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现代酒店管理-第二版 版权信息
- ISBN:9787115243164
- 条形码:9787115243164 ; 978-7-115-24316-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>>
现代酒店管理-第二版 本书特色
随着旅游业的迅猛发展,我国的宾馆酒店业也逐步按照国际惯例来实施经营管理。但是,在越来越激烈的国际、国内市场竞争中,宾馆酒店所面临的环境、旅游客人的需求、宾馆酒店自身的情况等都发生着剧烈的变化。在这种新形势下,宾馆酒店的经营管理人员必须运用新观念、新思路、新理论、新知识来更新陈旧的观念和做法,探索适合中国酒店实际的经管管理模式、管理措施和管理方法。为此,主编程旭东对原教材进行了重新改版。《现代酒店管理(第2版)》以项目和任务的形式,全面阐述了酒店管理中的基本原则、营销技能、服务质量提升、前厅管理、餐饮管理、人力资源开发和宾客关系完善等多个方面。
现代酒店管理-第二版 内容简介
本书以项目和任务的形式,全面阐述了酒店管理中的基本原则、营销技能、服务质量提升、前厅管理、餐饮管理、人力资源开发和宾客关系完善等多个方面。同时,教材内容注重理论与实践相结合,并对酒店管理的岗位活动、工作流程、实际案例进行了深入剖析和解读,突出实训过程,用任务驱动、实战演练来提高学生的职业岗位能力。本书思路清晰,内容完整,体例新颖,注重与行业的紧密结合和对学生实际工作能力的培养,融知识、理论、实践于一体,具有较强的应用性和创新性。本书可以作为高职高专旅游管理专业的教材,也可以作为高等旅游职业教育和自学考试的专业用书,以及旅游酒店业从业人员的培训用书。
现代酒店管理-第二版 目录
现代酒店管理-第二版 节选
本书以项目和任务的形式,全面阐述了酒店管理中的基本原则、营销技能、服务质量提升、前厅管理、餐饮管理、人力资源开发和宾客关系完善等多个方面。同时,教材内容注重理论与实践相结合,并对酒店管理的岗位活动、工作流程、实际案例进行了深入剖析和解读,突出实训过程,用任务驱动、实战演练来提高学生的职业岗位能力。 本书思路清晰,内容完整,体例新颖,注重与行业的紧密结合和对学生实际工作能力的培养,融知识、理论、实践于一体,具有较强的应用性和创新性。 本书可以作为高职高专旅游管理专业的教材,也可以作为高等旅游职业教育和自学考试的专业用书,以及旅游酒店业从业人员的培训用书。
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