牛奶战争

“毒奶粉事件”发展到现在，已经不再是某一家企业的问题了，而是整个中国乳制品行业所面临的问题，真可谓是“一荣俱荣，一损俱损”啊！企业，是产品质量的第一责任人，质量，是这场全行业整顿的关键词，也是乳制品行业重新发展的唯一出路。 而中国乳制品行业的再度兴起，仅仅靠一家或几家企业的力量是远远不够的，还需要每个乳制品企业加强自身的监管力度，大家抱团取暖，共同度过这个“寒冬”。一个企业“牛”没什么了不起，了不起的是大家一起“牛”；大家“牛”

食品质量与安全

职业健康安全与规范

本教材主要内容为：工作岗位危险源的识别及防范、法律法规的学习与应用、机电设备的规范操作和安全保障、“6s”管理的学习与实践、职业健康的防护与保障、环境威胁源的识别与防范、毒害物品及危险化学品的识别与正确使用、电气安全防范、起重运输安全防范、紧急情况的处置、职业保护、安全检查、安全事故的处理、生活安全常识的掌握14项内容。 本教材将职业健康安全与规范教育、训练融入在校学习、顶岗实习和就业单位生产实践等全过程，使学生掌握职业健康安全

学前教育专业系列丛书-学前卫生学

学前卫生学是研究如何保护儿童、增进儿童健康的一门学科，同时，也是学习学前教育学、儿童心理学等学科的基础。本书是在1994年版《学前卫生学》的基础上修改而成的。本书主要从生理基础，儿童营养，预防常见病，预防传染病和寄生虫病，健康教育与健康评价以及集体儿童保健六个章节阐述了学前卫生学这一科学...

中华人民共和国与亚美尼亚共和国1992—2012双边关系重要文件汇编

食品营养与卫生

《食品营养与卫生》包括绪论、人体对能量和营 养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的 营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食 品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目 。 《食品营养与卫生》适用的学时数为60～68学时 。本书主要适用对象为职业技术学

加工食品的真相-(修订本)

你吃的是饲料？还是食物？ 现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。 本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差，更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相！ 以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段，让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。 作者提供5大饮食原则，以及改善饮食的步骤和计划step

石油员工健康手册

健康好比是数字1，事业、家庭、地位、钱财是1后面的0，没有了1，则一切皆无。　　本书是针对石油员工健康问题的读物，它集体闲性、实用性与专业性于一体，让读者在轻松愉快阅读的同时获得专业的健康指导。　　作为针对石油员工健康问题的读物，本书旨在提醒和引导石油员工树立正确的健康理念，掌握正确的健康知识，选择健康的生活方式，同时赢得事业和健康...

食品安全学

本书基于食品风险分析的科学立场，从食品控制观点出发，系统地阐述了“从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因素和由此产生的不安全问题及其控制系统；结合食品安全学的形成与发展过程、国内外关于食品安全的研究和食品安全的现状，论述了食品安全学的基本理论、基本知识和基本技能，以及在监督管理、科学研究和国家控制领域中的应用。本书可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、预防医学专业和各相关专业的教材，也可供食品科学、卫生化学、传染病学、流行病学、

食品卫生与安全

《食品卫生与安全》结合食品卫生与安全的特点，重点介绍食品卫生和食品安全的基础理论及其相关知识，强调实用性和可操作性。书中运用大量案例，介绍了食品卫生的基本理论和食源性疾病对人类可能造成的危害。　　全书共分六章和概论，主要包括食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂的卫生、食源性疾病与食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。每一章设置知识目标、技能目标、篇首案例、本章小结、思考题、本章推荐阅读书目和相关连接等栏目。　　《食

食品营养学-第二版

本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》的统一要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。本教材以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与

中国医药科技出版社科学认识保健食品

本书从保健食品安全基本知识、各类人群的保健食品清单开始讲起，首先解答大家对保健食品的众多疑问，针对如何预防生活习惯病、阻击亚健康给出了保健营养对策，保健营养物质档案和常用保健食品名单可以让读者认识保健食品的具体成分起什么作用、应该怎样选用适合自己的保健食品...