本书在选目过程中尽可能保证在相关经典不被遗漏的前提下，努力突出新意，主要体现在收入了一些相对“冷门”，但同样优秀值得一读的名家名作，包括一些诺贝尔奖获得者的重要著作。它们或引领了一个学科的崛起，或开启了一个崭新的时代。这样安排的目的是为了扩展读者视野，介…
《土地利用/覆被及地质灾害遥感分析》基于遥感技术（RS）／全球定位系统（GPS）等信息源，结合地理信息系统（GIS）技术与模型方法，对土地利用变化和地质灾害进行分析。以农牧交错区土地利用为研究对象，基于重心迁移和分形结构模型对土地利用类型空间变化进行论述，并对土地利用变化与土壤…
本书主要内容包括：光学显微镜的使用与保养及植物微观结构观察；植物器官形态、结构的观察；植物基本生理功能的检验等。…
《细菌分子遗传学（第三版）》系统地阐述了细菌分子遗传学方面的基础理论以及研究的基础方法，反映了细菌分子遗传学领域的新进展，对涉及该领域的实验方法进行了较为详尽的介绍.强调了原核和真核生物之间的关系及发育，尤其在细菌染色体分离和细胞分裂方面；蛋白质分泌和结合的紧密关系；复制，…
本书分为十章内容即：食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂等。 …
本教材既注重基本理论和基本知识的系统性，更强调重点突出，适当压缩理论部分内容，扩大实验及应用部分相关知识，突出高职高专特色。主要内容是微生物学的基础理论、基本知识和微生物学基本实验技术。重点介绍以细菌、病毒为主的各类微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征；微生物的营养、代谢和…
本书除绪论外共分十七章，包括生物物质的结构与化学和生物物质的代谢与调控两部分内容，在内容安排上注重于生物化学的应用性。…
本书从应对全球资源匮乏、能源短缺、气候变化和环境污染的角度，全面、系统地介绍了酶工程的基本原理以及酶在解决上述重大问题方面的最新进展，是国内出版的第一本酶工程手册，也是第一本由中外专家合作编写的酶工程书籍。世界最大酶制剂生产商丹麦诺维信公司的七位专家与国…
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近年来，我国的高等职业教育发展迅速。根据高职教育的教学模式和人才培养目标要求，高职教育以服务为宗旨，以就业为导向，突出“在做中学，在学中做，边学边做”的特点，以理论知识“必需、够用”的原则，我们编写了本教材。 本书主要内容吸纳了行业的新知识、新工艺、新技术和新方法…
本书内容包括：生物反应器设计基础、通风发酵设备、生物反应物料处理及产物分离纯化设备、辅助系统设备等。…
全书分四章，即光谱分析、色谱分析、电分析化学、免疫分析，实验项目安排增加了与本专业相关的检测项目，并尽量介绍先进的灵敏度高的仪器分析方法，编写了近150个实验项目。…
本书共分5章，内容包括：生物工艺过程相关参数的检测；生物培养工艺过程实验技术；固定化实验技术；生物物质分离与精制实验技术等。 …
本书深入浅出地介绍微生物的代谢与调节、基因工程和代谢工程方面的知识，着重介绍微生物的培养技术原理、生物催化等有关的生物反应过程知识。…
随着高等教育教学改革的不断深入，教学内容和课程体系都随之发生了较大的变化。为了适应高职高专培养目标的要求我们编写了《无机及分析化学》教材。 本教材根据生物类专业课程教学改革的要求组织编写。在编写过程中力求体现近年来高职高专的教学改革成果…
在《基础化学/高等职业教育教材》的编写过程中，着重突出以下特色： 1.满足专业需要，突出实用性。《基础化学/高等职业教育教材》结合食品、生物技术类专业对化学知识的需求，将原来的无机化学、分析化学、有机化学的内容进行融通和整合，对实用性不强的内容进行删减，在保证学生掌握基本…
本教材是根据高职高专教育的培养目标，从高职学生的特点和认知规律出发，并结合编者多年来的教学与实践经验而编写的。本教材的编写坚持“必需、够用”的原则，充分考虑高职高专教学的特点，精心遴选无机、分析、有机的知识点有机整合而成。本书可作为高职高专食品类、生物技术类等相关专业的教材…
随着现代科技的发展，生物化学已成为生命科学中诸多学科的重要基础与支柱，成为21世纪生命科学的带头学科。生物化学是生物技术和生物制药类专业的重要专业基础课程之一。本书在编写过程中结合生物科学的发展和高职生物技术与生物制药等专业的实际需要，结合生物化学的特点，着重介绍生物化学的基…
全书共分三个单元十三章，且在第一单元就安排了“分析化学实验基础知识”。 第一单元(第一章～第三章)，分析化学实验基础知识。本单元主要包括实验室安全知识，分析化学实验常用仪器与设备，分析化学实验常用化学试剂、水、洗涤剂三章。在第二章内容中，具有专门用途的仪器与设备主要放在…
本书包括两部分内容。化学反应体系的线性特征是一个新概 念。它是用线性代数方法对发生化学反应时必须遵守的原子守恒 定律的定性和定量描述。其中的计量矩阵也是抢先发售被提出， 它不仅是反应体系物料衡算和化学平衡分析的有力工具，更有助 于判别并解决附加的有关问题。 热力学部分则介绍了适…
不爱学数学？学不好数学？ 来“海上冒险”探险．让你爱上数学！ 帮助孩子建立受用一生的数学思维，覆盖5-10岁各年龄段主要数学知识点！ 全面提升孩子计算、应用、逻辑推理、分类统计、归纳等数学能力！ 怪物世界、奇幻森林、童话王国、巫师城堡、特工任务、海上冒险，孩子爱看的…
《散文歌赋》 本册内容，以新版的部编版教材为依据，并进行了适当的延展和提高，以由易到难的顺序遴选了19篇适宜小学生背诵的散文歌赋，有些文章对于小学的孩子们来说太难了，我们便选取了里面经典、传世的名言名句让孩子来反复吟诵、记忆，并以大语文的视角安排了导读和知识链接，可以帮…
本书倡导婚前守贞，帮助青春期男女认清与婚前性行为有关的问题和后果，介绍防治艾滋病的知识。目的是告诉学生婚前守贞是最安全和最健康的选择。…
《全国青少年校外教育活动指导教程丛书：跟我一起讲故事（少儿艺术语言训练）》的内容在编排上注重科学性，图文并茂，循序渐进，适合于少年儿童的阅读习惯。从内容含量上讲，全书内容十分丰富，有讲演基…
本书分为基础篇、操作篇、实践篇、拓展篇4部分。主要内容包括：什么是数码摄影的后期操作；数码摄影后期操作的常用软件；数码照片的裁剪与再构图等。…
《翻转、混合式、慕课、在线开放、智慧课堂——“课”不容缓的互联网+视听盛宴》包含四章内容：翻转课堂在线开放，混合式慕课慕名而来，微课、微视频公开的课程营销， 智慧课堂及打造金课。通过对相关知识的讲解、介绍，结合目前高校的教育现状，书中对互联网+知识进行详细阐述。…
本书为中小学信息技术，分别从理论研究、案例分析、实践活动、总结思考、评价量规、训练提升等方面，按照小学教师专业标准的要求，对教师课堂教学基本技能（教学设计、语言技能、导入技能、提问技能、讲解技能、演示技能、板书技能、沟通技能、变化技能、结束技能等）进行论述、分析，设计具体的…
本书为中学政治，分别从理论研究、案例分析、实践活动、总结思考、评价量规、训练提升等方面，按照小学教师专业标准的要求，对教师课堂教学基本技能（教学设计、语言技能、导入技能、提问技能、讲解技能、演示技能、板书技能、沟通技能、变化技能、结束技能等）进行论述、分析，设计具体的实践活…
本书为中学语文，以核心素养为引领，以优化课堂教学为目标，从分析课堂教学要素入手，将教师的中学语文课堂教学行为作为研究对象，分别从理论研究、案例分析、实践活动、总结思考、评价量规、训练提升等方面，按照小学教师专业标准的要求，对教师课堂教学基本技能进行论述、分析，设计具体的实践…
