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嘿!重庆小面 版权信息
- ISBN：9787229114015
- 条形码：9787229114015 ; 978-7-229-11401-5
- 装帧：80g轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
嘿!重庆小面 本书特色
一锅当街，终日沸沸汤汤；百客盈门，常年攘攘熙熙。三日不食，徒增默默牵挂；一旦离别，难免苦苦相思。自是依恋永久，岂敢忘却须臾。今夕何夕，念兹在兹。 “重庆小面”本来是指没有加肉类的“素面条”，现在约定俗成成了人们对重庆所有面条的统称。它价廉物美，普及亲民，多出现于城镇的路边摊、大排档，主要食材是新鲜加碱水面条(或称鲜湿面或鲜面)，佐料中的花椒与辣椒堪称重庆小面的“灵魂”，富有层次感的佐料——油盐酱醋姜末葱花味精等是其优势；味道以麻辣味为主，清淡为辅，有牛肉、肥肠、杂酱、豌豆等数十种“浇头”，另配以青绿时蔬，口感独特。刚从外地回来的重庆人脚刚一落地，如果不能先吃顿重庆火锅，也一定要先“下”一碗小面解馋，可见一碗地道的“重庆小面”可以提高当地人的幸福指数。
嘿!重庆小面 内容简介
本书是一部有关重庆饮食文化的社科类图书。 本书以通俗易通、图文并茂的方式，介绍重庆小面及文化，包括吃遍重庆小面50强、小面全攻略、形形色色的小面幌子等内容。以亲身体验，宣传推广重庆的美食文化和地方特色。
嘿!重庆小面 目录
序人在面途——吃遍小面50强 包包白专业牛肉面 董小面 正宗三姐猫儿面 陈小面 成长巷巷特色面 大众豌杂面 瀚客重庆面馆 花市豌杂面 惠氏抄手之面 开半天猪耳朵面 老虎灶鼎锅面 胖妹面庄 十八梯眼镜面 王五板凳面 吴妈老面 一热胜三鲜 张莉面庄 彩电面 二娃摊摊面 鸡公面 老太婆摊摊面 老战友渣渣面 门外香怪味面 周三老面馆 竹林牛肉面 福半天牛肉面 □哥牛肉面 阿明家私房牛肉面 奥照面 板凳面庄 邓记牛肉面 钓鱼猫面 龙氏机场豌豆面 鲜小面 赵伍面庄 朱儿面庄 斗碗面 海关对面 聚园面馆 小小面庄 陈祖面 春森牛肉面 南七面庄 耍耍面 香香卤面 肖氏面庄 杨八面庄 程凉面 老盐坊棚棚面 朱家面餐饮小面故事多 充满喜和乐 云阳面食文化寻踪 从樊家面馆走出的战斗英雄 因为爱情 我和小面的爱恨情仇 闲侃小面 神女峰下的那碗小面 冬至面，过新年 不吃重庆小面，岂知重庆个性 “猫师兄”的“猫儿面” 乡愁，是一碗小面 心心念念麻辣味悠悠难舍故乡情 从“天棒”到小面人 面香不怕巷子深 我为小面代言 我的小面回忆 有一种面专属屌丝 做一碗青春的小面 姥爷和他的“春乐园” 婆婆带我“打牙祭” 幸会在灯火阑珊处 *嗨的一次吃小面 小面与“抓揪儿”边走边吃——小而全攻略 万州万县面馆 黔江土家瓦罐牛肉面 涪陵三姝麻花面 渝中老面馆 大渡口曹氏牛肉面 江北嗨小面 沙坪坝面谱之面条起义 九龙坡朱记竹林牛肉面 南岸黑娃面 北碚百解轩面庄 渝北三十三碗黄牛肉面 巴南口多福老面馆 长寿文记面庄 江津美林面馆 合川刘氏牛肉面 永川红梅面馆 南川侯记牛肉面庄 綦江渝江面 大足交通面馆 璧山成时面苑 铜梁红烧牛肉板面 潼南李七面庄 荣昌黄二鸡汤铺盖面 梁平大姐面庄 城口红兵牛肉面 丰都彭师傅牛腩面 垫江山城面庄 武隆祥和面馆 忠县胡记面庄 开县桂记渣渣面 云阳甦麻面 奉节温胡子炸酱面 巫山甩一杯开心面 巫溪明珠格格 石柱加一碗面庄 秀山老华牛肉面馆 酉阳龚四面馆 彭水顺路面 双桥冯大姐面馆 万盛漩涡面馆小面人生 小面虽小充满爱 小面不小通四海 用心守候的“钓鱼猫” 巴渝淘，*有情调的“小资”小面 杨四春：一“网”情深为“它红” 开启创业者的关好时光 杨泽均：特异功能的舌尖尝尽百味 尹贵良：和小面“灵魂”对话的人 吴瑞：酿制“巴蜀民谣”感悟“有味”人生 靓丽青春“嗨”起来 渴望像鹰一样重生，翱翔！
后记
展开全部
嘿!重庆小面 作者简介
林必忠，男，1963年出生于重庆。1984年毕业于四川大学历史系考古专业。现任重庆市政协常委，重庆市政协学习及文史委员会副主任，重庆市公共安全技术专家委员会专家，民革重庆市委文化建设与社会服务工作委员会主任，国家考古发掘领队，重庆市文物考古所所长助理，研究员。编著有专著《重庆涂山窑》、《江湖探索录》等；合著《传承文明·我们在行动2010卷》、《传承文明·我们在行动2011卷》及《宋窑文化专辑》等。
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