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我身体里的人造星星乡间的日常情感勒索神秘的黑猫
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  • 粮油加工适宜性评价及风险监控

    粮油加工适宜性评价及风险监控

    王强主编  /  2018-03-01  /  科学出版社
    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    本书系统研究不同粮油品种的感官、理化和加工特性，揭示了小麦、稻米、花生、油菜、燕麦、马铃薯等原料品质与其主要加工制品品质之间的关系，构建了加工品质评价模型，建立了加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工方便米饭、小麦馒头、花生蛋白、花生油、菜籽油、燕麦片、薯片等产品的专用品种，并建立了专用品种特征指纹图谱，明确了粮油生产与加工过程中品质形成和有害物质的变化规律，构建了粮油加工风险监控体系，形成了加工过程中环境激素、主要真菌毒素的全程

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  • 食物生产方式向专业化.规模化和组织化转变战略研究-第七卷

    食物生产方式向专业化.规模化和组织化转变战略研究-第七卷

    李周  /  2017-10-01  /  科学出版社
    ¥59.3(4.3折)定价:¥138.0

    本书从农业生产方式转变角度思考国家食物安全可持续发展战略。具体从专业化、规模化和组织化三个方面考察我国农业生产方式的发展情况，并提出相关政策建议。第一篇是农业专业化战略研究。该篇从专业化的内涵出发，梳理种植业和养殖业的专业化发展现状、问题和目标，并提出相应的发展战略。第二篇是农业规模化战略研究。该篇在对粮食作物和畜牧业的规模化发展进行梳理的基础上，提出发展目标和政策建议。第三篇是农业组织化战略研究。该篇分析了组织化的发展背景、发展现状

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  • 理论篇-国内外食品检验方法的标准及规范分析

    理论篇-国内外食品检验方法的标准及规范分析

    本书编委会  /  2017-11-01  /  中国标准出版社
    ¥71.1(4.5折)定价:¥158.0
    秋景正好，书香满堂|每满88减40

    随着社会的发展和技术的进步，人们的生活质量不断提高。食品是人们生活中基本的必需品，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。近年来，经济全球化进程加速，食品加工业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷，食品安全问题也超出了国界，变成了全球性的问题。“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题越来越引起国内各界重视，强调食品安全是民生工程、民心工程。当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、更健康。要牢固树立以人民为中

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  • 乳制品和婴幼儿食品卷-中国轻工业标准汇编

    乳制品和婴幼儿食品卷-中国轻工业标准汇编

    轻工业标准汇编编辑组编  /  2012-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥57.1(3.4折)定价:¥168.0

    《中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷》内容包括最新修订的强制性国家标准和国家标准。收集了截止2010年12月最新发布的有关乳制品和婴幼儿食品的全部相关标准共计66项。编排依照标准号顺序依次排序，以便于检索。由于每个标准都是“食品安全国家标准”，所以目录中的标准名称中没有再重复出现“食品安全国家标准”字祥。本汇编可供乳制品和婴幼儿食品行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用...

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  • 食品原料安全控制技术发展战略研究

    食品原料安全控制技术发展战略研究

    孙宝国主编  /  2015-02-01  /  科学出版社
    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心力量。本书内容源自中国工程院重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”中的课题二的研究成果，选择了食品添加剂、粮食行业、肉禽蛋行业、乳品行业、水产品行业五个重点行业，开展了充分的调研，本书阐述了国内外在这个五个重点行业的安全控制技术水平

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  • 中国食品添加剂及配料使用手册

    中国食品添加剂及配料使用手册

    吉鹤立  /  2016-06-01  /  中国质检出版社
    ¥98.0(3.5折)定价:¥280.0

    吉鹤立主编的《中国食品添加剂及配料使用手册（精）》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的。书中所介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）为准...

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  • 羊肉加工品质学/国家科学技术学术著作出版基金项目

    羊肉加工品质学/国家科学技术学术著作出版基金项目

    张德权，李铮，李欣，侯成立  /  2018-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥69.6(2.9折)定价:¥240.0

    在深入分析靠前外羊肉加工品质研究进展的基础上，重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控制技术。具体内容包括5章：靠前章羊肉品质概述；第二章羊肉品质调控机理；第三章羊肉品质近红外光谱检测与评价；第四章羊肉加工特性与加工适宜性；第五章羊肉及其制品非热杀菌技术及与应用...

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  • 中国食品添加剂和配料年鉴(2016)

    中国食品添加剂和配料年鉴(2016)

    中国食品添加剂和配料年鉴编委会编  /  2016-12-01  /  中国质检出版社
    ¥88.4(3.4折)定价:¥260.0

    2017年7月1日，上海市食品添加剂和配料行业协会在中国质检出版社的支持、组织和协调下，邀请了相关单位和专家，由浙江科技学院承办，在杭州召开了首届《中国食品添加剂和配料年鉴（2016）》编写工作启动会。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员、中国食品杂志社《食品科学》编辑部总编孙勇博士、中国食品工业协会丁绍辉主任、浙江科技学院研究院院长毛建卫教授、上海交通大学魏新林教授以及上海市质量监督检验技术研究院彭亚锋教授级高工等专家及江、

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  • 水产品质量安全与检测技术

    水产品质量安全与检测技术

    何庆华  /  2019-09-08  /  科学出版社
    ¥67.6(4.9折)定价:¥138.0

    本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术...

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  • ChineseNationalAlcohols

    ChineseNationalAlcohols

    孙宝国  /  2021-07-01  /  化学工业出版社
    ¥69.7(3.5折)定价:¥199.0

    作为世界东方的文明古国，中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都是中国独有的，是中华民族重要的非物质文化遗产，中华文化最鲜明的符号，但全球对白酒、黄酒的了解程度远不及威士忌、白兰地、伏特加和红酒。本书以国酒（即白酒、黄酒）为题，用讲故事的表达形式，首次对中国白酒和黄酒进行了系统的归纳。在不长的篇幅内，以清晰、简明、通俗而严谨的语言，将中国白酒和黄酒的概念、特色、酿造的工艺、香型的区分与特点以及名酒的故事等进行了集中介绍，是社会

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  • 河北食品安全研究报告.2023,2023

    河北食品安全研究报告.2023,2023

    何江海  /  2023-10-01  /  社会科学文献出版社
    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    本年度报告系统分析了河北省食品相关产业行业，从农产品到食品工业的质量安全状况，全面展示了河北省食品安全的总体发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是政府和有关部门研究决策、推进信息公开，民众了解相关信息的重要渠道。对河北省食品安全状况进行深入分析研究，探讨了河北省食品安全监管面临的重要理论和实践问题，总结了食品安全工作中的创新实践及有益经验，从理论与实践两个方面推动河北食品安全

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  • 现代营养学

    现代营养学

    郭顺堂主编  /  2020-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥58.8(3.5折)定价:¥168.0

    本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养, 并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全监督管理、食品安全性风险分析和控制、食谱的编制, 同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要...

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  • 食品感官评价原理与技术

    食品感官评价原理与技术

    (美)Harry T. Lawless，  /  2017-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥58.8(4.9折)定价:¥120.0

    本书内容包括: 感官作用的生理和心理学基础, 良好的实践原则, 区别检验, 区别理论及前沿话题, 感官阈值的测定, 标度, 时间-强度方法等共19个单元...

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  • 全球生态环境遥感监测2019年度报告——全球大宗粮油作物生产与粮食安全形势

    全球生态环境遥感监测2019年度报告——全球大宗粮油作物生产与粮食安全形势

    王琦安，施建成等编著  /  2020-08-01  /  测绘出版社
    ¥72.5(4.9折)定价:¥148.0

    本书主要内容包括: 引言、全球农气与农情遥感监测、2018年全球大宗粮油作物产量遥感监测、2019年大宗粮油作物生产形势预测、全球粮食安全形势、非洲农业前景与粮食安全形势、主要结论、附表 全球和中国大宗粮油作物产量等...

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  • 食品接触材料及制品检验方法系列标准实施指南

    食品接触材料及制品检验方法系列标准实施指南

    肖晶，李丹主编  /  2020-04-01  /  中国质检出版社
    ¥51.6(4.3折)定价:¥120.0

    本书分为三章, 主要内容包括: 食品接触材料及制品检验方法标准概述、食品接触材料及制品分析方法的建立、食品接触材料及制品检验方法标准重点条目解析...

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  • 基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究

    基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究

    蔡伊娜,包先雨 著  /  1970-01-01  /  中国科学技术大学出版社
    ¥82.3(4.9折)定价:¥168.0

    本书针对现有实验室风险监控技术中普遍存在的多源数据分析困难、信息化程度不足等问题，提出了多种解决手段：通过卷积神经网络，结合文本分类技术对实验室文本进行自适应分类；基于改进CDC方法对实验室原始记录进行智能化匹配；采用Hadoop框架并行化命名实体识别技术自动识别实验室检测报告中的文本实体；在多源数据采集的场景下，提出基于MapReduce两阶分区的实验室系统负载均衡算法；针对国际贸易食品全流程的风险点，提出基于风险态势感知的捕捉技术

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  • 食品药品微生物检验技术

    食品药品微生物检验技术

    王海霞  /  1970-01-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥61.3(4.9折)定价:¥125.0

    本书共四个模块, 内容包括: 微生物检验基本技术、食品微生物检验技术、药品微生物检验技术、微生物检验综合技能实训...

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