纺织品染整工艺学-(第二版)

本书是根据教育部新公布的工科专业目录中纺织工程专业（包括原纺织工程、针织工程、纺织材料与纺织品设计、丝绸工程等专业）的特点和近年来染整技术的发展而编写的。内容包括纺织工业常用纤维的基本结构和主要性能，表面活性剂、高分子助剂和生物酶的基本知识，各类纺织品染整加工的基本原理、基本工艺和常用染整设备。同时，对彩色棉纤维、Lyocell纤维、大豆蛋白纤维、聚乳酸纤维等新型纤维的结构和性能，电脑配色、电子分色制版、喷墨印花等电子计算机在纺织品染

食品化学

本教材综合近年来有关食品化学的相关书籍资料，在考虑食品科学与工程学科对食品化学知识要求的基础上，重点兼顾食品质量与安全专业方向学生的特殊需求，主要介绍了水，碳水化合物，脂类，氨基酸、肽和蛋白质，维生素和矿物质，酶，食品色素和着色剂，食品风味物质，食品中有毒、有害成分，食品添加剂等内容。 本教材适合高等学校食品科学、食品质量与安全等相关专业的教材或教学参考书，还可供从事食品研究、开发与生产的技术人员参考...

服装面料艺术再造-(附赠光盘)

国际食品法典标准

国际食品法典委员会（GAG）作为联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国防食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量．包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及

染整技术实验

全书较系统地介绍了染整试化验人员必备的安全常识与操作规程，染整助剂、染料、纺织材料的分析测试方法，常用纺织品练漂、染色、印花、整理工艺方法及产品质量评价方法，配色打样基本方法与技巧。本书具有较强的实用性和可操作性，既可作为高等职业院校染整技术及相关专业学生的教科书，也可供纺织、染整、助剂、染料等行业技术人员学习与工作参考...

宝石琢型设计及加工工艺学

简介 　　本书全面系统地介绍了宝石琢型的概念、分类及演化历史，宝石琢型设计的光学、美学、定向和定位设计的原理及方法，宝石琢型电脑辅助设计，宝石加工的基本方法和原理，常用的宝石加工设备和磨料、磨具及辅材，一些常用宝石琢型的加工技术，20余种常见宝石材料的性质、设计及加工技术要领。在论述专业基本知识和实用技术的同时，突出反映近年来出现的新理论、新方法和新工艺。　　 本书具有内容新颖、实用性强的特点。适合高等院校的

乳与乳制品工艺学

本书共十六章，其中第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分，分别介绍了乳的生产、乳的性质、原料乳、乳制品生产常用的加工处理方法；第五章到第十四章分别就液态乳制品、浓缩乳产品、干燥乳产品、发酵乳及乳酸菌饮料、干酪、冰淇淋和雪糕、初乳产品等...

印刷国际贸易理论与实务

本书理论与实践相结合，在介绍了国际贸易基础知识的基础上，结合印刷行业的实际，重点讲述了印刷企业承接境外订单的基本程序、成本核算与报价、交易磋商与合同签订、进出口报关程序、外贸运输与保险、进出口单证、外贸商业函电、外贸产品检验与违约索赔等内容。同时，为方便读者理解和使用，在本书的附录中还收集了英汉对照的印刷专业常用词汇、国际贸易常用术语、联合国货物销售合同公约、跟单信用证统一惯例等相关内容。本书适合印刷企业的经营管理人员、印刷外贸从业人

谷物品质与食品加工：小麦籽粒品质与食品加工

本书以陕西关中及黄淮冬麦区的小麦品种为材料，根据作者近十年所进行的科学研究，对我国小麦磨粉品质，蛋白质特征（特别是麦谷蛋白溶涨指数）及淀粉特性与食品加工品质，小麦籽粒品质与啤酒酿造，营养强化（特别是苜蓿粉添加）与小麦食品加工等问题，进行了系统和全面的总结。前三章主要结合我国传统食品面条加工品质进行论述，后两章则涉及用小麦作原料酿造啤酒的技术与质量要求和食品加工的新动向、新领域。　　本书对我国小麦品质改良、食品加工标准制定具有较高的理论

食品分析与检验

本书重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等...

微生物油脂发酵与加工技术

由何东平、陈明锴和闫子鹏共同主编的《微生物油脂发酵与加工技术》一书系统介绍微生物油脂的发展历程、产脂微生物的种类和特性、产脂微生物的筛选和育种、微生物油脂的发酵技术、微生物油脂的提取、微生物油脂的精炼、微生物油脂产品的开发、微生物油脂质量控制和检验检测、微生物油脂的安全性评价及在食品中的应用、微生物油脂的应用，着重阐述了产脂微生物及其生产技术和应用，有些资料和图片为首次公开。 本书可供从事微生物油脂研究、生产和应用的科技人员，以及食

园艺产品贮藏与加工技术

《园艺产品贮藏与加工技术(高职高专园艺专业系列规划教材)》根据国家“十二五”职业教育规划教材建设的具体要求以及高等职业教育的特点，基于工作过程和职业岗位的需求分析，结合高职高专人才培养目标而编写。全书主要包含园艺产品贮藏基础知识、园艺产品商品化处理及运输、园艺产品贮藏保鲜技术、园艺产品加工基础知识、园艺产品加工技术、园艺产品贮藏与加工新技术等内容。本书在系统全面的基础上纳入了现代园艺产品贮藏与加工中出现的新技术和新成果，弥补了之前

食品微生物学及检验技术

本书以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生特点和培养目标，内容注重基础理论和基本知识的系统性，又突出重点、突出实用。适当压缩整合了理论部分内容，扩大实验及应用知识，侧重实际操作、检验方法，并对食品微生物检验实验室管理内容做了适当介绍。内容主要包括：绪论、微生物的形态结构、微生物的培养、微生物与食品安全、食品卫生微生学检验。教材注重培养学生的动手能力和实践能力...

每天都用的圈织暖物

《每天都用的圈织暖物》普普风的信封杂物袋，雪花图案的露指小手套，别致的毛线居家袜，北欧风的暖球球毛线帽这些日常生活中可以随时用到的小物品，现在可以由你自己一针一线地钩织出来。不用拼缝的零失败钩针小物，让你一秒爱上钩织。精美绝伦的作品图鉴＋重点课程详细讲解 每款作品的编织教程 适合初学者的钩针编织基础技法。高档哑粉纸印刷，完美还原图书色彩...

成衣样版工艺解析与设计

本书主要内容包括: 成衣工程制图及制版基础知识、下装成衣工艺及样版 (下体体型特征与着装关系、西短裙和女西裤工艺及样版) 、上装成衣工艺及样版 (上体体型特征与着装关系、男衬衫和女西便装工艺及样版) 、成衣制版实例等...

女装工业纸样细节处理与板房管理

本书详细讲解工业打板中的每一个刀口位、打孔位及线条变化。包括最新的款式基本型，方便读者套用的款式模板，服装生产相关问题专业的讨论和研究，缝制工艺对纸样的影响，还有最新的板型调整方案以及打板、推板、修改纸样的细节检测索引，本书诸多内容为首次公开，是作者近期的最新作品...

早餐食品生产工艺与配方

一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点，轻松搞定一顿美味早...

森林资源的生物质精炼-[第五卷]

芬兰造纸科学技术水平处于世界前列，近期修订出版了《造纸科学技术丛书》。该丛书共20卷，涵盖了产业经济、造纸资源、制浆造纸工艺、环境控制、生物质精炼等科学技术领域，引起了我们业内学者、企业家和科技工作者的关注。　　　 该书在翻译原著的基础上加入中方的研究内容：遵循产学研相结合的原则，结合国情从造纸行业的实际问题出发，通过调查研究，以战略眼光去寻求解决问题的路径。 这种合著方式的实践使参与者和知情者得到启示，产生了把这一工作扩展到整个

果蔬贮藏与加工技术

本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线, 以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体, 以典型工作任务和实际工艺流程为依据, 共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术等九个学习项目...

中华鞋文化

旨在填补国内鞋履文化书籍的空缺。通过专业而广泛的鞋履研究，述说着鲜为人知的鞋文化。用图文并茂，深入浅出的形式探讨鞋文化，期望通过现代时尚鞋文化与厚重的传统鞋文化的碰撞，造就今人在传统鞋文化的土壤里创意思维和创新设计...

立体裁剪实训教材-第2版

立体裁剪是服装设计的一门专业课程，是注重实训的课程。本书共二十单元，每单元4课时。第一～第十一单元为基本操作部分，第十二～第二十单元为成衣实例设计部分。基本操作部分重在基础手法的细节说明与规范要求，包括原型的立体裁剪、基本造型方法的操作过程与要求、局部造型的操作方法与变化技法；成衣实例设计部分强调对局部造型的综合应用，包括半身裙、上装、连衣裙、礼服、表演服等立体设计的全过程。全书内容完整，款式新颖，特点突出，可操作性强。 　　本

精致蔬果切雕美学技法

本书主要内容包括：蔬果素材的选购要点与刀具介绍使用、基本排盘装饰法与各式刀法、基本排盘装饰变化、超简单切雕示范实习、简易切雕示范实习、各式鲜果盘切雕、饮品杯饰示范实习。 本书作者教学经验丰富，书中介绍的果雕种类齐全、过程完整，图解过程清楚、详细，而且融合节庆主题，增添了教学趣味性，课后学生可以自我评价，巩固技能。 本书适合作为中、高职学校学生或社会烹饪专业培训班的教材...

家具表面涂饰

本书专门介绍家具表面处理工艺中的涂饰工艺部分，内容大致分为两部分，一涂料，二涂饰...

染化料分析测试-(2版)

本书系统地介绍了染料和助剂的基本属性及其应用性能的分析和测试方法，并详细阐述了染化料的现场检测与生态性检测。书中对学生的学习目标提出了明确要求，突出了对学生职业能力的培养。书中提及的各类分析与检测方法既惭愧了国家标准，也补充了一些企业进行自检的简便方法。因此，本书既适合作为高职院校学生的专业教材，也适合印染企业或染料、助剂生产与营销企业的技术人员学习、参考...

路易.威登的秘密

长泽先生从日本市场的角度给我们展示了路易middot;威登这段独具特色的品牌运作经历。同属东亚的中国市场，从市场成熟度较高的日本市场以及路易middot;威登品牌经营的深度剖析中可以发现许多为我所用之处，这也是区域市场之相互借鉴学习的良好作用。 ...

针织服装设计与工艺 -第二版

本书共分八章，分别介绍了针织面料的相关知识、针织服装的设计特点、针织服装的规格设计与结构设计以及针织服装的裁剪和缝制等内容。书中配有大量的设计实例，从理论与实践的角度详细地阐述了各种设计方法的具体应用。 本书针对性强，注重阐述针织服装与梭织服装设计的区别，具有较强的实用性，可作为纺织服装院校针织和服装专业的教材，也可供有关设计人员、工程技术人员学习和参考...

纺织之光中国纺织工业联合会纺织高等教育教学成果奖汇编.二○一五年

本书分为三部分, 主要包括: 湖北省试点学院 —— 现代纺织学院人才培养CQ特色构建与实践 ; 服装设计卓越人才培养模式探索与创新 ; 纺织类研究生“333”培养模式创新实践 ; 工程应用型高校教师教学能力提升研究与实践等...

新型肉制品加工技术

《新型肉制品加工技术》介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的产品配方、工艺流程、操作要点、质量标准...

纺织品检测实务

本书重点介绍了纺织品及其检测方面的相关知识, 包括纺织品技术法规、纺织品标准、纺织品主要项目的检测、纺织品检测仪器与检测方法、抽样理论与方法、误差分析、实验室管理以及与之相关的国内外检验机构、认证认可机构和国际贸易相关的法律法规等内容。本书以知识性、实用...

服装工艺基础-第二版

本书为服装工艺基础教材，全书共七章，分别介绍了服装工艺基础知识、手缝基础工艺、车缝基础工艺、口袋缝制工艺、领子缝制工艺、袖开衩和袖口及袖子缝制工艺、开口缝制工艺等内容。本书的特点是内容充实，结构合理，图文并茂，工艺图精致详细，能直观展示缝制要点、难点，同时每一章节都配有PPT教学课件，极大地方便教师的教学和学生课外练习，有需要的授课老师可向出版社发行科索要...

黄酒酿造技术-(第二版)

本书自第一版出版以来，受到广大从业人员和高校、科研单位从事黄酒研究人员的欢迎，有的高校作为教材使用。第二版在第一版基础上进行了修订，并补充了最近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和最新科研成果，增加了黄酒生产分析检验的内容...

美味中国-实用调味西方大全

本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。...

绿色食品加工技术

男装结构设计-第二版

本书系统分析了国内、国际男装号型标准；重点讲述了男装结构设计、男装工艺（夹里的配置）；对男装结构设计中常出现的弊病作了分析，并介绍了版型修正方法；同时以实例介绍了男装用料选择及男装穿戴法则，是一部关于男装的完整知识体系的书籍。该书的知识体系注重与国际接轨，主张多元化的结构设计制图方法。结构设计制图直观、量化，即将服装的主要部件结构设计与零部件结构设计科学地放在一起（指一张结构设计图内），并标明了片数、丝缕方向，读者能一目了然的看清楚服

裙装纸样实战技术——从裁剪到放码

《裙装纸样实战技术 —— 从裁剪到放码》本书从实战角度出发, 详细讲述了服装与人体、服装纸样设计基础、裙装纸样、裙装工业纸样的应用、裙装纸样放码等内容, 来其内容主要来源于工厂实际操作的经验总结, 有较强的实用性...

服装结构制图

《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二五”职业教育国家规划立项教材，依据教育部《中等职业学校服装制作与生产管理专业教学标准》，并参照服装行业标准编写。　　《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》采用的编写体例为模块结构，分为基础模块、实践模块和选学模块。主要内容包括：人体知识与量体、制图基础知识、制图方法、裙子结构制图、裤子结构制图、四开身上衣结构制图、三开身上衣结构制图、其他款式服装结构制图、原

机织面料设计

本书根据企业机织面料设计的工作过程，较详细地阐述了织物分析、织物组织设计、织物工艺设计、织物cad模拟设计及织物小样织制等内容。本书理论与生产实践相结合，列举了大量企业生产中的实例，具有较高的实用参考价值。 　　本书主要供高职高专院校现代纺织技术专业学生的职业通用能力课程教学使用，也可供企业机织面料设计与开发人员在生产实践中参考...

产业化新型纺织材料

本书着重介绍了产业化前景良好的生态友好型、环境保护的新型纺织材料。主要内容包括：产业化生态型天然纤维、产业化生态型再生纤维、产业化生态型合成纤维等...

Adobe创意大学InDesign CS5版式设计师标准实训教材

本书是一本经典的项目实训教材，通过讲解真实设计作品的制作方法，把实际生产中容易出现的问题提出并做详细的解答。本书分为10个模块，每个模块的结构分为模拟制作任务、知识点拓展和独立实践任务3部分，模拟制作任务让学生体会工作的设计流程，培养学生的学习兴趣，知识点拓展让学生更加详细地学习到软件知识和专业知识，使知识体系系统化，独立实践任务是充分发挥学生的动手主动性，培养学生真正独立的工作技能。 本书内容丰富，采用双线贯穿，一条以选取的

针织服装设计与CAD应用

本书共分两篇。第一篇主要介绍针织服装设计的基础知识及用illustrator和photoshop进行针织服装设计的方法，可以帮助读者快速熟悉和掌握该软件的使用。第二篇具体讲解了使用法国力克公司的kaledo设计软件进行针织面料组织结构设计，使读者对目前针织服装设计软件的使用有清楚、完整的了解。 　　本书可作为高等纺织院校相关专业的教材，也可供针织企业及针织服装企业的生产技术人员、产品设计人员、营销及管理人员阅读...

纺织服装前沿课程十二讲

纺织服装前沿课程十二讲》汇集了纺织服装专业科学与艺术方面的前沿知识，具体内容包括防弹衣与高性能纤维、智能纺织品与服装、合成纤维、电磁屏蔽功能纺织品、数字化服装与服装高科技、服装快速反应系统、服装压力舒适性、服装市场营销模式、服装设计创新、西方斜裁技术、纤维艺术、科学中的审美启示等十二个方面，在兼顾前沿性与广适性的基础上，使读者了解并掌握纺织服装领域的新动态和新发展。 　　纺织服装前沿课程十二讲》可供高等院校纺织服装专业学生学习

食品添加剂生产监管工作指南

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐，关系到政府和国家的形象。 　　食品添加剂是食品的重要组成。食品添加剂对于改善食品色、香、味以及对食品的保质、保鲜和提高营养价值等诸多方面都发挥着重要的作用。但是一些企业或个体生产者囿于专业知识的欠缺在生产中存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况，更有一些不法之徒利欲熏心、置人民的安全健康于不顾，在食品生产和食品添加剂生产中违法添

食品加工中的安全控制-(第二版)

服装工业打板技术全编

本书综合了其他服装类图书的一些优点，从基础知识入手，比较详细地介绍了服装工业打板的基本原理，使读者充分了解成衣样板的制作过程。同时，编者又结合自己对服装工业样板制作的理解，并与服装教学理论相匹配，全面阐述了工业板型与人体之间的复合关系，以及工业样板的变化规律、部位分析和成衣依据等。书中内容丰富实用，打板方法简便易懂，能使读者正确认识人体与服装的结构关系，真正掌握服装工业打板的技术方法...

纱疵分析与控制实践

王学元编著的《纱疵分析与控制实践》系统地介绍了纱疵的基本特征、形成原因和控制方法，阐述了常发性纱疵、偶发性纱疵、条干型纱疵的影响因素，从工艺、设备、操作、原料、生产环境等方面探讨了纱疵的控制措施，同时介绍了生产流程各环节的质量管理、控制要点，各工序值车工的操作要求和各工序的常见疵点。 《纱疵分析与控制实践》主要可供棉纺企业技术人员、管理人员阅读参考...

服装情感论

纺织材料学实验-(第2版)(附赠多媒体光盘)

现代制鞋工艺

本书对制鞋工艺进行了阐述。内容包括：制鞋生产的工艺原理；制鞋生产的成型工艺；实训操作三部分...

皮革清洁生产技术与原理

本书是适用于轻化工程专业皮革方向的普通高等教育“十一五”国家级规划教材，着重介绍皮革清洁生产工艺，同时对制革废水及固体废弃物处理新技术也做了适当介绍。清洁技术包括两方面的内容：一是已经获得实际应用、有显著环境效益的清洁技术；二是虽然尚未广泛应用，但理论基础扎实、方案合理、具有重要应用前景的清洁技术。对于涉及的清洁技术，一般包括技术情况总体论述、科学原理、应用实例、发展趋势等方面的内容。 本书可作为高校轻化工程专业皮革方向的教材

公元前3000-2000年-家具史

有机宝石学

《有机宝石学》一书分四篇共16章，其内容包括有机宝石学的基本理论、基本知识和基本技能，是一个全面而完善的学科体系。该书首次创立了有机宝石学总论篇，对其基本概念、基本理论、定义、分类、共性特征、发展现状和前景展望做了深入浅出的论述。在分论篇中对主要有机宝石——珍珠、象牙、珊瑚、玳瑁、贝壳、角料、琥珀、煤精、硅化木等都单独设章设节论述，其q-珍珠约占总内容的1/4(近10万字之多)，可算重点突出，珊瑚、象牙、琥珀也因最新研究成果的加入、充

纺纱原理-(英文版)

英文版纺丝原理是中文版纺丝原理的姐妹书，是为适应高等教育对专业课“双语”教学的需要。　　本书的作者在美国北卡罗莱纳州立大学纺织学院学习和工作时，参考了美国、英国、德国、印度等有关书籍，加之自己的教学积累，综合编写而成。　　本书可供高等院校纺织工程专业的学生和教师“双语”教学以及纺织科技人员学习和参考用...