武陵山区旅游资源开发模式研究与实践

2011年，国务院批复了《武陵山片区区域发展和扶贫攻坚规划》，将武陵山片区整体规划为限制开发区。本书针对我国西部地区的特点，主要是武陵山区的旅游资源开发进行研究，在吸收中外有关文献的基础上，详尽地分析武陵山区的旅游资源，探讨了旅游资源的开发模式，同时列举了当地开展旅游活动所获得的成效...

中国中档饭店企业竞争力研究

随着中国社会、经济的持续发展，旅游市场结构的变化和消费观念的不断更新，中国饭店企业的生存环境正发生着巨大的改变。尤其中档饭店市场，一方是以老牌三星级饭店为代表的传统全服务型中档饭店，作为曾经饭店业的中流砥柱，辉煌过后美人迟暮；另一方是汲取了经济型酒店的成功经验发展起来的新兴有限服务型中档饭店，以精准的市场定位和产品设计快速获取消费者的芳心。本书以此为背景，重新界定了中国中档饭店的概念，梳理了中国中档饭店的发展轨迹与特征。在此基础上，

饭店礼仪

《饭店礼仪》是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业教育高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照国家旅游局相关行业标准编写。　　《饭店礼仪》共分六个模块，主要内容包括：走进饭店服务——了解礼仪基础、注重规范得体——塑造个人形象、心系宾客至上——掌握岗位礼仪、力求有礼有节——涉外礼宾服务、尊重各地民俗——服务切记问禁、了解宗教礼仪——尊重信仰差异。　　《饭店礼仪》可作为中等职业教育高星级饭店运营与管理专业及相关专业的

酒店人力资源管理实务-酒店服务与管理专业模块

在日趋激烈的市场，人力资源是酒店的一项*重要的资源，人才的引进和培养是酒店管理的重中之重，实用型的人才是酒店发展和竞争的关键所在。方向红、陆勤主编的《酒店人力资源管理实务(酒店服务与管理专业模块)》从酒店人力资源管理实际运作出发，运用大量的案例，阐述了人力资源管理六大模块的具体内容及工作的标准和规范。在形式上，每一章首先以案例导入对正文知识的学习，再用案例分析的问题引发学生讨论和思考；正文中穿插的相关链接用来补充资料，以扩展学生知识面

中国旅游地理

本书分上、下两篇，共12章，以旅游可持续发展为理论主线，以自然和文化为主导因子，以旅游中心城市为依托，以旅游景区景点为主体内容...

酒店前厅运行与管理

《酒店前厅运行与管理》以现代酒店管理理论为指导，吸取国内外酒店前厅运行管理的先进经验，以客人入住酒店整个过程中涉及的前厅相关工作岗位的主要工作任务和工作流程构建全书的框架结构，重点突出了酒店前厅的运行流程和管理重点。全书共分八章，第一章从前厅部主要工作及岗位职责的介绍着手，勾画了客人入住酒店的循环图并全方位地分析了酒店前厅运行全过程。第二章至第五章围绕宾客循环图着重介绍了客房预订、客人抵店入住、客人往店期间的服务、客人离店结账等酒

五台山旅游生态环境研究

《五台山旅游生态环境研究》基于大量的野外调查工作，提出五台山旅游生态环境的主要问题在于人文环境方面的观点，通过实地考察和问卷调查获取的数据资料，对五台山旅游生态环境的总体评价、影响因素进行了深入分析，并就五台山旅游生态环境建设提出相应对策...

望城旅游经济地理

望城风景优美，区位优势得天独厚，旅游资源富集，有底蕴深厚的历史遗存、风景秀美的山水田园、风格独特的地方文化、感人至深的红色传承、声名远播的宗教名胜以及享誉三湘的水乡古镇。本书以望城红色旅游、古色旅游、蓝色旅游、绿色旅游为四大模块，对各景点和经济地理成因进行了全面而详尽的阐述。本书针对中等职业学校教学实践的需要，强调培养学生的知识目标、能力目标和素质目标，既注重了理论知识的学习，也注重了实际应用性和可操作性...

低碳旅游

《低碳旅游》共九个章节，各个章节讲述的内容分别是：第一章绪论；第二章低碳旅游与顾客价值的研究；第三章低碳旅游的实践；第四章基于感知价值的低碳旅游研究；第五章低碳旅游景区；第六章旅游酒店低碳服务；第七章旅游交通低碳化；第八章低碳旅游城市；第九章低碳旅游发展政策...

前厅经理岗位职业技能培训教程:升级版

本书主要以前厅经理岗位为线索详细讲述改岗位所需职业技能。主要内容包括: 前厅经理岗位认知、前厅人员配备与管理、前厅接待业务管理、前厅部日常服务管理等...

餐饮服务心理学

餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。　　《餐饮服务心理学》涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，内容全面、编排合理、案例新颖，课后拓展阅读和拓展训练提升学生应用能力有较大帮助。教材由多年授课经验的教师编写，十分有利于对教师教学和学生阅读。　　《餐饮服务心理学》特点：内容专业全面，案例新颖实用，是教与学的好帮手...

旅游美学论要

作者认为旅游使大众审美活动成为可能，有助于改善人的生活质量，促进人的全面发展。本书围绕构成现代旅游业的“六大要素”（行、游、住、食、购、娱），系统和切入实际地研究旅游审美活动、旅游审美心理、旅游审美对象、旅游接待艺术与旅游审美文化的基本特征与内在规律...

我国旅游业体制改革创新研究

本书围绕“为把我国旅游业培育成为国民经济中的战略性支柱产业，充分发挥其在现代服务业中的桥头堡作用”这两大战略目标要求，深入把握现代旅游业的性质和基本特征，对世界旅游业的发展现状和趋势，我国旅游业的战略目标和发展趋势，主要国家旅游管理体制的模式借鉴和经验启示等问题做了细致研究。该书站在全局高度，力图充分认识旅游业在国民经济中的重要战略地位，在认真剖析我国现阶段旅游管理体制存在主要问题的基础上，探索旅游管理体制改革与创新的方向，为构建中国

关中文化旅游开发研究

本书在研究文化旅游理论及实践背景的基础上,从文化与旅游融合的角度、开发的视野,以关中文化旅游开发为实证案例进行研究,对关中的文化旅游资源从多个维度进行系统分析和梳理,对关中文化旅游开发的市场需求、条件、现状、问题等进行深度探索研究,最终回归到具体个案,以经典文化旅游景区、景点、区域等为落脚点,探讨关中文化旅游开发思路...

旅游经济学学科前沿研究报告

旅游业已经是当今世界规模最大的产业，在产业经济学的各个类别中，旅游经济学的对象是规模最庞大、形态最复杂、牵涉面最广泛、内容最丰富的，每年在旅游经济研究领域形成的成果异常丰硕。《经济管理学科前沿研究报告系列丛书：旅游经济学学科前沿研究报告》从整理年度文献和历史文献两条线着手，清点年度文献以厘清研究的全景和结构，整理历史文献以将2010年的旅游经济学研究放置在历史发展的脉络和线索中，力图通过这样的梳理，定位这一年来的学科研究，揭示学科研究

星级酒店管理工具箱

赵文锴编著的《星级酒店管理工具箱》是一本全面、权威的酒店管理工具书，囊括酒店管理的各项内容，适用性强，适合所有酒店管理人员。你可以从中找出酒店管理方方面面的内容，如酒店组织结构、岗位职责、前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐管理、财务管理、管家管理、人力资源管理、公关营销管理、采购管理、工程管理、保安管理等...

城市公共管理与旅游企业绩效研究

李武武、林丽丽所著的这本《城市公共管理与旅游企业绩效研究》是一本针对城市旅游公共行为的专著。它力图解决两个问题：一是如何通过公共管理促进旅游企业绩效的提升；二是怎样通过绩效管理降低公共行为的成本，提高城市旅游公共管理水平。本书的理论成果包括：提出中国的旅游业具有政府主导性、城市主体性和市场运作性三个基本特征，并从这一实际出发，成功地设计了旅游经济绩效动力系统结构模型，直观地显现了旅游公共管理和经济绩效在理论上的相互关系，构建了组织行为

十一五中国服务业发展报告

党中央、国务院高度重视服务业发展。“十一五”时期出台了一系列政策措施，服务业实现了较快发展，质量和水平不断提高。为全面、客观、准确地反映“十一五”时期我国服务业的发展实际，加强学习宣传，方便工作查阅，根据《国务院办公厅转报发展改革委关于落实全国人大常委会对加快发展服务业工作情况报告审议意见报告的函》(国办函[2011]47号)的要求，由国家发展和改革委员会会同有关部门和地方编辑出版《“十一五”中国服务业发展报告》(以下简称《服务业报告

客房服务新编教程

《客房服务新编教程》可以作为高等职业教育饭店管理专业的教材，也可以作为饭店客房服务管理人员的培训和自学用书。《客房服务新编教程》最大的特点是实用性强。饭店客房服务的实践性非常强，各种细节问题的处理具有很强的科学性与灵活性。因此，《客房服务新编教程》在编写过程中以实际工作流程为主线，特别注重实用性，以饭店客房部内的各分支部门的工作方法为标准，将饭店客房部门的实际工作情况和要求真实形象地呈现在学生面前，从而形成了《客房服务新编教程》不同于

中国旅游经济脆弱性测度与优化调控研究

李锋所著的《中国旅游经济脆弱性测度与优化调控研究》对旅游经济脆弱性概念、分类、形成及演化框架进行的初步探讨，阐明了各导致旅游经济脆弱性因素的内在逻辑联系，试图更科学的揭示所有的导致旅游经济脆弱性因素及其内在作用机理，从而提高对现实的解释力和指导力。鉴于旅游经济脆弱性形成和演化的复杂性、动态性和隐蔽性，《中国旅游经济脆弱性测度与优化调控研究》的分析研究也只是一个初步的有益探索，它还需要在进一步的实践和理论研究中不断深入和完善，以期能增进

酒店领班与主管实务

本书设有酒店领班与主管角色定位、酒店领班与主管基本技能、酒店领班与主管专项技能三个项目，介绍了了解管理基础知识、酒店领班与主管团队建设技能、酒店领班与主管激励技能、酒店前厅部领班与主管管理技能等...

前厅服务

《前厅服务》教材的编写是以项目课程为理论基础，以学生未来在前厅部各岗位所需技能和岗位职业能力为宗旨。本教材共七个项目，分别为：项目一前厅部概述，项目二预订服务，项目三接待服务，项目四礼宾服务，项目五总机服务，项目六商务中心服务，项目七大堂副理。 本教材既可以作为中等职业学校高星级饭店营运与管理专业教材，又可以作为三峡移民就业培训（3个月）教材...

饭店服务礼仪

本书以活动为主线，学生为主体，以实践为导向，学生通过实践，掌握饭店服务礼仪规范，并通过填写训练记录表来归纳、整理、记录任务的目标内容。本教材涵盖了服务形象礼仪、服务体姿礼仪、服务语言礼仪、常用服务礼仪、服务岗位礼仪共五个项目的学习任务，每个项目的教学内容以图文并茂的学习任务呈现...

饭店前厅客房服务与管理

《饭店前厅客房服务与管理（第三版）/新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材》以酒店前厅部、客房部主要岗位的工作过程为主线，实现以学生为中心的教育理念，突出职业能力培养：以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习情境以及典型的工作任务，强调教、学、做结合，理论与实践一体化，增强学生的职业能力，以使其快速走向工作岗位，符合高星级酒店各岗位的职业要求...

饭店前厅管理

本书包括前厅部概述、礼宾管理与服务、订房管理与服务、接待业务管理、前厅收银管理、商务中心与总机服务及管理、前厅销售管理等内容...

酒店餐饮服务与管理

本书围绕一位餐饮人才在成长过程中需要了解的知识和掌握的技能进行编写, 既包括餐饮管理的基础知识, 也包括服务技能的培训和管理知识的强化, 全书分为三篇 ; 基础篇、服务篇和管理篇等内容...

民族文化旅游创意产业发展研究:湖北省武陵山少数民族经济社会发展试验区的调查

民族文化旅游创意产业是以民族文化为核心元素，以旅游市场为导向，以创意活动为手段，以技术为支撑，以多元化的旅游产品为载体的新的旅游发展模式。它是创意产业在文化与旅游领域的延伸和发展，是实现文化旅游业增值的新型产业，具有强大的连带效应。本稿在大量考察、调研、查阅资料的基础上，结合民族文化创意产业与旅游产业融合发展研究的背景和理论基础，对湖北省武陵山区发展民族文化旅游创意产业的意义和优势进行分析研究，并对该区域发展民族文化旅游创意产业的模式

应用红学-红楼梦太虚幻境.金陵大观园.红楼庄苑文化旅游产业开发

本书紧密根据《红楼梦》文本, 结合经济学的文化产业理论, 跟随文化产业兴起的潮流, 提出因地因时因人设计“太虚幻境”“金陵大观园”“红楼庄苑”三大板块文化旅游产业开发的理论和策划方案等。这三大板块的开发是个系统工程, 作者对其总体规划、具体布局、细节揣摩皆有创造性见解。另外, 作者还进行了对“应用红学”的理论探索, 关于“红学”研究的学术探讨, 关于江苏红学会创新发展的探索, 丰富了本书的学术研究价值...

水体旅游可持续发展评价研究-基于主客感知的实证与应用

本书以书体旅游可持续发展评价为切入点, 界定了水体旅游、书体旅游资源的概念, 提出一个相对独立的水体旅游资源分类体系, 强调水体旅游地居民感知、满意度与态度分析和游客感知、满意度与忠诚度分析, 探讨了主客感知视角下的水体旅游可持续发展定量评价方法, 构建了水体旅游地居民感知结构方程模型和游客感知结构方程模型, 并选择不同的案例进行验证, 在此基础上以主客感知视角构建书体旅游可持续发展体系...

自由贸易区促进中国旅游服务贸易与产业改革开放研究

在本书中，作者在长期追踪研究世界自由贸易区或自由贸易港促进旅游服务贸易和产业发展经验，主持上海市人民政府发展研究中心、上海市旅游局和上海国际旅游度假区管理委员会相关课题的基础上，系统探索研究了以下八大问题：（1）自由贸易区、旅游产业、旅游服务贸易、制度变迁与创新的相关文献、基本概念与基本理论；（2）国际旅游业发展趋势与规律；（3）国外自由贸易区促进旅游服务贸易和产业发展的规律；（4）中国香港自由贸易区促进旅游服务贸易和产业发展的规律；

新市场酒店餐饮提升手册

国内的酒店餐饮，正面临着经济新常态的洗礼，承受升级转型的艰辛。同时，随着酒店消费群体的日益多元化，酒店市场的细分化也更加明显。“80后”“90后”消费人群的增多，使得酒店不得不改进自身的经营状态，提高管理水平。本书总结了近两年高星级酒店餐饮部门经营转型和持续经营的经验，分析了现代网络技术给酒店餐饮带来的挑战和机会，借鉴社会餐饮为适应市场而创新的经营模式和管理方法。一方面通过权威的数据、生动写实的经营案例，指出酒店餐饮的商业本质；另一方

酒店精细化管理实战手册-(图解版)

《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。 《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员

餐饮管理

体例新颖，配套齐全。　　有电子教案等相关教学资源。　　专家审定，品质保证。...

国家森林公园游憩承载力评价方法与管理案例研究

本书从介绍承载力的概念入手，分四个部分共24章系统地阐述国家森林公园的资源保护与游憩利用之间关系。公共资源管理是国家森林公园管理的核心工作，其中承载力管理是所有公共资源管理的一个核心内容。本书的第二部分（第7章到第10章）阐述并例举了一系列可以用来分析和测算承载力的方法，包括一系列的指标和标准。第三部分（第11章到第18章）主要是介绍一些研究案例。由于我们国家开展国家森林公园承载力的研究起步较晚，成功的研究案例也相对较少。在此，我们引

餐饮服务与管理实训

《全国高职高专规划教材·工学结合教材:餐饮服务与管理实训》在分析餐厅服务员及基层管理工作所需的知识、能力、技能的基础上，以技能训练为主线、相关知识为支撑组织编写，全面系统地介绍了餐饮服务的基本技能、程序及操作标准。通过学习帮助学生熟练掌握餐饮服务操作基本技能，增强学生餐饮服务的实际动手操作能力，同时，培养学生良好的职业素养...

酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店餐饮业做好互联网时代的管理和服务工...

酒店客户部精细化管理与标准化服务

1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店客房部门做好互联网时代的管理和服务工作...

#酒店文化

本书全面介绍了酒店文化的起源、发展和未来展望，帮助职校学生全面了解酒店文化的内涵。全书配套有大量实物场景图，印刷精美，图文并茂，生动有趣，符合职校学生的阅读习惯...

旅游企业顾客感知服务质量理论与实证

《旅游企业顾客感知服务质量理论与实证》主要介绍旅游企业顾客感知服务质量的理论及一些相关的实证研究成果。笔者在顾客感知服务质*理论的指导下，结合旅游企业的特点，分析旅游企业顾客感知服务质量的形成机理和作用机制，探讨提高我国旅游企业服务质量水平，提升旅游产业竞争力的有效措施和策略。全书可以分为两个部分。第1部分主要论述旅游企业顾客感知服务质量理论的核心内容，包括服务和旅游服务的特征、旅游企业顾客感知服务质量模型和框架、服务质量的计量方

非物质文化遗产旅游开发

非物质文化遗产是一个国家传统文化的精髓，是民族文化的“根”与“魂”，是人类文明的宝贵财富。国际社会和我国政府正在采取一系列措施努力呼吁和促进非物质文化遗产的保护，社会各阶层也都在积极探寻保护并传承非物质文化遗产的有效方式。其中，旅游开发作为非遗与市场结合，以文化产业化实现非遗传承与促进区域经济文化发展的重要方式正在被实践检验。如何将非遗保护传承与旅游发展之间科学合理地耦合起来，在理论和实践中还有诸多问题尚待解决。如非遗旅游开发价值评价

互联网时代旅游的新玩法-文化部十三五时期文化改革发展规划重大课题

互联网作为一种生产力工具，为每个行业带来效率的大幅提升。以携程为代表的ota企业很早就开始着手进行相关布局和建设，实现与互联网的深度融合。本书作者通过旅游研究者的视角结合当下旅游互联网企业的案例，详尽研究、探讨了在新环境下旅游业结合互联网的发展思路和方向，极具前瞻性和可读性。对企业如何规划、实施互联网 旅游的新生态及政策有很好的指导和借鉴意义...

现代饭店主管领班实务

旅游概论

旅游管理理论与实践研究

本书从旅游管理的理论与实践两个方面入手，深入分析和研究了旅游管理的概念、特点、环境、方法；旅游管理理念的发展，如人本理念、系统理念、战略理念以及创新理念等；我国旅游管理体制及其创新，包括我国旅游管理体制的现有模式及其弊端、创新的必要性分析、创新的理论基础以及创新我国旅游管理体制新模式的途径等；旅游景区管理，包括旅游景区管理的理论与目标模式、营销与财务管理、游客与门票管理等；旅游服务管理的质量与供需管理；旅游资源的开发管理和环境管理；以

2015-2016-中国区域旅游发展年度报告

《中国区域旅游发展年度报告2015—2016》主要内容是我国区域旅游业发展变化的特征，客源地方面，我国客源地分布依然呈现东、中、西三级阶梯状发展格局，其中，东、中、西三大区域出游力比例总体呈现出“7：2：1”的形态。区域层面，我国客源主要集中在环渤海、长三角、珠三角以及成渝四大经济区。目的地方面，国内各省份旅游接待量差距显著，地域分布不均，东部地区持续处于主导地位...

旅游融合发展-旅游产业与相关产业

《旅游融合发展：旅游产业与相关产业》一书由云南财经大学罗明义教授负责，笔者在对旅游产业融合理论研究和比较分析基础上，结合云南旅游业发展实际，分析了旅游产业融合发展的条件、目标和方向，重点研究了推进“农旅融合”“工旅融合”“服旅融合”发展的目标、路径、模式和重点内容等...

旅游融合发展-旅游产业与城镇建设

《旅游融合发展：旅游产业与城镇建设》一书由云南师范大学明庆忠教授等负责，笔者基于新型城镇化、新城市主义、新区域主义，探讨了旅游与城镇建设融合的内涵、动力机制；进行了国内外的比较研究，提出融合内容、路径与模式，以及指导思想、基本原则、发展战略、目标；构建了融合的框架体系；分章论述了建设一批旅游城市与旅游小镇、构筑旅游集散中心体系、打造一批城市旅游综合体、改造提升一批历史文化特色街区、推进一批休闲度假旅游重大项目、推进一批现代休闲娱乐中心

旅游融合发展-旅游产业与文化产业

《旅游融合发展：旅游产业与文化产业》一书由云南省社会科学研究院副院长杨福泉研究员、云南大学旅游研究所副所长邓永进教授负责，笔者在阐明旅游产业与文化产业的内涵、边界等概念的基础上，论述了旅游产业与文化产业融合发展的概念、特征和意义，分析了旅游产业与文化产业融合发展的基础、动因与障碍，探索了旅游产业与文化产业融合发展的基本规律，探析了国内外旅游产业与文化产业融合发展的典型模式，重点研究了云南省旅游产业与文化产业融合发展的实践，总结了经验，

旅游公关礼仪

本书是作者在总结多年旅游科研、教学和实践经验的基础上, 参阅相关书籍和服务规范编写而成的, 全书注重内容的系统性、实用性、指导性以及知识性等多方面的结合, 具体包括礼仪概述、旅游工作者仪容仪表、旅游工作者言行举止、导游服务礼仪、酒店服务礼仪和国际礼仪等内容...

北京智慧旅游研究报告

本书对智慧旅游的空间载体进行了学理方面的说明，在智慧旅游方面有一定的创新性，体例较规范，内容较充实，对实际部门有较强的资政价值...

求同与存异:遗产旅游体验的比较与构建

近年来,随着经济、文化水平的日益提高,遗产旅游在全世界范围内快速发展,成为了最具有生命力和发展前景的旅游形式之一。遗产旅游满足了人们穿越时空、追寻历史的愿望与需求,在旅游的过程中获取信息、寓教于乐,享受来自历史的震撼与思考。我国的遗产旅游发展较晚,实践尚处于摸索阶段,研究缺乏系统性,致使开发建设遗产旅游常出现雷同、无创新点、产品单一、市场宣传力度不够等问题,同时开发与保护的不协调,造成许多遗产旅游资源不可修复性的损伤与破坏。为了适应人

旅游业可持续发展问题研究-基于科学发展观的制度安排视角

该书系统地从制度安排视角研究旅游业可持续发展问题，突破了传统的就旅游论旅游、注重生态旅游和环境保护的技术性因素的研究范式，重点研究制度因素对旅游业可持续发展的影响及其制度建设问题，建构了旅游业可持续发展制度安排的框架体系，创新了旅游业可持续发展研究的理论平台，，提出了许多基于科学发展观指导下的旅游业可持续发展制度安排的新思想、新观点，这些思想观点既符合实际又富有新意，深化了旅游业可持续发展研究的基础...