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关于“杨玉红主编”检索到 共15种现货商品
出版社：
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食品化学-(第二版)
¥24.8(5.5折)定价:¥45.0《食品化学（第二版）》以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等...
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家居物品.交通工具-小巧手儿童益智折纸
¥8.0(3折)定价:¥26.8本套书以适合3~6岁儿童动手学习的折纸作品为主题，本册《小巧手儿童益智折纸：家居物品·交通工具》共 44 个形象，其中家居物品 31 种，交通工具 13 种。 如今，折纸已经成为儿童手工课上不可缺少的活动，它不仅可以锻炼儿童的动手能力，而且能够开发儿童的智力，同时也促进了儿童对其他知识的学习，是一种既富挑战性又能启发思维的有益身心的活动。随着社会的发展，它不仅只是儿童的玩具，折纸成了老少皆宜的手工活动，普遍受到人们的喜爱，在繁忙的
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地方本科高校会计学专业规范与人才培养模式研究
¥26.6(7折)定价:¥38.0会计学专业隶属于社会学科，既明显有别于自然学科，也不同于人文学科。会计学专业的主干学科是会计学。《地方本科高校会计学专业规范与人才培养模式研究》知识由会计理论与会计系统设计、会计反映系统操作（会计实务）和会计控制系统操作（会计决策与控制）三部分构成。现代会计是会计管理者通
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冷链食品商品学
¥41.7(8.5折)定价:¥49.0本书是在广泛吸收与借鉴国内外食品商品学、食品工艺学和食品保藏学的基础上，结合冷链食品的特点与“互联网+”的大背景，撰写的一本冷链物流系列的新形态教材。本书共分为9章，包括冷链食品概述、水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品。本书主要论述了冷链食品的基本特性及营养价值、加工工艺及保藏技术、质量控制及检验、低温冷链流通等，同时导入冷链食品领域的经典案例，是一本结合理论与应用的专业教科书。 本
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食品感官体验技术(第二版)
¥17.9(3.6折)定价:¥49.8《食品感官检验技术（第2版 微课版 第二版）》以《高等职业学校专业教学标准》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，在保留上版教材特色的基础上，结合多所高职高专院校该课程的教学及实践发现的问题，对上版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，依据食品安全法、食品安全国家标准等更新了部分食品感官检验内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。 《食品感官检
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普通生物学
¥36.6(8.5折)定价:¥43.0普通生物学（第二版）以生命的基本结构和生命活动的基本规律为主线，介绍细胞、生物的类群、生殖和发育、遗传与变异、生命与环境、生命的起源、生物技术等内容。本书立足高职高专教学基本要求，体现“基础、必需、够用”，并注重与生物技术类、生物工程类各专业相关课程的衔接，注重内容的综合性、可读性、实践性、新颖性。本书结合教学内容，安排了相关的实训内容，同时为方便学生学习和教师教学，各章设置“学习目标”、“本章小结”、“复习思考题”等栏目。本书适
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食品微生物检验
¥24.1(6.7折)定价:¥36.0主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药品微生物检验、饲料检验、临床检验和兽医检验的人员参考...
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食品微生物检验技术(张海芳)
¥24.5(6.8折)定价:¥36.0《食品微生物检验技术》以食品安全国家标准食品微生物学检验系列标准为蓝本，以技能训练为主线，旨在培养学生依据标准进行微生物检验的能力。本书分为绪论和七个项目，分别介绍了食品微生物检验基本技能，如显微镜的使用、培养基的制备、细菌的接种与分离、细菌形态观察及染色、霉菌酵母菌形态观察、微生物的菌种保藏等；食品微生物检验样品的采集和制备；食品中菌落总数的测定；食品中大肠菌群的测定；食品中霉菌和酵母菌的检验；食品中常见致病菌的检验，如金黄色葡萄球
