【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价_第43页

中国茶书

罗家霖著 / 2015-10-01 / 中国青年出版社

¥178.5(7.5折)定价:~~¥238.0~~

想到做一本茶书，已是三年前的事情了。那天我在家霖家阳光充沛的客厅里席地坐着，看他一道道地泡茶，数说不同茶叶茶汤口感和回甘的不同，并闲话一些周边的典故和轶事。彼时有种奇妙但安详的感觉，觉得时光也静止了，空间也收缩了起来。后来喝得有些茶醉，家霖又拿出精致的茶食来……也曾深夜买醉喝到酩酊，也曾装模作样地晃动玻璃杯摇曳一点葡萄红，但是真正让我觉得能够深深嵌入生活里，令我觉得静谧美好的，只有这茶了。　　去马连道茶城、去书店想找一本配得上那种静

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圆猪猪乐享烘焙

圆猪猪编著 / 2015-10-01 / 青岛出版社

¥14.7(3.7折)定价:~~¥39.8~~

圆猪猪作为知名美食博主, 在研究烘焙方面下了极大的工夫, 有很多自己的不传之密。在本书中, 她把自己的独家配方和心得体会一一分享, 内容不仅涵盖各种西点, 还有一些广受欢迎的中式点心。为了让没什么基础的烘焙爱好者能够减少失败, 她把操作步骤更加细化, 把操作关键极尽...

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拌-快手美味轻松享

甘智荣主编 / 2016-03-01 / 重庆出版社

¥17.0(5.7折)定价:~~¥29.8~~

●《拌：快手美味轻松享》精选几百道好吃、易学的凉拌菜，并且配有二维码视频和菜品的分步详解图 ● 内容包括凉拌蔬果、凉拌肉类、凉拌豆制品、凉拌水产、凉拌菌豆、凉拌主食 ● 品种齐全、分类明细、做法简单、烹调易...

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我爱坚果

(美)梅利莎·金(MelissaKin / 2017-01-01 / 北京科学技术出版社

¥33.8(7.5折)定价:~~¥45.0~~

★ 时尚营养，畅销美国的坚果美食书！ ★ 60多款奶露、坚果酱、甜点、冰淇淋，营养搭配，更好吸收，更多美味！ ★ 杏仁、腰果、核桃、巴西坚果、夏威夷果等，满足你的坚果挚爱！...

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疗愈厨房

暴躁兔女王 / 2017-08-01 / 青岛出版社

¥28.4(5.7折)定价:~~¥49.8~~

由暴躁兔女王著的《疗愈厨房》是一本看了之后，让人很想进厨房做菜的书。这不是一本单纯的食谱书，它像一个贴身的料理老师，用聊家常的方式为你说菜，给你建议。有动人的厨房故事，也有收纳清洁的大小事，让你的料理舒适圈越来越宽广...

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炊烟食客

黄磊 / 2022-04-01 / 江苏凤凰文艺出版社

¥43.1(7.2折)定价:~~¥59.8~~

人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味这是一本可以品尝味道的食物之书。如《雅舍谈吃》《端午的鸭蛋》一样将食物的滋味寄于家乡的风土人情。有人说，对家乡的记忆首先便是口味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家。五大篇章，带你品人间至味素食雅心——夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头田园霁月——梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀江南

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崇文国学经典:茶经(精装)

张琦祁毅译注 / 2024-05-01 / 崇文书局

¥28.4(5.7折)定价:~~¥49.8~~

本书内容包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、茶史资料、唐代茶叶产地等, 是对茶文化的很好的概括和总结...

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养生焖烧杯食谱

（日）百濑泉著 / 2016-12-01 / 中国轻工业出版社

¥22.4(7.5折)定价:~~¥29.8~~

焖烧杯、焖烧罐？没听说过？！象印、膳魔师总知道吧！都不知道？！那你就out了！焖烧杯=省时省力、方便好用、厨艺小白轻松入手！上班族、美食达人、宝妈看过来，一人份食谱轻松做，定量、美味又营养，宝宝食谱一杯搞定！...

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玩美蛋糕裱花魔法进阶

梁凤玲 / 2016-01-01 / 青岛出版社

¥25.7(5.7折)定价:~~¥45.0~~

本书中教授的蛋糕装饰非常简单，收录的是当下比较流行的韩式裱花款式。它从最基本的工具材料开始，教你一部一部学习蛋糕裱花的基本技法，再学习圆点、星星、波浪、五瓣花、玫瑰花、雏菊等基本裱花造型。学会这些造型，想装饰一款当今流行的韩式蛋糕几乎可以信手拈来...

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美味蔬菜的360种做法(49)

甘智荣主编 / 2015-10-01 / 江苏科学技术出版社

¥19.4(6.5折)定价:~~¥29.8~~

1、精选360道营养可口的蔬菜美食，无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜，油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让人食欲大开，胃口大开。 2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式，拌、炒、烧、蒸……一样不落，让你和家人在家就能享受蔬菜的多样美味。 3、收录超高人气家常菜，素熘菜花、珊瑚菜花、千层莲花菜、白菜金针菇、腐乳白菜、香油蒜片黄瓜、翡翠黄瓜条、黄瓜蒜片、凉拌香椿、香椿炒蛋、笋丝鱼腥草、家乡豆角、辣拌白萝卜……一书在手，轻松尝遍美味蔬

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识茶泡茶品茶

徐馨雅 / 2017-02-01 / 北京联合出版公司

¥28.9(4.9折)定价:~~¥59.0~~

本书主要内容包括:茶的渊源与盛行、穿越千年墨香的茶历史、饮茶方式的演变、茶字的演变和形成、茶的主要分布区域、茶的海外流传路径、现代人与茶的不解之缘等...

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子瑜妈妈的威风蛋糕

子瑜妈妈著 / 2016-11-01 / 浙江科学技术出版社

¥26.3(7.5折)定价:~~¥35.0~~

如何一次就能做出完美戚风？为什么我做的戚风蛋糕会凹底？戚风蛋糕出现大空洞怎么办？为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？为什么我的蛋白打不发？这些问题，在这本书里都能找到答案！戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。戚风蛋糕被烘焙爱好者调侃为七疯、气疯蛋糕。很多烘焙爱好者都经历过糟糕的七疯，不是凹底就是塌陷，不是口感粗

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知味新疆:自然孕育

本书编委会编 / 2022-08-01 / 新疆科学技术出版社

¥33.4(8.4折)定价:~~¥39.8~~

《知味新疆》是入选2015年民族文字出版基金资助项目的一套多媒体复合出版物，包括线上播放的视频和纸质版图书。图书共有10本，分别是《自然孕育》《小锅小灶》等。《知味新疆》书稿文字部分以同名视频为基础撰写，将旁白的内容融入其中，就新疆某一地区的某一食材或美食进行了深度的解读，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了详尽的描绘，可使读者获得深深的代入感。书稿的文字量不多，配有大量的精美图片。《自然孕育》介绍了

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法国,葡萄酒王国

(德)约尔格·滋普瑞克 / 2015-05-01 / 青岛出版社

¥179.1(4.5折)定价:~~¥398.0~~

本书作者约尔格?兹普瑞克是法国葡萄酒专家，同时也对法国的烹饪美食十分了解。他在本书中为读者展现了法国*重要的葡萄酒产区，每个产区都有历史、地理、地质情况的介绍，同时充分考虑读者需求，不论是饮酒新手还是美酒品鉴家都能畅读本书。葡萄酒爱好者们为什么喜欢喝葡萄酒呢？是为了健康、受社会环境影响、为了投机获利，还是理想主义者对完美的热情追求呢？从这个角度来说，这种热爱十分神秘，就像疯狂的收藏家看破红尘一样。只有对当代人的想象规律进行探索，对葡

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跟星级大厨学做经典家常菜

甘智荣 / 2016-08-01 / 新疆人民卫生出版社

¥19.1(4.8折)定价:~~¥39.8~~

本书共分为五章: 第一章节为大家讲解做好家常菜的基本功 ; 第二章节为大家奉上妙手凉菜 ; 第三章是每一口都令人感到温暖无比的热菜 ; 第四章节是充满爱心的滋补汤品 ; 第五章节介绍包括米饭、粥、面食等花样主食...

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亚洲咖啡西点:恋恋下午茶

王森 / 2018-07-01 / 青岛出版社

¥27.4(5.7折)定价:~~¥48.0~~

《恋恋下午茶/亚洲咖啡西点》主要讲述下午茶在烘焙中的应用、技术配方以及在下午茶的时候，出现的一切跟美食有关的趣事，内容立意新颖，指导性强，是正能量的一本好书...

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食器之味

黄磊 / 2017-04-01 / 湖南文艺出版社

¥37.4(6.7折)定价:~~¥56.0~~

《食器之味》由黄磊老师参策划, 包括当期主题、方向和约稿对象等。浦睿文化进行策划、采写、编辑、出版、发行等, 整合“黄小厨”品牌和浦睿已有的内容资源, 定制相关主题的作品和产品, 实现内容资源的最大化呈现...

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思慕雪

(德)塔尼娅·杜西(TanjaDusy / 2017-08-01 / 译林出版社

¥11.1(3.7折)定价:~~¥30.0~~

一杯思慕雪，一种优质生活无论是早晨的清醒瞬间，还是下午的疲惫时刻；无论是石榴嫣红色的苏丹的喜悦，还是落日金黄般的黄色潜艇有了本书中这50款全新的思慕雪食谱，你品尝到的美味，将不止是新鲜水果这么简单。...

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中国饮食文化概论

杨春华，赵银红，刘泉林主编 / 2014-01-01 / 世界图书出版公司

¥25.6(7.1折)定价:~~¥36.0~~

本书介绍了中国饮食的起源与发展、饮食文化代表人物、中国饮食民俗与礼仪、中国烹饪概述、酒文化、茶史与茶文化等内容...

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酱酒的思想

张晓亮 / 2021-08-01 / 郑州大学出版社

¥45.9(8.2折)定价:~~¥56.0~~

《酱酒的思想》是一部作品集，分上、下两篇。上篇是纪实文学《“酱香之父”李兴发》，以贵州省的优美环境和酱酒文化为核心，围绕“酱香之父”李兴发的一生进行展开，叙述客观而生动、结构合理；下篇是包括101首诗作的《酱酒的思想》，语言优美流畅、情感真挚。整体而言，这部作品集内容丰富，立意新颖，具有一定的思想性、文学性与趣味性，为广大读者了解茅台文化、了解“酱酒的思想”打开了一扇窗口。本书是作者多次深入茅台镇进行实地采访、整理而成，融入文关怀与纪

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嗑-做一只会吃的松鼠

陈莹婷 / 2015-09-01 / 中信出版社

¥23.5(5.9折)定价:~~¥39.8~~

用诙谐幽默的语言解析关于坚果的各种有趣话题，为读者普及知识、提供谈资；核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃坚果的前世今生，有典故有科学，好读好玩；随书附赠精美科学手绘可撕装裱画，装帧极具美感。 ...

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和果子的四季(九品)

["日","中村肇"] / 2017-12-01 / 北京联合出版公司

¥38.7(4.4折)定价:~~¥88.0~~

一本和果子的百科全书。从和果子的历史、种类到食材介绍得全面且详细。300余张精美和果子特写照片让本书拥有极高的阅读享受。每一个果子都代表了一种风物或者一个节气亦或是美好的预言，让这种精美的日式小点心更多了传统文化内涵，非常值得阅读、收藏...

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葡萄酒笔记

(日)熊野裕子著 / 2015-04-01 / 北京美术摄影出版社

¥21.5(7.2折)定价:~~¥29.9~~

市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》绝对是一个极佳的选择

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被遗忘的光荣(大历史视野下的重庆酒史)

司马青衫著 / 2019-10-01 / 重庆出版社

¥24.9(4.3折)定价:~~¥58.0~~

本书是迄今为止第一本研究重庆酒史文化的专著, 分为酒史探源与重庆酒史两个篇章, 每个篇章下由单篇的研究文章组成。该书把重庆酒史放在中国酒史、四川酒史的大背景下, 在大量史料的基础上, 科学论证, 对重庆酒史的地位进行了重新定位和深度挖掘...

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精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则精品咖啡实战手册:实务篇

韩怀宗著 / 2022-06-01 / 浙江人民出版社

¥38.7(4.9折)定价:~~¥79.0~~

实战经典！二十万字，全是干货！戳破各种玄学假象，让好咖啡有理有据！照着做，泡出一杯好咖啡，就是这么简单！玩咖啡不只是一门手艺，更是一门严谨的科学。《精品咖啡学.实务篇》从怎样喝一杯好咖啡开始，教你快速掌握鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题，学会调动三大感官欣赏咖啡的千香万味，辨别瑕疵豆与绿色陷阱，全方位认识咖啡味谱与风味轮，深究萃出率与浓度的微妙关系，拆解杯测六大步骤……最后，手把手带你攻克四大实战难题：（一）做出好咖啡的五大要

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食不绝口川味凉菜-舌尖上的天府美食

犀文图书　编著 / 2013-09-01 / 重庆出版社

¥12.8(4.3折)定价:~~¥29.8~~

《食不绝口川味凉菜》是一本详细介绍川味凉菜的菜式做法、菜式营养、菜式小招数的书。从本书中，您可以了解经典川菜的历史典故，更可以通过学习菜式做法的详细步骤，在家中烹饪出美味可口的凉菜。本书有近200道家常川式凉菜供您学习、选择，包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类

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食不绝口家常川菜-舌尖上的天府美食

犀文图书　编著 / 2013-09-01 / 重庆出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。从本书中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来……甚至还有将近200道的家常

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跟着《茶经》学喝茶

瑞雅 / 2015-08-01 / 重庆出版社

¥19.8(5.5折)定价:~~¥36.0~~

这是一本生活类的休闲读物。该书通过图文解说《茶经》的精髓，详细地向读者介绍了茶之经、茶之具等内容。古老的茶史，久远的《茶经》告诉我们茶的精髓，制茶、选茶、泡茶、品茶每一项都是一个欣赏艺术的过程，该书把读者带进茶的世界，体会茶的妙趣...

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嘿!重庆小面

林必忠 / 2017-03-01 / 重庆出版社

¥20.9(5.5折)定价:~~¥38.0~~

本书是一部有关重庆饮食文化的社科类图书。本书以通俗易通、图文并茂的方式，介绍重庆小面及文化，包括吃遍重庆小面50强、小面全攻略、形形色色的小面幌子等内容。以亲身体验，宣传推广重庆的美食文化和地方特色...

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吃果:24节气时令蔬果趣史

gaatii光体著 / 2022-01-01 / 重庆出版社

¥82.3(4.9折)定价:~~¥168.0~~

本书根据24个节气分为24个章节, 对每个节气中选取的数种蔬果进行分类介绍。书稿选取的蔬果均是生活常见且有代表性的品种, 介绍的时候采用实物照片搭配手绘效果图的形式进行展示。文字部分则是对该蔬果的科目、产地、由来, 如何挑选、如何清洗、如何食用, 以及背后的传说故事展开介绍。本书的编撰形式区别于传统的严肃科普类读物, 阅读更加轻松。书中的照片拍摄清晰, 具有一定的摄影美感 ; 搭配的插画作品均采用水彩的方式进行多角度, 全方位 (平、

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續茶經(下)

陆廷灿 / 2023-03-01 / 文物出版社

¥48.0(4.9折)定价:~~¥98.0~~

《续茶经（下）》为《续茶经》下册，续茶经七之事至续茶经附录。《续茶经》清陆延灿辑，三卷、前附原《茶经》一册，后附录—卷，撰于1734年，清雍正寺椿堂刻本。陆羽《茶经》另列卷首。《续茶经》正文效法陆羽《茶经》体例分正文三卷、附录一卷。《续茶经》洋洋洒酒凡七万余字，自唐至清数百年，产茶之地、制茶之法、烹茶之器、饮茶之方，其变化发展，均——订正补录，不仅征引繁富、便于聚观，其写法更是排比有序、分类科学，内容丰富，颇为实用。可谓陆羽之后茶事研

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續茶經(上)

陆廷灿 / 2023-03-01 / 文物出版社

¥48.0(4.9折)定价:~~¥98.0~~

《续茶经（上）》为《续茶经》上册，辑原本茶经序至续茶经六之饮。《续茶经》清陆延灿辑，三卷、前附原《茶经》一册，后附录一卷，撰于1734年，清雍正毒椿堂刻本。陆羽《茶经》另列卷首。《续茶经》正文效法陆羽《茶经》体例，分正文三卷、附录一卷。《续茶经》洋洋洒酒凡七万余字，自唐至清数百年，产茶之地、制茶之法、烹茶之器、饮茶之方，其变化发展，均——订正补录，不仅征引繁富、便于聚观，其写法更是排比有序、分类科学，内容丰富，颇为实用。可谓陆羽之后茶

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