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本教材汲取了近年来写作类教材编写的优点,力求突破传统旅游应用文写作教材编写框架的束缚,突出旅游职业教育的职业性、实用性和实战性特色。教材以培养学生的职业素养和专业写作能力为目标,涵盖旅游应用文概述、旅游宣传类文体写作、旅游调查策划类文体写作、旅游行政公文写作、旅游礼仪类文体写作、旅游事务类文体写作、旅游契约类文体写作、旅游求职竞聘类文体写作等内容,充分体现“理论适当够用、实践特色鲜明”的原则...
《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》,由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色,经过五个学年的使用,为广大高职院校认可,获得学生和行业人士的好评。然而,随着酒店行业的快速发展,原教材内容有必要做与时俱进的调整,以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中,进一步完善了原教材的内容,更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块,以便更直
国家旅游局人事劳动教育司编的《汉语言文学知识(第6版全国导游人员资格考试系列教材)》作为全国诸多导游考试教材中历史很久、使用面很广、内容很的“全国导游人员资格考试系列教材”,在很大程度上承担着规范导游员行为,培养导游员队伍的重任。《汉语言文学知识(第6版全国导游人员资格考试系列教材)》作者力求通过实用、准确的内容和严谨、科学的编写态度来更好地实现这一目的,切实促进我国导游员培训考试工作的健康发展...
本教材按照酒店管理专业教学标准编写,体现了“任务引领,结果驱动,突出能力,内容实用,做学一体”的特色。本课程是酒店管理专业的一门必修课程,是学生学习酒店规范服务和管理的基础课程。其主要功能是按照酒店服务工作任务的流程,培养学生文明接待、礼仪服务的基本技能。本教材编写的过程中注意采用流程式和并列式相结合的结构展示教学内容,通过形体训练、文明接待、礼貌服务的情境设置、仿真模拟、案例分析等活动组织教学,体现了职业教育所倡导的“做”中“学”的
《旅游文学》特色: 一是理念的前瞻性。本教材以当前高职教育培养高素质技能型人才培养目标为宗旨,丰富学生的旅游文学知识,培养鉴赏旅游文学作品的能力,提升人文综合素质,培养旅游兴趣,促进文化旅游发展。二是体例的鲜活性。本教材在章节的编排上避免了文学史样式,不以作品产生的时间顺序,而是按照旅游资源设置了山水自然、景观建筑、生物奇趣、名胜楹联、民众风情和感悟6大版块。每个版块中,设置学习导入、学习目标、作品赏析、阅读链接和技能训练,知识与
本书依据《民航售票员国家职业技能标准》,提炼出民航靠前客票销售、民航靠前客票销售、民航客票销售系统等的工作内容和技能要求,并从全新的视角展现相关内容。本书共六章:章介绍民航行业标准解析,第二章介绍民航靠前客票销售业务,第三章介绍民航靠前客票销售业务,第四章介绍民航客票销售系统,第五章介绍职业技能综合训练,第六章介绍解析真情服务理论和弘扬当代民航精神。本书的特色是紧跟行业近期新发展趋势,力求阐述系统、全面的民航客票销售知识。本书可作为各
本书的编写是为了适应高等职业教育教学的改革和发展, 满足我国市场经济体制下新型旅游管理岗位一线的需要。 本书系统、全面地介绍了国际旅游业市场概况, 亚洲旅游区、欧洲旅游区、非洲旅游区、美洲旅游区及大洋洲旅游区等主要客源国的国家概况、发展简史、政治、经济、文化、民俗、旅游业概况。 内容涵盖量大, 有利于开拓学生的知识视野。 本书适用于高职高专旅游类专业学生使用, 同时也可作为旅游行政管理工作者、旅游服务人员和出境旅游者的参考书...
作为旅游专业的一门应用型课程教材,《景区服务与管理(第2版)》在第1版的基础上重新整合内容,以读者的实际需要和理解能力为出发点,结合景区服务与管理的特点,从景区的基本概念和分类入手,讨论和研究了以下内容:景区部门管理、景区门区接待服务与管理、景区商业服务与管理、景区营销管理、景区人力资源管理、景区设施设备与安全管理、景区环境与服务质量管理。 《景区服务与管理(第2版)》既可以作为旅游专业教材和景区员工的岗位培训教材,也可以作为景
本书是高职高专规划教材《中国旅游地理》的修订版,全书共分12章,-3章为总论部分,包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游跳线;第4-11章为区域部分,包括东北、西北、华北华东、华中、华南、西南和青藏高原旅游区;2章为实训部分,包括学科教学实训概述、旅游地图的使用和编制...
本教材编写过程中,广泛吸收了近年来国内外旅游业发展的*成果,竭力使本教材能够反映旅游业发展实际,能够*程度与全国导游人员资格考试的政策与法律法规内容保持高度吻合,同时适应高等学校旅游专业教学实践与改革的发展需求。...
本书为理实一体化教材,课程内容以出境旅游服务流程(工作过程)为主线,以领队能力培养为本位,项目载体、任务引领,紧紧围绕区域经济发展对出境领队人才培养要求,对出入境单证以及表格的填写、出境前的准备工作、境外全陪服务以及服务中主要问题的预防预处理等内容进行编排,以期让学生和专业教师对出境领队业务有一个全面的掌握。 本教材分为4个项目、16个任务,每个任务2课时,共32课时,建议在第四或第五学期开设。项目一有5个任务,10课时;项目二有2个
“酒店服务礼仪”作为酒店服务管理专业的一门专业基础课,从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼 仪服务规范入手,旨在强化学生的服务意识,训练其服务技能,规范其职业礼仪,使学生进入工作岗位 时能合乎礼仪、自然得体地服务客人,从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪(第2版)》在编写过程中,对教材的框架 结构和内容组织形式进行了创新,构建了全新的以工作任务为中心、以工作环境为基点的课程体系。本 书涵盖了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐
这是一本专为高职高职旅游类专业学生编写的有关心理学方面的教材。本教材在第一版的基础上进行再版修订,以便更贴近现今旅游行业的瞬息变化和发展。再版内容增加三分之一,改变原来成本较高的封面装帧,同时以更适合学生阅读的纸色来印刷...
本书的主要特点如下: 1.注重知识体系的完整性 本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区(景点) 等。 2.注重内容的准确性和权威性 旅游地理知识纷繁复杂,为了保证内容的准确性,我们在实际调查的基础上,参阅了大量参考资料和同类教材,花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满足旅游
本书共由六个模块组成,其主要内容包括:旅行社的设立与组织构建;旅行社线路产品策划、制作、面市与销售;旅行社计调业务;旅行社的网上运营;旅行社团体、散客接待业务;旅行社财务运营...
《酒店管理实务》为酒店管理的入门基础教材,项目一对酒店的基本概念、结构功能、行业发展等进行了介绍,增加学生对酒店行业的了解。项目二酒店职业素养,强化酒店职业认知和酒店职业素养,提高学生从事酒店行业的职业素养,酒店行业迫切需求脚踏实地的人才。项目三介绍了酒店主要的接待部门:前厅、客房、餐饮、康乐部的运营管理,这四个部门是实践中酒店接收实习生、毕业生*多的部门,为后续专业课的学习打下基础。项目四酒店服务质量管理,提高服务质量是现代酒店业特
《邮轮概论》介绍了邮轮产业链的各个环节。大概包括邮轮船舶、邮轮港口、邮轮公司、邮轮航线、邮轮安全等内容。例如, 邮轮船舶主要从邮轮旅游的相关基础设施等方面进行阐述, 邮轮港口主要介绍国际邮轮产业的全球布局和著名邮轮港口城市等...
从景区功能设置来看,景区是由行、游、住、食、购、娱六大要素构成的综合体,是一个复杂的结合体。基于此认识,本书强化了景区的服务与管理职能,提供了大量鲜活的案例,以供读者参考。本书力求达到简洁实用、内容新颖、体例完整、操作性强的目标。具体表现在以下几个方面。①内容具有鲜明的时代特色,反映旅游行业发展的现状,与景区现实需求接轨,运用新思潮、新观点来阐述景区服务与管理的核心内容。② 以提高学生素质为基础,以职业能力为本位,以应用为核心,按照景
本书分为入门篇、消费心理篇、交往心理篇、服务职业心理篇和管理心理篇五大篇,分别介绍了旅游服务心理的理论基础、旅游者的动机与态度、旅游活动中的心理过程、旅游者的个性与旅游行为、旅游人际交往的心理与行为、导游职业心理养成等内容...
本书包括导乘服务、广播服务、电话问讯服务、候机室服务、特殊服务等知识...
大众旅游时代,旅游业作为国民经济战略性支柱产业,对拉动经济增长和实现人民幸福发挥了重要作用。伴随着旅游业的迅猛发展,熟练掌握旅游服务礼仪已经成为旅游从业者的必然要求。本书根据旅游行业实际工作所涉及的各方面礼仪来设定内容,包括旅游服务礼仪概述、旅游从业人员的形象礼仪、旅游从业人员的日常交际礼仪、旅游从业人员的网络沟通礼仪、旅行社服务礼仪、酒店住宿服务礼仪、餐饮服务礼仪、旅游景区服务礼仪、旅游宗教服务礼仪和旅游涉外服务礼仪等十个项目。本书
内容涵盖了乡村旅游开发与经营管理的主要环节,而且凸出了目前热点的旅游扶贫、全域旅游开发、智慧旅游等系列问题,创新创业意识明显,符合行业发展需求。主要内容以“乡村旅游建设前的准备、乡村旅游资源与环境分析、乡村旅游规划与开发、乡村旅游形象塑造、乡村旅游投资与管理、乡村旅游产品开发、乡村旅游市场营销、乡村旅游从业人员管理与培训”等乡村旅游建设与管理服务的全过程...
本书体现职业教育的特点, 弱化理论, 强调实用。主要分为三大模块: 一、旅游工作人员心理调适与情绪管理 ; 二、旅游者心理与行为分析 ; 三、基于心理分析的旅游服务技巧提升策略。每个模块下面设置3-4个项目, 每个项目下面设置3-4个任务...
本书阐述了宴会知识概述、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理、宴会运营管理与宴饮文化知识10方面的内容...
本书系高等职业教育旅游与酒店管理专业课程教材,遵循高职高专项目型、任务型的学习特点,以及“一体化课程”的教学要求,将饭店服务心理学的主要内容分为四篇,主要通过大量饭店服务案例,由浅入深地阐述饭店服务与心理学的互动、饭店服务心理素质的培养、饭店服务心理、饭店管理心理。重点说明心理学基本知识;感知觉、记忆与注意、需要与动机、情感与情绪、个性与性格;饭店各个部门心理服务心理;管理心理学、对饭店员工的激励等内容。每章内容通过引导案例开篇,引发
王兴斌主编的这本《中国旅游客源国概况(第7版)》是全国旅游专业规划教材“十二五”职业教育国家规划教材。教材共分七章,内容包括:世界旅游客源市场、中国旅游业和入境客源市场、亚洲地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区、大洋洲地区。 本教材不仅为全国众多旅游院校(系)、广播电视大学采用,而且也被用作旅游职业培训的参考用书及旅游从业人员的自学用书。2008年本教材被教育部评为“十_五”规划教材...
本书基于中国民用航空局对空乘人员的危险品培训要求,结合教学实际和空乘人员岗位需求的相关内容而编写。本书选取大量案例和现场图片,共六章,内容包括:绪论、危险品分类、危险货物的托运、危险货物的操作、危险品的运输和危险品机上应急处置。本书可作为高等院校空中乘务、民航运输等相关专业的专业教材,也可供民航相关从业人员参考使用...
《现代酒店服务英语(第3版)》是在第二版的基础上结合酒店服务的*发展编写的,是十二五国家规划教材,全书共36个单元,有详细的服务流程介绍、服务语言要点、服务演练要点、模拟演练、岗位知识、正文对话和练习题。全书配备纯正美音对话录音,随书附光盘一张,并在书中用二维码链接对话录音,方便学生参考使用。本书可作为高职高专英语教学的教材使用,也可供企业培训使用。...
本教材内容分理论篇和实训篇。理论篇包括民航服务礼仪概述、民航服务人员职业素养、民航商务礼仪、民航接待服务礼仪、涉外礼仪、沟通技巧。实训篇包含微笑与服务意识、职业形象塑造、仪态训练、情景模拟训练、沟通技巧训练...
目前,作为世界第三大出入境旅游接待国和消费国,中国成了全球的国内旅游市场,由此日益蓬勃发展的旅游业也成为国民经济战略性支柱产业,进入大众化、产业化发展新阶段。与此同时,旅游市场日趋激烈的竞争和营销环境也对旅游企业提出了更高要求,旅游业发展环境的变化也使其面临着更大挑战。因此,具备灵活科学的营销理念和操作实务成为旅游行业从业人员的一项重要而必备要求。《旅游市场营销》(第2版)沿袭初版架构从当前旅游发展现状出发,贴合时代需求,更新了诸多实
《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》旨在满足高职高专院校相关教学的需要,将理论与实践有机融合,贴近时代、贴近社会、贴近实际。 《形体训练与服务礼仪/高职高专公共基础课规划教材》包括认识服务礼仪与形体训练、服务形象礼仪、服务基础礼仪、行业服务礼仪、形体动作训练、芭蕾训练共六章内容,每章由基础知识和课后练习构成,在基础知识中设计了“小贴士”“小案例”“小故事”“小幽默”“小训练”等栏目,充实了许多图片和表格,顺应了当今
本书在第二版的基础上,着重从以下方面展开修订:1.强化为党育人、为国育才思想党的二十大报告明确提出:加快建设教育强国、科技强国、人才强国,坚持为党育人、为国育才,全面提高人才自主培养质量。育人的根本在于立德。本书积极落实立德树人根本任务,坚持把马克思主义思想精髓同中华优秀传统文化精华贯通起来,突出爱国主义和革命传统教育,践行社会主义核心价值观,新增文旅相彰栏目,通过融入党的二十大精神、《十四五旅游业发展规划》内容和相关案例,帮助学习者
本教材为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业、茶艺与茶营销专业及会展服务与管理专业的一门人文类素养课程教材。教材主要以各项工作任务的操作流程为主线来组织编写,内容包括酒店花艺设计与制作、会场花艺设计与制作、礼品花艺设计与制作3大模块共10个学习任务,图文并茂,易学易用,操作性强。本教材也可作为园艺专业学生的参考教材...
本书紧密结合宴会设计与服务的发展及研究前沿,根据宴会策划经营环节中的主要工作内容设置学习模块,汇集了多个宴会的经典案例,注重理论与实践相结合,引导学生在学习宴会基本知识的同时,掌握相应的工作技能。全书共8 个项目,包括宴会知识概述、中国名宴赏析、宴会布草设计、宴会服务设计、主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐宴会服务、宴饮文化。本书注重以经典的宴会向学生展现我国历史悠久的宴会文化,有助于增强学生的文化自信与民族自豪感。 本书可作为
本教材分上下两篇,上篇是礼仪理论知识和礼仪认知的掌握与认识,下篇是礼仪规范和礼仪模拟训练方式与方法。本教材具有如下特点:一是教学资源丰富。为了便于学生更加直观地了解旅游服务礼仪规范,教材中增加了相关视频二维码,扫码即可观看视频。二是体例设计新颖。每章都设计了学习目标、导入案例及案例分析,便于师生了解章节重点。三是教材注重讲练结合。每章末尾都围绕学习重点设计了复习与思考,随学随练,便于学生对知识的掌握...
本书主要包括三篇,分别是理论篇、产业篇和职业篇。理论篇包括旅游理论基础、会展理论基础、研学旅行理论基础以及文化创意与策划理论基础;产业篇包括旅游业、会展业、研学旅行业与文化创意业;职业篇包括文旅行业职业岗位、文旅职业资格证书。本书旨在使学生既能在理论方面认知文旅,又能初步了解文旅相关产业发展现状,还能为将来的职业发展打好基础。书中配套了丰富的学习资源,扫描书中二维码既可获取。本书可作为职业教育旅游类专业教材,也可以作为各类文旅企业及从
本书是为新设立的“研学旅行管理与服务”专业而研发的高职教材,主要从总体上介绍了研学旅行这一新兴行业。本书详细介绍了研学旅行的产生历史和发展现状,探讨了研学旅行的理论基础、运行体系和课程设计的方法要点,并分别论述了研学旅行实施主体、服务机构、基地营地、专业人员等各部分的组成与职责,让学生、读者对研学旅行能有一个完整的了解。此外,书的 还附录了一些关于研学旅行的政策文件,方便学生了解 对研学旅行行业的支持与要求...
本书的主要特点如下:1.注重知识体系的完整性本书较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区(景点) 等。 2.注重内容的准确性和权威性旅游地理知识纷繁复杂,为了保证内容的准确性,我们在实际调查的基础上,参阅了大量参考资料和同类教材,花费了大量时间进行去粗取精、去伪存真的工作。 3.在内容的取舍上注重满
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性:在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时,拓宽知识面与就业方向,尽量与公共营养师职业资格认证对接,将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合,通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性:突出职业需求和技能为先的特点,加强学生的
本课程是职业院校民航专业的基础课程。学生在本课程的学习中,能够掌握民航服务人员的服务礼仪规范、形象维护与组织、沟通、协调等基本知识;会运用鞠躬、服务引导指示、语言沟通等基本礼仪服务技能进行实际操作;工作能力、团队配合能力、创新能力、社交能力等个人能力得以锻炼、加强;有效培养职业服务意识、职业礼仪素养...
本教材以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体,架构了包括认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、 外民宿建设及未来发展布局在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备开发经营的全过程,深度剖析 外经典民宿案例,提供 的民宿运营管理解决方案,引导我国民宿业的良性发展和经营品质提升...
本书是“职业教育酒店管理专业校企‘双元’合作新形态系列教材”之一。本书由行业人员和学校老师共同参与编写。本书详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各地有名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类、特点和服务要求,可作为饭店餐饮酒吧经营者、服务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材。本书力求体系清晰,兼具实用的普及性与适用的专业性。本书可作为高职高专酒店管理专业学生教材,也可作为酒店从业人员的参考用书...
本书先介绍了心理学和旅游心理学的相关理论和发展,然后系统介绍旅游知觉、旅游需求与旅游动机、旅游态度、旅游者个性与旅游行为、旅游者的情绪与情感、社会群体与旅游行为、旅游企业个体管理心理等知识。同时,本书在初版《旅游心理学》的基础上更新了体例和内容、丰富了案例,通过案例导入理论知识,通过丰富的案例材料、大量的习题和可操作的练习,引导学生和读者理论联系实际,激发学生和读者主动思考,增进认知...
本书共七章,内容包括:葡萄酒的发展、酿酒葡萄与葡萄种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒的品鉴、葡萄酒的储存、葡萄酒的饮用、葡萄酒的市场与贸易...
本教材以旅游业销售核心能力模块为主线,遵循理论联系实际的编写原则,以旅游产品销售认知、旅游市场营销环境分析、旅游市场调研与预测、旅游者购买行为分析、旅游产品策略、旅游产品价格策略、旅游营销渠道策略、网络环境下的旅游营销等项目为载体,执行学生综合实践能力训练的内容体系。在每一个项目中都设置了“项目概述”“项目结构”“任务目标”“任务导入”“理论知识”“实践训练”“思政探索”“项目小结”“挑战自我”“拓展空间”等栏目,使纯理论化的教学内容
本书共分8章,依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用,合理序化章节和安排内容,使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全,融通俗性、可读性、应用性于一体,力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体,以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路...
本书将教学内容项目化,根据研学旅行基地主营业务设计了认知研学旅行基地、建设研学旅行基地、开发研学旅行基地产品、推广研学旅行基地产品、研学旅行活动实施准备、研学旅行基地教务管理、研学旅行基地服务管理及研学旅行基地人力资源管理8个项目,梳理了27个典型任务...
本教材秉持面向真实工作过程的职业教材建设理念,将教学目标融入旅游业食、住、行、游、购、娱六项主要服务工作之中,重构教材体系,优化教学内容,在旅游目的地国家国情介绍的基础上,对应设计交通指引住宿安排旅游导览美食推荐商品导购文化体验等任务模块。将旅游业实际的工作情境引入教材的编写,将出国旅游之前的行前说明会、他国机场出入境、购物场所消费、旅行商务活动等情境与工作任务相结合,帮助学生学以致用。通过活页式教材的设计,便于不同国家教学内容与不同
本书以高等职业教育的人才培养目标为依据,在理论知识学习的基础上,强化实践操作能力,结合中国的社会文化背景和当前旅游消费、旅游服务中的热点问题,从旅游者心理、旅游服务心理、旅游工作者心理和热点问题研讨四个方面,系统地介绍了国内外旅游服务心理学的基本研究架构。本书注重理论与实践相结合,配有大量典型案例,帮助读者更好地理解相关内容。 本书可作为高等职业院校旅游大类专业的基础课程教材,也可作为旅游企业的培训教材和旅游业从业者自主学习的参考书.
本教材较为全面地介绍了旅游营销策划的基础理论与实际应用成果,按照大学旅游管理专业应用型人才的培养目标,以大量的旅游营销策划实际问题和案例证实与支撑旅游营销策划前沿理论的正确性和先进性。教材定位于本科生层次的专业教育,也适用于业内人士自学需要...
本书内容以民航乘务员飞行四阶段任务为主线组织学习情境,每个情境均设置了知识、技能和素质目标。每个情境下面包含若干个工作任务,每个任务由情境案例思考引入知识点,以实践演练检验知识的掌握与技能应用,课后思考题既巩固复习,又引导学生进行创新思考;附录的拓展知识是成为优秀乘务员的基础。本书为新形态一体化教材,教材部分内容为中英文双语对照,同时配套了在线开放课程,可登录智慧职教MOOC学院(mooc.icve.com.cn),在客舱服务规范课程
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