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本书从我国苹果生产和加工概况、苹果酒生物发酵技术、苹果白兰地生物发酵酿造技术、苹果醋发酵技术、食用苹果酵素生物发酵技术、苹果益生菌饮品生物发酵技术和苹果加工副产物生物发酵等方面系统反映了当前行业关注的苹果精深加工技术的现状和近期新进展，本书以作者及所在学科团队10多年来的研究思路、成果等为基础，试验研究过程得到国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-27）的资助和支持。本书的出版将对我国苹果深加工技术的发展和产品开发提供一
本书面向企业产品和技术创新需求, 综合考虑用户需求和满意度、质量、可靠性、制造方法和材料选择、装配、成本、环境、调度等要素与环节, 构建了系统化产品实现过程, 即集成产品与工艺设计和开发 (IP2D2) , 主要介绍IP2D2团队、产品成本分析、用户需求分析、设计规范、功能分解、概念设计、装配与拆卸设计、材料选择、制造工艺设计以及产品和流程改进等内容, 为读者提供了一种分阶段、逐步构建高质量产品的方法, 并在书中提供多个工程案例介绍方
本书翔实地记录了19世纪以来全球羽毛产业发展与贸易史, 收录了许多有史可考的文献数据和不少现收藏于知名博物馆、美术馆的传世画作, 生动、真实地再现了过去羽毛原料的收集、生产加工、销售等场景...
本书以中国丝绸博物馆即将举办的“2011－2020年度时尚回顾大展”为契机，详细解读了见证中国时尚发展过程中极具代表性服装设计师的经典作品，以及纺织企业面料创新产品等共计200多件（套）。本书多层次、多角度地解读了十年来中国时尚的文化内涵和流行变迁，梳理总结了影响当代中国时尚设计发展的内在文化动因和外在表现形式，从而形成当代中国流行时尚的文化记忆，讲述中国的时尚故事。本书以博物馆视角关注当代中国时尚发展，并为中国时尚教育、时尚设计、时
数字水印技术是近年来靠前学术界兴起的一个前沿研究领域，与信息安全等均有密切的关系，在媒体信息版权保护、真伪鉴别、隐蔽通信、监视非法复制和电子身份认证等方面具有重要的应用价值。蒋天发编著的《数字水印技术及其应用》内容包括：数字水印技术概述、小波变换及其在图像数字水印中的应用、二值图像数字水印技术、基于小波变换的二值图像盲数字水印算法及图像自适应水印算法、基于三维小波变换和人类视觉系统的视频水印算法、混沌理论及其在数字水印中的应用、基于混
本书以现代金银细金工艺技术为基础，对国内考古出土的文物进行分析，是将工艺与文物相结合论述的一部著作。全书在概述了中国金银器的发展史和金银开采提取的历史之后，分别论述了现代金银开采与提纯，贵金属及合金物化性能、加工方法与检测，以及花丝、实镶、錾刻、焊接、變金、烧蓝、镶嵌宝石等工艺在出土文物上所见的痕迹，很后介绍了一些国外金银器的代表作品...
本书是基于历史文献、技术文献、图像史料与标本的系统研究，整理和总结出旗袍古典、改良和定型的三个分期理论，并梳理了旗袍结构的史料谱系。官方文献作为旗袍的法定依据和形制记录文案，清楚地记录了旗袍从古典到改良的线索。时事史料、技术文献的考证与标本互证研究显示，住20世纪30年代中期之后，改良旗袍标志性的“独幅旗袍料”裁剪和“挖大襟”技术才出现，并一直延续到20世纪60年代初，划定了改良旗袍之前的古典旗袍与之后的定型旗袍的范围。定型期作为旗袍
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。本汇编为罐头食品卷，由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会和中国标准出版社联合编制。 本汇编是在2011年出版的《中国食品工业标准汇编 罐头食品卷（第四版）》的基础上进行修订的，保留了现行有效的标准，增加了2011年7月至2019年11月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。主要内容包括：一、综合标准；二、产品标准；三、原辅料及相关产品标准；四
本书在对苹果生产、加工现状及发展趋势进行总结的基础上，系统地阐述了苹果品种及其加工适应性评价和苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干制品等苹果深加工产品的分类、特性、原料要求、关键技术与设备以及苹果多酚、苹果皮渣、苹果籽等的高效利用技术，并在此基础上分析了各种苹果深加工产品及其加工技术的发展趋势与未来的方向和重点，可为苹果精深加工产品设计、工艺技术及设备选择提供参考和指导...
《橙子珠宝设计画册1/黄橙紫系列丛书》的每一幅作品的创作过程都详细地发布在“橙子微课堂”，既让读者以便捷的方式鉴赏原创作品，又将珠宝设计技巧化整为零，方便读者以碎片化的方式学习...
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2010年出版的《中国食品工业标准汇编 肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2010年8月至2016年11月底发布的肉、禽、蛋及其制品的标准。本汇编分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫
《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍真菌毒素的生物脱毒技术，共分5章，包括真菌毒素简介及生物脱毒技术研究进展，益生菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的筛选及降解机制，黄曲霉毒素B1降解酶的分离纯化及基因的克隆表达，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表达及应用。《真菌毒素加工脱毒技术研究》突出的特点是研究生物技术对真菌毒素脱毒的作用和原理，提供安全、可靠的脱毒方法...
论文集收录了来自全国各地刺绣类非遗传人、专家学者以及相关院校师生的很好论文，论文涉及刺绣形而上的“道”（历史、文化、精神）和形而下的“器”（具体的技艺、针法等）两个层面，为读者梳理了刺绣文化脉络，加深了对手工刺绣这项非物质文化遗产的认识，同时提出了许多问题并提供了许多解决方案，旨在促进传统手工刺绣非物质文化遗产的研究与保护，振兴我国刺绣工艺，弘扬很好文化，促进靠前交流...
《中国合成洗涤剂工业60年（1959-2019）》全面回顾合成洗涤剂行业的发展历程，将60年的发展分为三个阶段进行比较全面的总结，并从科技、原料、产品、装备及标准检测与信息等侧面进行梳理。全书内容细致入微，文字生动活泼，体例独特创新，是了解中国合成洗涤剂发展历程的重要资料...
我国包装印刷行业具有万亿市场规模。近十年来，我国包装工业总产值从2002年的2500多亿元，发展到2016年的1.7万亿元，我国已成为仅次于美国的世界第二包装大国。包装行业社会需求量大、科技含量日益提高，已经成为对经济社会发展具有重要影响力的支撑性产业。为了适应包装行业发展的需要，加强包装行业标准的管理，促进相关标准的贯彻和实施，更好地满足包装行业技术人员和管理人员对标准的需求，由中国标准出版社编《中国包装标准汇编（木制包装卷 第二版
本书介绍了科技木的制造技术, 它以实际生产为基础, 以生产流程为主线, 系统地介绍了单板制造、单板调色、配坯与模压成型、木材胶接、计算机模拟设计等技术, 着重阐述了单板调色和胶压成型的技术原理。全书深入浅出, 图文并茂, 实例丰富, 既具有一定的学术性, 又具有实际应用性和可操作性...
涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的*方法，所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。 反映了上述检测方法的发展历史。...
《中国市售茶叶农药残留报告》共分8卷, 每卷包括2019年市售7种茶叶农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售茶叶样品采集情况, 液相色谱-四极杆飞行时间质谱 (LC-Q-TOF/MS) 和气相色谱-四极杆飞行时间质谱 (GC-Q-TOF/MS) 农药残留检测结果, 农药残留分布情况, 农药残留检出水平与较大残留限量 (MRL) 标准对比分析, 以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。本书为西北卷...
《中国市售茶叶农药残留报告》共分8卷, 每卷包括2019年市售7种茶叶农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售茶叶样品采集情况, 液相色谱-四极杆飞行时间质谱 (LC-Q-TOF/MS) 和气相色谱-四极杆飞行时间质谱 (GC-Q-TOF/MS) 农药残留检测结果, 农药残留分布情况, 农药残留检出水平与较大残留限量 (MRL) 标准对比分析, 以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。本书为华北卷...
由李岩主编的本册《中国红木家具制作图谱（6组合和其他类）（精）／大国匠造系列》通过实物图、CAD三视图、精雕效果图多角度全方位展示了组合和其他类家具的制作方法...
由李岩主编的这本《中国红木家具制作图谱（5沙发类）（精）／大国匠造系列》通过实物图、CAD三视图、精雕效果图多角度全方位展示了沙发类家具的制作方法...
大国匠造中国红木家具制作图谱系列书是一套专门介绍红木家具制作的CAD图集。每款家具开篇都标有详细的尺寸，之后是对家具的分解，图片精细，实用性强，是值得相关研究者参考借鉴的好书。 李岩主编的《中国红木家具制作图谱(4台案类)(精)》为台案类，款款家具都经过精细挑选，*具代表性。本书通过实物图、CAD三视图、精雕效果图多角度全方位展示了台案类家具的制作方法。 ...
大国匠造中国红木家具制作图谱系列书是一套专门介绍红木家具制作的CAD图集。每款家具开篇都标有详细的尺寸，之后是对家具的分解，图片精细，实用性强，是值得相关研究者参考借鉴的好书。李岩编*的《中国红木家具制作图谱》为椅几类，款款家具都经过精细挑选，*具代表性。 ...
《中国红木家具制作图谱：床榻类》内容力求原汁原味的反映出传统家具技艺，并通过实物图、CAD三视图、精雕效果图多角度全方位展示。《中国红木家具制作图谱：床榻类》不仅展现了家具的精美外观，更解析了家具的精细结构，用尺寸比例定义中国红木家具的科学和美观。《中国红木家具制作图谱：床榻类》收录的家具经过编者的细心挑选，在谱的一比一还原复制，新中式比例得当样式精美，每一件家具都有名有款...
《中国红木家具制作图谱3：柜格类》内容力求原汁原味的反映出传统家具技艺，并通过实物图、CAD三视图、精雕效果图多角度全方位展示。《中国红木家具制作图谱3：柜格类》不仅展现了家具的精美外观，更解析了家具的精细结构，用尺寸比例定义中国红木家具的科学和美观。《中国红木家具制作图谱3：柜格类》收录的家具经过编者的细心挑选，在谱的一比一还原复制，新中式比例得当样式精美，每一件家具都有名有款...
本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从"数量安全、质量安全、营养安全"三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全治理先进经验，对我国未来阶段食品安全特征进行研判，搭建我国食品安全治理的战略构想，提出我国食品安全治理路线图，并在开展专项调查研究的基础上，凝练出系列提升我国食品安全水平的战略措施和建议。全书分为三个部分：项目综合报告、课题综合报告和专题研究
《北京服装学院2015届研究生毕业作品集》为北京服装学院2015届研究生毕业作品集，收录了服装设计与工程学院、艺术设计学院、造型艺术系的学生毕业设计作品。“将……”是一种未知的状态，其问充满了挑战，也充盈着无限希望，用它作为本作品集的主题，表达了对毕业未来的期许。 《北京服装学院2015届研究生毕业作品集》装帧精美，适合服装专业师生及爱好者收藏参考...
为了探索中国酿酒科技发展史，阐明真谛，弘扬祖国酿酒功业，促进国际酒文化交流，中国轻工业出版社把《中国酿酒科技发展史》作为国家“九五”重点选题，上报国家新闻出版署。不久，获得了批准，《中国酿酒科技发展史》编著工作随即启动...
本书以各省统计年鉴公开出版的统计年鉴数据为依据, 分析了北京市、河北省等国内15个省市的印刷业发展情况, 选取的省市涵盖了华北、东北、华东、中南、西南、西北等行政区, 这些省市大多是该行政区印刷业比较发达的地区, 重点是环渤海 (含京津冀) 、长三角和珠三角印刷业集聚的地区。报告重点分析主要省市规模以上印刷企业发展情况、国有及国有控股印刷企业发展情况、私营印刷企业发展情况、外商投资印刷企业发展情况和大中型印刷企业发展情况, 比较全面地
本书是由俄罗斯媒体工业研究院亚历山大马克西莫维奇茨冈年科教授编著的一部包含了大量出版和印刷史知识及世界各国出版和印刷博物馆信息的资料集，收录了世界50多个国家200多个出版与印刷博物馆的文化特色等信息资料，内容丰富，图文并茂，资料翔实，将印刷技术演进、图书出版、文化传承、思想传播等融为一体，集学术性、资料性、文化性于一身，对传播出版印刷历史文明具有一定的推动作用。...
本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手, 介绍了海洋食品具有的 (最) 独特的营养价值, 含有多种生物活性物质的人类共同食品, 基于新的发现可能从海洋食品中开发的新的肽类功能食品, 或者先导性药物, 以及目前的相应的生物发酵产品...
本书稿以图典的形式向全世界展示印花设计200年的历程, 是一本研究印花设计前所未有的宏篇巨著。书中收录花样包括古今各国各地区的各种类型, 以日常用品中大量精彩的实样为主: 印花衬衫布、装饰布、印度轧光花布、波尔卡点子印花丝绸和印花手帕, 以及领带、围巾等等...
本书系统的阐述了我国14个省290多个点，不同烟草青枯病发生地区青枯病发生的早、中、晚期的症状，展示了病原菌的基本培养特征，分析了影响烟草青枯病发生的生态因子，描述了青枯病发病土壤的基本结构和微生物特征，检测了青枯菌菌株的分类地位和菌落培养特征，同时分析了不同地区发病土壤的理化性质以及发病烟株根际微生物群落组成的情况，系统评价了不同地区根际微生物群落组成的差异，尤其评价了青枯菌属的分布情况...
在深入分析靠前外羊肉加工品质研究进展的基础上，重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控制技术。具体内容包括5章：靠前章羊肉品质概述；第二章羊肉品质调控机理；第三章羊肉品质近红外光谱检测与评价；第四章羊肉加工特性与加工适宜性；第五章羊肉及其制品非热杀菌技术及与应用...
本书主要内容为反映中国生活用纸及相关原辅材料、设备等行业全貌的资料性工具书，包括生产和市场、主要生产企业、生活用纸企业、相关原辅料设备企业、行业引进技术与设备情况、产品标准及靠前有关人口社会发展和经济北景数据等。生活用纸包括卫生纸、餐巾纸、面巾纸、纸手帕、厨房用纸、擦手纸等卫生纸品以及妇女卫生用品、婴儿纸尿裤、成.人失用品等一次性卫生用品。生活用纸行业是兼有造纸、非织造布、卫生材料和包装等行业特点的快速消费品制造业，有很好大的市场...
本书围绕静电纺丝技术，详细介绍了静电纺纳米纤维材料的种类、结构及功能化应用。内容涉及静电纺丝技术的起源、发展及基本理论；静电纺纳米纤维材料的种类及结构；静电纺纳米纤维材料在空气过滤、液体过滤、油水分离、自清洁、防水透湿、吸附与催化、生物医用与生化分离、传感、能源、隔热等领域的功能化应用；功能静电纺纤维材料的研究展望。书中介绍的内容是作者近年来的研究进展，反映了该领域的研究前沿及发展趋势。 本书可供静电纺丝和功能纳米纤维材料领域的科研人
《珠宝玉石及贵金属饰品标准汇编（第2版）》汇编了2017年之前国家有关部门批准发布的珠宝玉石及贵金属饰品国家及部分行业标准，标准内容涉及珠宝玉石及贵金属饰品的鉴定、评价、加工、销售、标志、包装、运输、贮存及进出口管理等方面。其中《珠宝玉石名称》《珠宝玉石鉴定》《钻石分级》《祖母绿分级》《黄色钻石分级》《石英质分类与定名》以及《珠宝玉石及贵金属产中抽样检验合格判定准则》七项国标为2017年新发布执行的...
《中国食品工业标准汇编（糖果和巧克力卷）》由全国糖果和巧克力标准化技术委员会和中国标准出版社联合编制。 本汇编为首次出版。主要内容包括第一部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分检验方法标准，共收录截至2017年12月底发布的糖果和巧克力国家标准29项，行业标准9项。 本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业标准按标准编号由小到大编排。 本汇编可供
本书包括食品安全国家标准食品添加剂丁酸丁酯、食品安全国家标准食品添加剂异戊酸乙酯、食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸乙酯等内容...
本书收录了食品添加剂产品标准中的食品用香料分卷，包括国家标准111项和行业标准2项。有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义...
随着食品安全事件的频繁发生，食品质量和安全受到越来越多的关注。而食品运输及其解决方案是食品安全和质量至关重要但却一直被忽略的问题。 《运输过程中的食品质量安全指南：控制标准和实践》主要关注食品运输过程，包括食品运输人员、容器的卫生、维护及其可追溯性等方面的内容，旨在提出应用现代技术和实际运营相结合的食品运输监测和控制方案。全书贯穿了替代责任和不断变化的消费者的需求：将运输过程的法律、责任、具体解决方案和共同标准纳入到食品安全和质
本书综合编译了国际理论与应用化学联合会、国际食品法典委员会、欧盟委员会等国际组织15篇现行有效的食品化学实验室质量控制规范, 内容包括: 进口食品监控体系指南 ; 国际化学分析实验能力验证协议书等...
《2017/2018中国家用纺织品行业发展报告》共分为七个篇章。行业运行篇介绍并分析2017年家纺行业的运行情况及发展态势，对家纺协会在行业质量和行业标准方面做出的成果进行了汇总。靠前动态篇概述2017年我国家纺进出口贸易及主要出口市场的发展变化。靠前市场篇分别从全国大型零售市场、全国纺织专业市场对家纺内销市场及产品销售特点做出系统的分析。专家论坛篇探讨“新零售”下的家纺行业，在渠道融合协同创新发展的路径。上市公司篇分别对家纺行业主板
苗族作为中国很早的原住民族，数千年来，从黄淮平原逐渐迁徙到西南各省，所创造的特色文化沿途留下深远影响，对中国文化史谜可提供很多启示。作者在苗区长期生活，从文化人类学的角度对苗族文化的发展作深入探讨，以苗族服饰为形象载体，展开多元的论证，提出不少新颖观点，结集成书，附有大量图片。力求全面真实地展现苗族服装的发展历史...
本书是中国印刷技术协会和《中国印刷》杂志社组织编写的印刷行业1978-2018年40年发展历程。2018年是我国改革开放40周年。本书在全面回顾改革开放40年来, 印刷业整体发展历程及辉煌成就的基础上, 从书刊印刷、报纸印刷、包装印刷以及印刷机械、印刷器材等角度对全产业链的发展成绩进行梳理...
本汇编收集了截止到2011年8月底正式批准发布的现行纺织机械、纺织器材行业标准226项...
《古书珍赏：英伦印刷史（套装共4册）》属于寰宇文献的书痴系列。《英伦印刷史》共四卷，前三卷分别于1785年、1786年和1790年由威廉·赫伯特在约瑟夫·埃姆斯成书于1471年的底本上扩充完成。第四卷由托马斯·迪宾编写而成。《古书珍赏：英伦印刷史（套装共4册）》包含了埃姆斯和赫伯特收藏的珍品图书、孤本，以及相关藏品信息，从史的角度展开，也包含了迪宾在英国雕刻艺术上的进步观点，同时收集了英国印刷和排版史上重要的历史学家的观点...
为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出。食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学成分如重金属、有毒添加剂，这些化学成分会迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。因此受到食品安全监管人员、检测机构、生产企业、进出口食品企业的高度关注，食品接触材料及制品标准汇编有着很好的市场前景...
《功能肽的加工技术与活性评价》系统地总结了各类功能肽（抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、金属离子螯合肽、免疫活性肽、血管紧张素转化酶抑制肽、风味肽等）的研究进展，着重阐述了这些功能肽的来源、分离纯化、活性评价与实际应用等，并在此基础上归纳总结了功能肽研究与开发的新技术及未来的研究方向和重点...
本书包含了100个极具开创性创意的裙装，带领读者领略一个世纪以来那些很好时装设计大师的风采。从有效改变19世纪时尚的约瑟芬皇后的帝政式礼服裙，到克丽丝汀·迪奥的“新风貌”廓型，再到玛莉·奎恩特的迷你裙，每一件标志性裙装的出现都向我们展示了时尚的创意是如何出现、重现，以及在时尚史中是如何演绎的。对于从事服装设计、时尚研究的人来说是一本推荐阅读之物，作者详细介绍了一个世纪以来永远改变时尚100个裙装创意，如骷髅裙、蹒跚裙、小黑裙等等，详细
本书记述了山东2017年度全省食品药品领域的基本情况, 系统反映全省食品药品监督管理工作各方面的状况、发展和成就, 为有关部门查询资料、交流情况、推动食品药品监督管理事业的全面发展提供服务...
刘争争
泰戈尔
汪曾祺
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
梁实秋
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