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金辇是一个所有权与经营权分离的股份制企业,按照星级标准,博采众家之长,结合本地实际,逐步建立了一整套适应国际规范和本市市情的现代管理制度,走上了优化管理、优质服务、稳健发展的道路。在跨入21世纪之时,酒店又荣膺四星级,再次独领太行风骚。在经历了八年的风雨历程之后,酒店总结自己的经验,编写出版《金辇酒店管理模式》一书,旨在与同行相互交流、共同发展,为进一步提高酒店管理水平和服务质量作一些探索...
本书内容简介:扎堆经营的美食区,怎样让顾客对你的店铺一见钟情?除了迎客和送客,迎宾员最主要的工作是什么?给顾客推荐新品,什么时候是最好的销售时机?如何确保顾客美好的体验和感受,增加顾客回头率?不透明容器,使用起来多有不便,如何实现透明化管理?库房堆满了物品,怎么才能快速找到要用的东西?收银员、采购员贪污现象时有发生,如何杜绝?…… 打破餐饮管理繁琐、零碎的误解,按照工作区域把饭店管理分为七大板块,从如何实现可视化的角度给予
上海市信息服务业经过近年来的飞速发展,已经形成了比较完整的产业体系,严业门类比较齐全;信息服务业企业数和从业人员数不断增加,产业整体发展态势良好,对国民经济的贡献逐年增加。2007年,上海市信息服务业经营收入达到l502.3亿元,较2001年的288.4亿元增长了5倍多,成为现代服务业的六大重点领域之一。 在信息服务业现行分类中,软件产业表现最为突出。2000年,国务院《鼓励软件产业和集成电路产业发展的若干政策》和上海市政府《鼓
中国旅游业伴随着改革开放走过了30年,从外事接待到产业性质得到明确,从着重发挥经济功能到更加关注综合功能,形成了较大的产业规模,取得了很大成绩。与此同时,中国旅游业的发展也面临着转变发展方式、提高运行绩效、优化供求结构等问题,旅游业的发展迫切需要更多的理论指导。在这一背景下,在国务院原副总理吴仪同志的亲自关心和国家旅游局的大力支持下,中国旅游研究院于2008年6月6日正式挂牌成立。 成立伊始,中国旅游研究院就以“促进中国旅游产业
本书按亚太地区、欧洲地区、美洲地区、中东地区等分类,汇集了世界各国旅游市场的情况,且包括了入境旅游和出境旅游等方面,还提供了一个分析框架,即在全球化视角下的认识...
《体育旅游发展路径初探:基础与案例》从客观角度通过实例研究体育旅游,包括体育旅游与区域发展、社区文化品牌、康养旅游等内容,以我国上海市、贵州省、武汉市为例,阐述了体育旅游的发展路径,破除了体育旅游等于体育赛事的旧观念。《体育旅游发展路径初探:基础与案例》的宗旨是为了让更多从事体育旅游和关心体育旅游发展的各界人士了解体育旅游的精髓,以冷静的态度和广阔的视野,迎接并克服在体育旅游发展中遇到的意想不到的困难,力争在体育旅游发展中少走弯路...
本书在梳理构建沿黄黄金旅游带的理论基础、作用与意义、有利条件等的基础上, 明确了沿黄黄金旅游带的概念、内涵、特征与地理空间范围, 评估了沿黄黄金旅游带的资源构成、旅游产业、旅游经济发展水平, 分析了沿黄黄金旅游带构建的路径、模式与机理, 并结合大运河文化带建设、乡村振兴等国家战略, 为沿黄黄金旅游带的构建及其可持续发展提供了对策和建议...
《智慧黄龙景区数字产品设计与开发》是数字黄龙景区建设项目的重要成果,书中的多项关键技术均达到了国内优选水平,其采用的方法和技术路线具有很强的推广性。该书对黄龙景区的智能化、信息化建设具体方法和操作过程做了翔实的阐述,同时对景区如何构建三维可视化空间信息平台,如何实现"数字景区"提供了有益的参考...
本书以“旅游业高质量发展”为主题, 通过主报告、中国国民旅游状况调查、中国旅游十大厦热点点评, 以及“重要行业与重要领域”“资源管理与区域平衡”“三大市场与港澳台旅游”等篇章对2020年中国旅游发展进行了全面透视...
本书共包含八章。第一章为总述,对酒店管理的概念、理论基础、理念、模式等进行基本探讨,以为下面章节的展开做铺垫。第二章到第七章为本书的重点,涵盖了酒店管理的多个方面,即组织管理、营销管理、人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、质量管理、财务管理、安全管理、信息管理。对于这些内容,首先介绍基础知识,并基于此探讨具体的管理理念与创新方式。最后一章为创新章节,因为酒店管理需要融入新的理念与思维模式,因此第八章对酒店伦理与职业道德管理、企
2018年3月,国务院根据机构改革方案,组建了新的文化和旅游部,各地随后也相继完成了文化和旅游部门的机构合并。这一系列重大机构改革举措不仅在文化和旅游行业内,更在相关学术领域引发了强烈反响。在这样的机构改革现实背景下,如何以“宜融则融、能融尽融”为原则,秉持“以文促旅、以旅彰文”思路,进而实现文化和旅游的“和合共生”目标,很终推动中国特色社会主义新时代文化事业、文化产业和旅游业大发展大繁荣,成为了近年来学术领域热议的问题。本选集精选了
本书从酒店发展的历史入手,从酒店业主和经营管理方等不同的视角,向读者多方面、立体化地展示酒店管理的全景图。除了传统教材中的酒店概述以及酒店的日常运营与管理之外,本书还介绍了酒店投资、酒店设计、管理合同谈判、开业管理以及酒店未来发展趋势等内容。依据旅游和酒店管理专业本科毕业生的定位,专设一章介绍酒店总经理的日常工作、素质与能力要求。 第3版以《高等学校课程思政建设指导纲要》为指导,在酒店管理方式、方法、理念的介绍以及案例的选用方
本书分为旅游安全总报告、专题报告、区域报告等三部分,总报告对2015年全年旅游安全的总体形势进行了回顾并对2016年发展趋势进行了展望;专题报告结合统计数据、行业管理实践,具体分析了旅游各行业、各类旅游安全以及旅游安全监管的形势、影响因素和动态,提出了2016年面临的挑战和发展趋势;区域报告部分对北京、福建、吉林、四川、安徽以及港澳台旅游、出境旅游等区域旅游安全的发展形势、管理手段、影响因素等进行了系统分析...
基于旅游包容性发展理论体系,在印度和泰国典型案例的经验启示与我国民族地区现有旅游开发模式的分析基础上,作者设计出生产参与型、全民参与型和决策参与型三种包容性旅游开发模式,并在贵州省进行深入调查。对民族地区发展感兴趣的科研人员、社会人士、政府工作人员,对民族地区旅游脱贫研究有兴趣的教师和学生,对民族地区旅游开发新模式感兴趣的政府工作人员及其它社会人士...
旅游效率是旅游经济学与旅游地理学研究的重要内容之一。《风景名胜区旅游效率的多尺度波动及其响应机制》以风景名胜区为研究对象,综合运用多元数理统计与空间分析方法,测度风景名胜区旅游效率及其分解效率,分析景区旅游效率的多尺度波动特征及其空间变化趋势,探讨景区旅游效率的多尺度演化过程,揭示景区旅游效率对区域经济响应的内在机制,为景区旅游资本投资的地理空间引导及其与区域经济的协调发展提供理论借鉴与决策参考...
《苏南旅游产业低碳化转型的系 统模式与绩效评价》从全球变化与区域响应视角,以 苏南为例,综合运用低碳经济相关理论和数理模型方 法,探讨我国旅游业低碳化转型发展问题,构建“碳 排放测度——低碳模式构建——低碳绩效评价”的研 究范式。首先,应用区域旅游业碳排放测度模型估算 苏南旅游业碳排放量,分析旅游业碳排放的影响因素 ,对旅游业碳排放量进行情景预测;其次,分析苏南 旅游业低碳化转型的条件,构建旅游业低碳化转型的 动力机制模型和系统模式;
本年度《旅游绿皮书》从政策、产业、市场、社会等多个角度勾画出2015年中国旅游发展全貌,剖析了其中的热点和核心问题,并就未来发展作出预测。2015年,旅游成为全面深化改革的交叉领域,各种利好政策相继出台;管理体制改革、市场秩序治理及旅游公共服务设施建设等显著推进;行业投资并购形成热潮,中国企业海外拓展步伐加快;国民旅游需求旺盛,入境旅游止跌回升。展望未来,改革、协调、创新、共享、开放、绿色将成为2016及十三五时期我国旅游发展的主要任
《旅游经济学学科前沿研究报告2011》特点: (1)前沿性。本系列报告能体现国内外学科发展的新前沿动态,包括各学术领域内的新理论观点和方法、热点问题及重大理论创新。 (2)系统性。本系列报告囊括学科发展的所有范畴和领域。一方面,学科覆盖具有全面性,包括本年度不同学科的科研成果、理论发展、科研队伍的建设,以及某学科发展过程中具有的优势和存在的问题;另一方面,就各学科而言,还将涉及该学科下的各个二级学科,既包括学科的传统范畴,也包
本书是北京旅游学界、业界和管理层对北京旅游研究成果的汇集,由主报告、旅游经济运行篇、旅游市场发展篇、旅游社会服务篇、旅游行业管理篇、旅游企业运营篇六部分组成,作者主要是来自京、沪、津、冀高校及科研机构的专家学者,他们有着不同的学科背景和专业研究积淀,他们的研究立足于北京旅游发展,反映出旅游学界对旅游理论的不懈探索以及旅游业界的锐意创新,满足与旅游相关的学界、政界以及产业界不同读者的阅读需求...
《旅游企业顾客感知服务质量理论与实证》主要介绍旅游企业顾客感知服务质量的理论及一些相关的实证研究成果。笔者在顾客感知服务质*理论的指导下,结合旅游企业的特点,分析旅游企业顾客感知服务质量的形成机理和作用机制,探讨提高我国旅游企业服务质量水平,提升旅游产业竞争力的有效措施和策略。全书可以分为两个部分。第1部分主要论述旅游企业顾客感知服务质量理论的核心内容,包括服务和旅游服务的特征、旅游企业顾客感知服务质量模型和框架、服务质量的计量方
《中国滑雪产业发展报告(2017)》由北京卡宾冰雪产业研究院组织撰写,对中国滑雪产业的现状进行了系统梳理,同时对中国滑雪产业的重要环节做出了年度总结。书中对目前滑雪产业的热点问题,如滑雪安全、民族品牌滑雪装备、滑雪赛事等进行了解析,并就国内的滑雪场、垂直冰雪创业公司及国外的滑雪度假区等方面进行了深层次研究...
本书以全国高铁网络的大尺度区域和以具有典型性和代表性的京沪高铁和武广高铁的中尺度区域为研究对象,借鉴旅游地理学、交通地理学、行为地理学等学科的相关理论,以高铁“时空压缩”效应为研究视角,深入系统进行高铁网络时代区域旅游空间格局演化、空间效应以及空间优化模式研究。首先,在探讨国外高铁旅游经典案例的基础上,从宏观和中观两个层面重点分析了在高铁“时空压缩”效应下,高铁对旅游交通通达性格局变化影响。其次,分析高铁改善交通可达性条件下区域旅游资
特色旅游是一种新兴的旅游形式,它是在观光旅游和度假旅游等常规旅游基础上的提高,是对传统常规旅游形式的一种发展和深化,因此,是一种更高形式的特色旅游活动产品。...
《中国冰上运动产业发展报告(2017)》是由北京卡宾冰雪产业研究院组织撰写发布的关于中国冰上运动产业的综合性研究报告,同时也是国内第一本关于中国冰上运动产业的蓝皮书。书中对冰上运动产业的发展历程、现状进行了系统梳理,并对中国冰上运动产业的重点环节做出年度总结,同时对当前冰上运动产业的热点问题、国内外著名的冰场、俱乐部以及联赛等几个方面进行了深层次研究...
本书以文化遗产以及非物质文化遗产的评价、保护及开发利用为主线,对四川旅游发展研究中心历年与遗产旅游相关的研究成果进行梳理,总结出遗产旅游开发与可持续发展的理论基础与实践经验,以期为遗产旅游资源开发与保护提供借鉴...
本书鉴于旅游研究在旅游可持续发展中的作用, 结合国家旅游发展战略需求和四川旅游新实践, 需要深入分析四川旅游研究发展的趋势和前沿, 为四川旅游的可持续发展献言献策, 提供智力支撑...
适读人群 :从事旅游,文化及相关的教学科研人员,政府与企业与旅游,文化及相关的人员。 土著知识是不同区域、不同族群在繁衍生息和漫长实践中的智慧结晶与创造性发明,是世界多元文明的重要组成部分,对人类社会实现可持续发展具有借鉴价值,同时也是科技发展的潜在资源。因此,实现土著知识的旅游化利用具有重要的战略意义与价值。 ...
本书是中国社会科学院旅游研究中心组织编撰的年度报告,以“新时代下中国旅游的改革与创新”为主题,通过总报告、2017年度中国旅游十大热点点评以及“深化改革”“创新融合”“三大市场”“港澳台旅游”“全球观察”等篇章对2017年中国旅游发展进行全面透视,并就全球旅游发展的热点问题进行重点剖析...
区域旅游,旅游业发展,可持续性发展,创新管理,研究,中国...
新兴服务业是利用现代理念、网络技术、新型营销方式,以及服务创新发展起来的服务业。新兴服务业具有高成长性、高技术含量、高风险性、高人力资本含量和低消耗五个基本特征。 《中国服务业发展报告(2012):新兴服务业发展战略研究》重点研究了我国信息通信服务业、软件与信息服务外包业、检测认证业、电子银行业、电子认证业、人力资源服务业、文化创意产业、网络文化服务业、健康服务业、家庭服务业、房地产中介服务业、海洋服务业等新兴服务业的发展
《旅游企业业务外包战略实证与对策研究》可供大专院校旅游业相关专业师生阅读,也可供从事旅游业的工作人员参考...
餐饮业属于服务行业,餐饮服务是服务中的一种类型,即在宾馆、饭店、酒楼、茶肆、小吃摊群或招待所中,服务人员接待宾客宴饮就餐的具体服务性工作。由于餐厅及其设施是提供这种服务的主要场所,故而亦称餐厅服务。 餐饮服务是随着筵宴和饮食行业的产生而出现的,在中国有着悠久的历史。它的特征、要素、地位与作用,在国民经济和社会生活中具有重要的意义。作为《中国餐饮服务大典》的导论,这里首先解析餐饮服务的沿革、餐饮服务的意义、餐饮服务现代化等
《前厅部的运转与管理(中文第2版)》是美国饭店协会教育学院饭店管理专业系列教材之一,至今已出版到第九版,是该系列教材中出版较早、经典的教材之一。 《前厅部的运转与管理(中文第2版)》在保留上一版精华的基础上进行了多方面修改,新增了收益经理、博客与社交网络影响酒店的途径、自动化信息系统失灵情况下的手工备份程序、身份盗用的预防、信用卡支付安全标准、绿色酒店和互联网概念与协议等内容:这些内容已经成为前厅部运营的关键所在。另外,有关前厅
赵文锴编著的《星级酒店管理工具箱》是一本全面、权威的酒店管理工具书,囊括酒店管理的各项内容,适用性强,适合所有酒店管理人员。你可以从中找出酒店管理方方面面的内容,如酒店组织结构、岗位职责、前厅管理、客房管理、餐饮管理、康乐管理、财务管理、管家管理、人力资源管理、公关营销管理、采购管理、工程管理、保安管理等...
李锋所著的《中国旅游经济脆弱性测度与优化调控研究》对旅游经济脆弱性概念、分类、形成及演化框架进行的初步探讨,阐明了各导致旅游经济脆弱性因素的内在逻辑联系,试图更科学的揭示所有的导致旅游经济脆弱性因素及其内在作用机理,从而提高对现实的解释力和指导力。鉴于旅游经济脆弱性形成和演化的复杂性、动态性和隐蔽性,《中国旅游经济脆弱性测度与优化调控研究》的分析研究也只是一个初步的有益探索,它还需要在进一步的实践和理论研究中不断深入和完善,以期能增进
本书是中国社会科学院旅游研究中心组织编撰的年度报告,由两篇主报告、一篇特稿和20余篇专题报告组成。全书从政策、产业、市场、研究等角度勾画出2014年中国旅游发展的全貌,剖析热点焦点,预测未来发展...
本书分为总报告、专题报告、区域报告三部分,总报告对2014年全年旅游安全的总体形势及2015年发展趋势进行了概括;专题报告结合统计数据、行业管理实践,分析了旅游各行业安全、各类旅游安全事件以及旅游安全监管的形势、影响因素和动态,提出2015年面临的挑战和发展趋势;区域报告对出入境旅游以及北京、福建、吉林、四川、安徽等区域旅游安全的表现形势、管理手段、影响因素等进行了系统分析...
本书回顾了国内外冰川旅游发展历程及其旅游资源潜力评估研究进展,扼要介绍了国内外典型冰川旅游地开发案例,系统分析了中国冰川旅游发展基础条件,构建了中国冰川旅游资源开发潜力评估体系。在此基础上,通过多目标线性加权综合评估方法,对中国冰川旅游资源开发潜力进行了系统评估与区划。同时,结合旅游空间结构理论及其冰川旅游资源开发潜力评估结果,提出了中国冰川旅游空间开发布局战略及其区域冰川旅游开发模式。最后,系统分析了冰川旅游发展影响因素,提出了中国
本书全面反映了中国出境旅游的影响因素、市场状况、消费特征、产业走向以及区域格局,力图让境内外旅游主管部门、相关旅游企业与研究机构能够获得中国出境旅游发展全面而深入的信息,对其经营管理、政策制定、发展战略、教学研究等方面提供有益的参考。本报告主要内容包括中国出境旅游发展概况、中国出境旅游总体状况、客源地产出特征、目的地消费行为、目的地满意状况以及我国出境旅游发展趋势与建议...
薛永刚、孙勇兴编著的《酒店服务业规范化管理速查实用百科》详细阐述了酒店服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入最新的管理文件,以此为酒店服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是酒店服务业各级管理人员的行动指南...
本书系统介绍旅游统计学的基础知识及其在相关领域中的实际应用,从量化研究的基本思路和方法、统计原理和技术、软件应用三个层面有机地进行了整体设计和材料组织,并辅以研究案例,以帮助读者在整体应用上掌握量化研究的基本方法和技术...
自1998年建省以来,海南旅游业得到了长足发展。2012年游客接待量达到3 320.37万人次,其内地游客3 238.81万人次,nbsp; 占97.54%,入境游客81.56万人次,nbsp; 占2.46%;nbsp; 实现旅游总收入379.12亿元,其中,nbsp; 国内旅游收入356.79亿元,nbsp; 占94.1 1%,旅游外汇收入34 802.8万美元。nbsp;nbsp;nbsp; 滨海地区是海南旅游业发展的关键区域。2
《中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编(第10辑):商务服务业体系建设与发展》的主要构成内容是总序中所列出的“中国现代流通体系”中的商务服务体系(三级编号41)的政策法规文献汇编。《中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编(第10辑):商务服务业体系建设与发展》共二十一章节,内容包括服务业行政、综合政策、综合服务业发展规划、银行与信托、证券等...
《旅游抽样调查资料2012》是反映2011年入境游客在华花费和国内居民国内旅游情况的资料性年刊,分为上下两篇。 上篇为入境游客抽样调查资料,由综合分析报告和调查分类数据两部分组成,分类数据包括:入境游客的主要特征,入境外国人、港澳台同胞的花费水平和花费构成、在境内的停留时间以及入境次数、流向和对住宿单位的选择等。 下篇为国内旅游抽样调查资料,汇集了2011年对城镇居民和农村居民的国内旅游抽样调查结果,共分为四个部分:第
本研究以广州为例,运用深度访谈、问卷调查、参与式观察、无结构访谈的方法,细致描述、解释并分析了组织市场中需求、供应与消费各主体的行为特征与影响因素。研究结果发现:(1)需求市场呈现三种类型:基于业绩型的奖励旅游、基于奖励性质的商务旅游、基于福利性质的奖励旅游,本土化情境下奖励旅游已不仅是组织管理工具,而是一种附加了企业价值观与文化的复合体。(2)供应方市场创新动力不足,降低了需求层次,加之需求主体长期形成的对供给市场的感知印象差,使奖
景区作为主要的旅游吸引物,成为旅游目的地建设的主要内容,但景区严重依赖门票经济,又会阻碍旅游目的地建设和品质的提升。在我国旅游业高速发展的背景下,一些地方过于注重景区的经济功能,片面强调旅游开发,收取高额门票,出让或转让经营权,严重影响了景区的公益性;在经济利益驱动下,一些地方不顾风景名胜旅游资源不可再生的特殊性,违规建设,错位开发,导致风景名胜旅游资源破坏严重。尤其是一些旅游景区门票价格的不断上涨,已引起了社会各界的广泛热议。本书在
本书在理论分析基础上,对调研数据采用聚类分析方法,结合实地调研情况,提出基于企业视角的企业关系优化策略,分别从扩展生态位宽度、加强生态位联结度、降低生态位重叠度三个方面提出基于政府视角的企业关系整体优化策略,为企业和政府优化企业关系提供可操作性工具...
本书为休闲旅游度假规划中的专项 —— 温泉旅游地规划, 由三部分内容构成: “温泉旅游地概述”对温泉、温泉旅游地、各国温泉旅游地的特色做了介绍 ; “温泉旅游地实例”介绍了启发温泉规划设计、建设, 并在业界有一定口碑、影响的温泉 ; “温泉旅游地规划设计”介绍了在建或正在报批的项目...
本书分为自我管理、工作管理、领导力发展三部分。主要内容包括:酒店职业经理人的角色定位;酒店职业经理人的时间管理;酒店职业经理人的沟通技巧等...
本书以三亚亚龙湾和北海银滩国家旅游度假区为研究案例, 对中国滨海旅游度假区发展历程及影响因素进行了探索性研究。研究结论对于促进我国滨海旅游度假区在新时期良性健康发展有较强的理论及实践意义...
长期以来,旅游发展对经济增长存在着何种影响关系,一直是理论界争论的焦点,贯穿于整个旅游经济学的研究脉络。一个普遍形成的理论共识是,旅游发展对经济增长具有显著促进作用,即所谓的“旅游促进经济增长假说(TLGH)”。遗憾的是,围绕此种产业经济现象的研究,实证检验严重滞后于理论探讨,这一点在中国尤为明显,不难理解,主要原因在于理论和实践两方面,一方面,中国旅游产业起步较晚,从而致使学界对于旅游产业的学术敏感性关注度不高;另一方面,囿于旅游学
本书基于场所精神、休闲游憩、体验经济、生态共轭等理论基础,通过实地调研、问卷调查、统计分析等量化技术手段,综合研究国家考古遗址公园实现"传承和共享"过程中的文化旅游路径与策略。结论在于对珍贵脆弱的大遗址运用文化旅游发展策略进行保护和管理,是实现考古遗址公园"共享"目标的有效路径,真正使国家考古遗址公园成为彰显华夏文明的历史文化基地...
刘争争
缪哲 著
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
汪曾祺
林奕含
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