随园食单

《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆...

家常保健食谱-专家指导版

家人健康由你做主，常见疾病及早防治，保持营养餐餐补充，健康体魄人人拥有，食疗美味功效全面，谱写健康快乐人生...

营养失衡与健康

全书共五章，首先简介了各种产热营养素与能量的概念、分类、功能、失衡的后果及补充的来源和方法等内容...

改变一生的饮食计划

世界上最有营养的食物是什么？ 舌头、指甲、粪便……等身体信号传达了什么样的健康信息？ 困扰健康的五大问题是什么？ 什么是有效的抗压食品？ “一日排毒小窍门”是什么？ 性感食物王后是什么？ 减肥一定要少吃吗？ 现在，就请麦克凯斯博士来告诉你解决各种健康问题的有效方法。 从拿起这本书的一刻起，你就迈出了通往健康苗条的第一步。健康的选择权在你手中。在麦克凯斯医生的帮助下，成千上万饮食不健康的人

海鲜肉类蛋奶养生事典

本书的八大特色： ·图文并茂的肉食健康书！ 将食材都拍摄出来，文字搭配图像，不论是吸收知识，或是实际选购使用，都很实用！ ·有32种海鲜、6大肉类、7种蛋奶类。 如鲈鱼、鲑鱼、虾、螃蟹、牛肉、牛奶、鸡蛋等，详述其性味、热量、功效、禁忌等实用知识。 ·提供近200道的健康料理！ 让你把这些海鲜、肉类、蛋奶吃进肚子里，化成每天必备的精力来源！ ·完整详细的选购、清选指南！ 将

中国居民膳食指南

该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。平衡膳食宝塔以直观的形式告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量...

蔬食四季补--降火祛热佳肴50余道

在快乐节奏的工作生活中，您身体容易燥热，特别是火气大的炎炎夏日，您不需忍受不习惯的药草味，《蔬食四季补》不使用任何药材，完全教您如何利用自然、获取各种蔬食，搭配肉类海鲜，将食材本身即具备的食疗效果完全发挥。茄子、蒲瓜、丝瓜、笋、菜豆、苦瓜等50余道降火祛热佳肴，让紧张燥热的身体也能清凉、健康、无负担...

营养与健康

本书就营养与健康、抗氧化食品与健康、营养失衡与健康、病毒与健康，及食物中农药与重金属残留与健康等进行系统介绍...

广东养生汤

本书收入的内容有：虫草炖乌鸡、核桃锁阳炖猪腰、活力猪腰汤、青天葵炖海龙、云芝炖乳鸽汤、灵芝炖水鸭汤等...

食时尚的美丽素食

单从美食而言，全套书中既有系统、全面介绍美食知识，菜品层次较高，适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》，也有适合于工薪层消费的，简单易学的《潇潇的简约厨房》；既有表达独特创意融汇南北大菜的《食尚煮妇的妙心慧厨》，也有广东地方特色浓郁的《吾三吾四的味觉人生》；既有身处异国他乡，系统传播西餐知识的《菁制美食的幸福西餐》，也有同处国外，但强调美食文化的中西融合、美食与营养和谐搭配的《食时尚的美丽素食》，还有专业传授家庭烘培技艺，细述育儿心

烹饪营养学-(第二版)

早在远古时期，人们对营养就有了认识和应用实践。食具药性，药可食用，食药合一，此谓“药食同源”。最早见于《后汉书·列女传》的“药膳”是医食合一的典型代表。随着社会的发展，人们对食物与健康的关系有了更多的总结，尤其是饮食养生的实践更加广泛和深入。如《周礼·天官》记载的“食医”，专门掌管天子的饮食调养，这大概是世界上最早的营养师了；战国至秦汉时期的《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这是世界上最早的膳食平衡理论；唐代

生命之源-水与营养

本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。 当读过本丛书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康...

营养饮食全典

本书详细地介绍了[谷、菜、果、肉及蛋、奶和佐料的日常膳食]，还详细地阐述了如何[均衡营养与科学饮食]及[日常膳食与健康]。力求在日常饮食方面给予读者全面的综合指导。 本书是依据中国传统医学理论和历史文献，结合前人及民间广为流传的保贵经验，加之本人在实践中的心得体会，通过广征博引，编撰而成，既具有传统的医学理论依据，又具有可信性和可行性。你可视它为一本普及实用的家庭营养饮食读物，作为日常膳食中的借鉴...

本草养生菜300例

本书介绍了300例本草养生药膳的原料与做法，共分为降糖篇、降压篇、降脂篇、减肥篇、免疫篇和滋补篇六个部分...

运律美食

越来越觉得这个时代让人们变得越来越疯狂了，每个人都在拼命地工作，努力地淘出属于自己的那一捧金。但是当每个人都为之身心疲惫的时候，我们不禁要问何谓之金？提出这个问题的同时，也许就将金钱这个答案否决了，而一直被我们所忽视的东西渐渐让我们体会到了它的重要那就是健康。总是听别人说身体才是革命的本钱，如何才能获得健康的身体成了每个人必须面对的问题。运动，无疑是通往健康的宽阔大道，而往往有许多人是为了运动而运动，而并不清楚这项运动的目的，以及自己

营养健康饮-大众美食06

膳食根基——谷类的营养

开篇　营养素知识ABC　1.水　2.蛋白质　3.脂类　4.碳水化合物　5.维生素　6.矿物质　7.膳食纤维　一　每天吃的主食——您真的了解它们吗　二　粮谷类食品的健康价值　　1.谷类主食和能量：为什么粮食是清洁能源　　2.谷类主食和环保：为什么粮食是环保能源　　3.谷类主食和蛋白质：粮食也是植物蛋白源　　4.谷类主食和维生素：精白米面的第一大缺点　　5.谷类主食和酸碱甲衡：精白米面的第二大缺点　　6.谷类主食和膳食纤维：精白米面的第三

食品营养与卫生学-(高职教材)

绪论 一、食品营养与卫生学的概念 二、营养学的形成和发展 三、食品卫生学的起源以及发展 四、食品营养与卫生学的研究任务、内容及方法第一章 食物的消化和吸收 第一节 消化系统的组成与功能 一、口腔 二、咽喉、食道 三、胃 四、小肠 五、大肠 六、主要营养物质的消化 第二节 食物的吸收 一、吸收部位 二、吸收形式 三、主要营养物质的吸收第二章 食品营养学基础 第一节 蛋白

冬-主妇必学的四季营养餐

又到了动物冬眠的季节，这是一年中最冷的时候。但人是不能冬眠的，照样要工作要生活，这跟其他的季节并没有多少不同。为了抵御寒冷的气候，适量食用一些肉类，保证人体有足够的热量御寒。不要为了苗条而节食，或是用一个苹果打发自己。冬天，要保证摄入足够的主食和油脂，保证蛋白质的供应。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据冬季的特点，对饮食方案进行合理搭配...

夏季菜-四季养生家常菜

简介 　　《四季养生家常菜:夏季菜》由中央电视台《天天饮食》栏目十年烹饪总顾问倾情奉献，由著名中西医健康养生学专家张国玺、世界中华美食药膳研究会会长张文彦、8位国家级烹饪大师联合推荐。　　以食养生，以食养寿，吃出健康，吃出美颜...

家常滋补药膳

本书从零开始介绍了家庭药膳的基础知识，并按照家庭常用药材和食材的补益功效分类，详细说明了150道药膳的制作方法，每道药膳都配有功效分析。全书菜品选择照顾到了男女老少各类人群，简单易懂，制作方便，是中医食疗的入门级读物，也是普通读者日常饮食养生的最佳参考书。书后附有中药材速查表，方便读者查询...

专家开讲--0-3岁宝宝吃什么怎么吃

本书内容丰富，行文体例方便检索，帮助妈妈快速找到育儿实践中遇到问题的专家解答。同时，本书印制精美，色彩适合孕期女性及儿童特点，搭配大量精美插图，更方便直观地为各位准妈妈、妈妈们服务。 本书根据0-3岁宝宝生理发育特点，及这一时期宝宝对营养的需求，详细讲解宝宝健康辅食的添加原则及顺序，宝宝换乳及断乳期饮食安排，宝宝日常营养食谱的搭配，宝宝患病时的食疗调养等。为新手妈妈解决宝宝喂养过程中的疑惑，为宝宝健康成长打下坚实的基础。本书内容丰富，

专家开讲--对症食疗这样吃更有效

书内容丰富，详细讲解了食疗养生的全方位内容，为读者提供疾病预防知识，四季食养知识，对症食疗知识等。结构清晰，方便检索，让读者能快速找到适合自己的食疗方案。 本书从解读中华食疗智慧、合理膳食及时预防远离四季常见病、对症食疗去病强身保健康等方面，讲解饮食养生的知识精髓，以及怎样通过四季变化调节饮食，不同疾病的食疗注意事项，并推荐对症食疗方。本书内容丰富，详细讲解了食疗养生的全方位内容，为读者提供疾病预防知识，四季食养知识，对症食疗知识等。

独门食谱

简单料理健康素

现代吃素的人越来越普遍，是为了健康，还是发愿，还是种种因缘与佛结缘来吃斋，总归一句大家的出发点都是慈悲快乐心来改变自己的饮食，但相对的也偏重在加工品的食物与农药喷洒过的蔬菜及人工添加物摄取太多，长期下来造成身体沉重的负担，渐渐在体内堆积各种毒素，让体内器官负荷过量，产生引发各种疾病的危机。 有鉴于此，人们开始意识到必须从改变饮食习惯开始，除了少油少盐之外，对于料理素食食材的取材，应该朝向天然有机蔬果及海藻类跟奶类的方向，因天然有

爱上多滋多彩的食物

《爱上多滋多彩的食物》将食物分成红、绿、黄、橙、黑、白、紫七种颜色，详细介绍了每种颜色的食物特有的营养价值和保健功效，教您按照身体所需，分门别类地享受美食。让您吃得更有心！《爱上多滋多彩的食物》从食物的颜色、营养成分到保健功能、药用价值以及它们之间美妙的搭配，从科学配比到实际操作，都作了一一介绍，让你在享受美丽视觉冲击的同时，更能感受多彩食物带给你的味觉感受...

秋-主妇必学的四季营养餐

立秋之后，天气开始转凉。及至秋意浓时，虽秋高气爽，却又天干物燥，这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺，适当锻炼。这个季节，动物肉肥美，又值蔬菜瓜果数量多，是安排膳食最好的季节，但也容易出观营养过剩，要注意合理饮食。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点，对饮食方案进行合理搭配...

妈妈爱心美食-书+DVD

59位好厨艺妈咪贡献多年私房烹调秘籍，亲手打造营养美食经 一日三餐，餐餐吃出新花样，营养均衡搭配，将一家老小的胃侍候得妥妥帖帖! 全彩图文注解版，独门厨艺秘籍与营养配餐技巧大放送...

手工书系－家常保健饮品

青少年减压健康食谱

青少年时期，是人一生中最为重要的阶段，不但身体发育迅速，而且承受着来自紧张学习的巨大压力。这个时期的饮食是否科学合理，营养素摄入是否充足，对其身体健康乃至心理健康都有很大的影响，并将至为重要地影响其一生的健康。 为此，董浩、王茜两位作者，历时两年，广罗营养专家和烹饪大师，专门为处在青春期、正在求学的青少年朋友编成一本有助于减压、健康的实用食谱，希望它能为家有读书郎的父母们助一臂之力，为青少年的成长起到鼓劲、助推的作用...

补肾补到位

简介 　　本书强调“预防胜于治疗”之契机，提供日常的养生保健及饮食疗法，也提供相关保健记事，给以饮食之外的建议，及日常生活中就能diy的体操、按摩，可以有效强化身体适应性，回升自愈力，以调理：“肾虚”，补养肾气，促进肾经脉循环，抢“治未病”之先机，防范肾脏病于未然，并达强化生命力、提高健康指数、优化生命品质的目的...

60岁养生家常菜

400道首席健康专家为60岁人群量身定制的养生食谱，200种首席健康专家送给老年人的健康养生方案，400条关于60对人群的养生宜忌及饮食原则，人生60才开始，食物才是最好的养生医药，送给父母、长辈最好的养生饮食书。 　　本书向读者介绍了我们日常生活中可以自己烹饪的家常菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合老年人的营养需求，是一本以可使广大老年朋友受益的家庭学用养生菜谱。...

营养菜汤粥1580例

本书由营养菜、营养汤、营养粥三大块组成，国家领导人专职保健医生胡维勤结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都配有精美图片，详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱...

(图说生活畅销升级版)现代人必吃的营养五谷杂粮

《图说生活 畅销升级版:现代人必吃的营养五谷食谱》内容简介：看看我们的餐桌，过度注重饮食的美味与口感，使越来越多的人不慎患上了高血压与糖尿病等富贵病。怎样才能做到饮食均衡呢？从吃五谷杂粮开始，粗粮细做，遵循粗细搭配的健康理念，激活全面的健康养生功效。从现在开始，帮你的餐桌上迎来健康，营养的美味新主角。一本书就让你精通五谷美食，品味最受欢迎的杂粮食品。你知道如何制作杂粮点心更营养？该怎样挑选合适的五谷杂粮呢？水量、时间、火候之间又有什么

养生汤6000例-附VCD

容纳养生百味精华，精选1200款滋补功效绝佳的美味靓汤。从家居操作入手，突出养生汤的好做、易学、营养、便捷。全书靓汤品种齐全，分类详尽，方便您居家煲汤时速查速用。16类养生汤类，不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤羹，更包含各具滋补功效的药膳汤，以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤，更有方便快捷的数十款电饭锅煲汤。此外，书中更是精选南北名厨的数百个煲汤秘诀，为您烹饪提供详细指导，让您在操作过程中更加得心应手...

烹饪营养学

周旺主编的《烹饪营养学(第2版高等职业教育教材)》力求在内容设置上注意与烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪卫生学等学科的衔接，并考虑了学生学习的适应性，相关章节列举了不少应用实例，尽量做到知识的基础性、实践性、实用性和应用性，希望学生走到工作岗位后能将这些知识学以致用。 本书以营养的应用性知识学习为主线，着重介绍一般基础营养知识、饮食营养与健康及疾病的关系、烹饪与营养的关系、合理烹饪、合理膳食和营养餐设计与制作等内容...

素食煮男的创意厨房

开始做饭了的男人，　心里都是很容易满足的，　不苛求“无肉不欢”，平平常常才是真。做饭应该是一种享受，享受自然，享受简单的生活，素食便是这样一种简单生活的自然回归。据说，在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。　　 　　本书从厨房布置、食材选购、储存到厨艺表现、创意菜谱等方面，并配有66张精美的菜谱彩色图片，全面而细致地?喜欢下厨、热爱美食、享受生

白领保健食谱

通过饮食可以解决上班族压力过大、电脑病、营养不良、熬夜及烟酒过多等问题。本书从中医及营养学角度指出不同食物对不同健康问题的作用。并提供50个调理不同脏腑的食谱，包罗中西菜式，汤、主菜、粉面、茶饮、糖水、甜品等，希望读者可以各取所需，花一点时间选择有益的食物，享受烹饪的乐趣...

秋季菜-四季养生家常菜

简介 　　《四季养生家常菜:秋季菜》由中央电视台《天天饮食》栏目十年烹饪总顾问倾情奉献，由著名中西医健康养生学专家张国玺、世界中华美食药膳研究会会长张文彦、8位国家级烹饪大师联合推荐。　　以食养生，以食养寿，吃出健康，吃出美颜...

冬季菜-四季养生家常菜

简介 　　《四季养生家常菜:冬季菜》由中央电视台《天天饮食》栏目十年烹饪总顾问倾情奉献，由著名中西医健康养生学专家张国玺、世界中华美食药膳研究会会长张文彦、8位国家级烹饪大师联合推荐。　　以食养生，以食养寿，吃出健康，吃出美颜...

春季菜-四季养生家常菜

简介 　　《四季养生家常菜:春季菜》由中央电视台《天天饮食》栏目十年烹饪总顾问倾情奉献，由著名中西医健康养生学专家张国玺、世界中华美食药膳研究会会长张文彦、8位国家级烹饪大师联合推荐。　　以食养生，以食养寿，吃出健康，吃出美颜...

两个素食者的创意厨房2

对于素食的态度，笨鸟和土豆泥也曾经历从不理解到肯定，从无肉不欢到成为一个坚定的素食者的过程。在素食生活中，她们无论从身体上还是从精神上都获益良多。本书延续了笨鸟和土豆泥崇尚自然、简单生活的处世态度，素食厨房里不用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。　　全书分为春、夏、秋、冬四个季节，介绍了180道四季菜谱，包括家常素菜、滋润汤水、养人五谷、休闲零食。除了介绍做法外，还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍

吃对食物,轻松调理糖尿病

得了糖尿病，有的人多吃一口都心惊胆战，有的人少吃一口都觉得委屈了自己。其实只要选对食材、合理搭配，得了糖尿病也能吃饱吃好，血糖稳定，远离各种糖尿病并发症的威胁。 《吃对食物轻松调理糖尿病》全方位为糖尿病患者提供了细致全面的养护方案...

汤全汤美

《汤全汤美》就是教读者用最简单的食材，最简单的方法制作美味营养的好汤，并按家庭中不同人群的不同需要，分为给老人的养生保健汤，给孩子的营养益智汤，给女人的瘦身养颜汤和给男人的滋补益阳汤四大类别，全书共介绍300道汤谱，既有招牌靓汤也有靓汤谱，满足不同人群的需要，另外文中还设置了非常实用的小栏目如大厨小经验，汤饮养生堂等内容，介绍一些煲汤的经验和营养功效等，非常贴心和实用。 全书配有大量精美图片，给读者以奢华的视觉感受，光看这些图片就能

你一生必吃的300种食物-BOOK+VCD

西方健康膳食标准指南

我们应该吃什么？我们又该怎样吃？这是世界上每一个地方、每一种民族、每一个人都关心的永恒的生活话题。怎样地搭配食物让我们身心保持健康——正是《西方健康膳食标准指南》作者们孜孜以求的答案。在本书里，我们会惊异地发现：几乎所有食物都可以吃。但最重要的是食物成分的合理搭配。我们在本书里不仅可以发现花样繁多的健康食物。还可以参考到符合身心健康的丰富多彩的菜谱——简单、精致、营养、合理和科学。本书不仅有平常人的食谱。还有孕妇、儿童、运动员和老年人

营养排毒家常菜275例(67)

排毒与健身，是内养与外排兼具的身体调理方式。正如本书所提倡的，主要通过饮食调理来达到保养身体、合理养生的目的。日常生活中人们应该把排毒和健身当成一种生活方式，而不是仅仅把它当成一种卫生保健项目。健身可以增强人体免疫力，排毒可以帮助人们清除体内潜在的有毒物质、增强体内重要净化器官的功能，这些器官包括肝脏、肾脏、心脏、肠道和皮肤。 更多精彩好书请点击这里： ...

食在好吃29:特效养颜蔬果汁280例

不管是俗话里的 “一白遮三丑”还是书里描写的“肌肤胜雪”，都在告诉我们一个现实：要想做一个真正的美女，美白很重要。虽然选对一套适合自己的美白产品固然重要，但正真的美白应该是从人体的内脏排毒开始，一个人的内脏有多干净，外表就有多漂亮。因此，要想真正的美白养颜，就要从清理内环境开始，每天喝一杯营养健康的蔬果汁，能让你的美白计划事半功倍...

食在好吃69:女性养生药膳食谱263例

本书参考《本草纲目》《黄帝内经》中的女性养生智慧，并参考多本医学著作，集合了传统中医养生、养颜、养心智慧之大成，是塑造现代美女体质的国医经典。全书集益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病于一体，让女性尽享中医美容养颜、祛病抗衰的神奇智慧。 更多精彩美食好书请点击这里： ...

食在好吃72:养生家常菜一本就够

养生，是指通过各种方法对人体进行科学调养，以保持生命健康活力，达到颐养生命、增强体质、预防疾病、延年益寿目的的一种行为。本书中介绍的养生，多为食养，即依据食物的性味、功效及不同的搭配等关系带你了解养生之道。并*基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧，通过饮食强身健体、延年益寿。本书精心挑选了75 道养生家常菜，并根据不同食疗功效分为增强免疫、开胃消食

食在好吃88:最受欢迎的家常保健菜

无论是美味的菜品、浓郁的粥汤羹，还是醇香的花茶饮，都涵盖其中，翻开书本，就能找到适合你的美味。书中详细介绍了制作所需的材料、制作过程，还配有温馨小贴士，让你快速了解它的养生特性。即使你是不会做饭的新手，根据本书的指导，你也可以做出色香味俱全的美味来。 更多精彩美食好书请点击这里： ...

食在好吃15:大厨教你巧手拌蔬菜沙拉

蔬菜沙拉就是以蔬菜为主的素食菜肴代表，它简单、美味，易于制作，并且富含多种维生素和矿物质。蔬菜中含有的维生素c、维生素e、纤维素以及胡萝卜素，除了能开胃消食、美容瘦身外，还在提高人体免疫力、预防疾病方面发挥着重要的作用。参照本书步骤制作，一道美味无比的蔬菜沙拉就会在你手中轻松完成。即使你毫无做菜经验，只要跟着本书的指导，就可以在家亲手完成，几分钟即可搞定...