浓情地中海——意大利:2010～2011版意大利旅游指南

本书内容包括：充满魅力的文明古国；古色古香的罗马及令人陶醉的那不勒斯；具有特色风貌的佛罗伦萨、比萨及威尼斯等...

前厅服务与管理

旅游饭店星级的划分与评定释义

本书主要有以下用途：一是统一理解，“标准释义”对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解；二是方便宣贯，“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材，供各级旅游管理部门和饭店企业使用；三是有利实施，“标准释义”增强了标准的可操作性，有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考...

旅游管理信息系统

本书以利用统一建模语言(unified modeling languge，uml)进行旅游管理信息系统的分析与设计为主线，介绍面向对象环境下旅游管理信息系统建设的相关概念、方法、技术和工具。本书从信息管理的理论视角，深入解析旅游信息化建设的背景、需求与实践，全面介绍各类旅游管理信息系统(酒店管理信息系统、旅行社管理信息系统、旅游交通信息系统、旅游目的地营销系统、旅游资源管理信息系统、旅游规划信息系统、旅游汽车公司管理信息系统、

现代酒店管理-第二版

本书以项目和任务的形式，全面阐述了酒店管理中的基本原则、营销技能、服务质量提升、前厅管理、餐饮管理、人力资源开发和宾客关系完善等多个方面。同时，教材内容注重理论与实践相结合，并对酒店管理的岗位活动、工作流程、实际案例进行了深入剖析和解读，突出实训过程，用任务驱动、实战演练来提高学生的职业岗位能力。本书思路清晰，内容完整，体例新颖，注重与行业的紧密结合和对学生实际工作能力的培养，融知识、理论、实践于一体，具有较强的应用性和创新性。本书可

导游业务

本书共分八章。第一章和第二章为导游基础理论，主要介绍导游服务和导游员的基本知识；第三章和第四章为导游服务规程，分别介绍团体旅游和散客旅游的接待规程；第五章导游服务技能与方法，分别从导游语言技能、导游讲解技能、导游带团技能和导游心理服务技能等角度进行介绍...

餐饮服务食品安全监管(第一辑

2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于2009年6月1日起正式施行。《食品安全法》的公布施行，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。 为确保《食品安全法》顺利实施，国务院办公厅于3月4日发出了《关于认真贯彻实施食品安全法的通知》，对做好《食品安全法》学习、宣传、贯彻工作作出了全

亲情写真-发生在北京密云的城乡一家亲故事

《亲情写真:发生在北京密云的"城乡一家亲"故事》共分四大板块：板块一，主要收集了各大新闻媒体和政府网站对“城乡一家亲”活动的宣传报道；板块二，主要收集了由专家组组成的“城乡一家亲”验收团，在走村串户时耳闻目睹的动人故事；板块三，主要收集了300多家民俗旅游接待户的特色经营信息；板块四，主要收集了榜样民俗户的99个亲情故事。《亲情写真:发生在北京密云的"城乡一家亲"故事》可以作为旅游高校专家、学者研究民俗文化和乡村旅游的参考资料，也可

旅游目的地管理公司管理

本书共分六章：第一章介绍了旅游目的地管理公司的相关概念、特点、产生原因及其在我国的发展，第二至六章分别介绍了旅游目的地管理公司生存和发展的依托地（目的地城市）、其所处的行业背景、业务流程、运营管理及其发展...

旅行社经营与管理-第二版

本书是2001年版的最新修订，旨在针对旅行社行业不断出现的新现象、新问题，提出系统的解决方案。本版新增了“旅行社设立程序”“旅行社危机管理”等章节，以使其更符合实践的需要...

旅游产业生态管理系统构建研究

由安应民等人编著的《旅游产业生态管理系统构建研究》是教育部人文社会科学研究基金项目成果。《旅游产业生态管理系统构建研究》结合数学方法和产业生态模型就旅游产业活动对旅游产业生态系统的多重影响进行了深入分析，从制度、组织、技术创新等角度对实现旅游产业生态管理系统良性运行，优化旅游产业结构，建立科学规范、功能完备、有效运行的旅游产业生态系统提出了建设性意见...

温泉旅游之科学

旅游心理学

2011-中国旅游评论

旅游企业商务文书写作实训教程

本书共分六章，从旅游企业商务文书的概念入手，分别对旅游企业商务计划文书、旅游企业商务营销文书、旅游企业商务往来文书、旅游企业内部管理文件、旅游商务信函等基本概念以及写作方式做了系统的介绍与阐述...

旅游学概论

《旅游学概论(新编高职高专旅游管理类专业规划教材)》是高等旅游教育的核心课程，它是以旅游发展的实践为基础，从旅游现象中分析并总结旅游发展的规律，用以指导具体的旅游实践工作。本书在编写中，不仅吸收了国内外旅游学教材的优点，还将当前旅游业的最新研究成果和实践经验融人其中...

新编旅游文化

旅游学通论

中国旅游地理-(修订版)

本书的内容共分为11章，第1章是旅游资源总论，2-11章是对中国旅游资源地理知识进行分类介绍，在吸取国内出版的同类旅游教材优点的同时，主要突出以下特点：⑴以介绍中国的旅游资源为主，有关地理知识为辅，并有机地使中国旅游地理知识融入旅游资源知识结构体系中；⑵突出旅游资源的系列性和完整性，以廓清旅游资源分类的无序性和不合理性；⑶本书每章共分为学习目标、基本内容、关键概念、复习思考题等部分，有利于读者对每章内容的重点，术语有所把握。因此本书既

中国历史文化-第二版

南开大学出版社组织编写的高等院校旅游专业系列教材，是一套高水平、高质量的教材，多年来一直被全国许多高等院校所选用，久获盛誉。2005年，有幸加盟南开大学出版社高等院校旅游专业系列教材的编写工作，完成了《中国历史文化》一书的编写。此书自2005年6月出版以来，受到广大读者的喜爱与认可，曾多次印刷发行。作为编著者，深受鼓舞，甚为感激。今应广大读者之需，受南开大学出版社之邀，重新修订再版《中国历史文化》，承蒙信重，深表谢意。多年来，我

旅游卫星账户-理论与案例

中国旅游地理

《中国旅游地理》较全面地介绍了中国旅游地理的基本理论和基础知识。内容涉及地理常识、旅游客源地理、旅游资源地理、旅游交通地理、旅游地图及我国各旅游区的旅游特色、旅游资源特点和主要的景区景点等。本书在文字叙述上采用通俗易懂的语言，在内容编排上尽量突出可操作性和技能性。为方便教学和学生自学，我们设置了“本章导读”、“补充阅读”、“小思考”、“思考与练习”等栏目，在“思考与练习”中加大了“实践训练”的力度，以满足技能训练的需要。在附录中我

旅游接待礼仪

礼仪是一种文化，是人类文明和进步的重要标志。在经济全球化的时代，礼仪的作用显得越来越重要，特别是对于旅游业这种服务型产业而言，礼仪的作用尤为凸显。 由吕欣等编著的《旅游接待礼仪》流程清晰，内容简明，详略得当，图文并茂，便于学习与掌握。配备有教学资源包(包括教学课件、期末考试样题)，以方便教师授课之用。全书共十章节，内容包括旅游接待礼仪概述，旅游接待人员的形象礼仪，旅游接待人员的基本交际礼仪，旅游涉外接待礼仪等...

乡村旅游文化学

《乡村旅游文化学》基于学科构建的视角，阐明了“乡村旅游文化学”作为一门文化学新兴分支学科而独立存在的客观事实和基础；在分析和研判我国乡村旅游及乡村旅游文化发展的沿革、现状与趋势的基础上，结合旅游学和文化学研究的基本原理，深入剖析了乡村旅游文化学研究的对象、内容、特征、方法以及学科建设目标等基本问题；并对旅游文化的整合与创新、文化力理论以及可持续发展理论等乡村旅游文化学基础理论进行了系统阐述和讨论。 　　与此同时，本书对乡村聚落

旅游学概论

本书系统讲解了旅游方面的基本知识，内容涵盖面较广，其中包括旅游的定义、旅游资源、旅游业、国内外旅游市场现状及旅游业的未来发展趋势等...

旅游学概论

本书主要内容包括：旅游活动与旅游学；旅游者；旅游吸引物；旅游业；旅游市场；旅游组织；旅游的影响...

酒店客房服务

本书较详尽地介绍了酒店客房的一些专业知识，特别是酒店客房的服务概况、分类、内容模式以及相关的保安工作等都有详尽的介绍...

景区服务

旅游景区服务是旅游管理专业学生毕业后的主要就业方向之一。景区服务工作是旅游景区中最基本的工作，对于整个旅游景区的正常运作具有非常重要的作用。《21世纪旅游管理系列：景区服务》的主要功能是培养学生掌握景区票务操作能力，景区景点讲解能力、景区旅游商品的销售能力以及景区向导、旅游项目介绍和突然事件处理的咨询服务能力，同时具备一定的管理能力。《21世纪旅游管理系列：景区服务》的适用对象为高等职业院校（实践类本科）旅游、酒店专业师生，同时

酒店经济法律理论与实务-赠送电子课件

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·酒店管理专业系列：酒店经济法律理论与实务》旨在结合酒店经营管理的实际，培养出适应新世纪酒店业发展需要，懂法律、能够运用法律手段进行酒店经营管理的复合型人才。本书主要内容包括酒店法律事务管理、筹建一家酒店、酒店组织机构运行管理、酒店会计法律事务管理、酒店经营中常见的民事合同管理、酒店竞争行为管理、酒店消费服务法律事务管理、酒店产品质量法律事务管理、酒店劳动合同管理9个项目。 　　《21世纪

旅游通论 旅游基础理论研究

《旅游通论》是作者潜心数年且有感而发的一本理论著作。作者选择了综合研究的方式来写作此书，意在对有待完善的旅游理论架构、诸多莫衷一是的旅游理论观点以及尚未涉及的旅游理论问题系统性地阐述自己的看法。 如何定义一系列的旅游概念，这不仅是个理论问题，而且也是个实践问题，因为对各个旅游概念不同的表述和诠释，表现了立论者对该旅游概念所涉事项不同的理解，而这种理解的差异性向实践层面的延伸，又必然会引发旅游业者不同的工作思路，进而会导致不同的工

旅行社经营管理实务

《旅行社经营管理实务》是高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材之一。其主要内容包括旅行社概述、旅行社产品、旅行社产品的营销管理、旅行社接待业务的管理、外联业务、计调业务、领队业务、旅行社人力资源管理和旅行社综合管理。教材采用学习情境和任务驱动教学法构架并组织内容，按照工作任务，遵循“任务引入知识链接思考与讨论案例回放实训题典型案例解析常识补充”的编写思路，系统、完整地介绍了旅行社经营管理的基本任务、基础知识和操作流程，具有很强的指

芬兰

本书介绍了芬兰当地的风光名胜、历史背景、文化渊源，而且还提供了住宿、饭店、商店等最新旅游资讯...

中国旅游景区精品建设探索与实践

本书收有论文20篇，论述并探讨了如何解决旅游景区(点)在管理与发展中存在的问题和怎样保护、开发旅游市场...

巴塞罗那：地中海精神的凝聚之地

巴塞罗那，现代派建筑的摇篮，加泰罗尼亚民族的故乡。晨曦微露中的加泰罗音乐厅，血色黄昏下的圣家赎罪堂，豪华的世博会大厦，雄伟的奥林匹克运动场……现代派的离奇建筑与古典风格的高雅楼宇交相辉映。民族传统与现代艺术交织的巴塞罗那正迎接2004年世界瞩目的 “全球文化论坛”。本书以精美的图文，向游客展示南欧旅游胜地——巴塞罗那的现代风采。 ...

世界名城实用旅行手册系列－阿姆斯特丹

自由，传统，欢庆，前卫，一切，不可以的一切、 可能的一切。阿姆斯特丹不是这么一个奇特的混杂体。当然，还有那里受到上帝着顾的居民，自由、宽容、酷爱啤酒的人们。 让我们立刻启程去这座光怪陆离的荷兰都市吧，去看那里的违禁药物、千奇百怪的画家、水边的露天茶座、尖顶的音乐厅，还有那个迟迟都不愿来这里居住的华丽的女王。当然，还因为那里肯定不会让您花太多的金钱，也不会让您花冤枉钱。这座城市里到外都有好的去处，您 可以怀着十分愉快的心情把这些地

英国（第二版）（异域风情丛书）

本书经过精心编排，既能使读者了解这个国这国家及其文化，又能指导他们观看景点、参加活动。要了解今天的英国，必须对它的过去有所了解。第一部分以活泼生动的文章介绍了它的历史和文化。介绍主要景点章节详细叙述了所有值得一看的地方。主要的景点都在全色地图上标出号码。旅游指南部份提供了有关交通、旅馆、饭店、商店、节日的实用信息。本书内容新颖独特、信息丰富完整，文笔生动流畅，图文并茂，方便实用...

饭店客房管理（第四版）

随着1978年中国的改革开放，在20世纪的最后20年里，又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地。中国一直被认为是一个充满神秘、魅力、激情的独特的异域国度，世界上很多国家无不崇敬中国的人民、艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和闲散旅游者的另一个重要因素。在新的投资理念和技术涌入中国市场的同时，中国又成功地加入了世界贸易组织并赢得了2008年奥运会的主办权，这些都给中国旅游业的增长和发展提供了更加光明的

西班牙（第二版）（异域风情丛书）

“异域风情丛书”是一套集历史、文化、地理于一体的旅游知识丛书。“异域风情丛书”构成庞大，系统全面。其每一集以国家、地区或城市名称为书名，不仅详尽介绍了当地的风光名胜、历史背景、文化渊源，还提供了住宿、饭店等最新旅游资讯。内容新颖独特，信息丰富完整，文笔生动流畅，图文并茂，方便实用。...

旅游心理学

随着我国改革开放和社会主义市场经济的发展，旅游业以不断增长的势头迅速发展，已经被正式列入国民经济序列，与此同时，高等院校的旅游教育与研究也在长足发展，并且为旅游业的各个部门输送了大量的专业人才。目前设置旅游专业的高等院校已达160多所。 旅游形势的发展要求旅游教育从理论上跟踪、总结旅游业的成就得失，并及时反映到教学理论中来，目前极需要有一批适应形势发展、反映旅游学最新思想与动态的教材，服务于旅游学科建设，这是我们组织编写高等院校

旅游市场营销

随着国际旅游业的迅速发展，旅游业已成为世界上发展势头最强劲的产业，旅游企业要在竞争、发展中争取一席位，必须以市场营销为导向进行各项经济活动，才能迅速、有效地提高经营管理水平，增强竞争能力，提高经济效益。本书吸收了国内外旅游市场营销理论研究成果和实际案例，将市场营销的一般原理与旅游市场营销的实践结合起来，完整和系统地阐述了旅游市场营销的基本理论和策略。 全书共分十章，旨在将旅游市场的运行规律和操作程序尽可能生动地介绍给广大读者，将

旅游信息学

本书有以下特点： （1）体系新。我们自创了本书的体系结构，分为旅游信息学理论、旅游信息工作、旅游信息产业、旅游信息管理四大部分。这四部分是紧密相连的。 （2）观点新。在写作过程中，我们在认真思考与求征的基础上，提出了许多新的观点，如旅游信息的定义、旅游信息的行征、旅游活动与旅游信息的关系，旅游电子商务。 （3）资料新。我们所采用的资料，力求采用近年来该领域的最新资料。 （4）辩证分析。我们力图运用哲学中的唯物辩证法的观点，对本

伦敦

本书介绍了伦敦鲜为人知的大小景点，提供了徒步旅行和驾车观光的图示和路径，点明了使景点具有光彩的文化意蕴...

荷兰与比利时园林

本书是为每一位喜欢参观和游览园林的人而著的。本书中芭芭拉·阿布斯描述了100多个荷兰和比利时最美丽的园林，重点介绍了每个园林最显著的特征，向人们展示了令每一位造园者愉悦的迷人景观。书中涵盖从赫特·洛宫那样精美的规则式园林到大型的尚未开发的私人花园和当代造园家的园林作品。这本指南揭示了大量等待旅游者去发现的乐趣...

旅游市场营销

本教材旨在将旅游市场的运行规律和实际操作程序深入浅出、出动实用地介绍给广大的读者。由于旅游市场营销是一个管理过程，为了让读者更深刻地体会到这一点，本教材共分为十二章，特以旅游市场营销的管理过程作为逻辑线索，不仅保持了旅游市场营销基本理论的完整性和系统性，而且考虑到了读者在实践当中对营销管理过程的把握和实践性。本教材通过第一章对旅游市场营销进行概述，旨在让读者能够全面地把握旅游市场营销的研究和适用体系。然后，本教材根据上述的逻辑线索将内

实用旅游电子商务

随着旅游电子商务的持续不断发展及其对旅游企业、旅游市场和消费者的冲击或影响不断扩大，对于旅游学院所有的学生来说，无论其专业背景如何，都要了解推动旅游电子商务发展的最基本因素。旅游电子商务正在创造崭新的电子化的市场，使整个旅游行业迅速朝旅游电子商务经济和旅游电子商务社会发展。要想在今后十年里成为一个成功的专业人员或管理者，就必须打下旅游电子商务的扎实基础。本书就是专门为这些明天的专业人员或管理者所写的。本书将帮助读者了解、掌握旅游电子商

旅游景区管理学-第二版

为了更好地适应旅游景区管理研究与实践的需要，本书进行了修订再版。在本书的修订中，作者跟踪国际和国内旅游景区管理的理论和实践的发展，将管理学的最新理论和方法引入旅游景区管理学的修改中，保持了本著作的先进性和学科发展的领先地位；本书特别充实了旅游景区的管理方法，财务管理、人力资源管理、质量管理等章节均有较大变化，更具可操作性；本书对原有结构进行了必要的调整，并增加了旅游景区解说系统、旅游景区管理法律制度等章节，使全书结构更趋合理，知识内容

中国旅游地理

伦敦

这是一本为您量身打造的旅游指南书，带上它去体验精彩纷呈的伦敦吧！作者都是对伦敦了如指掌的当地人，可为您推荐住宿、餐饮、休闲、探险、娱乐的最佳去处...

罗马

这是一本为您量身打造的旅游指南书，带上它去体验精彩纷呈的罗马吧！作者都是对罗马了如指掌的当地人，可为您推荐住宿、餐饮、休闲、探险、娱乐的最佳去处...

巴黎

本书将威尼斯这座水上城市分为5个便于熟悉的中心区，威尼托大区其余部分则按照地理方位分成三个区域：北潟湖，南潟湖与威尼斯丽都，帕多瓦、维琴察和维罗纳。如下地图对这些地区的位置和范围均做出了标记，每一地区以不同颜色标注，内页页面的颜色都与本地图中的颜色对应。书中提及的每一个地方多数都有地图参照，并可在本书封面和封底勒口处的大地图上找到其位置...

旅游策划理论与实务

本教材将理论与实践紧密结合，根据本科教学实际，阐述了旅游策划的基础知识、基本理论和具体方法。教材內容包括旅游策划概述、旅游战略策划、旅游形象策划、旅游产品策划、旅游景观策划、旅游商品策划、旅游线路策划、旅游营销策划、文化与旅游策划等章节。侧重理论指导下的策划实务与运作，教材简洁实用、形象生动、理论联系实际，在作者所做的百余项旅游规划与旅游策划的基础上进行提炼，案例丰富，学以玖用。 本教材主要适合旅游管理专业本科学生教学使用，也可

餐饮管理