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本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识，重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂、食品中天然毒素物质、食品中持久有机污染物、食品加工过程产生的有害物质、食品接触材料可迁移有害物质、食源性致病微生物、转基因食品和食品掺伪物质的检测技术，不同检测对象相关检测技术的原理、操作过程及结果分析方法，以及不同检测技术的优劣与适用范围。 本书适合作为高等学校食品质量与安全专业教材，也可以作为食品检测
全书共分为10个项目，包括基础知识、网络计划技术、施工组织总设计、单位工程施工组织设计、水利工程施工合同管理、水利工程质量管理、水利工程施工进度管理、水利工程施工成本管理、水利工程施工风险与健康管理、安全与环保管理等内容。本书的编写全部采用新规范、新标准，广泛吸纳新技术，并针对职业教育的特点，以任务驱动的形式突出实用性，每个任务后面增加了任务训练，注重理论知识和实践应用相结合，力求体现施工组织与管理的先进经验和技术手段...
石瑛主编的《铁路客运服务礼仪》为全国铁道交通运营管理专业高职高专规划教材。全书从基本礼仪常识出发，系统介绍了仪态、仪容与服饰、沟通等礼仪基本知识和规范，并结合旅客运输作业过程中车站服务和列车服务的标准要求，按业务流程、作业规范，分别构建岗位工种情境，通过大量礼仪图片，展示提炼了铁路客运服务礼仪。遵循标准、内容精炼、结构合理，对提高职工个人修养，提高服务水平，树立铁路客运服务的良好形象有所帮助。 本书可作为中、高等职业学校铁道交通运营
1. 按plc输入/输出点的分布位置重新绘制电气原理图，不仅容易识图，而且接线方便，有利于实习课操作。 2. 内容易懂，知识全面，突出重点，结合实际。plc、模拟量、变频器和触摸屏应用均来自工业实际...
本书支持任务驱动教学，能够很好地符合目前全国高职院校课改的需要。书中资源配套丰富，支持移动端学习微课版配套，是这类书的*本。另外，大量的实例讲解，能让读者轻松掌握书中的知识...
本书以工作过程为导向, 每章按照基础知识、学习情境、任务计划与设计、任务实施与验证的顺序进行编写, 在介绍必要的相关理论基础傻瓜, 重点介绍网络设备配置的具体应用与操作。以最新版Packet Tracer 6.1为虚拟实训 教? 精心设计每章的教学案例...
本书主要阐述了资产评估的基本理论、方法与技能, 具体内容包括: 资产评估通识, 承接资产评估业务, 编制资产评估计划, 调查、收集评估资料, 不同评估模式下的评定估算, 制作、提交和使用评估报告等...
本书总结了天津港60余年的发展历程中的泥沙研究成果，特别是重点介绍了1994~2005年维护扩建阶段、2006~2015年深水化建设阶段与2016年以后远期规划共三个阶段的主要成果，这些成果充分揭示了淤泥质海域泥沙运动基本规律，详细分析了港池航道泥沙淤积原因、淤积强度分布特征和各项治理措施的效果等...
本书是依据最新制定的高职高专教育电工电子技术课程教学基本要求编写的，同时参考了有关行业的职业技能鉴定规范及电子电器国家标准，在《电工电子技术（少学时第2版》的基础上，结合当前教育规范及教学现状，做了进一步完善。本书分上下两篇：上篇为电工部分，下篇为电子部分...
为适应教学，和提高阅读趣味性，本书在传统章节安排的基础上，设计了五种类型的专栏项目：互动讨论专栏在章节相关知识环节提供适合课堂分组讨论的材料，教师可以设计相应的小组辩论环节，或以头脑风暴的方式激发学生在短时间内寻找尽可能多的问题解决方案。新闻链接专栏提供了近年来相关领域发生的重要事件，教师可以引导学生用所学知识分析现实中发生的新闻事件，鼓励学生追踪这些事件的进展趋势，思考相应的解决方案。阅读推荐专栏选取了就业政策相关领域的研究论文，教
本教材以《中华人民共和国会计法》及2014年7月新颁布的《企业会计准则》为主要依据，在编写过程中借鉴了大量同类教材，走访了多家企业。本书共包括20个项目：项目一~项目七分别介绍资产的核算，即货币资金、应收及预付款项、存货、对外投资、固定资产、无形资产及其他资产、投资性房地产的核算；项目八介绍负债的核算；项目九介绍所有者权益的核算；项目十~项目十二分别介绍收入、费用及企业所得税、利润及利润分配的核算；项目十三~项目十七分别介绍资产负债表
《旅游景区服务与管理（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》根据旅游景区的开发建设与经营实践，按照“项目导向”教学的要求，将内容构建为3个模块15个项目。旅游景区构建模块包括旅游景区认知、旅游景区规划与设计、旅游景区设施设备配置与管理、旅游景区人力资源配置与管理、旅游景区营销5个项目；旅游景区运营模块包括旅游景区门区服务、导游服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、吃住及辅助服务、环境服务、安全服务8个项目；旅游景区运营绩效检验模块包
外科护理学为护理学专业临床主干课程，本教共二十三章，分别阐述了外科体液代谢失调、休克、营养支持、麻醉、围手术期病人的护理和手术室的护理工作，并分述了外科感染、损伤、肿瘤、甲状腺、乳房疾病、腹外疝、腹膜炎、胃肠肝胆胰腺疾病、周围血管、颅脑外科、胸部疾病、骨关节疾病以及泌尿生殖系统和皮肤性病病人的护理。全书编写适合我国国情，贴近培养目标、岗位需求和临床实践，突出了现代护理理念，体现了科学精神和人文思想，内容系统、层次分明、重点突出、详略得
生理学是一门医学院校学生必修的基础性课程，是其他临床各科的基础。本书根据培养目标和教学大纲的要求，在编写上注重体现基础理论、基本知识和基本技能的教学，注意教学內容的思想性、科学性、先进性、启迪性和实用性，尽可能做到突出重点、照顾全面。在编写过程中力求概念清楚、表达准确、语言精练、內容易懂，便于学生学习、理解与记忆。在编写形式上，为了使学生明确目标、把握重点，我们在每一章前列出了掌握、熟悉、了解三级要求与內容，在每一章后根据重点列出复习
《汽车美容技术/全国高职高专教育“十二五”规划教材》是根据专业人才培养目标及职业岗位需要的专业知识、基本技能和基本素质的要求编写的。在编写过程中，配了大量插图，力求做到图文并茂、通俗易懂、内容全面及注重实用性和可操作性。 《汽车美容技术/全国高职高专教育“十二五”规划教材》的主要内容有汽车美容概述、汽车美容用品、汽车美容设备、汽车的清洗、汽车漆面美容护理、汽车防护、汽车外部装饰、汽车内部装饰、汽车美容施工的安全与防护等。 《汽
《新世纪电工电子实验系列规划教材:电工电子实习教程(第2版)》是根据普通高等院校教学计划中“电工电子实习”课程的基本教学要求编写的。《新世纪电工电子实验系列规划教材:电工电子实习教程(第2版)》以简要的理论原理为基础，着重培养学生的动手能力，培养工程观念和团队协作精神。全书共分为6章，分别为安全用电、电子元器件、焊接技术、印制电路板的设计与制作、万用表和电子产品安装实训...
本书包括两部分内容:管理意识与管理能力。“管理意识”介绍管理学的部分基础知识以及管理者的职业意识要求, 让学生对管理这项工作有个初步的认识、“管理能力”部分则是按照自我管理、团队管理以及组织管理的逻辑顺序，将基层管理者所需的管理能力划分为时间管理能力、沟通能力、激励能力、团队建设能力、决策能力以及目标管理能力六个章节。本书每章除正文外, 还设有重点知识要求和重点能力要求、导入案例、复习思考题、管理定律、自我测试、延伸阅读、案例分析和实
本书是按照课程教学的基本要求及国家最新的有关规范、标准编写的，根据职业教育要求，结合专业特点，将建筑力学和建筑结构两部分有机结合起来，削弱力学部分，加强结构部分，突出力学为结构服务这一特点。本书主要研究一般结构构件的受力特点、构造要求、设计方法和施工图表示方法等建筑结构基本概念和基本知识。全书分为12章，主要内容包括静力学基础、静定结构的内力计算、截面的几何性质、杆件的强度计算、杆件的刚度计算概述、建筑结构设计原理、钢筋和混凝土材料的
《设计概论》是艺术设计理论的基础课程，为适应大多数学校的教学周期，本书按照学习艺术设计的理论过程分为三大部分，即基础理论、设计史和设计职业教育，共15章。在基础理论部分，使学生了解艺术设计的发展脉络、基础知识，激发学生对设计的兴趣；设计史部分主要讲解设计类型和设计风格，结合图例讲解具体知识点，以及具体的设计风格是如何运用到当今设计中的；设计职业教育部分，使学生对今后从事的设计职业有基本的认识。 每节理论内容后设“课堂实训”环节，增加
本书为第三版教材并为"十二五"国家规划教材，第二版为"十一五"国家规划教材，教学内容更加切合高职教学的实际，结构体系更为合理完善。本书全面介绍了医药应用领域的数据处理与图表呈现，统计应用所必需的概率学基础，数本书全面介绍了医药应用领域的数据处理与图表呈现，统计应用所必需的概率学基础，数理统计的基本原理、概念和知识，常用统计推断和统计分析方法等...
本教材根据《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国合同法》、《建设工程安全生产管理条例》、《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，结合执业资格考试内容，重点对“建设法规概述、建设法律制度、建设工程招标投标法律制度、建设工程质量管理法律制度、建设工程安全生产管理法律制度、建设工程合同法律制度、建设工程纠纷处理法律制度、其他相关法律制度”等8章内容进行较为系统的阐述，使读者学习后能够综合掌握建设工程法律法规
国家级精品课程、国家级资源共享课程配套教材 十二五职业教育国家级规划教...
《人体解剖生理学》主要供高职高专院校药学类?药品类?医学技术类等专业学生和老师使用,同时也可供医药类成人大专教学?函授使用及各类专业人员特别是医药卫生工作者自学或参考,也可作为制药企业员工的培训教材及执业药师考试的参考用书...
依据教育部、卫生部最新出版的教学大纲要求，为方便医药院校护理、助产等专业学生学好病理学这门必修课程而编写。全书设有15章，内容涵盖教学大纲及考试大纲内容。每个章节包括目标、本章内容小结、链接、案例及复习思考题等部分。可供医药院校师生作为教材使用、也是报考护士执业资格考试、助理执业医师考试的参考用书...
第2版修订侧重： 1. 本教材突出学练结合，重在实践，满足企业对高职的要求； 2. 选材注重实用性、可用性和能用性，力求内容编写易学、好学、用得上； 3. 本教材以自动化、电气控制和电子信息等实练为核心，注重学生实际应用。 本教材继续遵循突出实际应用的原则。 本教材的最大优势在于：继续保持选材的实用性和代表性，内容的可视性和直观性；图文并茂，内容鲜活，避免文字加文字，让学生一开始就领会到强大的视觉冲击...
21世纪高职高专机电类立体化精品教材 数控加工技术 主编： 翟雁 杨丽 定价： ￥42.0元 书号： 978-7-5623-4411-7 印刷色： 双色 出版社： 华南理工大学出版社 出版时间： 2014年11月 ...
本书从Java平台游戏开发岗位的典型工作任务推导出课程需要培养的10项技术能力，再按知识够用、技能实用的原则，选取8个项目为载体，基于统一过程模型来组织教学内容。 本教材是广东省省级精品课程的配套教材。 本书主要内容分为8个模块：模块1，Java平台使用；模块2，Java基本模块——类的设计；模块3，图形用户界面设计；模块4，用图形图像美化游戏场景；模块5，为游戏添加音效；模块6，为游戏添加动画；模块7，为游戏添加网络功能和游戏逻辑
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材、国家精品课程教材，由12章组成。其主要内容包括：C/C++语言程序设计概述，C语言程序设计基础（包括：基本数据类型、基本输入与输出函数以及运算符和表达式），控制结构，数组，指针，函数，编译预处理与变量的存储类型，文件，结构体与共用体，图形程序设计基础，C++语言程序设计基础，查找与排序。每章后附学习指导和一定量的编程练习题。全书内容安排紧凑，简明扼要，由浅入深，实用性强。 本书的辅教材《C
本书为“十二五”职业教育国家规划教材，内容包括绪论、细胞、基本组织、内脏、运动系、脉管系、内分泌系、感觉器、神经系、胚胎发育等理论课程内容。本书从人体的基本结构功能单位细胞及四大基本组织开始，分别介绍九大系统的组成、各个器官的宏观和微观的结构，生动描述了人的起源——胚胎的发育。采用了大量的彩色图片，图本并茂，并在每个章节中插入适量的护理临床运用、相关知识链接及知识拓展，更注重学生的临床护理运用能力...
《电气二次部分》共分14章，主要讲述了发电厂、变配电所及企事业用电单位的电气二次部分的构成、作用及其工作原理。本教材主要内容包括：二次回路的基本知识；二次回路的操作电源；测量、控制及信号回路；继电保护概述；继电保护的基础元件；输电线路相间短路的电流电压保护；输电线路相间短路的方向电流保护；中性点非直接接地电网的接地保护；输电线路的距离保护；电力变压器的继电保护；发电机的继电保护；电动机的继电保护；电力电容器的继电保护；变配电所的自动装
本书以MCS-51系列单片机为核心，全面系统地介绍单片机的系统结构、存储器结构、指令系统、C51语言基础、汇编语言和C51语言程序设计方法；单片机资源以及应用所需的资源，简单介绍单片机应用系统的设计和单片机新技术。全书还包含有丰富的应用实例，其中C51语言实用程序部分可为读者在开发软件时提供捷径。书中结合应用实例向读者介绍一些新型器件，本书在第3版的基础上修改和新增加30%的内容，保留第3版的基本框架和精华，重点增加了单片机项目教学内
本书共分为九章，主要内容包括：酒水概述、发酵酒的基本知识、蒸馏酒的基本知识、配制酒的基本知识、无酒精饮料的基本知识与饮品制作、鸡尾酒知识与调酒技艺、酒单的策划与设计等...
本书是高等职业技术教育实践性教材，旨在培训铣工岗位技能。本书依据《国家职业技能标准铣工》（初级、中级）的知识和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写。采用项目教学法，把铣工岗位技能分解为若干项目，内容包括铣工基础知识，铣削平面及连接面，铣台阶、沟槽及切断，用分度头铣角度面及刻线，铣花键轴、牙嵌离合器，在铣床上钻孔、铰孔及镗孔，复杂型面加工以及工艺规程的制订等内容。本书具有较强的实用性和职业性，通过铣工初级、中级知识结构和技能操作的典型实
《高职高专'十二五'规划教材土建专业系列:建筑结构》提炼并确定职业岗位群所要求的“必需、够用”的理论知识，并将这些知识点与职业技能点、实训等在教材与教学安排中有机结合，以满足建筑工程技术等专业高职毕业生具备在建筑结构方面的职业知识与职业技能...
本书根据.net程序员岗位能力要求, 面向实际项目的开发过程, 以一个完整的图书馆管理系统项目为中心, 采用“项目引导”、“任务驱动”方法将内容分为5个任务, 并从系统分析与规划设计、开发环境搭建、数据库设计、功 苣？槭迪帧⒁约跋钅康姆⒉己筒渴鹞甯霾街枵箍? 引领读...
《PLC应用技术与实践/高职高专机电一体化专业规划教材》主要以9个实际的工程项目作为“教学载体”，内容涵盖可编程控制器、变频器和现场总线。具体内容为西门子S7-200系列PLc的常用指令及其编程、S7-200在过程控制中的应用、S7-200在变频调速中的应用、西门子的PPI通信、自由口通信、Modbus通信、USS通信和PLC在运动控制中的应用等。 《PLC应用技术与实践/高职高专机电一体化专业规划教材》内容丰富，重点突出，强调
本书是高等职业技术教育实践性教材，旨在培训车工岗位技能。本书依据《国家职业技能标准车工》（初级、中级）的知识和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写，采用项目教学法，把车工岗位技能分解为若干项目，内容包括车削的基本知识，轴类零件、套类零件工艺知识及车削方法，圆锥面、成形面及表面修饰的加工方法，三角螺纹、梯形螺纹、蜗杆的基本参数、车削加工及检验方法，偏心零件、复杂零件加工工艺及综合训练等内容。本书具有较强的实用性，通过车工初级、中级知识结
本书在2013年出版的《电子线路实验进阶教程（第2版）》的基础上进行了修订，这次修订保持了原教材的鲜明特点，即采用了项目任务式的编写方式，改写了部分项目任务的内容，增加了一些实用性的项目任务。 全书分为六个模块及附录部分。模块一是模拟电路实验，模块二是数字电路实验，模块三是电子线路仿真与测试，模块四是Protel DXP 2004 SP2在电子线路设计中的应用，模块五是电子线路综合实训，模块六是电子线路的故障分析与处理。附录部分包括
呈一滴之水，展宽宏心志，求大海之波。作者集多年思索，汇聚成近百篇美文，或政论，或评论，或采访，或散文，或演讲，为读者奉献了一桌精彩的思想盛宴。虽为滴水之光，也熠熠生辉。 本书适于作为各级干部读本...
曹德玉和郭淼主编的《园艺产品贮藏与加工》根据教育部《国家教育事业发展第十二个五年规划》及高等职业教育对人才培养的相关要求，以高职高专涉农和食品类相关专业培养目标为依据，基于园艺产品贮藏与加工工作过程，共设10个项目。各项目以典型产品加工任务为载体，以任务驱动，项目导向为原则，根据职业岗位需求，扼要阐述34个工作任务。主要内容包括：园艺产品贮藏基本技术、园艺产品贮藏技术、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬糖制品加
本书系统全面地介绍了JavaScript和jQuery知识，内容涵盖JavaScript基本语法、BOM编程、DOM编程、事件、jQuery基础、jQuery中的DOM操作、jQuery制作动画、jQuery插件及jQuery与Ajax等客户端交互特效制作技术。本书由浅入深，辅以大量的实例说明，操作性和实用性较强。 本书适合作为各大专院校相关专业的网页特效设计课程的教材，也可以作为网页特效设计的培训教材和网站开发的参考书...
岳国强等编著的《发动机电子控制技术》系统介绍了汽油电控燃油喷射系统和柴油电控燃油喷射系统的结构、工作原理、故障诊断与维修等内容，具有较强的实用性和**性。全书共分10章，内容包括发动机电子控制技术及学习方法、传感器、执行器、电子控制单元、汽油机电子控制进气管燃油喷射系统、汽油机电子控制点火系统、发动机综合控制系统、汽油机故障诊断与维修、汽油机电子控制燃油缸内喷射系统、柴油机电子控制燃油喷射系统。每章后面附有少量习题。《发动机电子控制技
本书主要作为道路桥梁工程技术、公路监理、高等级公路维护与管理、土建类各专业的教材，也可供土木工程监理、工程设计、施工和管理等技术人员参考...
《铁路运输安全管理》从安全教育需要出发，对我国铁路运输安全规范化、制度化管理工作进行了系统阐述，主要内容有：运输安全及其保障系统、运输安全管理方针、安全管理手段、安全管理的法规依据、安全管理体制和安全监察工作等。进而从安全科学管理的高度，对运输安全系统工程作了理论联系实际的全面介绍，内容包括：运输安全系统分析、运输安全系统评价和运输安全系统管理...
本书主要作为高职高专电气自动化、电气工程、机电一体化及其相关专业用书，也可作为工程技术人员的参考用书...
本书从专业的角度全方位揭示了民航乘务员（空中乘务员）岗位的工作内容、工作程序、注意事项及要求。本书共7个学习单元，用五项航班飞行任务作为载体，包括民航乘务员基础知识、客舱服务基本技能、特殊旅客服务、特殊情况（航班延误）处置等内容，涵盖了民航乘务员服务工作所涉及的各个方面。本书内容实用、丰富，按照民航乘务员岗位工作实际和学生认知学习的规律安排了适当的训练项目，最终引导学生应用知识，掌握岗位技能，逐步具备民航乘务员岗位的专业能力和综合素质
《中等卫生职业教育规划教材:康复护理》共分四章。第一章绪论，介绍了康复医学与康复护理的概念及内涵；第二章相关的基础理论，介绍了残疾学、人体运动学基础知识、功能恢复理论；第三章康复护理评定与治疗技术，介绍了各类康复评定与康复治疗的技术；第四章常见疾病的康复护理，介绍康复临床常见疾病的康复护理理念、功能评定方法、康复护理措施。各章节均附有学习目标和目标检测题...
本书是在国家示范专业项目式课程教学改革成果的基础上，根据建筑钢结构行业的职业能力要求，以培养学生的实际应用能力为目标进行编写的。全书体现“标准融入、项目贯通”的编写原则，以实际典型工程项目为载体，内容循序渐进，按照由简单到复杂的顺序编排。本书包括六大模块，即建筑钢结构识图基础，门式刚架构造与识图，多、高层钢框架构造与识图，重型钢结构厂房构造与识图，钢桁架构造与识图，空间网格结构构造与识图；共分为20个学习单元，每个单元按照建筑钢结构的
本书以中小企业的财务会计工作流程为编写主线，全面展示Excel应用技术。 本书图文并茂，突出操作，淡化理论。全书分为三篇，第一篇为Excel基本应用，包括项目1和项目2，主要利用会计基本单据设计、日常费用和收入统计等的编写展示Excel 2007的基本应用技术；第二篇为Excel会计处理，包括项目3～项目8，通过利用Excel设计总账管理、编制财务报表、财务报表分析、薪资管理、固定资产管理、购销存管理等系统并完成业务处理工作，展示E
本书的主要内容包括: 《建设工程工程量清单计价规范》系列介绍、房屋建筑与装饰工程工程量清单编制与计价方法、房屋建筑与装饰工程结算等...
《动物疫病(第3版)》分上、下两篇。上篇动物 传染病部分所选编的动物传染病种类，基本包括了农 业部《一、二、三类动物疫病病种名录》中猪、反刍 动物、家禽和其他动物的传染病；下篇动物寄生虫病 部分除了反刍动物、猪和家禽常见的寄生虫病以外， 也选编了一些重要的人兽共患病和与家畜关系密切的 犬、猫寄生虫病，以及对兔危害严重的寄生虫病。 在阐述动物传染病和动物寄生虫病基本理论的基 础上，对每种动物疫病的病原体、流行病学、症状、 病理变化、诊
本书共分八章, 内容包括: 电路的基本理论及基本分析方法 ; 正弦交流电路 ; 磁路与变压器 ; 异步电动机及其控制 ; 电气安全知识 ; 半导体器件、集成运放及其应用 ; 门电路和组合逻辑电路 ; 触发器和时序逻辑电路...
阎连科
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
老王子
梁实秋
林奕含
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
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