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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2023）已于2024年3月1日正式实施。 随着我国居民收入的提高和生活环境、生活方式、生活追求的变迁，旅游住宿消费需求不断变化，对卫生、安全等基础性需求以及文化、科技、生态环保、个性化体验等新需求不断提升，现代技术和社会经济发展，推动星级旅游饭店在投资、运营和管理方面出现新的手段和方法，促进大数据、人工智能等在服务和运营管理中普遍运用。修订现有标准有助于扩大星级旅游饭店队伍、优化星
本书在系统、详细地介绍民宿设计要素和发展趋势的基础上，深入分析民宿的营销管理、人员管理、安全管理等内容，同时也借鉴了我国不同区域不同类型的民宿经典案例进行全方位介绍和评析。本书共分为七个模块，从实际出发，将旅游管理理论与民宿发展的实际相结合，选择不同地域和类型的民宿案例，以理论结合实践的方式，对民宿的经营管理与设计开发进行分析和探讨。主要内容包括：筹备（开办）民宿、民宿的产品开发，民宿的接待服务，民宿的经营、民宿的日常管理、民宿的日常
本书内容从实际出发，结合国内外民宿发展的情况与经验，选择了国内外不同地域和类型的特色民宿案例，将旅游管理理论与民宿发展实际相结合，比较全面、系统地介绍了民宿的定义、类型和特征，民宿的起源和发展，民宿的开办条件，民宿的经营管理等内容。本书既可以作为旅游管理专业本科生及研究生使用的教材，也可以作为旅游管理人员及相关工作人员的参考书，同时也适合对民宿感兴趣的一般读者...
本书在编写上以学习者服务质量管理基础理论和应用能力培养为主线，内容编写既注重对酒店服务质量管理的理论与方法的阐述，也重视实践的应用分析，使学习者对酒店服务质量管理工作能够有一个系统的认识、理解，并能在实践中应用。 全书共分十章，主要包括酒店服务相关理论、酒店服务质量、酒店交互服务质量管理、顾客感知服务质量、酒店服务质量战略管理、酒店服务质量管理方法、酒店服务质量管理体系、酒店服务质量评价、酒店服务质量改进和顾客满意与顾客忠诚。本书每章
本书内容包括十章内容, 第一章缘起--我的酒店启蒙、第二章中国酒店三千年、第三章改革开放后的中外酒店融合、第四章经济型酒店开启中国品牌连锁时代、第五章2000年后互联网时代的平台发展、第六章酒旅创新赛道、第七章中国式酒店投资、第八章中国酒店集团间的纷争、第九章酒店集团的核心价值、第十章未来酒店...
本书一方面从旅游管理、酒店管理专业的培养目标出发，将相关的理论知识进行了总结和提炼，为学生未来从事督导工作提供理论、方法的支持;另一方面兼顾饭店为一线督导人员培训的需求，为饭店培训提供了相应的内容。本书共由四章内容组成，从基本含义、基本理论、基本方法、基本技能四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。本书在形式上做了大胆的尝试，不仅使用了案例、图表等传统、有效的阐述方式，而且使用了大量课堂训练、课后练习等
每家饭店都有发生危机的可能（因），但若不给条件（缘），则这个可能性将一直潜伏而不爆发（果）。我们不必费心去清除病因，因为清除不了，而应致力于通过持续地维护服务系统的和谐，来最大限度地破除饭店危机发生的条件。这是饭店危机服务的基本理念。 本书告诉我们六个道理： 1.饭店危机服务，不是对服务危机的“定点清除”，而是一个通过体系运作实现客我关系和谐的过程。 2.危机产生的条件，取决于我们对沟通、消费形态、从
本教材主要内容包括入门与入职、客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养、布草房与洗衣场的运行、客房部督导管理等。为符合当下的酒店数字化运营管理模式，在教材中融合了智能客房与客房数字化运营、清扫整理流程的数字化运用、计划卫生实施的数字化运用、客房对客服务数字化运用、员工培训数字化运用与管理、客房设施设备保养的数字化运用、数字化技术在消防安全中的运用等数字化运营内容，以使学生掌握**的前沿知识...
本教材以饭店管理理论为指导，以饭店实际信息管理活动为基础，以当前最普及的管理信息系统软件操作技能为主要内容，坚持理论与实际相结合，定性研究和定量分析相结合，全面、系统地阐述了饭店信息系统的各种要素及其运行的程序和内在联系...
本书遵循“实用、专业”的原则进行编写，针对服务技能和管理能力及工作岗位要求，分为前厅服务操作篇和数字化运营管理篇两部分。前厅服务操作篇根据宾客到店的业务流程，将教学章节分解成认识前厅部、预订服务、礼宾服务、总台服务、总机和商务中心服务五个模块。数字化运营管理篇分为前厅管理基础知识、前厅宾客关系管理、前厅收益管理、前厅信息管理系统、前厅服务质量管理五个模块。 本书注重线上和线下融合，采用理实一体新型教学方法，配套二维码视频教学资源，通过
本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年，经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件，深谙酒店项目双方的立场和痛点，凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答，同时结合国内国际实战案例进行系统分享，以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者...
本教材着眼于当前高职学生的学情特点，依据目前酒店业的发展远景和趋势，实现“教、学、测、训”四大功能。教材在内容和形式的编排上，既注重理论和知识的分析，又重视企业真实案例以及实践操作。以任务驱动引领教学，引导学生学会思考，提升学生分析问题、处理问题、解决问题的能力。在每个项目的开端设置了学习目标、思维导图和思政园地，对学生学习起着导向作用；同时在每个项目的结尾安排了实训练习，意在巩固所学知识。本教材具有“重视思政元素”“创新结构体例”“
《酒店前厅客房服务与管理》是高职酒店管理与运营专业核心课程，本书基于福建省级精品在线开发课程《酒店前厅客房服务与管理》进行编写，配套有系列数字化教学资源。本书拟采用OBE教学理念，以学习成果为导向,反向设计教学,将教学过程分为课前设计,课中实施和课后反思反馈三个环节，以培养职业能力为出发点，优选限度体现旅游行业岗位工作的要求。包含七大教务模块：认识酒店前厅、前厅预订服务技能、前厅接待服务技能、前厅日常服务技能、前厅销售技能、前厅对客服
本书是普通高等院校酒店管理专业核心课程教材，全书共分为11章，涵盖酒店前厅与客房管理的各方面知识，包括：前厅部概述、客房预订、接待管理、客账和房价管理、前厅部沟通协调、客房组织管理、客房清洁服务、客房服务质量管理等。书中使用了大量案例，并提供了复习思考、实训习题等...
本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《酒店服务礼仪》课程是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程。本课程注重培养学生作为一名酒店从业人员所必须具备的基本礼仪。其中包括：饭店服务人员仪表仪容、前厅服务接待礼仪、餐饮服务接待礼仪、客房服务接待礼仪等...
服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容，也是决定其经济效益与竞争实力的关键。 《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材，上海市高职高专一流专业建设系列教材——酒店服务质量管理》系统介绍了酒店服务质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，包括服务与服务质量、顾客期望与满意度管理、酒店“关键时刻”管理、酒店服务产品设计、酒店服务流程与标准管理、酒店服务环境管理、酒店服务员工管理、顾客参与服务过程、顾客关系建立与补救性服务管理、
本书讲述了客房部概述、客房清扫、对客服务、公共卫生与计划卫生、棉织品房与洗衣房等内容...
本书系统介绍旅游统计学的基础知识及其在相关领域中的实际应用，从量化研究的基本思路和方法、统计原理和技术、软件应用三个层面有机地进行了整体设计和材料组织，并辅以研究案例，以帮助读者在整体应用上掌握量化研究的基本方法和技术...
作者认为旅游使大众审美活动成为可能，有助于改善人的生活质量，促进人的全面发展。本书围绕构成现代旅游业的“六大要素”（行、游、住、食、购、娱），系统和切入实际地研究旅游审美活动、旅游审美心理、旅游审美对象、旅游接待艺术与旅游审美文化的基本特征与内在规律...
《基于顾客价值的在线旅游企业差异化战略研究》在总结和梳理前人研究成果的基础上，首先分析了在线旅游企业差异化的性质和优势。同时，提出了顾客价值的内涵及其主要内容，并对在线旅游企业顾客价值进行了具体分析，提出了在线旅游企业顾客价值包含产品价值、成本价值、服务价值和情感价值四个方面的观点。在此基础上，从理论上分析了差异化与在线旅游企业经营绩效的内在联系，构建了顾客价值导向的差异化与在线旅游企业经营绩效关系的理论模型。通过借鉴现有的量表，
在中国旅游业快速发展的30多年时间里，旅游业的空间活动轨迹呈现出“空间转向”和“尺度重组”两大特征，具体表现：空间方式从粗放向集约化过渡；单一中心城市向二三线城市分流。该书依据区域经济学、经济地理学、物理学的相关理论，通过类比、借鉴与改造得出旅游场能的概念体系和作用原理，以GIS空间分析方法为主，结合多种定量分析模型，对中国13个城市群的旅游场能格局、扩散模式、分异规律等进行系统刻画与阐述，并依据测度结果提出城市群旅游场能的能级提升策
在一个开放和共享的时代，旅游市场主体，特别是旅游集团的战略成长正在面临全新的创新空间。对开放与共享时代的旅游业能够有重新的认识，把握创业新机遇，开创旅游集团成长的新谱系。这既是旅游业自身发展规律的客观要求，更是新常态下国家旅游发展战略的客观要求...
《中国区域旅游发展年度报告2015—2016》主要内容是我国区域旅游业发展变化的特征，客源地方面，我国客源地分布依然呈现东、中、西三级阶梯状发展格局，其中，东、中、西三大区域出游力比例总体呈现出“7：2：1”的形态。区域层面，我国客源主要集中在环渤海、长三角、珠三角以及成渝四大经济区。目的地方面，国内各省份旅游接待量差距显著，地域分布不均，东部地区持续处于主导地位...
本书对智慧旅游的空间载体进行了学理方面的说明，在智慧旅游方面有一定的创新性，体例较规范，内容较充实，对实际部门有较强的资政价值...
随着国内旅游业和城市旅游经济的快速发展，城市旅游形象研究也已成为目前我国城市旅游形象研究中探索得比较多的新热点问题之一。如果能找到一种投入少、耗时短、效率高而且能对城市整体旅游形象塑造产生良好作用的方式就有着重要的现实意义。街道设施作为城市空间的要素之一，是城市旅游形象形成过程中不可缺少的一部分。通过对城市街道设施的整合化设计研究，将其纳入城市旅游形象系统的构建之中，对当前国内的城市旅游形象建设具有一定的指导意义...
本书以构建旅游协同促进城市软实力提升的理论框架和实证研究为目标，在大量文献收集、阅读、整理和深入分析的基础上，系统研究了城市旅游业发展与城市软实力提升之间的内在契合性、旅游对城市软实力提升的协同作用机理，并在理论研究的基础上，对旅游协同促进城市软实力提升展开了实证研究。以武汉旅游业与城市软实力发展现状为起点，在深入分析旅游业协同促进武汉城市软实力建设的优势、劣势、机遇与挑战的基础上，进一步从平台搭建、基础建设、资源开发、传播转化四个方
饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的TQM全面质量管理有新突破，更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化，更为关注实时响应内外部需求，更为个性化、人性化的内外互动...
随着社会的发展，旅游已经成为人们生活的一部分，旅游业也因此成为全球经济中发展势头较强金、产业规模较大的行业之一。旅游业是对环境很敏感的产业，极易受到环境因素的干扰和破坏。因而，旅游环境方面的直视和技能成为旅游学科及其他相关专业学生需要掌握的知识之一。本书紧贴时事，兼具可读性和实用性，为旅游学科教师和学生的教与学提供了更好的导引。...
义工旅游是国际义工活动和世界旅游业发展有效结合的产物，具体内容包括社区福利保障、环境保护、医疗保障等。本书对义工和义工旅游进行了理论梳理，并对澳门及香港等地的义工旅游案例进行了深入调查。分析了义工旅游的社会支持及影响因素，如何策划义工旅游，管理义工旅游，本书有许多新颖的作法，对义工旅游的健康发展会起到良好的作用...
方便游客消费选择，提升A级景区市场影响力。发挥A级景区在旅游目的地发展中的主体吸引物作用，引导游客扩大旅游消费，站在提升国民福祉和推动社会发展角度，为游客提供高品质的旅游生活方式；(2)推动景区转型发展。其一，引导山东省A级旅游景区全面树立营销导向，大力塑造“A级旅游景区”品牌，提升景区吸引力和市场竞争力；其二，指导景区适应转型时期我国旅游市场需求变化，适时优化产品结构，完善旅游服务综合，创建旅游生活中心，丰富游客体验，拓展景区盈利模
本书分为旅游资源开发、地区旅游发展、旅游发展促进三篇，共十二章，主要内容包括：旅游资源开发方法、自然生态旅游资源开发、人文社会旅游资源开发、综合性旅游资源开发、县域旅游发展、旅游投资促进等...
周春波著的《旅游资源经济价值的理论建构与评估优化研究》按照时序梳理国内外旅游资源经济价值研究的历史进程与主要评估方法。在文献述评基础上，分析了景区旅游资源经济价值评估的四大理论依据，剖析其基本思想及其应用启示，进而围绕旅游资源经济价值的“形成机理-实现机制-评估机理-方法优化”的研究主线，综合运用高级计量分析、比较与综合分析等多种研究方法，将动态演进与机制分析有机结合，致力于阐明旅游资源经济价值的形成机理，构建旅游资源经济价值的资本化
《酒店管理实务（第2版）》紧紧围绕高职高专人才的培养目标，紧扣市场需求，打破传统的理论教学为主的课程设置思路和模式，基于现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，形成项目模块和工作任务，体现新的课程体系，新的教学内容和教学方法，以教师为主导，以学生为主体，以任务为中心，兼顾知识教育和能力教育，强调“精、创、能、改”...
本书以人文地理学、区域经济学和旅游经济学相关的理论为基础，结合经济增长理论、非均衡发展理论、耦合协调理论，综合运用经典计量经济学、空间计量经济学、耦合协调度模型和灰色预测模型等计量研究方法对我国旅游业的经济效应，旅游业经济效应的差异性，旅游业经济效应的时空演变趋势，旅游业与经济、社会、生态环境、区域综合发展水平的耦合协调性进行深层次、多角度分析，选择广东、安徽、宁夏作为典型地区进行案例分析，为旅游业发挥经济增长效应，实现旅游业与经济、
本书基于地理学、体育学、经济学、生态学学科交叉, 在归纳总结国内外滑雪旅游产业发展和研究前沿成果、借鉴国外滑雪旅游发达国家发展模式的基础上, 创新建立滑雪资源调查空间分析技术方法和指标体系, 深入进行2022年冬奥会举办地崇礼滑雪大区滑雪旅游的资源调查、市场分析、大旅游动力产业、空间布局、旅游产品与线路、旅游形象与市场营销、城镇发展、滑雪场经营及环保运营、滑雪场旅游生态环境保护等专题内容研究, 主要研究成果不仅为我国申办2022年冬奥
本书立足于北京旅游发展最新形势, 从文化旅游融合发展、旅游发展新业态、京郊乡村旅游、京津冀区域旅游、城市旅游供需五大方面系统研究北京旅游业发展的新趋势、新问题与新思路...
中国饭店业四十年的发展历程，市场的总量、结构和特征都发生了根本性的变化，对饭店业相关理论研究提出更高的要求和挑战。新版《饭店业导论》遵循高等教育新的教育理念和新的教学思想，结合新时期饭店业的发展特点，在原版教材基本结构保持不变的基础上，对部分章节和内容进行了调整，注重理论和实践相结合，完善更新相关信息和数据，增加阅读链接和案例分析，提高新版教材的时效性和应用性。 《饭店业导论（第二版）/中国旅游协会推荐教材，旅游管理专业新视野教
本教材改变了传统教材内容求全和过于注重理论知识的现象，更注重理论联系实际。教材根据岗位工作内容，设计一定的教学情境，在教学情境中开展教学，组织学生完成过程体验和知识掌握。选择酒店前厅、客房部核心工作岗位和典型工作任务为主要内容，编排上遵循“上课即上岗”的职业教育教学理念，教学情境设计以模拟职场新人入职起始至学生最终能胜任岗位工作这一主线，通过在工作过程中的学习去认识前厅、客房部门的机构、职责、运作流程与关系，训练服务技能，使他们逐步成
康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。 本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、康乐部管理五个模块,每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面展开介绍，引导学
本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练, 提升学生对技能掌握的兴趣, 打破以往分岗位叙述的顺序, 以一个客人接触酒店的第一示角来展示服务的过程。前厅服务与管理是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一, 培养酒店从业人员必备的基础知识和基本素质, 使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识, 具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力, 能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务...
本书是高职高专教材, 全书共十个模块, 主要内容包括客房及职业认知 ; 清洁器具、清洁剂的认知与使用 ; 客房清洁与保养 ; 客房对客服务 ; 公共区域的清洁与保养 ; 布草房业务 ; 客房服务质量管理 ; 客房物资管理 ; 客房安全管理 ; 客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养, 即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力...
《中国文化旅游发展研究报告（2019～2020）》是文化和旅游部艺术发展中心与上海交通大学合作推出的关于我国文化旅游发展的研究性报告。全书以可以获悉的信息与数据为依据，注重跨学科、跨行业研究，围绕如何解决人民群众日益增长的文化需求与旅游经济间的矛盾，如何进一步推进文旅事业改革以确保人民群众能够享有更加便利的旅游体验和丰富的精神文化生活，如何实现文化旅游的多元化、人性化和舒适化，如何满足不同客群的文化需求，如何促进文旅产业融合与发展等重
本书在梳理构建沿黄黄金旅游带的理论基础、作用与意义、有利条件等的基础上, 明确了沿黄黄金旅游带的概念、内涵、特征与地理空间范围, 评估了沿黄黄金旅游带的资源构成、旅游产业、旅游经济发展水平, 分析了沿黄黄金旅游带构建的路径、模式与机理, 并结合大运河文化带建设、乡村振兴等国家战略, 为沿黄黄金旅游带的构建及其可持续发展提供了对策和建议...
《智慧黄龙景区数字产品设计与开发》是数字黄龙景区建设项目的重要成果，书中的多项关键技术均达到了国内优选水平，其采用的方法和技术路线具有很强的推广性。该书对黄龙景区的智能化、信息化建设具体方法和操作过程做了翔实的阐述，同时对景区如何构建三维可视化空间信息平台，如何实现"数字景区"提供了有益的参考...
本书在游客情感体验研究逐步深入的大背景下, 基于时空视角, 探索游客情感体验的理论和实践问题, 推动游客情感研究向纵深发展。本书从游客情感体验的基本概念入手, 系统梳理游客情感的研究基础, 探讨游客情感的测度, 从城市和景区两个空间尺度研究游客情感体验时空分布的规律、总结游客情感时空分布模式, 以西藏旅游为案例研究游客情感在旅游线路上的时空分布规律, 在情感体验分析基础上提出了旅游线路组合模式, 分析了天气和空气质量对游客满意度的影响
《体育旅游发展路径初探：基础与案例》从客观角度通过实例研究体育旅游，包括体育旅游与区域发展、社区文化品牌、康养旅游等内容，以我国上海市、贵州省、武汉市为例，阐述了体育旅游的发展路径，破除了体育旅游等于体育赛事的旧观念。《体育旅游发展路径初探：基础与案例》的宗旨是为了让更多从事体育旅游和关心体育旅游发展的各界人士了解体育旅游的精髓，以冷静的态度和广阔的视野，迎接并克服在体育旅游发展中遇到的意想不到的困难，力争在体育旅游发展中少走弯路...
本书以贵州少数民族村寨群落为研究地域单元，运用地理学、社会学、旅游学、经济学等学科的基本理论，从“时空压缩”的宏观时空维（社会时空）和2013～2015年村寨群落微观时空维（物理时空）出发，解析村寨旅游影响下社会文化因子、要素时空变迁特征与规律；量化旅游效应之于村寨社会文化变迁效度的“解构力”；分析村寨社会文化结构一功能时空演化特性；探析要素渗透中村寨社会文化“人、地、时空”互相牵制的机理，从判别中审视村寨社会文化可持续性，并提出对策
本书结合酒店行业需要和应用型教育教学实际，以专业人才培养目标和职业定位为依据，以前厅与客房运营管理的工作过程为主线，系统地阐述酒店前厅与客房两大部门的专业理论知识、运营方法和服务操作技能，从理论知识、职业技能、应用能力等方面着力，让读者了解和掌握从事酒店前厅与客房运营管理工作必备的观念、运营知识、基本操作程序与技能，提升读者的专业素养。本书注重理论与实际工作流程的结合，章后设置训练项目，并尽可能借鉴其他教材之所长，采用“互联网+”的理
本书对全域旅游的概念、内涵及其系统动力机制进行了理论深化。首先，通过构建全域旅游竞争力评价体系，选取典型案例地，运用系统动力模型分析了不同情境下全域旅游发展的演化机制和趋势；其次，引入产业链理论对全域旅游模式下旅游产业融合的理论内涵、融合模式进行科学阐释，构建了全域旅游产业融合评价体系，并基于合协调度模型测算了全域旅游产业融合水平；此外，探讨了全旅游价值共享的理论内涵及形成机制，创新性提出了全旅游的经济共享、政治共享、设施共享、环境共
随着经济和技术的发展，人们消费的领域从物质，不断扩大到精神和健康。大力发展大健康产业，推动健康旅游服务升级转型是时代需求。健康旅游数字化是数字经济时代的必然要求，利用数字技术可以提高健康旅游产业的吸引力和竞争力。本书正是在这样的背景下形成的研究成果。书中首先从经济、社会、文化、需求四大背景对健康旅游发展进行了探讨，对健康旅游产业的国内外现状进行了深入研究，针对健康旅游的定义、特征、范围、分类、内涵进行了梳理，提出了健康旅游产业数字化的
本书是根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，让知识为能力培养服务，让学生在高度仿真的工作环境中，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种礼仪操作技能并学会在服务中整体运用。本书有五个模块组成。其中，模块二到模块四分别介绍了酒店人员的仪姿塑造、仪容仪表塑造、仪态、语言塑造等方面的规范和方法。模块一和模块五则是结合了服务技能训练的需要，加强学生
本书以“旅游业高质量发展”为主题, 通过主报告、中国国民旅游状况调查、中国旅游十大厦热点点评, 以及“重要行业与重要领域”“资源管理与区域平衡”“三大市场与港澳台旅游”等篇章对2020年中国旅游发展进行了全面透视...
泰戈尔
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
老王子
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
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