扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
食品分析与检验 版权信息
- ISBN：7802093090
- 条形码：9787802093096 ; 978-7-80209-309-6
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品分析与检验 本书特色
本书重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。内容包括知识目标和能力目标及复习思考题，书后列举了综合实训项目，可供各校根据教学需要选用。本书可作为高职高专绿色食品生产与检验专业、食品分析与检验专业、畜产品加工与检验专业、动物检疫检验专业和相关专业教学用书，也可作为本专业和相关专业人员的业务参考书。
食品分析与检验 内容简介
本书重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的基础知识，各种营养成分分析，食品添加剂、有毒有害物质、农药及兽药残留、致癌物质的检测，腐败变质的动物性食品及掺假食品的检验等。
食品分析与检验 目录
绪论**章 食品分析与检验的基础知识第二章 食品分析与检验的一般程序第三章 食品感官检验第四章 食品中一般成分的分析第五章 食品中矿物质元素含量的测定第六章 常见食品添加剂的检测第七章 食品中有毒有害元素的检测第八章 食品中农药残留量的测定第九章 动物性食品中毒兽药残留的检测第十章 食品中致癌物质残留及其检测第十一章 动物性食品腐败变质的检验第十二章 食品掺假及其检测综合时训 软饮料检验附录 标准滴定溶液的配制参考文献
展开全部
书友推荐
- >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥34.1¥48.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥8.8¥23.8 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.0¥30.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥13.4¥42.0 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥25.5¥39.8 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥24.4¥49.8 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥24.0¥48.0
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
