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《儿科学TBL》紧密围绕医学人才培养目标，结合儿科学TBL教学的实际情况和经验，由华西第二医院儿科从事多年儿科学高等医学教学工作的教师精心编写而成，凝聚了一线儿科学教师的辛勤劳动。《儿科学TBL》分为3篇，共26章。第一篇介绍了TBL教学法；第二篇为儿科学TBL案例及思考题，以儿童保健、儿科常见病和多发病为案例，并围绕病历资料给出思考题；第三篇为儿科常用基本药物及其注意事项。文末给出了第二篇中思考题的参考答案及详解。教材着重培养医学生
全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史最悠久、影响力最广、发行量优选的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。在广泛调研第八轮教材编写及使用建议的基础上，本次修订拟根据药学学科领域的新理论、新方法、新技术，以及新出台的国家政策法规、《中国药典》等对本轮教材进行更新，注重学生实践能力的提升，培养学生的创新能力和新药研发能力。同时，将思想政治教育纳入教材，激发学生的爱国主义情怀以及敢于创新、勇攀高峰的科学
在广泛调研第八轮教材编写及使用建议的基础上，本次修订拟编写教材品种在上一版的基础上做出了相应调整，并根据药学学科领域的新理论、新方法、新技术，以及新出台的国家政策法规、《中国药典》等对本轮教材进行更新，注重学生实践能力的提升，培养学生的创新能力和新药研发能力。同时，将思想政治教育纳入教材，激发学生的爱国主义情怀以及敢于创新、勇攀高峰的科学精神。为了顺应“互联网+教育”需求和我社数字资源的积累，本次修订将同步进行数字化资源建设...
本书围绕“学会做善于考试的白衣天使”这一目标，按照近期新大纲和考试要求，参照历年考题，精心挑选了2800余道考前冲刺必做题，并对难题、偏题和怪题做出精粹解析。同时，增加了2022年护理学（中级）考试真题考点，并从2022年护理学（中级）考试真题谈2023年复习方向与应考策略，详细分析了近期新命题特点，给出了有效的应试策略和近期新的复习方向，有助于考生强化记忆、提高答题技巧，帮助考生灵活应对考试、顺利通关。本书是参加护理学（中级）考试考
本教材是为中药类专业的专业基础课程《实用中药学》配套的教材，该课程在中药购销、中药制药、中药调剂、中药养护以及中药质量控制等领域处于举足轻重的地位。该课程讲授内容主要是中药的基本性味、功效、主治、配伍、应用，为中药建立了形态与功效的联系，为正确用药，防止误用、滥用等奠定了理论基础，为其他专业课如中药化学、中药分析、中药药理学奠定基础。同时也是中药类专业学生职业技能考核的主要内容之一。作为一套紧密围绕职业标准、适应产业需求、具有实用性的
随着医学技术的发展，内镜能够提供更为清晰、像素更高的图片。放大内镜在胃早癌的早诊断、早治疗方面发挥着很好的优势，可以有效提高胃早癌的检出率，可使内镜医师在疾病早期就进行干预治疗，提高患者的生存率。复旦大学附属中山医院内镜中心长期致力于消化内镜优选诊疗技术的推广，其主办的上海胃放大内镜研讨会至今已成功举行了3届。本书精心挑选了2018—2019年两届研讨会的案例，包括日本八尾建史教授与岩下明德教授等专家对病例的精彩点评，资料翔实、细节丰
本教材为“医院领导力及管理系列教材”之一，全书逻辑清晰，详略得当，语言简练，从医学人文的内涵、医患关系的现状、医患关系与医疗纠纷的相关性、医患沟通技巧在临床实践中的应用等诸多方面进行介绍，多角度探讨了医患关系与医患沟通，全面、系统地讲述了当前复杂的医患关系及医务人员的应对策略，为维持融洽的医患关系打下基础...
本教材是“医院领导力及管理系列教材”之一，旨在培养高素质的医院信息管理人才队伍，具有专业性、综合性和前瞻性。内容包括医院信息管理的基本概念、医院信息管理的构成、医院信息管理的基础设施、医院信息管理的应用、医疗大数据治理等...
本书分六篇共十五章。 第一篇：医院战略管理基础与理论。第一章为医院战略管理概论。第二章为医院战略管理理论、文化与伦理、社会责任及道德价值。 第二篇：医院战略环境分析。第三章为介绍医院战略要素。第四章为医院战略管理外在环境分析。第五章为医院战略管理内在环境分析。第六章介绍医院战略管理内外在环境分析。 第三篇：医院战略之形成。第七章为医院战略大数据与制订。第八章为医院战略模式。 第四篇：医院战略执行。第九章为医院组织与医院战略执行。第十章
医院财务管理，本教材共分为4篇，共16章。第一篇 医院财务管理基础，包括医院财务管理与会计的联系与区别，医院财务管理的目标、方法、基本内容、医院财务报告解读和财务分析等内容，这一篇的内容非常重要，是后面各篇章内容的指导逻辑起点。 第二篇 医院投资活动与资产管理，该篇分为两章，即医院投资管理和医院国有资产管理，这两章是财务管理的必须有的内容。第三篇 医院融资活动与负债、净资产管理，该篇也分为两章，两章的内容都是财务管理必须有的内容。第四
本教材是“医院领导力及管理系列教材”之一，阐述了流行病学和卫生统计学的基本理论、研究设计原理和资料分析方法，介绍了常用的数据管理和统计分析软件。全书以应用案例为基础，注重传统与现代相结合，理论与实践相结合，数据管理和分析相结合，形成流行病学与卫生统计学相互交融的知识体系，以期达到知识的融会贯通和即学即用的目的...
本书是北京协和医学院“医院领导力与管理学”研究生系列教材中的一册。医疗保险管理在中国的实践与发展尚处于重要的探索阶段，作为中国高等医学院校的研究生教材，编者一方面对近年来医疗保险管理领域专家学者的理论进行了梳理，对医疗保险管理的理论体系进行了构建；另一方面系统总结了行业的实践经验。编者用医院管理者和医务人员读得懂的语言，针对医药机构的医疗保险管理工作需求，并基于医疗保险与医疗保障体系的基本原理；中国政策、法律和案例；国际经验与案例编写
本教材的内容体系涵盖了功能运动学理论基础、FMS测试、SFMA评估、站的功能学、坐的功能学、卧的功能学、走的功能学、跑的功能学，以及损伤与矫正治疗等。强调通过"功能运动"来促进广大居民的运动技能提升，健康管理技术人员及专业学生的技能的拓展...
《口腔护理学》已经第四次修订，其内容更加丰富，既突出了专业特色，又互有联系与照应，结构层次清晰，突出了以病人健康为中心的护理理念。全书共有10章。第一章绪论，概述了口腔护理的发展、工作任务及工作特点，并介绍了口腔解剖生理基础及一般口腔检查技能和口腔四手操作技术。第二章介绍了龋齿、牙周疾病及口腔癌的流行病学与预防，阐述了临床口腔预防保健基本技术及护理，以及特殊人群(儿童、孕产妇、老年人、残疾人)的口腔健康保健，体现了全生命周期的口腔预防
本教材是普通高等医学院校护理学类专业第二轮教材之一，为适应医学学科及护理学发展趋势，着眼新时代医疗卫生事业对人才培养的新需求，在对第一版教材进行全面、充分调研基础之上，严格遵循本科层次护理职业目标，《妇产科护理学》教学大纲内容，密切结合临床护理实践和全国护士执业资格考试特点修订而成。全书共分为二十二章，包括总论和各论部分，总论部分包括绪论、女性生殖系统解剖与生理概述、病史采集与检查；各论部分主要包括正常产科妇女的护理、异常产科妇女的护
《西医内科学》是“高等职业教育中医药类创新教材”之一，按照高等职业教育教学大纲和职业助理医师资格考试大纲要求，进行编写。力求做到课程内容与职业标准、教学过程与岗位实习的良好对接。本教材突出“三基”“五性”原则，联系临床实际，以学生为中心，以促进就业为导向，注重模块化编写形式，适当汲取现代针灸近期新研究成果，并依托“医药大学堂”平台积极开发数字化融合创新内容，体现互联网＋特色。相信本套教材的出版，能够对全国中医药行业职业教育教学的发展和
本书的编写目的，是通过古代医药文选与古汉语基础知识的学习以及阅读实践的训练，使读者在其自身文言文知识的基础上，掌握古医籍常用词语及其主要义项、古汉语基础知识、今义以及文意理解的基本技能，能比较顺利地阅读古医籍，为学习后续的古典医著课程与研读古医籍清除文理上的障碍...
本版《眼科学》教材延续前一版的教学模式，强调“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）、“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）和“三特定”（特定的对象、特定的要求、特定的限制），特别强调了以问题为基础的学习（Problem-based learning，PBL）。以问题为引导，以病例为切入点，以期对医学生奠定扎实基础知识、提升临床思维能力有所裨益。此外，根据研究新成果，更新知识体系，在此基础上尽量删繁就简，努力做到精炼，
医学是一门不断探索的学科。随着基础风湿免疫病学和临床风湿免疫病学的不断发展，新发现、新理论和新的治疗手段不断出现，教材也需要不断适应时代的变化。本教材作为器官系统整合课程教材的积极尝试，希望纵向整合基础医学和临床风湿免疫病学的内容，为读者展示风湿免疫性疾病的发病机制和临床诊疗方法。这些疾病大多数与自身免疫异常有关，多器官、多系统损害是这类疾病的特点。本教材的编写正是以器官系统整合为主线，对不同风湿免疫性疾病进行介绍，有利于整体思维能力
《中药药理学习题集》为全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材《中药药理学》的配套用书。其编写章节及顺序与教材一致，以便于与教材配套使用，方便学生同步学习。本习题集的习题覆盖教材《中药药理学》各章节的全部知识点，与教学大纲一致，将焦村镇必须掌握的基本知识和重点内容，以不同题型反复出现，予以强化，便于学生对教材中重点内容的学习、理解、掌握和记忆。可供高等中医药院校本科生、成人教育学生及执业资格考试人员等参考使用...
在本套丛书的编写过程中，一是注重综合医学影像技术专业基本理论和必备知识的应用，突出医学影像技术临床岗位技能的训练，用于医学影像技术专业学生平时的实验实训课及进入临床医院实习前的综合实训操作，力争达到培养医学影像技术专业学生熟练应用技能的目标，缩短学生进入临床岗位的适应期。二是加强了知识和技能课后练习的内容，提炼总结学习要点，为学生“以练促学”提供了评价、评估标准和丰富的题库，方便学生的学习和自测、自评。 本套丛书的大多数编者是来
本教材将儿科古籍经典文献与儿科各家学说相结合，古籍文献学基础知识与儿科中医学知识相结合，紧密结合临床实践，为中医儿科学专业本科学生提供一部科学性和实用性兼备、内容充实而又具有传统古籍文化特色的教材。全书主要内容包括四个部份：古籍文献基础知识、儿科医经（医论）选读、儿科常见病证经典文献选读、儿科名家名有名派评述...
本教材在延续以护理程序为框架的编写体例基础上继续拓展特色模块，设置章前导言、学习目标、知识链接、临床情景模拟及护理学而思等模块以更丰富的形式呈现教材内容，重视知识更新，与临床新技术、诊疗新进展紧密联系，并依据学科发展及疾病谱的变化，对教材内容进行更新。教材将进一步深化儿童护理专科知识体系的构建，充分体现以家庭为中心的护理，关注青春期常见行为心理问题、儿童营养评估及管理、儿童急危重症护理、儿童慢病的延续性照护及临终患儿的安宁疗护及其家庭
为了满足新医科建设及医学教学改革的需要，本教材整合了呼吸系统相关的人体解剖学、组织学与胚胎学、病理学、病理生理学、药理学等基础医学知识以及呼吸系统疾病的临床精要，以呼吸系统相关基础医学知识整合为主，适当结合临床，形成具有特色的呼吸系统知识模块。本教材供临床医学、基础医学等相关专业使用，有利于夯实基础医学知识的整合，增强学生临床思维能力和职业胜任力的培养，有利于教师开展以问题为引导的讨论式教学...
本书为”三年制护理专业“互联网”融合式系列教材之一。全书共17章，1～12章为总论部分，重点阐述不同疾病的共同病变和疾病发生发展的共同规律；13～17章为各论部分，主要阐述常见病、多发病和常见系统性病变的病因、发病机制、病理变化、病理临床联系、结局、防治原则等。本书依托纸媒教材，通过二维码链接丰富、多元化的数字资源，如教学课件、在线案例、云视频、拓展阅读、直击护考、复习与自测等，内容丰富，形式多样，从而使教材内容立体化、生动化，易教易
本书主要内容包括：绪论、环境、护理安全、入院和出院的护理、舒适、休息与活动、生命体征的评估与护理、冷热疗法、饮食与营养等...
本书为国家卫生健康委“十四五”规划教材、第五轮全国中医药高职高专教育规划教材。本版教材根据高职教育的培养需求，以教学和临床实用为前提，对上版教材进行修订，使教材更加实用和规范化，较上版进一步完善了二维码数字内容，为便于教学，教材设有学习目标、思政元素、知识链接、章末复习思考题等。本教材主要供高职高专院校的儿科教学使用,也可作为其他儿科临床工作的参考用书。本教材在总结汲取前几版教材成功经验的基础上,延续了前几版的精华与经典，保持了教材的
本书适用于护理、助产专业，分为基础护理技术、专科护理技术两篇，其中基础护理技术包含基础护理、护理礼仪、护士角色3章共计67项工作任务；专科护理技术包含内科护理、外科护理、母婴护理、老年护理、健康评估、康复护理、社区护理、急救护理、中医护理、口腔护理等10章共计88项工作任务...
本书共十七章，内容包括：生长发育、儿童保健、儿科疾病诊治原则、营养和营养障碍性疾病、新生儿与新生儿疾病、遗传疾病、感染性疾病、儿科常见急症、儿科常用操作技术等...
该教材是普通高等教育中医药类创新课程“十四五”精品教材和全国高等中医药院校教材。急救医学是一门飞速发展的医学分支学科，各种理论、指南和急救方法不断更新。本书编写的宗旨是紧跟医学的发展前沿，在对传统急救理论和疾病进行详尽论述的同时，也对当前诊疗热点危重疾病如急性冠脉综合征、脓毒症、新型冠状病毒感染等均有所涉及，力求体现出系统性与实用性相统一、理论与实践相结合的方针。本书共有十一个章节和附录，第一章为总论，介绍中西医急救医学的起源、发展过
本教材为重庆三峡医药高等专科学校校本教材，中药质量检验综合实训是学校深化产教融合，改革人才培养模式，在中药企业开展基地教学，校企合作共同开发的中药制药专业核心课程之一。本教材为其配套教材，主要内容包括常用实验器具分类使用、中药饮片的质量检验、药用辅料的质量检验、中成药的质量检验、包装材料的质量检验五个项目，共十四个工作任务。既可供中药制药等相关专业师生教学使用，也可作为中药企业的质量检验相关人员的岗前培训教材或参考书...
本教材为“全国高等职业院校预防医学专业规划教材”之一，教材内容体现学科发展及卫生健康行业的需求，与时俱进。教材的知识和技能及时更新，符合新的法律法规和行业标准要求，以满足经济社会发展、产业升级对职业人才培养的需求。教材内容在遵循学科基本框架的基础上，根据行业专家分析的高职预防医学专业典型工作任务与职业能力，坚持精炼和实用的原则，对教材内容的侧重点进行选择。不仅可以为学生可持续发展奠定知识基础，而且符合高职高专学生技能培养的特点。同时，
本教材根据重庆三峡医药高等专科学校药学院“双高建设”方案和中药制药专业人才培养方案，充分结合中药饮片生产企业的生产工艺流程和岗位标准操作规程编写而成，可供医药类高职高专中药制药专业教学使用，也可作为中药饮片生产企业，中药制药企业相关岗位的岗前培训教材。全书按照项目和任务的形式进行编写，有净制、切制、清炒法、加固体辅料炒、加液体辅料炒和蒸煮法五个项目...
本套丛书为“全国普通高等中医药院校药学类‘十三五’规划教材（第二轮规划教材）”修订版，该套教材是针对全国中医药院校药学类专业教育教学需求和复合型药学人才培养目标要求而编写。为了更新知识、优化教材品种，使教材更好地服务于院校教学，启动了该套教材的修订编写工作，修订后品种为48种，并从以下几个方面进行修订：1.对上版教材中不合理的内容框架结构进行适当调整；2.内容（含法律法规、标准及相关学科知识、方法与技术等）上吐故纳新，去除陈旧的知识，
本书以X线、CT、MRI及超声为重点，从医学影像学视角介绍人体器官结构的正常解剖及其位置关系。本书匹配医学影像专业规划教材《医学影像诊断学》的架构，分为总论、骨骼肌肉系统、胸部、心脏大血管、消化系统、泌尿系统、生殖系统、中枢神经系统、头颈部、血管共十个章节。各章节分别讲述解剖概要、影像检查方法的比较，以及X线、CT、MRI、超声等影像学的各种平面、断面及三维解剖。本书在第一版基础上做了一定篇幅的修改，增加了一些新内容，将大部分线条图替
本教材为全国高等医药院校规划教材，以概论介绍为主，共设置六篇。第一篇诊断学基础，介绍诊断学的基本内容和常用检查方法；第二篇肿瘤学，第三篇内科疾病，第四篇外科疾病，第五篇妇产科疾病，第六篇儿科疾病，分别系统介绍了各学科目前临床的常见病、多发病和**诊疗进展。教材采用案例和教学内容相结合的编写形式，融案例教学于课堂理论授课之中，通过规范相应疾病的诊断步骤，使内容更具实用性和通用性，对于培养学生的临床思维和评判性思维能力有着积极的作用...
为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外优选的教学模式，案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径...
坚持教材三基、五性的基本要求，系统而简明介绍药理学的基本理论与基础知识，充分反映现代药理学与我国创新药物的研究进展，为临床指导合理用药提供有益的参考。本教材采用篇、章、节的结构体系，全书分为九篇，共五十章，预计总字数在700千字。内容全面涵盖药理学与药物治疗学的主要领域。本教材在每个章节前增加【能力要求】，以新的特点进行教学能力要求，充分体现我国高等教育发展的新风貌；在各编写章节中，设定【知识拓展】和【案例解析】板块，编者可依据各章知
临床基本技能是高等医学院校临床教学的重要内容，是医学生必须掌握的临床基本功。本书以临床基本技能训练为核心，坚持“以人为本、德术并重”的教育理念，系统的介绍了临床各种基本技能的基础理论、基本知识及基本操作。《临床基本技能学》分为诊断技能分册和外科基本技能分册两本教材，诊断技能分册包括问诊及病史采集、体格检查、实验室检测、临床辅助检查、临床常用诊疗技术、医疗文书书写、临床技能拓展训练，共7章36节，插图和图表300余幅...
本分册（系统解剖学部分，局部解剖学部分）根据医学生的培养目标，将实验教学内容进行了重新安排，注重基础与临床的结合、并适当融入了本学科的进展，使学生对解剖学相关的理论有更深的了解，同时掌握基本的研究方法，为学生进入临床后学习打下坚实的理论基础和实践基础...
本书适合于临床医学相关专业各层次学生使用，编写原则是重点阐述核医学在临床工作中应用广泛的优势项目，简明、扼要、易学易懂。本书把核医学近期新的进展、最成功的方法，拥有特色之处告诉我们的学生，反映学科特色，西部特色，创建精品课程。编写中还注意对学生素质教育和创新能力与实践能力的培养，注重培养医学生运用核医学知识解决临床实际问题的能力，为学生知识、能力、素质协调发张打下基础...
《神经生物学（第四版）》内容包括基础和临床两部分，基础部分主要介绍神经生物学的历史、发展与常用的研究手段，神经元与胶质细胞的基本概念，神经发育与解剖学基础，神经生理学基础、神经化学与神经药理学基础；临床部分主要介绍脑的高级功能、神经系统功能障碍、神经损伤与修复。第四版除了对第三版进行了精简，还对各章进行了修订，同时还增加了痒、自闭症谱系障碍等内容，在深入浅出地介绍神经生物学的基础理论的主旨之上，力求反映该领域的*新研究进展，并尽可能与
《基础医学概论（套装上下册）》由高等医学院校的骨干教师根据多年综合性课程教学改革实践的经验编写而成。全书分上、下两册共6篇。上册涵盖传统的基础医学课程《系统解剖学》、《组织学与胚胎学》、《生理学》、《生物化学》；下册涵盖了《医学微生物学》、《人体寄生虫学》、《医学免疫学》、《病理解剖学》、《病理生理学》、《药理学》等基础医学内容，内容涵盖面广，使其成为真正意义上的“基础医学概论”。 《基础医学概论（套装上下册）》可供医药院校的非
《疾病学基础与药物干预》全书共分十四章，分为总论和各论两个板块。总论部分从多学科领域阐明了损伤与修复、炎症、肿瘤等疾病发生的共性机制与基本规律，在此基础上引出药物干预靶点；各论部分则着重介绍神经系统、呼吸系统、心血管系统、消化系统、泌尿系统与内分泌系统等常见疾病的病因、发病机制、病理表现和药物防治基本原则等。 受篇幅和学时限制，《疾病学基础与药物干预》以简洁的语言辅以彩色插图等形式，聚焦于疾病学基础与药物干预的基本原理和代表性疾
内科护理是中等职业教育护理等专业的一门必修课程。本教材按护理程序编写，全书共10章，包括内科各系统疾病和传染病病人的护理。每章内容后，根据国家护士执业资格考试的要求，针对重点考点设立了“自测题”模块，供学生练习巩固。教材编写突出“以解决问题”为导向的教学理念，书中引入大量的临床典型案例、护理技能操作，书末实训指导中也应用了情景案例，以培养学生的临床思维能力和解决实际问题的能力。书末附有主要参考文献及自测题参考答案...
为推动我国听力与言语康复学事业的发展，培养高素质、合格的听力与言语康复学专业人才以服务广大听力与言语障碍患者，推动我国听力与言语康复学专业本科教育的规范、全面、创新性发展，在教育部、卫生计生委的指导下，人民卫生出版社经全国广泛调研及专家论证，确定了本系列规划教材的品种共13册：《听力学基础》《耳鼻咽喉疾病概要》《诊断听力学》《小儿听力学》《康复听力学》《助听器及其辅助设备》《人工听觉植入》《宏观听力学与市场营销学》《听力学实训教程》
在《“健康中国2030”规划纲要》和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》以及《国务院办公厅关于深化医教协同进一步推进医学教育改革与发展的意见》的文件精神下，本教材根据高职高专教育、教学的特点，在坚持传承与创新的基础上，考虑到高职高专学生在校学习课程、实训课程等实际情况，积极开展教材的立体化建设。在“必需、够用”的前提下，突出“精简、新颖、可操作性”等特点进行编写，使其定位更加准确、文字更加精炼、配图更加专业，并增加了对新技术的介绍
本书共7章。第一章为组织胚胎学与小儿先天畸形，主要介绍软骨和骨的发生，甲状腺、神经系统和生殖系统的发生及主要畸形；第二章为儿童生长发育异常性疾病，主要介绍体重、身高等生长偏离和生殖系统异常；第三章为儿童眼球正视化发育与近视，主要介绍儿童眼球正视化发育及近视的发病、干预和治疗；第四章为儿童神经、心理与行为发育异常性疾病，主要介绍小儿神经心理发育正常规律及注意缺陷多动障碍等常见疾病；第五章为儿童营养相关性疾病，主要介绍营养素摄入参考值及摄
本书是高等院校药学类专业创新型系列教材。主要介绍中医基础理论、中药学基本知识、方剂学基本知识的一门综合性课程，共分为三篇。上篇为中医学基础，重点介绍了中医学的基本特点与思维方法、阴阳五行、气血津液、脏腑经络、病因与病机、诊法、辨证以及防治与保健养生等基本知识。中篇系中药学基本知识，包括中药学基础理论与常用中药，重点介绍200种常用中药的功效与应用。下篇为方剂学基本知识，包括方剂学基础理论与常用方剂，简要介绍100首临床常用代表方剂的组
食品营养与健康科学课程的教学主要在有食品科学和医学专业的院校。本书共11章，包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量，个体与人群的营养评价及健康状况，不同食物的营养成分等理论基础，以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。本书内容详略得当，体系简洁，结构合理。鉴于本书涉及的学科领域较广，在编写过程中广泛吸纳了相关行业专家的智慧，并导入了一定的研究与应用案例，助于学生理解。 本书
刘争争
汪曾祺
泰戈尔
[日]熊田千佳慕著,张勇译
梁实秋
老王子
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