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有着109年历史的厨具店店长，以匠人的严谨和传承自家族的热爱，讲述厨具的制作、使用与养护。那些看似寻常的形状、设计和颜色背后，凝结了手工艺人在年复一年的制作经验中不断改良的心血结晶，更融合了使用者的智慧与技艺。它们多半质朴无华，却永远都不会退流行，拥有普遍性的、可以长久流传下去的美感。在这个过程中，读者不但能了解到日本传统匠人所代表的踏实和精益求精的专业精神，还能感受到，一把为使用需求特地打造的厨具，其中凝结的匠人和使用者之间温暖的人
《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味...
烹饪时遵循食材的化学特性，食物才能又好吃又健康；知晓食材的形态变化，食物才能有美丽的卖相。这是一本由法国知名物理化学家、美食家写给广大吃货和烹饪爱好者的科普读物。作者调动我们在物理化学课上学到的知识，简洁扼要地讲述如何掌握食材特性，挖掘食材的种种可能做法。你会看到作者如何在化学知识与厨艺料理之间游刃有余，将普通常见的食材，玩转出三星主厨也叹服的N种料理方法。此外，本书还提供了一些简单易行的食谱，让我们在自家厨房就可获得厨艺创新与趣味实
本书取材于名厨世家的日常美食，专为厨房新手设计的快乐食谱进阶版，一学就会，一吃就爱，跟着掌厨很好美食达人Monica 学做菜，您也能享受好玩、快乐与幸福的厨房时光。工作再忙，也不能错过美食的天然疗愈能力，自己动手做美食，才能独自挖掘它的深层魅力，简单明了食谱，让您轻松爱上在自家厨房做菜的感觉，让您更享健康，更懂生活，更体会其中的精致之美...
★推荐1.从饮品到沙拉、从主食到零食，好吃、易做、天然、健康的50道抹茶风味食物，带你了解风靡甜品店、咖啡店、米其林餐厅的抹茶食品制作秘诀，不用去网红店排队打卡，就能畅享美食，变身抹茶料理达人！ ★推荐2.从食材准备到摆盘上桌，书中都有详细清晰的步骤介绍，方法简单易操作，只需花十几分钟，就能轻松制作出口感超好、颜值超高的抹茶风味食物！ ★推荐3.无论是周末惬意的独处时光，还是工作日午后的困顿时刻，一杯简单的手作抹茶饮品就能
在远离农田的都市生活，楼价高涨，寸土寸金，很难去拥有一块属于自家的农田，对于很多人来说，种菜成为了奢望。其实不然，种菜并不受限于基本的农田，家居中也可以和家庭装饰结合，成为既能装饰又能食用的饰品。本书结合城市家庭生活产生的杯子等废品，对其进行回收利用再造成为可爱的容器以种植蔬菜。另外在不同的家庭空间因为不同的温湿度环境而介绍了不同的可种植蔬菜的介绍以及种植步骤和注意事项，方便希望在家庭种菜又无从下手的新手阅读以结合自家环境种植蔬菜以供
本书分为猪骨最香、牛骨最韧、羊骨最暖、鸡鸭最嫩、筋头巴脑五部分，主要内容包括：椒盐排条；湘味芋头排骨煲；韭菜炒豆芽等...
人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黄小厨带读者们一起，在春夏秋冬的四季流转中，寻找食材、制作美食、讲述和美食有关的暖心回忆和往日故事。全书分为四部分，在每个季节的篇章中，黄磊回顾了不同节气、节日中自己家庭以及童年、少年时的美食记忆，分享这些食物的独家烹制方法和一些料理小窍门，讲述这些食物留给自己的丰富的味觉记忆和情感往事。这是一本由美食串连起的散文集，在应季而食的理念中，感受气候的变化，感受时间的流逝，感
本书是一本集调料、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自制饮品百科全书，用通俗的文字介绍了近200种有利于身体健康的蔬果汁、茶饮、豆浆的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、茶饮、豆浆等。详解步骤，迅速上手，轻松榨出健康、实用、简单、平价的对症饮品，滋养你的口舌、脏腑以及心灵，喝出健康和活力。无论是忙碌的学生、生活不规律的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到自己喜欢与适合的蔬
1.省时低卡零失败 ，没有料理经验的新手也能轻松上手！ 2.低油低糖，100道中西家常美食轻松上桌，更适合中国人的胃口！ 3.主食、中式菜肴、西式菜肴、餐点、甜品、冰品......自由搭配百吃不腻！ 4.Sarah私房美食书，让你避免摄入过多热量，又能享受美食DIY的生活情趣！ ☆幸福满满的美味甜点： 超级好学的黑巧蛋糕无生鸡蛋版提拉米苏巧克力草莓挞免烤双色乳酪蛋糕布朗尼芝士蛋糕......☆生酮低糖的肉类料理： 美味的小牛饭椒香鱼块
本书为大家讲解各类食材的安全鉴别指南, 囊括粮豆类、蔬菜类、水果及干果类、畜禽蛋类、水产类、饮品及调料调味品类等食材, 将食材的营养成分、选购方法及食品安全问题呈现在大家面前, 保障大众食材安全问题...
本书介绍了立方形泡芙、戚风蛋糕、长崎蛋糕、面包等简单易做的小点心和甜品。还有一些不用方形模具也能做的甜点，以及可以单手拿起、一口吃掉的甜点。立方体这种形状的优点在于它不仅外表可爱，而且便于人们放入行李箱里，适合当做...
本书将教你如何吃到适合自己口味的蔬菜, 以及推荐一些常见的菜肴。从选购新鲜的蔬菜, 到合理储存蔬菜、处理蔬菜, 带你吃出花样的美味。内容包括: 根茎类 ; 叶菜类 ; 花菜类 ; 瓜果类 ; 菌藻类 ; 野菜类...
美食畅销书作家、公共营养师子瑜妈妈推荐 一本融合了创意、营养搭配、亲子互动、育儿理念的神奇私房食谱 早起十分钟，用心打造一段有创意的亲子互动时光。...
l 国际厨娘小S的私厨大公开！10道灵魂料理亲笔手绘，真心大放送！ l 拥有丰富煮妇经验的终极导师芭娜娜80道疗愈美食、厨房小技巧！ l 一书在手，轻松应对每一顿家庭早午晚餐！ l 简单上手，家庭必备！...
日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一，《英子减肥食单》突破66万册，亚马逊网站瘦身小菜系列排行榜靠前，畅销的瘦身用书。既是吃货又不爱运动的我真的瘦下来了！成功的关键就是做好随时可以吃的小菜，然后置于冰箱，随时食用。严格按照次序食用，并逐步减少碳水化合物的摄入...
#味与道的秘密，爱与情的记忆记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。#黄小厨独家美食秘笈，这样做食物更好吃！淘米水煮、热水煮冷水泡、淡
本书对于糖尿病患者来讲，蔬果汁既可以补水又能辅助稳定血糖，其收录百种降压降糖的低糖蔬果汁食谱，让你在满足口欲的同时又避免血糖上升，改善“忌糖”的身体...
《神奇的蔬果汁 改善高血压秘诀》收录了100道健康养生的饮品，不只制作简便易懂，也借助食材的特性让食物自然的呈现天然地美味。重要的是，每一道都是特别针对高血压及其他慢性疾病设计的，所以还会将食材的功效和预防治疗的效果一一详述。全文不用艰深难懂的医学知识，也不介绍过于精致复杂做法的食物，让你轻松享受DIY的保健乐趣...
作者开启“少油主义：健康美食令体验”观点，以一锅“煎、炸、烤”推出空气炸锅中的72道创意美食，内容包括海鲜类、肉蛋类、蔬菜类、零食类的制作方法...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
梁实秋
林奕含
老王子
[日]熊田千佳慕著,张勇译
泰戈尔
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