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随着社会的发展,旅游已经成为人们生活的一部分,旅游业也因此成为全球经济中发展势头较强金、产业规模较大的行业之一。旅游业是对环境很敏感的产业,极易受到环境因素的干扰和破坏。因而,旅游环境方面的直视和技能成为旅游学科及其他相关专业学生需要掌握的知识之一。本书紧贴时事,兼具可读性和实用性,为旅游学科教师和学生的教与学提供了更好的导引。...
本书对首版中的数据进行了全面更新,采用了旅游资深机构新发布的信息,同时补充、完善了首版中的部分内容,将旅游业发展的新动向、新思想、新理论融入书中,力求内容新颖、全面,及时系统反映我国旅游业波澜壮阔的新动态,培养、启发学生的创新、创造能力。...
方便游客消费选择,提升A级景区市场影响力。发挥A级景区在旅游目的地发展中的主体吸引物作用,引导游客扩大旅游消费,站在提升国民福祉和推动社会发展角度,为游客提供高品质的旅游生活方式;(2)推动景区转型发展。其一,引导山东省A级旅游景区全面树立营销导向,大力塑造“A级旅游景区”品牌,提升景区吸引力和市场竞争力;其二,指导景区适应转型时期我国旅游市场需求变化,适时优化产品结构,完善旅游服务综合,创建旅游生活中心,丰富游客体验,拓展景区盈利模
本书是内蒙古自治区经济社会发展报告之一,深入研究了内蒙古自治区旅游产业发展状况。首先从总体上描述了内蒙古自治区旅游产业的发展概括,然后分部门分地区分别详细阐述了内蒙古自治区各盟市的旅游资源、旅游开发情况及存在的问题。 本报告内容丰富、资料翔实,在我国经济转型升级和国内外产业重大调整的大背景下,客观描述了内蒙古自治区旅游业发展总体上的状况,对旅游业发展阶段做出了基本判断,提出了转型升级的目标方向和战略重点。同时对内蒙古自治区能旅
本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理,方法及其在实际中的运用。全书共分10章。靠前-2章是饭店与饭店经营管理概述,论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础等。第3-6章分别为饭店经营战略管理、饭店计划管理、饭店组织与人力资源管理、饭店管理控制等,从管理职能的角度,论述了各管理职能在饭店企业中的应用和操作。第7-10章的内容是饭店客房与客务管理、饭店餐饮与康乐管理、饭店物资与设备管理、饭店安全管理、,从部门管理和管理实务的
本书全方位展示了景区“开发与建设—运营与服务—安全保卫—品牌推广”的全过程,深入探讨了景区前期的开发建设管理、人力资源管理、市场推广管理,以及景区开放后的游客管理、设施设备管理和景区长期的环境管理、财务管理、品牌管理、信息系统管理和危机管理等内容...
本书以三亚亚龙湾和北海银滩国家旅游度假区为研究案例, 对中国滨海旅游度假区发展历程及影响因素进行了探索性研究。研究结论对于促进我国滨海旅游度假区在新时期良性健康发展有较强的理论及实践意义...
本书共分11章,第1~4章主要介绍了自然旅游景观资源、人文旅游景观资源及对其进行的保护与旅游可持续发展;第5~9章主要介绍旅游资源的调查与评价,旅游规划的基础理论、内容、类别及编制方法;第10、11章主要介绍了室内旅游地图的判读、景观资源的野外调查、风景名胜区旅游规划报告编写等实验室实践内容,以及专业实验室的建设规范和要求。 本书可作为高等院校旅游管理及相关专业的教材和参考书,也可作为相关行业的培训教材...
哈米特、科尔著的《游憩生态学(原书第2版)》深入探讨、总结了原野地游憩冲击的发生机理、变化规律、冲击测量方法以及监测管理技术途径、国际研究动态等,是20世纪50年代以来国际游憩生态研究成果的集成,也是北美国家公园保护管理技术的集成,代表了国际同领域的先进水平。本书基于实验与监测的科学研究方法,深入分析了游憩与自然要素的互动关系、游憩冲击的时空变化规律以及环境承载力与游客使用的动态关系,为自然生态系统管理和游憩活动及设施规划设计提供了科
汪京强、蔡加珍主编的《旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第2版)》专门为旅游专业学生编写的实训教材。《旅游饭店中西餐饮服务实训教程(第2版)》将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目,每项实训项目都通过图表的形式详细向学生讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领,使学生在实训期间能切实掌握中西餐服务的各项规范的、标准的服务技能...
《餐饮服务与管理/高职高专旅游专业教改教材》采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写,以满足现有职业教育普遍实行的模块化教学要求。全书分为三个模块十一个项目,通过相应的项目活动来进行内容安排。每个模块有多个项目,每个项目由多个任务来驱动,要求学生带着任务去学习,学完后又能完成具体的实践活动,真正达到现代职业教育提倡的“专业性、高技能、实用性”的要求,使教学标准与评价跟企业要求达到“无缝”接轨。 《餐饮服务与管理/高职高专旅游
《“十三五”江苏省高等学校重点教材·全国旅游高等院校精品课程系列教材:前厅服务与管理》为“十三五”江苏省高等学校重点建设教材,教材立足于高职高专学生的现状和市场的实际需求,根据“实际、实用、实践”的原则,将理论知识与实践能力的培养有机结合,注重反映产业升级、技术进步和前厅职业岗位变化的要求,努力体现前厅工作中的新知识、新技术、新工艺和新方法,体现以学生为主体的观念,符合学生职业能力的培养规律,突出产教融合,任务驱动,同时对接酒店前
本书介绍了旅游服务礼仪基础知识概述、旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范、国际交往服务礼仪、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、会议接待服务礼仪八个专题...
《酒店管理概论/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》既有酒店管理基本理论,又有酒店管理的实务操作。酒店管理理论方面涵盖了计划、组织、决策和控制的四大职能;酒店的实务操作涵盖了前厅、客房、餐饮、服务质量、市场营销、人力资源、酒店开发和筹备管理等内容。《酒店管理概论/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》深入浅出,通俗易懂,具有直接简明的特色,既突出了重要的知识点,方便教学,又可帮助学生掌握要点,拓宽思路...
“会议服务”作为酒店服务与管理专业的专业课程,主要着眼于提高学生从事会议现场服务的能力。 《会议服务》在编写中以能力为本位、以合作学习理论为指导,通过任务驱动来完成单元的学习与体验,通过真实的、具体的实际工作任务学习相关知识、体验岗位技能、培养职业素养、提高会议服务的能力,编写体例上采用“任务-活动-信息页-案例分享-任务单-任务评价”的方式展开,涵盖了走进会议服务、体验会议服务、会议策划等内容。 《会议服务》可作为中等职业学
本研究将区域协同理念作为分析文化旅游发展的指导思想,综合运用区域经济学、经济地理学、文化地理学、旅游管理学等多学科理论,以长三角地区为例,将质性研究方法与定量分析技术相结合,分析文化旅游协同发展的背景与基础,揭示区域协同发展的条件与潜力,探究促进区域协同发展的驱动力与驱动机制,在此基础上提炼和构建文化旅游区域协同发展的典型模式,并在明确协同发展原则与协调机制的前提下,从政策支持体系与实施调控的保障措施两方面提出推动文化旅游的区域协同发
《酒店服务技能与实训》根据旅游酒店运营与服务的特点、结合国际旅游酒店服务质量管理发展的新形势,依照旅游酒店业务规程和职业岗位技能要求,全面介绍酒店服务所必须具备的业务环节、操作流程、礼貌用语、职业道德、行为规范等基本知识,并通过指导学生实训、强化技能培养,达到学以致用的目的。 由于融入了旅游酒店服务新实践教学理念,具有注重实践与就业能力的培养,因此《酒店服务技能与实训》既可以作为职业院校各学历层次旅游管理和酒店管理专业的教学用书
在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。
随着国内旅游业和城市旅游经济的快速发展,城市旅游形象研究也已成为目前我国城市旅游形象研究中探索得比较多的新热点问题之一。如果能找到一种投入少、耗时短、效率高而且能对城市整体旅游形象塑造产生良好作用的方式就有着重要的现实意义。街道设施作为城市空间的要素之一,是城市旅游形象形成过程中不可缺少的一部分。通过对城市街道设施的整合化设计研究,将其纳入城市旅游形象系统的构建之中,对当前国内的城市旅游形象建设具有一定的指导意义...
近年来,随着经济、文化水平的日益提高,遗产旅游在全世界范围内快速发展,成为了最具有生命力和发展前景的旅游形式之一。遗产旅游满足了人们穿越时空、追寻历史的愿望与需求,在旅游的过程中获取信息、寓教于乐,享受来自历史的震撼与思考。我国的遗产旅游发展较晚,实践尚处于摸索阶段,研究缺乏系统性,致使开发建设遗产旅游常出现雷同、无创新点、产品单一、市场宣传力度不够等问题,同时开发与保护的不协调,造成许多遗产旅游资源不可修复性的损伤与破坏。为了适应人
本书内容包括: 客舱服务技能概述、客舱服务技能的要素构成、服务技能的要素培养与基础训练、客舱服务的内容、客舱服务的基本程序等...
本书通过国内外比较, 利用规范分析与实证分析相结合、集体主义与个体主义分析有机结合、理性选择与制度分析及动态与静态分析相结合、局部均衡与一般均衡分析相结合等研究方法, 对我国乡村旅游事业可持续发展问题现状及不足进行了深入分析, 探讨了乡村旅游可持续发展模式选...
本书共分为五部分, 主要内容包括: 中国旅游教育总报告、中国旅游教育分报告、中国旅游教育理论研究、中国旅游教育专题报告、中国旅游教育典型案例...
本书通过对漓江流域旅游资源富集区中心城镇桂林空间结构优化及产业转型升级的剖析, 从不同专题探讨了桂林在城镇化驱动机制、旅游产业发展绩效、城市空间拓展、智慧城市建设与城市功能优化等方面的战略思路与对策、为旅游资源富集区域城镇与产业发展规划提供决策参考...
本书内容包括:导游概述、团队导游服务程序、游客个别要求的处理、旅游故障的预防与处理、导游讲解技巧等...
赵晶、罗雪莉、冉清红主编的《客房服务与管理》分为客房服务和客房管理两部分。客房服务部分为1~4章,侧重于实际操作服务技能的训练,以高星级酒店客房的实际工作流程作为依据,强化客房对客服务、客房的清洁整理服务、公共区域的清洁保养服务等技能的训练,并在章节后面配备相关的项目操作,旨在培养学生实际操作能力,以适应行业、岗位对从业人员的要求。客房管理部分为5~7章,从基层管理层面入手,系统介绍了客房部的组织机构设置及人员管理、客房部的服务质量管
周春波著的《旅游资源经济价值的理论建构与评估优化研究》按照时序梳理国内外旅游资源经济价值研究的历史进程与主要评估方法。在文献述评基础上,分析了景区旅游资源经济价值评估的四大理论依据,剖析其基本思想及其应用启示,进而围绕旅游资源经济价值的“形成机理-实现机制-评估机理-方法优化”的研究主线,综合运用高级计量分析、比较与综合分析等多种研究方法,将动态演进与机制分析有机结合,致力于阐明旅游资源经济价值的形成机理,构建旅游资源经济价值的资本化
本研究以广州为例,运用深度访谈、问卷调查、参与式观察、无结构访谈的方法,细致描述、解释并分析了组织市场中需求、供应与消费各主体的行为特征与影响因素。研究结果发现:(1)需求市场呈现三种类型:基于业绩型的奖励旅游、基于奖励性质的商务旅游、基于福利性质的奖励旅游,本土化情境下奖励旅游已不仅是组织管理工具,而是一种附加了企业价值观与文化的复合体。(2)供应方市场创新动力不足,降低了需求层次,加之需求主体长期形成的对供给市场的感知印象差,使奖
本书以历史文化古镇广西田林县定安镇为规划蓝本,在对定安镇旅游文化资源全面研判的基础上,依据“重构乡土”的理念进行“色彩小镇”的规划。本书贯穿“传统文化当代表达、传统艺术时尚表述”的规划理念,深耕定安镇壮族色彩文化——五色糯饭、壮戏艺术、壮族服饰等,采用当代思维、当代艺术营造手法,以色彩为魂,重构定安镇的乡土文化,为当下古城镇、古村落的保护与开发提供探索性样本...
本书共分为九章, 其主要内容包括: 酒店业质量管理概述 ; 酒店业质量管理基础 ; 酒店业质量管理体系 ; 酒店业质量评价体系 ; 酒店业质量第三方评价 ; 酒店业质量管理方法 ; 酒店客户关系管理等...
随着经济高速发展和居民生活水平的逐步提高,旅游业成为国民经济的重要组成部分。常州的自然旅游资源并不丰富,旅游业发展还存在一些矛盾和问题,与人民群众的期待和旅游强市的要求相比还有一定差距。本书将旅游理论与常州的地方实际充分结合,既注重研究的系统性、科学性和前瞻性,又注重研究的本土化、可用性和经济性。研究成果对常州市合理开发和利用各项城市旅游资源,提升常州城市旅游吸引力,科学指导和推动常州旅游业在“十三五”期间实现提质增效和转型发展,更好
小荣说作品不是就事论事,而是肯挖掘前因后果的发展逻辑,善于讲故事,有观点、有情感、有自己的态度,这使得他的作品不拘一格,既有专业性,又有新闻性和文学性,可读性强。...
本书主要介绍了旅游规划与开发的相关知识, 主要包括旅游规划与开发概论、旅游资源调查与评价、旅游市场营销规划、旅游地形象策划与功能分区、旅游产品开发与项目设计、旅游配套设施规划与开发、旅游保障体系规划、旅游规划图件与制作等方面的内容...
以浙江省舟山市普陀区和山东省烟台市长岛县为案例,通过问卷调查和访谈调查获取一手数据,运用多种方法、从不同视角定量评估了海岛型旅游目的地的生态补偿标准。全书共包含基础信息、旅游资源价值评估、海岛型旅游目的地生态补偿标准:一种新的方法体系构建与应用、海岛型旅游目的地生态补偿标准:生态足迹成分法、海岛型旅游目的地生态补偿标准:生态系统服务付费制度和生态标签制度、海岛型旅游目的地生态补偿标准:碳排放增量收费、海岛型旅游目的地生态补偿标准:绿色
义工旅游是国际义工活动和世界旅游业发展有效结合的产物,具体内容包括社区福利保障、环境保护、医疗保障等。本书对义工和义工旅游进行了理论梳理,并对澳门及香港等地的义工旅游案例进行了深入调查。分析了义工旅游的社会支持及影响因素,如何策划义工旅游,管理义工旅游,本书有许多新颖的作法,对义工旅游的健康发展会起到良好的作用...
景区作为主要的旅游吸引物,成为旅游目的地建设的主要内容,但景区严重依赖门票经济,又会阻碍旅游目的地建设和品质的提升。在我国旅游业高速发展的背景下,一些地方过于注重景区的经济功能,片面强调旅游开发,收取高额门票,出让或转让经营权,严重影响了景区的公益性;在经济利益驱动下,一些地方不顾风景名胜旅游资源不可再生的特殊性,违规建设,错位开发,导致风景名胜旅游资源破坏严重。尤其是一些旅游景区门票价格的不断上涨,已引起了社会各界的广泛热议。本书在
一带一路战略是一个长期的过程,其对旅游业发展的促进作用也不是简简单单就能描述的。《全球空间与一带一路旅游卷》在一带一路战略的大背景下,分析了全球旅游发展现状,详细介绍了全球旅游业发展情况和一带一路的旅游背景,包括世界旅游业概况、全球旅游发展新态势和世界旅游格局等,在分析全球和我国旅游发展机遇和挑战的基础上,解读了一带一路战略对旅游发展的促进作用。并分别探讨了一带一路与旅游市场、空间格局、旅游产品、旅游产业和国际旅游合作的关系,对比分析
游业作为海南的支柱产业,其发展能否让农民获益并最终富裕起来,是关乎到国际旅游岛建设战略能否顺利实现以及全面建成小康社会的重要问题。当前海南省已进入全面建成小康社会的决胜阶段及实现国际旅游岛建设发展目标的冲刺阶段,在此背景下,研究海南省旅游业发展对当地经济增长、农民增收、城乡收入差距的影响及作用,对海南省强农富农、完善旅游产业结构、实现绿色崛起、实现海南全面小康目标的和经济社会的全面协调可持续发展都具有重要的理论价值和现实意义。 本书基
旅游景观设计是关于土地的分析、规划、设计、管理、保护和恢复的科学和艺术。旅游景观设计既是技术也是艺术,本质是协调人跟土地的关系,为人创造安全,高效,健康和舒适的环境,意味着设计不露痕迹地陪伴着人的活动,实现天、地、人三者之间的和谐统一...
本书以文化遗产以及非物质文化遗产的评价、保护及开发利用为主线,对四川旅游发展研究中心历年与遗产旅游相关的研究成果进行梳理,总结出遗产旅游开发与可持续发展的理论基础与实践经验,以期为遗产旅游资源开发与保护提供借鉴...
本研究以利益相关者理论为基础, 选取旅游企业的重要利益相关者游客、员工、监管部门为调研对象, 把利益相关者理论引入旅游企业诚信的研究中, 用利益相关者理论来阐释不同利益相关者视角下的旅游企业诚信的概念、维度、评价指标体系, 拓宽了旅游企业诚信的研究视角, 为未来旅游企业诚信的研究提供了新的思路...
本文在理论基础与已有文献研究的基础上,结合中国旅游行业上市公司的现实状况,在进行相应统计分析的基础上,以发现问题、分析问题与解决问题的基本思路进行问题的研究,即通过文献分析与统计分析发现中国旅游行业上市公司高管特征与多元化策略之间存在的问题,并利用理论分析与实证分析的方法,检验中国旅游行业上市公司高管特征与多元化策略之间存在的关系,以及考虑中介因素产生的作用以分析问题,从而提出相应的对策建议以解决问题。...
本书分为上下两篇, 上篇为黄石港近代工业模式研究, 内容包括: 黄石港近代重工业的地位、黄石港近代重工业的兴起、黄石港近代重工业的发展与西迁等。下篇为黄石港文化旅游模式研究, 内容包括: 黄石港文化旅游开发的背景、黄石港工业遗产旅游资源、黄石港地方文化旅游资源等...
景区是旅游业和旅游经济发展的主要吸引物和核心载体,区域旅游业发展的速度和质量在很大程度上取决于景区开发程度和经营能力。而景区开发和经营活动涉及到众多机构和个人等利益相关者。良好的利益相关者管理是景区共享发展的重要保障。作者从新开发景区利益相关者管理现实问题出发,以系统论理论为基础,运用理论分析与定量计算相结合的方法,首次明确将生态环境纳入利益相关者范畴...
《客舱服务技能与训练(第4版)》强调基本概念、工作程序、典型案例和主要应用。 《客舱服务技能与训练(第4版)》的特点是新颖:体系结构是新的,许多章节的写法是新的,反映了客舱服务技能操作的新进展;既有形象、生动的说明,又有科学、完整的理论体系。就教材内容而言,包括了客舱服务的主要内容,同时突出了技能培训在教学中的重点,例如对迎送客、安排客人就座、安置客人行李、安全检查、发放餐食饮料、巡舱、单项动作技能等,都用较大篇幅作了较为详细的
本书选择福建省已选划预留的潜在滨海旅游区作为案例进行研究。全书分为五章,第一章是滨海旅游业低碳化发展的概念及碳足迹理论研究;第二章是国外低碳旅游政策对我国滨海旅游业低碳化发展的启示;第三章是我国滨海旅游业低碳化水平评价与碳排放情境预测;第四章是滨海旅游业低碳化发展的途径研究;第五章是我国滨海旅游业低碳化发展的公共政策研究...
本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策, 涵盖了党中央、国务院和地方的政策, 共分为10类, 62项, 包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类...
孙艳红、徐真真著的《城市智慧旅游建设体系及发展路径研究》遵循从分析问题到解决问题的研究脉络,以游客需求为出发点,通过SPSS对问卷内容进行统计分析,准确了解游客对智慧旅游的需求偏好和体验程度,找出城市智慧旅游建设中的不足和问题,提炼出重点建设内容。在此基础上,提出了城市智慧旅游体系的构建思路和整体框架,着重介绍服务体系的主要建设项目。着力于破解城市智慧旅游体系建设工程和项目中的难题,通过对洛阳智慧旅游体系建设的个案分析,聚焦于推动城市
本书由福建省旅游学会组织本省各高校旅游学者、行业专家编撰,从市场、政策、产业、行业、企业发展等层面,研究勾勒2016~2017年福建省旅游产业发展的全貌,剖析旅游产业发展中的焦点、热点和重点问题,分析发展趋势并思考解决问题的对策。全书由总报告、市场发展分析篇、行业发展研究篇,年度焦点问题篇、年度主题分析篇、重点关注专题篇六部分构成...
本书是饭店服务与管理的实训教材。本书内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作训练、综合应用五大环节...
本书选取中国—东盟自由贸易区为研究对象,以中国—东盟旅游服务贸易失衡现象为切入点,深入分析中国—东盟在旅游服务贸易方面存在的失衡的深层因素,利用旅游贸易逆差和旅游在促进民间文化交流的特有作用,加强中国对东盟的国家形象、语言、文化、价值观的宣传,培养东盟民众对中国的好感,推动中国—东盟在经济、文化上的进一步融合,降低中国—东盟产生各方面可能产生的摩擦和矛盾,增强中国的软实力,扩大中国在国际事务中的影响力,为中国对东盟的整体战略决策提供参
泰戈尔
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
阎连科
汪曾祺
林奕含
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