食物恋:李欣频的30件饮食证据

本书作者在书中将个人生活里私密的情绪、记忆、片段点滴，经由食物做媒介，深刻而鲜活地表现出来，并因而产生许多极隽永且意象独特的譬喻，开创了另一种看待美食看待吃的崭新视野...

葡萄酒国寻香

本书是法国生活艺术的一篇完美的导言。作为记者，杨起在法国生活了七年，他通过自己的本职工作和这一段生活经历，爱上了法国文化和法国的葡萄酒。今天，他成为了中国和法国两大国和两大文化之间的一位出色的联络人。阅读本书时我们可以从中获得许多乐趣,但喝法国葡萄酒可不是一种独酌自饮的愉快噢！好，那就让我们举杯，共同赞颂我们两国人民的友谊吧...

营养饮食全典

本书详细地介绍了[谷、菜、果、肉及蛋、奶和佐料的日常膳食]，还详细地阐述了如何[均衡营养与科学饮食]及[日常膳食与健康]。力求在日常饮食方面给予读者全面的综合指导。 本书是依据中国传统医学理论和历史文献，结合前人及民间广为流传的保贵经验，加之本人在实践中的心得体会，通过广征博引，编撰而成，既具有传统的医学理论依据，又具有可信性和可行性。你可视它为一本普及实用的家庭营养饮食读物，作为日常膳食中的借鉴...

中国名茶-铁观音

西方饮食在中国

本书是一部关于西方饮食在中国的传播及其对中国饮食文化所产生的巨大影响的个人考察记录和研究著作。作者以西方饮食向中国传播的历史演进为纵向线索，以我的个人感受和认识为横向考察，采取散文化的笔调，娓娓述来，将西方饮食传人中国的历史真实地再现在读者的面前。客观真实的描摹再现与个体主观感受感觉相结合，使之具有较高的学术史料价值和文学价值。...

本草养生菜300例

本书介绍了300例本草养生药膳的原料与做法，共分为降糖篇、降压篇、降脂篇、减肥篇、免疫篇和滋补篇六个部分...

川味烹调家事一点通

川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，还得知道买菜怎么买，什么样的原料适合做什么样的菜，原料要怎样处理才能发挥最大作用，烹饪时有没有特别的技巧……本书将这些内容一一呈现给读者。全书涵盖了上百种家庭烹饪必备的烹调知识，200余款川菜经典菜例，一种原料怎样做出多种菜肴，家庭要举行家宴要怎么准备原料、烹饪些什么菜肴、怎么烹饪……的内容，可谓家庭川菜烹调小百科全书。阅读此书可以全面掌握家庭从买菜到准备到烹饪的各个环节的各

葡萄酒

米的魅力--变化无穷的米粒料理

韩式拌饭 材料 白饭1碗，黄豆芽1／2碗，牛肉100克，海带1段（约15厘米），菠菜100克，牛蒡1／4条，鸡蛋1个，熟白芝麻适量，韩国辣椒粉1／2小匙，色拉油2大匙，盐适量，香油适量，酱油适量，糖适量。 调味料A 酱油1茶匙，酒1大匙，淀粉1小匙，香油1小匙 调味料B 韩国辣椒酱1大匙，水1大匙，蒜泥1／2小匙，糖1／2小匙，醋1小匙，香油1大匙 做法 1 牛肉逆纹切丝，加调味料A拌匀腌30分钟，过油捞出沥干。 2 黄豆芽洗净，

新编调酒师手册

本收为国际调酒师协会培训内容的精华部分，也是作者长期从事酒业的经验和技艺的总结。《新编调酒师手册》是在第1版的基础上，更全面、更系统地介绍酒吧和洋酒知识，鸡尾酒与国际调酒知识，调酒师用具及酒杯，国际调酒师协会指定比赛用鸡尾酒及配方，同时重点介绍了国际调酒师协会向全世界推广的最新专业知识，并增补了大量的鸡尾洒系列配方，因此堪为一本引导有志从事调酒事业的人士和专业调酒业的一贯宗旨，将博大的洋酒知识和精湛的调酒技艺融汇贯通，以便于人们合理地

自制美味巧克力甜点

私享洋酒

洋酒究竟是何时开始为中国人所认知的早已无可考证，但真正走入寻常的中国百姓之家，确乎还是近三十年的事情。对于大多数中国人来说，对洋酒虽然心存着几分艳羡和渴求，但对于它们那或是神秘，或是离奇，或是错综复杂的身世背景却还知之甚少，甚至很多时候不免以讹传讹，张冠李戴地闹出许多误会和笑话，在歆享洋酒之时，走了不少弯路，引出不少麻烦，乃至暴殄天物地凭空糟蹋了好东两的事情也并不罕见。因此，对于很多国人来说，在追求时尚，享受洋酒之前，确乎应该先对相关

曾美子教你第一次做面包

成功教授过无数学生开店创业的曾美子老师，在本书中以初学者的角度，为读者介绍最好吃、最受欢迎和最容易成功上手的面包配方。书中介绍了40多款特色面包的制作方法。包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。每道食谱皆标明“工作顺序”，读者可充分了解面包制作流程，按部就班操作不会手忙脚乱。每道食谱都有详细的步骤图及说明文字，按图操作就可以成功做出好吃的面包。书中清楚地介绍了做面包的材料及各式面包的发酵方法，是初学者最安

和杰里米一起乐享葡萄酒-含葡萄酒多媒体教学DVD一张

本书是澳大利亚顶级葡萄酒评论家杰里米·奥利弗（jeremy oliver）先生首次为中国读者量身打造，告知您关于葡萄酒应当知晓的一切，为您开启享受葡萄酒的快乐旅程。 　　　　奥利弗先生注意到中国消费者想了解更多葡萄酒知识的渴望，为此他专门为中国市场打造了此本葡萄酒探索之旅的书籍。《和杰里米一起乐享葡萄酒》设计精美，图文并茂，主要分为三个主要部分，葡萄酒基础知识，葡萄酒常见问题解答以及在中国有售的290支亲民的澳大利亚葡萄酒的品鉴。

情调烧烤-第二版

餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

简介 　　我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。　　 本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成，精选八大菜系中2400道经典菜品，按不同的烹饪技法分为4册，以家常、易做、营养均衡为特色，带您尝遍神州美食，让您品味中国八大菜系的独特风味...

厨事心经

家常保健菜典

本书内容包括养胃菜、保肝菜、降压菜、补血菜、降糖菜、补肾菜、养心菜、润肺菜、学生健康成长菜、女性滋补养颜菜等共近1000道...

老公献给老婆最爱吃的101道美味

本书以图文并茂的形式介绍适合女性健康的各种食疗菜谱以及制作方法。包括：菠菜猪肝汤、花生炖猪尾、辣炒鸡块、核仁凤凰条、红烧猪蹄等。 ...

家常小炒1001例

你能从书中学到什么？你能学到炒菜方法、炒菜技巧、食材选购及炒前处理，还能解答你的疑惑。炒菜不是一件简单的事情，它能千变万化，炒菜高手炒出的菜既营养又美味而且还贴心。本书就是这样一本炒菜宝典：家常又易做，美味好营养；指导最细致，味道最经典；一册握在手，入厨不用愁...

膳食根基——谷类的营养

开篇　营养素知识ABC　1.水　2.蛋白质　3.脂类　4.碳水化合物　5.维生素　6.矿物质　7.膳食纤维　一　每天吃的主食——您真的了解它们吗　二　粮谷类食品的健康价值　　1.谷类主食和能量：为什么粮食是清洁能源　　2.谷类主食和环保：为什么粮食是环保能源　　3.谷类主食和蛋白质：粮食也是植物蛋白源　　4.谷类主食和维生素：精白米面的第一大缺点　　5.谷类主食和酸碱甲衡：精白米面的第二大缺点　　6.谷类主食和膳食纤维：精白米面的第三

食品营养与卫生学-(高职教材)

绪论 一、食品营养与卫生学的概念 二、营养学的形成和发展 三、食品卫生学的起源以及发展 四、食品营养与卫生学的研究任务、内容及方法第一章 食物的消化和吸收 第一节 消化系统的组成与功能 一、口腔 二、咽喉、食道 三、胃 四、小肠 五、大肠 六、主要营养物质的消化 第二节 食物的吸收 一、吸收部位 二、吸收形式 三、主要营养物质的吸收第二章 食品营养学基础 第一节 蛋白

口舌相亲老公最爱吃的菜

中国茶之艺

本书从“神农尝百草”的传说开始，介绍了茶的历史进程和发展过程，以及与茶相关的文化艺术，笔调优雅而精当。除此之外，对八大名茶、茶具、高雅茶艺、茶与健康等内容也做了精彩的论述。全书装帧精美，图文并茂，通俗易懂，结构简明，容知识性、趣味性、实用性为一体，读者可由本书步入茶的世界，品味茶的意蕴深远，品味传统文化的博大精深，品味中华民族的独特文化...

品味生活的DIY西点烘焙

书中介绍的糕点都是作者精心挑选的，里面蕴涵着作者心血的艺术作品。它制作精美，易学易做，让所有热爱烘焙的新手们看到书中的糕点做法都能烤制出美味糕点。使其快速进入烘焙的世界。书中汇集了作者多年的烘焙经验，是一本很好学习的烘焙教科书。本书中筛选的都是生活中最容易做、取材最方便并且最受博客中网友欢迎的糕点，通过详细的精美图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。当你把糕点放到烤箱中烤制时，你只要静静地坐在旁边，安然

兔子汤的汤的汤

第一次喝剩下的兔子汤兑上水，可以再熬出一锅汤，这锅兔子汤的汤剩下的一半，再兑水，再如法炮制，兔子汤的汤的汤，兔子汤的汤的汤的汤……最终，这只可怜的兔子，不知可以被我们享用多少次。生活又何尝不是如此——必须善于分配和使用生活中有限的生命及情感资源...

茶事典

一杯清茶，意味深长，淡淡幽香中，挥之不去的是那留存于历史深处的，芬芳记忆。中国人喝茶的历史也许可以追溯到神农尝百草的年代，茶文化就是中国文化和人文精神的浓缩和象征。品茶，或许品的不只是茶，更是这五千年耐人寻味的悠长岁月…...

小牛魔法快手餐

简介 　　《小牛魔法快手餐》编辑推荐：魔法厨房魔力show跟美女博客一起成为厨房里的魔力精灵。　　小牛快手菜简单易懂贴心提示。　　手把手地教您如何在忙碌的工作之余照样游刃有余地烹饪生活的乐趣...

大菜香辣煮艺

小美暗香浮动家常味

零失败！今天开始做点心

本书中所介绍的每一道点心看起来都令人垂涎三尺，是使用的你我常使用的食材所制作出来的。道道部展现了制作者的技巧与用心，如此变化多端的点心，相信不只能吸引大家的目光，更能征服大家的口欲。不仅配方不私藏，而且说明清楚，所以只要你按图索骥，依循着大师的指示自己动手做，你也能制作出大师级的可口点心，让自己、家人、朋友吃得开心，吃得放心...

轻松茶艺全书-DVD光盘

本书是一本关于茶的实用小百科，把茶的基本知识浓缩在一本篇幅不大的书中，茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法一应俱全，为喜欢饮茶和准备了解茶的人提供了方便的了解茶的渠道，文字表述简洁明了，具有指导性并易于操作。本书内容、制作精良，是一本非常值得阅读的茶的工具书。 本书共180页，图片600余张。内容分为以下几部分：一，轻松鉴茶；以中国茶叶的种类和分布说起，用”鉴茶五要素”统领介绍88种中国名茶；二，轻松泡茶；以泡茶的动作、器具、方法等

识茶.泡茶.品茶-茶隐老杨教茶道-附赠DVD高清光碟

一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶...

西式咸点

本书囊括了披萨、派、挞和派对小吃等烘焙品，内容丰富。希望读者可以尝试着制作书中的作品，更期待能够有更多的人因此爱上烘焙制品...

精选家常菜全集

对于一个家庭来说，下厨做饭的人往往都会感叹众口难调。《精选家常菜全集》挑选了150余种常见食材，精心烹制了1000余道美味菜肴，这些菜肴 烹调方法各异，口味多样，形式多变，相信一定能满足家庭每个成员的口味要求。 本书邀请知名营养专家对每一种食材的保健功效都做了准确的定位，并对食材间的搭配、特殊人群的饮食宜忌以及各种常见病的饮食宜忌都做了简要介绍，能指导读者针对个人的实际情况合理地运用各种食材，烹制健康美味的菜肴...

美味家常菜分步详解

本书第一篇章中将书中所涉及的常用原料的预处理方法加以图解，详细的文字和图片步骤，即使是对厨房完全陌生的新手，也能轻易上手，快速“成才”。每道菜都配有详细的图示步骤，教您一步一步完成菜肴的制作，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这是她们在自己多年实践操作中悟出来的心得体会，非常的实用。某些有出处的菜品，配有“刨根问底”板块，为您探究其由来，让您在享受美食的同时，更品味一份精神大餐，增长见识，增添乐趣。　　每道莱品都标注了制作难度等级和制作

中国茶艺学

本书共分为十二章，前六章首先从正面论述了什么是茶艺、中国茶艺学的学科特点、中国茶艺的分类及发展方向等根本性问题。本书的第七至十二章则详细地介绍了泡茶的基本功、待客型茶艺、表演型茶艺等内容...

天然面包香

本书内容包括：一切从基本开始；面包的基本材料；17小时中种冷藏法；烘焙百分比；制作面包的12个基本步骤；白吐司等内容...

祝酒辞-场景应用艺术与经典范例大全

第一次学烘焙

本书介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图，十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作...

顶级花式蛋糕

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书附有详细的操作分解图，读者可以进行参考，图文并茂，帮你轻松完成五星级甜点的制作。...

兰阳菜谱

简单料理健康素

现代吃素的人越来越普遍，是为了健康，还是发愿，还是种种因缘与佛结缘来吃斋，总归一句大家的出发点都是慈悲快乐心来改变自己的饮食，但相对的也偏重在加工品的食物与农药喷洒过的蔬菜及人工添加物摄取太多，长期下来造成身体沉重的负担，渐渐在体内堆积各种毒素，让体内器官负荷过量，产生引发各种疾病的危机。 有鉴于此，人们开始意识到必须从改变饮食习惯开始，除了少油少盐之外，对于料理素食食材的取材，应该朝向天然有机蔬果及海藻类跟奶类的方向，因天然有

红酒.品

简介 　　最实用最全面的红酒入门手册，献给每一个热爱红酒和生活的人。　　 巴斯德说：“在一瓶红酒中蕴含着比所有书籍更多的哲理。”红酒单单作为一个同时兼具知性与感官享乐的饮料，确实有着最多论述的作品，复杂多变又经常蕴含着土地的精神，被封存在红酒里的，不单单只是以葡萄发酵而成、含有酒精的饮料，它们常常传递来自原产故乡的动人故事，化身为可以品赏的文化产物...

跟着君之学烘焙-一本教你轻松做西点的魔法书

经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。 近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。” 这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知

一学就会的爱心便当

第一次烘焙就成功

烘焙甜品的由来众说纷纭，有人说烘焙甜品在中世纪就已经出现，也有人称它是19实际浪漫主义的产物。烘焙出热气腾腾的甜品能够满足口腹之欲，而甜品本身却又显得稍纵即逝。烘焙的过程，就像是灰姑娘故事中的仙度瑞拉，被仙女棒一点，便摇身变成了让王子一见倾心的美丽佳人。这般魔力也让平凡素净的各种面粉，呈现出千变万化的甜品模样。...

新编精品湘菜

湘菜就是湖南菜，是我国著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成。本书分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典湘菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认真阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的湖南特色菜，为日常饮食增添美味。本书内容丰富，图文并茂，不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业

亲子快乐下厨房:烹饪是最理想的亲子互动游戏

这是一本专门为孩子和家长亲子互动而精心准备的美食烹饪书。可爱的卡通造型、营养美味大餐，吸引着孩子的眼球和食欲。精心挑选的节日美食让孩子边享受美味边增长知识...

唐韵茶艺

茶是平淡温和的，不像酒那样热烈张扬，也不似咖啡浓厚激人，即使香味也只是淡淡的幽香，她的水色、韵味、品味可与玉媲美。正是有了这些特性，才和中国人主张中庸之道，养心养情之说相契合，茶自然是国人的心腹之爱。 品茶，真正的内涵便是品生活。有了这一个“品”字，生活就有了味。甜也罢，苦也罢，人生的酸辛，就从这品茶中透现出来。喝茶可以解渴，品茶却是一种清福，也是一种对茶的该有的敬意。宋华美编著的这本《唐韵茶艺》将会带领你一同去享受茶里

从零开始学西餐

《从零开始学西餐》为文怡心厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细，步骤图一目了然，方便读者学习。全书图文并茂，版式精美...

私享红茶

好茶就像醇酒，总让人情不自禁地回味它的余香。有人说：茶是幸福，是个性，是缘，是禅，是闲情雅致。茶已经成为修身养性、涤荡心灵的精神食粮。而由浓郁红汤、深泽红叶和鲜嫩香气融和泡成的红茶更是让人眼睛为之一亮、令味蕾苏醒的神品。 一杯红茶曾经引发一场战争。一杯红茶背后就是一段深远的历史。 了解红茶才能更好地品味红茶的香醇，现在就让本书为我们揭开红茶的神秘面纱！...