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食品感官体验技术(第二版) 版权信息
- ISBN:9787568520119
- 条形码:9787568520119 ; 978-7-5685-2011-9
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品感官体验技术(第二版) 内容简介
《食品感官检验技术(第2版 微课版 第二版)》以《高等职业学校专业教学标准》为依据,按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求,在保留上版教材特色的基础上,结合多所高职高专院校该课程的教学及实践发现的问题,对上版教材存在的疏漏及不当之处加以修正;删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容,依据食品安全法、食品安全国家标准等更新了部分食品感官检验内容,同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强,内容更新。 《食品感官检验技术(第2版 微课版 第二版)》可作为高职高专食品加工技术、食品检测技术、食品营养与检测、食品生物技术及食品质量与安全等专业教学用书,同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。
食品感官体验技术(第二版) 目录
食品感官体验技术(第二版) 作者简介
杨玉红,女,鹤壁职业技术学院,主编《食品微生物与实验实训》教材,2011年5月,由大连理工大学出版社出版。参与多项课题的开发和研究。
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