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关于“杨玉红主编”检索到 共16种现货商品
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食品化学-(第二版)
¥31.5(7折)定价:¥45.0《食品化学（第二版）》以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等...
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食品微生物检验
¥23.4(6.5折)定价:¥36.0主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药品微生物检验、饲料检验、临床检验和兽医检验的人员参考...
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C语言程序设计
¥15.7(4.9折)定价:¥32.0《c语言程序设计》对传统的c语言程序设计教材在结构和内容方面进行了调整，充分考虑了应用型本科院校的教学现状及其学生的学习规律，使其更适于应用型本科院校的教学。《c语言程序设计》最重要的特点是理论与实践相结合，让学生在实践中理解和掌握理论，这也更加符合应用型本科院校学生的认
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家居物品.交通工具-小巧手儿童益智折纸
¥8.6(3.2折)定价:¥26.8本套书以适合3~6岁儿童动手学习的折纸作品为主题，本册《小巧手儿童益智折纸：家居物品·交通工具》共 44 个形象，其中家居物品 31 种，交通工具 13 种。 如今，折纸已经成为儿童手工课上不可缺少的活动，它不仅可以锻炼儿童的动手能力，而且能够开发儿童的智力，同时也促进了儿童对其他知识的学习，是一种既富挑战性又能启发思维的有益身心的活动。随着社会的发展，它不仅只是儿童的玩具，折纸成了老少皆宜的手工活动，普遍受到人们的喜爱，在繁忙的
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普通生物学
¥30.1(7折)定价:¥43.0普通生物学（第二版）以生命的基本结构和生命活动的基本规律为主线，介绍细胞、生物的类群、生殖和发育、遗传与变异、生命与环境、生命的起源、生物技术等内容。本书立足高职高专教学基本要求，体现“基础、必需、够用”，并注重与生物技术类、生物工程类各专业相关课程的衔接，注重内容的综合性、可读性、实践性、新颖性。本书结合教学内容，安排了相关的实训内容，同时为方便学生学习和教师教学，各章设置“学习目标”、“本章小结”、“复习思考题”等栏目。本书适
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地方本科高校会计学专业规范与人才培养模式研究
¥26.6(7折)定价:¥38.0会计学专业隶属于社会学科，既明显有别于自然学科，也不同于人文学科。会计学专业的主干学科是会计学。《地方本科高校会计学专业规范与人才培养模式研究》知识由会计理论与会计系统设计、会计反映系统操作（会计实务）和会计控制系统操作（会计决策与控制）三部分构成。现代会计是会计管理者通
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城市文化研究:国际对标与上海思考-从科技情报到文化情报
¥41.8(7.2折)定价:¥58.0这是对上海科学技术情报研究所十多年来把传统的科技情报工作向城市文化研究新领域拓展探索过程的记录。《城市文化研究--国际对标与上海思考(从科技情报到文化情报)》从引进理念到剖析案例，从概念诠释到政策解读，从对标研究到实证分析，充分利用科技情报研究的特长与优势，分析研究了世界大都
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冷链食品商品学
¥34.3(7折)定价:¥49.0本书是在广泛吸收与借鉴国内外食品商品学、食品工艺学和食品保藏学的基础上，结合冷链食品的特点与“互联网+”的大背景，撰写的一本冷链物流系列的新形态教材。本书共分为9章，包括冷链食品概述、水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品。本书主要论述了冷链食品的基本特性及营养价值、加工工艺及保藏技术、质量控制及检验、低温冷链流通等，同时导入冷链食品领域的经典案例，是一本结合理论与应用的专业教科书。 本
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