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酒店管理

作者：刘飞龙主编

出版社：广西师范大学出版社出版时间：2015-03-01

开本： 26cm 页数： 260

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

酒店管理版权信息

ISBN：9787549552726
条形码：9787549552726 ; 978-7-5495-5272-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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酒店管理内容简介

本书分为十二章, 主要内容包括: 酒店管理概述、酒店组织管理、酒店经营战略管理、酒店服务质量管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店设备管理、酒店安全管理、酒店关系管理等。

酒店管理目录

**章酒店管理概述 **节酒店第二节酒店管理内容第三节酒店管理的核心职能第四节酒店管理的理论基础第二章酒店组织管理 **节酒店组织管理概述第二节酒店组织结构模式与设计第三节酒店非正式组织管理第三章酒店经营战略管理 **节酒店经营战略管理基础第二节酒店经营业务战略第三节酒店经营竞争战略第四章酒店服务质量管理 **节酒店服务质量管理概述第二节酒店服务质量管理体系第三节酒店服务质量管理方法与评价第五章酒店市场营销管理 **节酒店市场营销概述第二节酒店市场营销策划第三节酒店市场营销管理控制与评价第六章酒店人力资源管理 **节酒店人力资源管理概述第二节酒店人力资源管理计划第三节酒店员工培训与职业发展第四节酒店员工激励管理第七章酒店财务管理 **节酒店财务管理概述第二节酒店资金管理第三节酒店成本管理第四节酒店营业收入与利润管理第八章酒店设备管理 **节酒店设备管理概述第二节酒店设备的系统分布第三节酒店设备的使用维护与维修管理第九章酒店安全管理 **节酒店安全管理概述第二节酒店安全组织管理第三节酒店安全事故处理第十章酒店关系管理 **节酒店利益相关者第二节酒店顾客关系管理第三节酒店公共关系管理第四节酒店危机管理第十一章酒店集团经营管理 **节酒店集团化发展历程第二节酒店集团化发展路径与经营模式第三节酒店集团化战略选择第四节酒店集团化发展趋势第十二章酒店发展趋势与可持续发展 **节全球环境下的酒店发展趋势第二节酒店信息管理与电子商务第三节酒店的可持续发展参考文献

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酒店管理作者简介

刘飞龙，副教授，现任职于湖南理工学院经管学院，历任酒店与旅行社管理教研室主任，长期担任旅游管理专业学生饭店管理原理、前厅与客房管理、餐饮管理等主干课程的主讲教师；目前已主持湖南省社科基金课题、湖南省教育厅课题、岳阳市软科学课题等省厅级课题6项，参与省厅级课题5项；曾主编国家级与省级规划教材多部；在国内外重要刊物发表专业论文60余篇。

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