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饭店前厅客房服务与管理

作者：周雪，马柯主编

出版社：大连理工大学出版社出版时间：2014-08-01

开本： 26cm 页数： 199

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

饭店前厅客房服务与管理版权信息

ISBN：9787561194676
条形码：9787561194676 ; 978-7-5611-9467-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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饭店前厅客房服务与管理内容简介

　　《饭店前厅客房服务与管理（第三版）/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》以酒店前厅部、客房部主要岗位的工作过程为主线，实现以学生为中心的教育理念，突出职业能力培养：以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习情境以及典型的工作任务，强调教、学、做结合，理论与实践一体化，增强学生的职业能力，以使其快速走向工作岗位，符合高星级酒店各岗位的职业要求。

饭店前厅客房服务与管理目录

学习情境一构建房务部管理体系
任务一认识房务部
任务二建立房务部的组织机构
任务三识别客人的类型
任务四设计与布置前厅客房

学习情境二客房预订
任务一预订客房
任务二变更或取消预订
任务三处理超额预订

学习情境三礼宾服务
任务一店门迎（送）客服务
任务二行李服务
任务三认识“金钥匙”

学习情境四接待入住
任务一销售客房
任务二入住接待
任务三处理换房、更改离店日期
任务四商务楼层接待

学习情境五应求服务
任务一总机服务
任务二商务中心服务
任务三问讯服务

学习情境六结账离店
任务一离店结账
任务二外币兑换与保险箱服务

学习情境七住店服务
任务一清洁整理客房
任务二客房其他日常服务
任务三计划卫生
任务四清洁保养公共区域

学习情境八客房设施、设备管理
任务一管理与保养客房设备
任务二管理客房日用品
任务三客房布草管理

学习情境九客房安全
任务一客房安全管理
任务二员工职业安全管理

学习情境十服务质量与管理
任务一提供优质、个性化服务
任务二维护房务部宾客关系
任务三处理客人投诉
参考文献

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