旅游公共管理发展研究

本书分为八章, 主要内容包括: 旅游公共管理导论 ; 旅游公共管理的演进与发展 ; 我国旅游公共管理发展的相关因素 ; 我国旅游公共管理模式 ; 国外旅游公共管理模式 ; 我国旅游公共管理实证分析 ; 我国旅游公共管理完善 ; 我国旅游公共管理创新...

旅游文化资源融资模式研究-以北京为例

本书主要包括以下内容：导论、融资基本理论、北京文化旅游发展与融资概况、公共性融资分析、信贷支持旅游发展、资本市场支持旅游发展、文化旅游资源的项目融资、另类金融与旅游业发展、优化北京文化旅游融资模式的建议...

城市旅游发展与管理

《城市旅游发展与管理》的研究脉络从关注旅游的本质与透视城市旅游现象入手，沿着城市旅游空间的解析、城市旅游影响的评价、城市旅游管理机制的探索，一直到谋求城市旅游发展的竞争优势。全书的内在逻辑结构是，从“旅游”、“城市空间”、“城市旅游”等核心概念的辨析开始，逐步进入到“城市旅游的经济、社会文化与环境影响”等派生概念与命题的讨论，最后转入对城市旅游发展与管理等实践问题的研究。《城市旅游发展与管理》尝试回答了如何从空间角度定义城市旅游现象、

旅游扶贫:江西的构想与实现途径

本书以江西为例进行实证研究，针对江西旅游扶贫存在的问题，对江西旅游扶贫对象选择、战略构想、实现途径、绩效评价、监管措施等进行针对性研究，提出创建以红色旅游为主体的赣南国家旅游扶贫试验区构想，以助于解决江西旅游扶贫遇到的瓶颈和问题。本书与我国及江西经济社会发展战略吻合度高，具有较强的应用价值，并为其他区域开展旅游扶贫工作提供借鉴。此外，书稿对旅游扶贫开发理论也进行了较多创新性理论研究，提出了不少全新概念及理论，进一步充实了旅游扶贫开发理

旅游标准化管理精要

本书内容包括: 导论 ; 旅游标准和标准化 ; 标准化管理理论与方法 ; 企业标准化管理 ; 服务企业标准体系 ; 服务产品标准 ; 企业管理标准 ; 岗位说明书及岗位作业标准等...

城市公共管理与旅游企业绩效研究

李武武、林丽丽所著的这本《城市公共管理与旅游企业绩效研究》是一本针对城市旅游公共行为的专著。它力图解决两个问题：一是如何通过公共管理促进旅游企业绩效的提升；二是怎样通过绩效管理降低公共行为的成本，提高城市旅游公共管理水平。本书的理论成果包括：提出中国的旅游业具有政府主导性、城市主体性和市场运作性三个基本特征，并从这一实际出发，成功地设计了旅游经济绩效动力系统结构模型，直观地显现了旅游公共管理和经济绩效在理论上的相互关系，构建了组织行为

服务经济发展-中国经济大变局之趋势

《服务经济发展——中国经济大变局之趋势》主要研究对象是服务经济发展，其涵盖了工业经济与服务经济两个不同社会经济形态中的“孕育脱胎”发展和成熟化发展。本书对服务经济发展的分析逻辑是：通过一些概念性的梳理，识别和界定服务经济的内涵及其量化测度，从理论上回答“何为服务经济”的一般性问题，以确立基本的研究前提。然后，通过对服务经济发展动因及其作用机制的分析，阐述服务经济形成与发展的机理，揭示服务经济演进轨迹及其发展趋势性特征，力图回答“服务经

餐厅经营管理300问-(第三版)

本书从2005年诞生，经过第一版、修订版至现在的第三版，已走过十个春秋，它是作者几十年来经验、理念、方法和研究的升华与凝练，该书针对餐饮行业中的各种细节，比如如何设计和制作莱单，如何摆放中餐宴会餐具，如何确定原材料供应商，如何验收牛羊肉等进行一一举例讲解，这对初入餐饮行业和有意愿提高自己行业水准的人们有一个很好的借鉴与引导作用。该书也可以作为餐厅行业规范基础培训教材。 特色卖点： 1、本书集操作性、系统性、实用性于一体。 2

文脉、史脉、地脉与湖南旅游产业的融合研究

易斌所著的《文脉史脉地脉与湖南旅游产业的融合研究》一书基于在融合理念下的湖南旅游业发展的新意识、新做法、新现象，将文脉、史脉、地脉与湖南旅游业的新融合，逐步形成了文脉、史脉、地脉与湖南旅游业全方位融合的新概念，并且有理论分析，有实证研究，有操作方案，体现了理论的解释力和说服力...

低碳旅游产业论

石德生编著的《低碳旅游产业论》以世界范围内掀起的低碳经济发展模式为提前，以世界范围内出现的消费社会现象、后现代社会与文化趋势为背景，运用消费社会理论、后现代社会与文化理论、和谐社会建设理论、天人合一观念等理论模型，在产业经济学、宏观经济学、微观经济学的范畴内，研究、讨论我国低碳旅游产业发展的战略选择与意义、以及发展模式与创新的途径...

客房部实习生:从生手到能手

《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材·客房部实习生：从生手到能手》立足于实习阶段的学习，是一本专注实习生的教材，以把学生在实习期内由“trainee（生手）”培养成为“senior（能手）”为目标，全面涵盖一年的实习期内学生在实习部门（客房部）应掌握的培训要点。　　内容安排上循序渐进，让学生由浅到深地学习实习阶段需要掌握的知识技能，并给出培训时间、方式、培训导师等的建议，引导学生结合自己所在的实习酒店的实际情况进行学习，可操作

2013-2014-北京海淀旅游发展报告

《北京海淀旅游发展报告（2013～2014）》是对北京市海淀区旅游发展研究和实践探索经验的总结报告汇编，是第一部研究区级旅游发展的专著。 本书立足海淀，放眼北京，通过不同视角，对海淀旅游产业发展阶段性地科学总结和分析，以期对海淀旅游产业实现跨越发展提供帮助和指导，为全国各地市区一级旅游产业发展提供参考...

饭店餐饮服务

吴锦平、郑玉红主编的《饭店餐饮服务(高星级饭店运营与管理专业教材)》内容共分为中餐服务和西餐服务两个部分，餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设计、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理等七个项目。 每个项目的任务里都设计了任务目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价等内容，具有较强的可操作性，理论学习与技能训练相结合，让学生能够在做中学。 本书既是中等职业学校饭店管理专业的教学用书，又可以作

酒店服务员应该这样做

这是一本专门为酒店餐饮类服务员量身定制的培训读本。酒店服务员未经培训就上岗，服务销售技巧不专业，必然导致顾客不满增加、店员流失过多、酒店销售额不佳。作为知名酒店管理专家，作者在本书中列举的59个经典服务场景，是酒店服务中每天都会遇到，并且是许多服务员、领班甚至经理都倍感头疼的问题。大量事实证明：行之有效的服务培训，让酒店服务员掌握标准化、轻松化的服务话术与应对技巧，往往可以让酒店业绩达到快速提升的效果。 　　针对酒店服务的每个场景，本

东北亚区域旅游一体化-协作发展机制研究

李刚编著的《东北亚区域旅游一体化协作发展机制研究》阶段性、实质性、持续性地研究东北亚区域旅游的一体化协作发展机制，建构相应的基础理论和设计出符合这一区域合作发展的相关政策制度，通过东北亚区域内的经济、文化共感带的形成，达到形成东北亚区域旅游经济、文化共同体的“双赢”的战略和旅游合作与可持续发展的目的。同时，通过分析和研究东北亚区域旅游产业构造和现状，尝试和创新性地研究该区域内旅游协作的机制构建和发展策略，模式和效应路径即制度建构和实施

饭店前厅客房服务与管理

《饭店前厅客房服务与管理（第三版）/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》以酒店前厅部、客房部主要岗位的工作过程为主线，实现以学生为中心的教育理念，突出职业能力培养：以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习情境以及典型的工作任务，强调教、学、做结合，理论与实践一体化，增强学生的职业能力，以使其快速走向工作岗位，符合高星级酒店各岗位的职业要求...

2010-2013-海南国际旅游岛建设发展报告

自海南国际旅游岛建设上升为国家战略以来,引起了广泛关注。本报告紧紧围绕国务院为海南国际旅游岛赋予了六大战略定位,按照“总--分--总”的思路展开研究:先从宏观视野进行总体回顾,从“战略确定与实施”、“阶段目标及其实现情况”两个方面,对海南国际旅游岛建设四年来的基本情况进行梳理。然后按照国务院《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》的精神,从生态文明、现代服务业、旅游业、房地产行业、热带农业、新兴工业、社会事业等七个方面,进行具体的

水体旅游可持续发展评价研究-基于主客感知的实证与应用

本书以书体旅游可持续发展评价为切入点, 界定了水体旅游、书体旅游资源的概念, 提出一个相对独立的水体旅游资源分类体系, 强调水体旅游地居民感知、满意度与态度分析和游客感知、满意度与忠诚度分析, 探讨了主客感知视角下的水体旅游可持续发展定量评价方法, 构建了水体旅游地居民感知结构方程模型和游客感知结构方程模型, 并选择不同的案例进行验证, 在此基础上以主客感知视角构建书体旅游可持续发展体系...

饭店管理与实务

本书从中国现代饭店业的实际需求和职业院校学生的实际水平出发, 深入迁出地介绍了饭店管理的有关基础知识。内容包括: 饭店概述、饭店管理的基础理论和方法等...

2013-中国旅游企业创新创业发展报告

本书记录了中国旅游企业创新创业的历程，内容主要包括《2013中国旅游企业创新创业年度报告》、中国旅游企业优秀创业实践案例，以及“心怀天下 创业未来”首届中国旅游创业高峰论坛实录...

2014年中国旅游经济运行分析与2015年发展预测-中国旅游经济蓝皮书-(No.7)

《2014年中国旅游经济运行分析与2015年发展预测（No.7）》是《中国旅游经济蓝皮书》年度报告的第七部，是研究院集体最近一年来研究成果的总结，全书由戴斌负责总体学术指导和最终审定，宋子千负责组织撰写和初步统稿。各章执笔人如下：第一章宋子干；第二章彭建、陈旭、唐晓云；第三章战冬梅、李仲广；第四章吴丰林、张佑印、李雪、黄璜；第五章刘祥艳、宋慧林；第六章杨丽琼、杨劲松、蒋依依；第七章蒋艳霞、李仲广；第八章胡抚生、熊娜。希望本书能给大家有

旅游标准化管理工具

本书分为服务蓝图 ; 管理和服务流程 ; 标准作业程序 (SOP) ; 标准实施常用小工具4章。主要内容包括: 涵义 ; 构成及要素 ; 绘制服务蓝图的基本步骤 ; 管理流程等...

甘肃省旅游产业发展战略研究

本书内容包括：产业环境研究；产业发展研究；产业战略研究；专项研究...

酒店管理

本书分为十二章, 主要内容包括: 酒店管理概述、酒店组织管理、酒店经营战略管理、酒店服务质量管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店设备管理、酒店安全管理、酒店关系管理等...

茶文化旅游概论

茶文化旅游目前还处在一个水平不高、层次参差的阶段，应该努力使它更为规范化，更具竞争力，更有吸引力，更富永远的魅力。而这都需要理论与智力的支撑。本着这样的理念，《茶文化旅游概论》从10个方面对茶文化旅游进行了深入探讨，力争建构茶文化旅游的理论体系，努力填补这项研究的空白之处。我们真诚希望，学界和业界能够对茶文化旅游的理论构建提出建设性意见，使之不断完善与提升...

旅游业竞争力研究-以广州为例

《旅游业竞争力研究：以广州为例》能为读者认识旅游业竞争力提供一些帮助，同时可以为旅游业管理部门制定相关政策提供参考...

中国旅游资源概论 第2版

本书讲述了中国旅游资源的含义、分类和评价，对地文景观、水域景观、生物、气象气候、古建筑、古代园林、城镇村落、宗教文化、饮食文化与风物特产、民族文化等具有代表性的旅游资源进行了介绍，阐述了中国著名旅游资源的分布、特色...

中外酒店集团比较研究

《中外酒店集团比较研究（第2版）》分上、中、下三篇。上篇为中外酒店集团发展概述，着重从历史的角度来诠释中外酒店集团的发展，从理论上揭示这一历史轨迹的必然趋势。中篇为中外酒店集团概况，精选了全球酒店集团300强中的前10强和我国著名的锦江国际酒店管理有限公司、香格里拉酒店集团，主要对其发展历程、集团品牌、经营管理等作以简介，使人们对中外著名酒店集团有更全面地了解。下篇为中外酒店集团比较，选取了企业文化、管理模式、管理方法、资本运营、

少数民族村寨-社区参与旅游发展研究

本书在回应少数民族村寨社区参与旅游发展现实问题，系统梳理国内外社区参与旅游发展研究相关文献的基础上，综合运用经济学、政治学、社会学、地理学、民族学等多学科的理论和研究方法，深入探讨了少数民族社区参与旅游发展的内涵、理论基础、社区参与旅游发展的规划与行动方案、社区参与旅游发展的不同模式及横向差异、少数民族村寨社区参与旅游发展中的利益协调与制衡机制、旅游发展中的社区增权、少数民族妇女参与村寨旅游的主体性意识、村寨旅游发展中的同质化经营、农

海洋文化创意与浙江旅游发展

本书对文化创意产业和创意旅游开展研究，对海洋文化、文化创意、创意旅游等概念进行了阐述，论述了海洋文化创意对浙江省旅游业发展的战略意义，特别是浙江建设世界知名旅游目的地的重要意义，同时深入研究浙江省海洋文化创意旅游的开发模式，力图挖掘浙江省海洋文化创意旅游的潜力...

武陵山区旅游资源开发模式研究与实践

2011年，国务院批复了《武陵山片区区域发展和扶贫攻坚规划》，将武陵山片区整体规划为限制开发区。本书针对我国西部地区的特点，主要是武陵山区的旅游资源开发进行研究，在吸收中外有关文献的基础上，详尽地分析武陵山区的旅游资源，探讨了旅游资源的开发模式，同时列举了当地开展旅游活动所获得的成效...

川山国际旅游岛群建设探索

本书通过界定国际旅游岛概念、总结国内外国际旅游岛建设经验教训、预测国际旅游岛市场需求，借鉴项目可行性分析相关理论，从川山群岛旅游业发展状况、川山群岛旅游资源综合评价、江门滨海旅游竞争力评价、川山群岛客观环境分析、区域经济环境分析等五个方面系统分析川山群岛建设国际旅游岛的可行性，并根据川山群岛建设国际旅游岛可能遇到的问题提出相应的建设措施...

我国旅游业体制改革创新研究

本书围绕“为把我国旅游业培育成为国民经济中的战略性支柱产业，充分发挥其在现代服务业中的桥头堡作用”这两大战略目标要求，深入把握现代旅游业的性质和基本特征，对世界旅游业的发展现状和趋势，我国旅游业的战略目标和发展趋势，主要国家旅游管理体制的模式借鉴和经验启示等问题做了细致研究。该书站在全局高度，力图充分认识旅游业在国民经济中的重要战略地位，在认真剖析我国现阶段旅游管理体制存在主要问题的基础上，探索旅游管理体制改革与创新的方向，为构建中国

关中文化旅游开发研究

本书在研究文化旅游理论及实践背景的基础上,从文化与旅游融合的角度、开发的视野,以关中文化旅游开发为实证案例进行研究,对关中的文化旅游资源从多个维度进行系统分析和梳理,对关中文化旅游开发的市场需求、条件、现状、问题等进行深度探索研究,最终回归到具体个案,以经典文化旅游景区、景点、区域等为落脚点,探讨关中文化旅游开发思路...

基于顾客价值的在线旅游企业差异化战略研究

《基于顾客价值的在线旅游企业差异化战略研究》在总结和梳理前人研究成果的基础上，首先分析了在线旅游企业差异化的性质和优势。同时，提出了顾客价值的内涵及其主要内容，并对在线旅游企业顾客价值进行了具体分析，提出了在线旅游企业顾客价值包含产品价值、成本价值、服务价值和情感价值四个方面的观点。在此基础上，从理论上分析了差异化与在线旅游企业经营绩效的内在联系，构建了顾客价值导向的差异化与在线旅游企业经营绩效关系的理论模型。通过借鉴现有的量表，

自由贸易区促进中国旅游服务贸易与产业改革开放研究

在本书中，作者在长期追踪研究世界自由贸易区或自由贸易港促进旅游服务贸易和产业发展经验，主持上海市人民政府发展研究中心、上海市旅游局和上海国际旅游度假区管理委员会相关课题的基础上，系统探索研究了以下八大问题：（1）自由贸易区、旅游产业、旅游服务贸易、制度变迁与创新的相关文献、基本概念与基本理论；（2）国际旅游业发展趋势与规律；（3）国外自由贸易区促进旅游服务贸易和产业发展的规律；（4）中国香港自由贸易区促进旅游服务贸易和产业发展的规律；

酒店精细化管理实战手册-(图解版)

《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。 《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员

2015-北京旅游发展研究报告

《北京旅游发展研究报告2014》分为北京市旅游行业态势报告、北京市旅游治理态势报告、北京市旅游新点热点报告三个篇章，收录了北京市旅游市场分析及预测、北京市旅行社行业发展情况报告、北京会议市场分析、北京餐饮业发展报告、北京展览业发展报告、北京市旅游景区报告、北京节事活动发展报告、北京市饭店业发展年度报告、北京旅游咨询服务中心发展报告（人才队伍研究）、对税收促进旅游消费的探讨、旅游政策法规状况及其影响分析、基于网络点评大数据的北京游客满意

国家森林公园游憩承载力评价方法与管理案例研究

本书从介绍承载力的概念入手，分四个部分共24章系统地阐述国家森林公园的资源保护与游憩利用之间关系。公共资源管理是国家森林公园管理的核心工作，其中承载力管理是所有公共资源管理的一个核心内容。本书的第二部分（第7章到第10章）阐述并例举了一系列可以用来分析和测算承载力的方法，包括一系列的指标和标准。第三部分（第11章到第18章）主要是介绍一些研究案例。由于我们国家开展国家森林公园承载力的研究起步较晚，成功的研究案例也相对较少。在此，我们引

G1-低碳旅游生活行为影响因素及其作用机制研究以江苏居民为例

酒店企业创新的影响因素及效应分析

本书对初始概念模型进行细化, 构建酒店创新的影响因素及效应的理论模型, 并提出相应的假设 ; 通过大样本的问卷调查对所提出的理论假设进行实证研究 ; 最后, 根据实证检验的结果探讨我国酒店企业创新的相应管理建议...

中国旅游文化

本书在介绍旅游文化基本理论与中国旅游文化概况的基础上, 分别从历史文化、建筑文化、聚落文化、景观与山水文化、园林文化、饮食文化、民俗文化、民间工艺文化、文学艺术、宗教文化等10个方面系统阐述了中国旅游文化的主要内容, 最后以广西为例介绍了具有代表性的地方旅游...

酒店管理理论与实践

本书是作者作为酒店总经理和高校教师双重身份的多年经验总结性成果。内容共分6章，全书以酒店活动为主线，较为详尽地介绍了酒店管理的基本程序。主要内容包括酒店管理组织理论、酒店计划管理、组织管理、人力资源管理、设备管理、安全管理及卫生管理、财务管理、质量管理、企业文化建设等内容。本书既吸收了以往旅游与酒店管理的研究成果，又根据旅游与酒店业发展的新趋势增加了一些操作性强的知识，同时增加了作者对现代酒店管理问题的思考...

旅游创业启示录-创造与变革进行时

本书通过采访数位旅游电子商务的领军创业者，如、周末去哪玩等共16家企业的创始人，对其心路历程、进入资源、发展困惑、未来前景进行了深度的剖析。书中采用生动的手法来描述一个个新的电子商务企业诞生并成长的全过程、记录旅游业电子商务企业发展过程中的大事。本书是一部契合时代需求、鲜活的创业案例之书，希望能为更多的创业者提供经验...

酒店业概论

本书的各个项目针对不同主题将相关知识组织到一起，在内容的设计上，使之更加贴近行业及学生的认知需要。在数据的使用上，尽量采取权威数据，以及最新公布的数据，保证教材在数据上的准确性和及时性。在每个项目中通过知识拓展以及酒店行业案例帮助学生对教材内容和行业现实情况有更准确的理解和把握。本书教学目的明确、教学模块设计清晰，重点难点突出，适用于酒店专业、旅游专业的大专学生...

前厅服务与管理

本教材共七个模块, 主要内容包括: 客房预订服务、饭店礼宾服务、入住接待服务、收银服务、客人常见需求处理、客户关系管理、督导管理...

中国中档饭店企业竞争力研究

随着中国社会、经济的持续发展，旅游市场结构的变化和消费观念的不断更新，中国饭店企业的生存环境正发生着巨大的改变。尤其中档饭店市场，一方是以老牌三星级饭店为代表的传统全服务型中档饭店，作为曾经饭店业的中流砥柱，辉煌过后美人迟暮；另一方是汲取了经济型酒店的成功经验发展起来的新兴有限服务型中档饭店，以精准的市场定位和产品设计快速获取消费者的芳心。本书以此为背景，重新界定了中国中档饭店的概念，梳理了中国中档饭店的发展轨迹与特征。在此基础上，

五台山旅游生态环境研究

《五台山旅游生态环境研究》基于大量的野外调查工作，提出五台山旅游生态环境的主要问题在于人文环境方面的观点，通过实地考察和问卷调查获取的数据资料，对五台山旅游生态环境的总体评价、影响因素进行了深入分析，并就五台山旅游生态环境建设提出相应对策...

制度动因与旅游多元化:理论.实证与案例

本书以旅游多元化为主题，由相对独立的大样本实证检验和案例研究组成，分析企业通过并购手段积极进行多扩张的可能动因、多元化并购和经营对企业短期市场绩效以及长期财务绩效的影响，形成对大样本实证检验的有效补充，丰富研究内容...

旅游统计学实务与SPSS应用

本书系统介绍旅游统计学的基础知识及其在相关领域中的实际应用，从量化研究的基本思路和方法、统计原理和技术、软件应用三个层面有机地进行了整体设计和材料组织，并辅以研究案例，以帮助读者在整体应用上掌握量化研究的基本方法和技术...

前厅经理岗位职业技能培训教程:升级版

本书主要以前厅经理岗位为线索详细讲述改岗位所需职业技能。主要内容包括: 前厅经理岗位认知、前厅人员配备与管理、前厅接待业务管理、前厅部日常服务管理等...

旅游美学论要

作者认为旅游使大众审美活动成为可能，有助于改善人的生活质量，促进人的全面发展。本书围绕构成现代旅游业的“六大要素”（行、游、住、食、购、娱），系统和切入实际地研究旅游审美活动、旅游审美心理、旅游审美对象、旅游接待艺术与旅游审美文化的基本特征与内在规律...