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  • 170种超人气蛋糕轻松做

    陈志田  /  2024-03-01  /  四川美术出版社
    ¥17.9(3.6折)定价:¥49.8

    《170种超人气蛋糕轻松做》是专门为蛋糕制作爱好者精心策划和编写的烘焙教学书,介绍了蛋糕的相关知识,包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等,帮助读者建立关于蛋糕的初步认识,为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包,不仅种类丰富,而且操作说明浅显易懂。此外,本书所选择的蛋糕在时下颇为流行,具有超高人气,适合蛋糕制作爱好者学习和使用;本书设计灵巧,在同类品质和读者群体中没有过多竟

  • 点心来了-中岛老师的美味手帖

    中岛志保  /  2019-09-01  /  中国友谊出版公司
    ¥14.2(3.7折)定价:¥38.0

    ◎日本亚马逊4.5星推荐 两度斩获日本食谱大赏点心组首奖的人气料理家中岛志保,首度推出两餐之间随时可以吃的点心食谱。 ◎无须繁复步骤,15分钟即能完成 37款让人一再回味的点心和饮品,制作时间都是15分钟左右(不包括烘焙时间)。利用身边现有材料,就能享受制作与品尝点心的美好时光。 ◎特别收录失败百科,帮你找到失败原因 食谱中难以理解的地方、陌生的专业术语、做点心失败的原因,都可以在失败百科中找到。从失败中学习,同时萌发再做一次的冲

  • 百姓汤6000例

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥14.3(4.8折)定价:¥29.8

    《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。书中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。   书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程,风味各具特色。本书还收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。   本书介绍的食材易得,操作简单,是居家必备的煲汤菜普...

  • 简易菜分步详解6000例

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥13.1(4.4折)定价:¥29.8

    《简易菜分步详解6000例》精选1000道好吃易学简易菜+5000张分步详解图内容包括省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、最受欢迎的简易素食品种齐全、分类明细、做法简单、烹调易...

  • 面点制作工艺-(第2版)

    钟志惠主编  /  2012-08-01  /  东南大学出版社
    ¥18.0(4.3折)定价:¥42.0

    《面点制作工艺》第2版突破传统教材模式,紧密结合岗位工作任务和职业能力培养,以项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排,突出中式面点制作工艺的实际运用,将面点工艺理论与实践操作有机融合在一起,使学生在学习面点制作工艺的同时掌握面点品种的制作技术和要领。同时,在内容安排上兼顾与国家职业技能鉴定等级考核有效衔接,使学生在学习本书时,也能与自己的职业规划紧密联系,更突出其适用性。 钟志慧主编的《面点制作工艺》第2版分为

  • 舌尖上的中国-中华美食炮制方法全攻略

    编者:陈志田  /  2018-06-01  /  中国华侨出版社
    ¥30.2(4.4折)定价:¥68.0

    本书精选1000余道中国经典美味,为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南,助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法,迅速成为烹饪高手。本书几乎囊括了中国各地具代表性的特色美食,让你品尽舌尖上的中国...

  • 健脑益智菜汤粥

    陈志田  /  2014-04-01  /  江西科学技术出版社
    ¥12.8(4.4折)定价:¥28.8

    本书分为三部分,每一部分中又按食材分类,第一部分是健脑益智菜,介绍了46种健脑益智食材做出的285道菜;第二部分是健脑益智汤,介绍了25种健脑益智食材做出的153道汤;第三部分是健脑益智粥,介绍了12种健脑益智食材做出的63道粥...

  • 老年病食疗菜汤粥

    陈志田主编  /  2014-08-01  /  江西科学技术出版社
    ¥12.8(4.4折)定价:¥28.8

    本书共分为6部分,分别介绍了高血压、心脑血管疾病、糖尿病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病、类风湿性关节炎6种患病人数最多的老年病的发病原理、预防方法及食疗方法。本书图片精美、菜例做法详细易懂、知识点新颖科学,非常适合老年朋友居家保养使用...

  • 一学就会中华美食一本全

    陈志田  /  2014-01-01  /  中国华侨出版社
    ¥15.5(3.9折)定价:¥39.8

    陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》以“简单+美味+营养”,精选1000到好学易做的中华美食,教你如何把食物做的更营养好吃。书中各种食材经舆荟萃,吃法实惠,而且图文并茂,给你提供最为务实、贴心的制作指导,不仅适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。...

  • 零基础学做西点

    陈志田  /  2014-08-01  /  江西科学技术出版社
    ¥12.8(4.4折)定价:¥28.8

    全书共分为五章,第一章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法...

  • 四时五味入口

    ¥22.8(3.4折)定价:¥68.0

    应季饮食,就是饮食应顺应时节,不同时节食用不同食材。本书作者深谙四季食材对人体的影响,按照二十四节气的顺序,从传统文化中溯本求源,寻找食物、人与自然的关系,并将应季食材编成四季食单,配以大量精美图片和操作步骤指导,给读者提供传统文化与现代美食的双重体验。 本书作者Olivia、Ray均是1975年生人,18岁相识于大学,20余年闺蜜,彼此见证了人生中的喜怒哀乐,命运中的生老病愁。四十不惑之年,她们决定做一件“美好的小事”,共同创建“

  • 舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略

    陈志田  /  2018-01-01  /  中国华侨出版社
    ¥21.9(4折)定价:¥55.0

    中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且要满足于嘴,甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。  丰富的美食让中国人大饱口福,但人们对饮食的追求远不止于此。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一

  • 码上百姓菜

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    《“码”上百姓菜》分为清爽凉菜,鲜香小炒,美味烧菜,健康炖煮,香酥煎炸,鲜美汤羹,小吃,饮品八个部分,列举的菜式都是普通的家常菜,做法简单易学,内容深浅适宜,文字解说简明,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌...

  • 学做豆浆不生病

    孙志慧  /  2013-09-01  /  天津科学技术出版社
    ¥13.1(4.4折)定价:¥29.8

    俗话说“可以一日无肉,不可一日无豆”。豆浆 豆旦类食材为原料,具有很高的营养价值,已经成为 很多人餐桌上的必备饮品。它富含大豆皂苷、屏黄酮 、大豆低聚糖等具有显著保健叻能的特殊因子,对高 血压、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有一定的食 疗保健作用,并有平补肝肾、防老抗癌,美

  • 丝路味道

    ¥20.6(4.2折)定价:¥49.0

    《丝路味道》主要以丝路上的清真美食介绍和制作为主,帮助读者在了解一带一路美食的基础上,加深对菜品的印象以及了解菜品背后的文化内涵。图书内文图片精美,制作步骤详细,为读者展现的食谱做得出来,同时具有收藏价值。图片中展现的不仅仅是一道道丝路美食,更多的是对丝路美食的情怀,对丝路美食的由衷热爱,使其在丝路美食食谱中具有创新性。...

  • 天厨皇家之暴风雪

    郝志红  /  2008-09-01  /  贵州人民出版社
    ¥26.8(3.9折)定价:¥68.0

    本书的内容多是些“位”菜和部分“份菜”的融合,它充分体现了美食的高贵;而菜肴的设计制作和点缀装饰的相得益彰,自然是“私房菜”的经典与华美所在。其中,燕、鲍、翅的多种口味、做法及造型,实而不华,较完整地呈现出了“私房菜”的全貌,无疑为中华饮食文化的画卷增添了丰富绚丽的一页。...

  • 简易家庭面包制作

    ¥14.2(4.4折)定价:¥32.0

    这本《大师傅教你做美味面包》适合的读者人群包括:烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨,以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲,本书的内容专业,包含软式面包、硬式面包、甜面包、调理面包、丹麦可颂面包、多拿滋面包、花旗面包、造型面包、其他类面包和披萨10大类,共60多个品种的制作方法。本书的内容广泛而全面,详细地介绍了烘焙所用到的基本工具与材料,以及一些基本技法,让初学者也能轻松入门,为掌握书中更全面的烘焙技术打下良

  • 笑脸饼干

    中岛志保  /  2014-02-01  /  南海出版公司
    ¥13.9(3.9折)定价:¥36.0

    特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译   所有甜点不含黄油和奶油,0胆固醇,低热量、长不胖   健康营养又美味,像饭一样、每天都想吃...

  • 精选美味家常菜-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.3(4.8折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 菜品使用常见食材,荤素搭配营养合理,不同季节的时令菜,内容丰富,实用性强。 ??2、食材全面 书中所选的食材均是常见、健康、营养的食材,涵盖了蔬菜、豆制品、禽蛋、肉类、水产类食材,荤素搭配合理,切选择性和参考性均很高...

  • 精选家常菜分步详解-金版

    陈志田  /  2014-05-01  /  中国华侨出版社
    ¥15.5(3.9折)定价:¥39.8

    陈志田编著的这本《精选家常菜分步详解(金版)》共分为“健康快捷早餐”、“人气快炒便当”、“小两口家常菜”、“美味下饭小菜”、“无油烟抗衰老菜”、“超实用菜例”6个部分,书中的每道菜肴,不仅配有精美的成品彩图,更是针对制作中的关键步骤配以分步图片加以说明,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,易于操作。即便你没有任何做饭经验,也能做得有模有样,有滋有味。 ...

  • 日式手感极品和风面包

    李志豪  /  2018-11-01  /  福建科学技术出版社
    ¥20.1(3.4折)定价:¥59.8

    日本是面包向全世界传播的重要一站,它改良了欧包的技术,开创了很多适合东方人的轻软的面包种类。 本书作者是对日本烘焙技术和文化有深入研究的台湾地区地区人,书中介绍了有浓郁日本特色的手作面包的技法,这是编辑在同类书中抢先发售见到的。 本书首先介绍各种天然酵母的制作,以及发酵种的制作。而后在面包配方部分,分成4大类,分别是:有人气的加料点心类,日本乡土特色类,奢华的经典日式类,创新类。共约53款面包,讲解配有步骤图。 每款面包的造型和摄影精

  • 264种超人气 (面点) 轻松做

    陈志田  /  2024-03-01  /  四川美术出版社
    ¥17.9(3.6折)定价:¥49.8

    《264种超人气面点轻松做》是特别为面食爱好者设计的面点食谱,示范如何用简单的原料制作美味佳肴。本书中面食的种类可以说是五花八门:柔软的包子、紧实的馒头、皮薄馅多的馅饼、丰富多变的饺子、香酥美味的煎饼、顺滑有劲的手工面条还收录了西式面点的做法,有详细的步骤、图解,让大家一次就能轻松学会所有你想要制作的面食和点心...

  • 滋补养生百姓汤

    陈志田  /  2024-02-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥19.9(3.4折)定价:¥59.0

    本书精选600道鲜美靓汤,集中了资深名厨的经验智慧,包括素菜汤、肉禽汤、水产汤等...

  • 东品西酿-首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒

    (韩)李志延  /  2012-07-01  /  中信出版社
    ¥141.0(4.3折)定价:¥328.0

    世界上拥有“葡萄酒大师”(master of wine)资格的人数比宇航员还少,只有300多位。本书作者李志延大师是其中为数不多的女性,而且是首位亚裔葡萄酒大师。   在《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》里,作者向读者展示了品评葡萄酒的全新视角。这本书是由作者生命中两大至爱——亚洲美食和葡萄酒结合而成的。作者创新地使用了亚洲人熟悉的红枣、柿子、银杏这类描述词取代传统使用的黑醋栗、吐司或香草等词,使亚洲美食爱好者在挑选

  • 绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书

    ¥39.2(3.6折)定价:¥110.0

    土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃,葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生,菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢?菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量?什么样的食材最好吃?做菜时的火候怎样控制?用不完的食材如何保存?做失败的菜还有挽救的办法吗?是时候将你从这些困惑中解脱出来了! 本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”的

  • 舌尖上的中国

    陈志田主编  /  2020-08-01  /  中国华侨出版社
    ¥59.8(3.6折)定价:¥168.0

    本套书分为5册, 精选500余道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃, 为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南, 助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法, 迅速成为烹饪高手。书中既有传统大菜, 又有野味时蔬 ; 既有饕餮大餐, 也有故乡小吃 ; 既有养生主食, 还有滋补粥煲, 将人们关于山珍海味、各式主食、豆制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法 —— 道来, 让你轻松自制, 开怀悦享...

  • 土家族饮食文化研究

    谭志国著  /  2020-10-01  /  华中科技大学出版社
    ¥30.2(4.4折)定价:¥68.0

    本书从地下文物、文献资料和现实调研多个不同的维度, 对土家族饮食文化的发展脉络进行梳理。通过对土家族菜肴文化、茶酒文化、筵席文化的全景式描述, 全面呈现其丰富多彩的形式和内涵。深入分析土家族饮食的孕育及发展文化土壤, 归纳土家族饮食文化的主要特点, 探寻其未来发展和开发的科学路径, 为土家族地区旅游经济的发展提供有效的理论支撑...

  • 吃好每天三顿饭

    孙志慧编著  /  2020-10-01  /  天津科学技术出版社
    ¥19.1(4.2折)定价:¥45.0

    本书从我国居民的膳食特点出发, 介绍一系列健康饮食原则。介绍了多种常用食物, 深入揭秘它们的营养成分和神奇功效, 并附有贴心菜谱 ; 还针对不同时节、不同人群, 提出了有效的食补良方 ; 还对生活中常常被忽视的饮食搭配做了深入的解析等...

  • 蛋糕烘焙魔法书

    ¥19.1(4.8折)定价:¥39.8

    ◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕,轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康,安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...

  • 吃好每天三顿饭

    孙志慧编著  /  2016-01-01  /  天津科学技术出版社
    ¥13.1(4.4折)定价:¥29.8

    本书从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识,不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容,更提出日常生活要坚持吃、动平衡。本书体例简明、内容丰富、科学实用,是一部居家必备的健康饮食工具书,能帮助读者树立健康饮食观,养成健康的饮食习惯,具有一定的出版价值...

  • 舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南—超值全彩白金版

    陈志田  /  2015-08-01  /  中国华侨出版社
    ¥22.8(3.4折)定价:¥68.0

    中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,巾罔佳肴不仅遍布全国各地,更是风行海外。擅长烹饪的巾围人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新奇的、各具特色的食物。作为一个普通食客,懂吃同然重要,但会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作方法,即便是在家里,也能够尝遍南北大菜、风味小吃。《舌尖上的中国:中华美食炮制方法指南(超值全彩 白金版)》精选200余道

  • 金牌拿手家常菜

    苏志浩  /  2016-01-01  /  河北科学技术出版社
    ¥16.1(4.9折)定价:¥32.8

    亲戚朋友做客之际,做上几道拿手的小菜,尽可以从菜品中体会浓浓的深情!  家常菜每个人都能做,但是做一道拿手的家常菜却很难。  本书介绍的菜品取材容易,不仅有详尽的制作方法,更有精美的图片和操作要点,通过大厨的指导和点拨,能够帮助您快速掌握做菜的技巧,尽快做出一道属于自己的拿手家常菜。还等什么呢?马上行动吧...

  • 新编精选家常菜(全2册)

    陈志田  /  2014-11-01  /  湖北科学技术出版社
    ¥104.6(2.1折)定价:¥498.0

    本书挑选了近100种常见食材,并用这些食材烹制了800余道深受人们喜爱家常菜,每道菜品都各具特色,口味多样,形式多变,能让家人食欲大增,胃口大开,吃得欲罢不能,轻松解决众口难调问题。全书介绍了烹制家常菜常用方法与窍门,将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分,也涉及主食、西餐及日韩料理等制作方法...

  • 上杂与炒锅

    ¥25.9(4.5折)定价:¥58.0

    本书从岗位实际出发,将上杂与炒锅两个岗位进行整合,通过设置炒锅与上杂合作的真实工作情境,使学生体验在将来真正工作环境中技术的运用和岗位间的协作配合...

  • 金牌美味素菜大全

    苏志浩  /  2016-05-01  /  河北科学技术出版社
    ¥16.1(4.9折)定价:¥32.8

    全素的江湖, 照样是江湖。纵使只有青菜黄瓜、萝卜土豆, 厨房里的江湖依然刀光剑影, 精彩纷呈。打开这本神奇的美食秘籍, 你会发现, 蔬菜和蔬菜在一起也能演绎出美味的故事, 那些文字和图画, 将教会你在全素的世界里做出美味的菜肴, 满足全家人对美食的追求。当然, 乐享美味...

  • 会说话的家常菜

    陈志田主编  /  2013-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.5(4.2折)定价:¥29.8

    中国首套会说话的二维码互动型菜谱书 手机扫一扫,同步视频“码”上看 大厨亲身示范,菜谱一步一图!...

  • 婴幼儿益智餐-会说话的菜谱书

    陈志田主编  /  2013-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    菜谱会说话--跟着二维码同步学婴幼儿益智餐。 以二维码菜谱为主打特色,在国内独树一帜,通过二维码实现图文菜谱内容的延伸,让书中的每一道美食都能与读者互动。...

  • 舌尖上的中国 : 中华传世美食炮制完全攻略

    陈志田  /  2021-07-01  /  中国华侨出版社
    ¥21.9(4折)定价:¥55.0

    《舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》中精选具有地方特色的菜肴与风味小吃,几乎囊括中国各地非常具有代表性的特色美食,共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章,将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来,让你足不出户也能品味舌尖上的中国。  《舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜

  • 一日三餐巧安排

    陈志田、中智博文  /  2014-05-01  /  京华出版社
    ¥22.8(3.4折)定价:¥68.0

    本书分为四大部分,第一部分“中国人营养膳食指南”介绍了关于饮食的科学理论,帮助读者建立健康、合理的膳食结构;第二至第四部分,分别详细介绍了早餐、午餐、晚餐的搭配原则、饮食宜忌等知识,并精选了近600道经典菜品,满足读者对一日三餐的营养需求,同时做到餐餐有美味,顿顿不重复;每道佳肴都配以详细的做法和成品图,让读者一目了然,轻松上手,省事省时做出美味健康的三餐...

  • 卤味·腌泡·烧烤大全

    陈志田、中智博文  /  2014-04-01  /  京华出版社
    ¥22.8(3.4折)定价:¥68.0

    全书分为四部分,第一部分介绍了卤味、腌泡、烧烤的基本知识;第二部分按照原料分类,精选42款家常卤味,从材料选择到汤汁熬制一一讲解;第三部分按照风格特色分类,介绍了95道各具特色的腌泡菜的制作要领;第四部分详细介绍了52种烧烤美味的营养搭配创意和酱料调制。全书内容丰富,分步详解,同时配有精美图片,您可以轻松掌握经典卤味、腌泡和烧烤的制作方法,不用去餐厅,在家就能做出特色美食...

  • 五谷杂粮养生粥制作大全

    孙志慧  /  2022-04-01  /  天津科学技术出版社
    ¥19.6(3.4折)定价:¥58.0

    五谷杂粮营养多,粗粮细熬更养人。本书以养生为内容核心,从五谷养生粥、豆薯养生粥、杂粮养生粥、不同体质养生粥、不同人群养生粥、四季养生粥等方面,分别介绍了200多种粥的熬制方法和喝粥的讲究,不仅注重保健功效,还在意口感味道。书中呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳,非常方便在家制作。附录还专门介绍了适合佐粥的小菜和主食小点等,让你喝粥更有滋味。愿读到《五谷杂粮养生粥制作大全》的你,在品尝美味的同时,更可以获得一个科学、健

  • 舌尖上的三月三

    何志贵主编  /  2020-03-01  /  广西科学技术出版社
    ¥20.7(3.6折)定价:¥58.0

    本书内容从“三月三”的美食入手, 向读者介绍广西各地的特色美食, 并附上制作食谱和美食地图, 向读者展现了厂西的民族文化和美食文化...

  • 清新爽口凉拌菜 一碗好汤喝出好气色 精选美味速成家常菜1000例(全三册)

    陈志田  /  2020-08-01  /  江西科学技术出版社
    ¥72.0(4.9折)定价:¥147.0

    本书囊括了了214道清新爽口的凉拌素菜,109道美味醇香的凉拌肉菜,95道鲜美可口的凉拌水产。此外,本书还详细介绍了常用来做凉菜的食材的食疗功效、适用人群、烹饪技巧等内容...

五星书

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