中图网

>

保健食谱营养

营养失衡与健康

作者：姜培珍

出版社：化学工业出版社出版时间：2004-05-01

开本： 16开 页数： 248

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥16.5(5.5折) 定价 ~~¥30.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥16¥38
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥53.8¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥89.6¥128
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥8.2¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥26.7¥78
>
祝酒辞大全

祝酒辞大全

¥16.4¥48
>
精选美味速成家常菜1000例

精选美味速成家常菜1000例

¥15.7¥49

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥16.5 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

营养失衡与健康版权信息

ISBN：7502553878
条形码：9787502553876 ; 978-7-5025-5387-6
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
保健食谱营养

营养失衡与健康内容简介

全书共五章，首先简介了各种产热营养素与能量的概念、分类、功能、失衡的后果及补充的来源和方法等内容。

营养失衡与健康目录

**章能量与产热营养素
　**节能量
一、食物的能量单位
　　二、能量的消耗和各类人群的消耗标准
　　三、能量的来源及推荐摄入量
　　四、能量的质量评价
　第二节产热营养素——蛋白质
　　一、蛋白质的生理功能
　　二、蛋白质的分类
　　三、蛋白质摄入不足和过剩对健康的危害
　　四、必需氨基酸与非必需氨基酸
　　五、蛋白质的食物来源及推荐摄入量
　　六、蛋白质和质量评价
　第三节产热营养素——脂类
　　一、脂类的分类
　　二、脂类的生理功能
　　三、脂类不足和过剩对健康的危害
　　四、脂肪酸失衡对健康的危害
　　五、脂肪的食物来源及占能量的百分比
　　六、脂类营养素的质量评价
　第四节产热营养素——碳水化合物
　　一、碳水化合物的分类
　　二、碳水化合物的生理功能
　　三、碳水化合物的不足和过剩对健康的危害
　　四、碳水化合物的食物来源及适宜摄入量
　　五、碳水化合物的质量评价
　本章参考文献
第二章常量元素与微量元素
　**节常量元素
　　一、钙的失衡与健康
　　二、磷的失衡与健康
　　三、镁的失衡与健康
　　四、钾的失衡与健康
　　五、钠的失衡与健康
　第二节微量元素
一、铁的失衡与健康
　　二、锌的失衡与健康
　　三、碘的失衡与健康
　　四、硒的失衡与健康
　　五、铜的失衡与健康
　　六、铬的失衡与健康
　　七、锰的失衡与健康
　　八、氟的失衡与健康
　本章参考文献
第三章维生素
　**节水溶性维生素
　　一、维生素B1的失衡与健康
　　二、维生素B2的失衡与健康
　　三、维生素B6的失衡与健康
　　四、维生素B12的失衡与健康
　　五、维生素C的失衡与健康
　　六、烟酸的失衡与健康
　　七、叶酸的失衡与健康
　　八、生物素的失衡与健康
　　九、泛酸的失衡与健康
　　十、肉碱的失衡与健康
　第二节脂溶性维生素
　　一、维生素A的失衡与健康
　　二、维生素D的失衡与健康
　　三、维生素E的失衡与健康
四、维生素K的失衡与健康　
　本章参考文献
第四章营养失衡与疾病
　**节营养失衡与青少年的健康
　第二节营养失衡与中老年健康
　第三节膳食与慢性病的关系
　本章参考文献
第五章合理营养、平衡膳食
　**节多样食物、合理搭配
　第二节合理的膳食指南
　第三节合理营养、平衡膳食
　本章参考文献
参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐