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亚洲咖啡西点:恋恋下午茶 版权信息
- ISBN：9787555272755
- 条形码：9787555272755 ; 978-7-5552-7275-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
亚洲咖啡西点:恋恋下午茶 内容简介
《恋恋下午茶/亚洲咖啡西点》主要讲述下午茶在烘焙中的应用、技术配方以及在下午茶的时候，出现的一切跟美食有关的趣事，内容立意新颖，指导性强，是正能量的一本好书。
亚洲咖啡西点:恋恋下午茶 目录
主题季
如何策划一次成功的下午茶聚会？
古早味中式下午茶
遇见英式下午茶
各地下午茶文化
下午茶不只有茶
下午茶点推荐
从饮品偏好中重新发现自我
前沿资讯
用时光和信念雕琢自己，在世赛的舞台上绽放
中国烘焙国际化再提速
臻味午后时光
专题介绍
专访·日本面包冠军谷口佳典
探索食材和面包职人之间的联系
日式面包为什么这么受欢迎？
专访·可可巴里学院大使Chef Mo reau老师
运用各种生活元素来诠释甜点艺术
甜品与艺术的共鸣
专访·资深裱花研发师杨玲
依靠精湛的手艺将天赋发挥到极致
韩式裱花材料及其特性
牧河，流淌着下午茶点的贵族血统
名店报道
粉酷影像集合咖啡馆：带你走进一个充满少女心的奇幻世界
春夏秋冬，在老街等你
别册：主编推荐
辣椒巧克力果仁糖
芒果慕斯蛋糕
马铃薯甜甜圈
山峰
可可颂
荔枝味栗子造型慕斯
苹果
如何策划一次成功的下午茶聚会？
古早味中式下午茶
遇见英式下午茶
各地下午茶文化
下午茶不只有茶
下午茶点推荐
从饮品偏好中重新发现自我
前沿资讯
用时光和信念雕琢自己，在世赛的舞台上绽放
中国烘焙国际化再提速
臻味午后时光
专题介绍
专访·日本面包冠军谷口佳典
探索食材和面包职人之间的联系
日式面包为什么这么受欢迎？
专访·可可巴里学院大使Chef Mo reau老师
运用各种生活元素来诠释甜点艺术
甜品与艺术的共鸣
专访·资深裱花研发师杨玲
依靠精湛的手艺将天赋发挥到极致
韩式裱花材料及其特性
牧河，流淌着下午茶点的贵族血统
名店报道
粉酷影像集合咖啡馆：带你走进一个充满少女心的奇幻世界
春夏秋冬，在老街等你
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辣椒巧克力果仁糖
芒果慕斯蛋糕
马铃薯甜甜圈
山峰
可可颂
荔枝味栗子造型慕斯
苹果
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亚洲咖啡西点:恋恋下午茶 作者简介
王森，烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生家庭美食学院创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。
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