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零基础学做西点 版权信息
- ISBN：9787539050195
- 条形码：9787539050195 ; 978-7-5390-5019-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
零基础学做西点 本书特色
《零基础学做西点》是专门为西点制作爱好者精心策划和编写的，《零基础学做西点》共分为五章：**章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。
零基础学做西点 内容简介
全书共分为五章，**章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。
零基础学做西点 目录
PART 1 会用工具认得村器斗
做西点常用的工具
家用烤箱
特氟龙烤盘
搅拌器
电动搅拌器
擀面杖
开酥擀棍
木棍
刮板
长柄刮板
刷子
筛网
裱花袋
花嘴
剪刀
量杯
量勺
电子秤
高温手套
高温布
锯刀
抹刀
蛋糕纸杯
吐司模
蛋挞模
蛋糕模
布丁模
椭圆圈模
各式压模
平底锅
转盘
做西点常用的材料
高筋面粉
低筋面粉
糖粉
泡打粉
酵母
塔塔粉
玉米淀粉
杂粮粉
奶粉
……
PART 2 馋嘴曲奇&饼干
PART 3 感受蛋糕的幸福滋味
PART 4 超人气香浓面包
PART 5 酷派挞丁一族
展开全部
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