餐饮服务与培训

《现代饭店餐饮服务与培训》是“现代饭店管理知识丛书”的一种。 改革开放给饮食服务业提出了新的课题，谁落其后，谁就会被时代所淘汰。本书作者经过多年的一线实践与探究，并结合先进的管理模式，编著《现代饭店餐饮服务与培训》一书，值得同行阅读与借鉴...

农地产权制度创新与农民土地财产权利保护

本书对农地产权制度变迁和创新以及与此相关的农民土地财产权利保护问题进行了有益的探讨，具有一定的现实意义...

消费经济学附自考大纲

作为我国高等教育组成部分的自学考试，其职责就是在高等教育这个水平上倡导自学、鼓励自学、帮助自学、推动自学，为每一个自学者铺就成才之路。组织编写供读者学习的教材就是履行这个职责的重要环节。毫无疑问，这种教材应当适合自学，应当有利于学习者掌握和了解新知识、新信息，有利于学习者增强创新意识，培养实践能力，形成自学能力，也有利于学习者学以致用，解决实际工作中所遇到的问题...

饭店经营管理原理

山寨经济发展研究-以武陵山区为例

20世纪80年代以来，随着世界经济全球化、区域化趋势的凸显，区域经济研究成为一个重要的热门课题，并陆续取得了一些成果，但研究大多驻足于宏观层面，聚焦于较大范围的区域经济，如东、中、西部经济，山区经济等；忽略了从微观层面上对区域经济发展中局部的、个性化范畴的考量。山寨，是一种特殊的区域。山寨经济系多层次结构区域经济中的重要组成部分。然而，一直以来，山寨经济发展问题并没有引起人们的重视。三年前，笔者开始从事该课题的研究。这个项目被湖南省自

旅游社会学研究

简介 　　当今社会，旅游业是迅速发展的产业。那么，旅游的蓬勃发展究竟我们的社会产生了怎样的影响呢？本书从专业的角度，解答了这一问题，全书包括旅游与旅游者、旅游对目的地的影响、旅游的社会基础、价值及负重、国外旅游社会学研究等，适合旅游业及社会学研究人员参考使用...

图们江地区开发中延边利用外资研究

本书内容包括：图们江地区开发概述、图们江地区开发中延边利用外资发展状况、图们江地区开发中延边对外贸易发展状况等...

金城银行-中国近代民营银行的个案研究

本书对金城银行的历史定位、金城银行建立的机遇和条件、金城银行的发展及其衰落的历史过程、金城银行与企业的关系、金城银行的存款及放款结构、金城银行工农业放款实例分析等问题做了研究和考察...

依法行政理论与实践

游戏着经济学

呈现给您的这本经济学札记，说起来还真包括了三部分内容：一部分就是经济学分析社会与人生。一部分是倾注了我个人好恶的评论，关注诸如“非典”。“伊拉克战争”等事件背后的政治经济学，作为一个知识人始终“在场”的证据。还有一部分则供读者休闲时阅读，玩的是经济学游戏。 现在就请您打开书本，看我这只“猫”或许很笨拙的“表演”吧...

国际旅游发展导论

本书较全面系统地分析和介绍国际旅游产生和发展的历史进程，揭示国际旅游发展的客观规律和特点等内容...

中文Internet Explorer 6.0标准教程

本书依照InternetExplorer 6.0使用功能和新增特性，配合图解和实例，介绍了这一强大的网页浏览器。其中每一个操作都提供了具体的操作步骤，并附有大量的画面和实例，使初学者能够轻松学习、熟练应用这款出色的软件。全书共分12章和2个附录，按照循序渐进的原则介绍了InternetExplorer 6.0的使用方法。在书后的附录中，还为广大用户列举了详尽的网络资源和每章后所附习题的答案...

博弈论教程：理论·应用

博弈论是当今经济学乃至整个社会科学中极为重要的一门理论学科，它利用数学工具对种种社会经济现象进行深入的规范分析，获得了丰硕的研究成果。本书对博弈论基本体系、理论专题和各类应用予以较为系统的介绍，由此可使读者对博弈论的整体概况以及应用方法有比较全面的了解，可用做各类学生的教材。 本书是由北京大学光华管理学院黄涛老师精心编写的一本系统介绍博弈论知识的大学本科及研究生教材。本书系统介绍了博弈论及其应用方面的相关知识。第一部分为基本理论

新编酒店餐饮管理

《新编酒店餐饮管理》是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业培训丛书之一，也是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著，与已出版的同类书籍比较，它有三个比较显著的特点：第一，理论概括的科学性和创新性。本书以酒店餐饮管理实际出发，站在主管餐饮工作的职业经理的高度，来研究现代餐饮管理。全书以餐饮系统业务管理过程为主线，以工作内容和方法技术为中心，将经济学、市场学、管理学、行为科学、预算管理等现代科学理论融合贯通在全书各个章节之中，形成

新概念经济

信息技术的进步和渗透，加快了产业信息化和信息产业化的发展步伐，产生了信息经济、网络经济、虚拟经济、新经济和知识经济等新概念。本书就新概念经济的内涵存在着相同与不同之处，并对区分和其发展机制做出了深入的剖析。 信息经济、网络经济、虚拟经济、新经济和知识经济等经济形态，都是近些年来在信息技术或网络技术的基础上产生的，而本书稿是国内首次将这几种经济形态融合在新概念经济框架下进行研究的论著，是由四位年轻学者在结合多年的科研实践和总

旅游企业经营管理

本书分为十章，内容包括：旅游企业经营管理综述、旅游企业经营管理组织结构、旅游企业文化建设、旅游企业的经营投资与决策、旅游市场及经营规律等...

旅行社经营与管理

我国旅行社的发展和相关研究的实践证明，《旅行社管理》一书的编写体例是合理的和经得住实践证明，《旅行社管理》一书的编写体例是合理的和经得住实践检验的。因此，此次修改，在体例上没有太大的变化，依然是以旅行社的基本业务为线索构建全书，只是将原先的第六章旅行社的采购管理并入了现在的第三章旅行社的产品开发，并将原先的第九章发展中的中国旅行社业改变为现在的第八章我国旅行社业的发展趋势。至于这种修改是否合理，还有待于读者的检验。 在内容方面

现代酒店经营决策管理

随着国外酒店集团进入我国酒店市场，以及酒店业原有游戏规则的改变，使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时，许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策，导致我国酒店业的发展出现了困境，深入分析和研究酒店经营决策是我国酒店走出决策困境的关键。目前，酒店决策管理层已经开始考虑酒店的发展方向、面临的机会和环境，以及如何取得酒店可持续发展能力的问题，因此，酒店决策管理层需要这方面的知识来充实其决策判断能力。本书引入国际最新的酒店决策

国民与经济

经济学无处不在。它覆盖了我们今天生活的各个层面，从你口袋里有多少钱到房地产的价格是多少，从人们支付多少税到远方发生的战争的起因。在当今世界，弄清楚怎样支配你的钱，怎样明智地进行储蓄，怎样逛商店买东西是很必要的。而了解更大一些的问题也很重要：如金融机构是如何运转的，财富是如何创造出来的，经济学如何与政治学相关联，全球经济是如何运转，在运转过程中又是怎样将我们这个星球上的每个人联系在一起的。 经济学将日常的财务事务放在有时候显得神秘的经济

谁来为21世纪中国加油

中国从世界石油出口国到世界第二大石油消费国、第三大石油进口国，中国变得更加强大、更有实力了。中国GDP增长速度令世界瞩目、轿车以每年百万辆的增长速度快速进行家庭、城市化进程在不断加快、中国正在成为“世界工厂”……“和平崛起”的中国需要更多的石油。 马六甲海峡困境、中俄输油管线建设一波三折、东海油气田开发之争……中国身处东北亚弧形能源危机地带，石油已经成为中国经济发展的“软肋”。谁来为21世纪中国加油？

国际工程合同管理

本书是根据工程管理专业国际工程管理方向主要课程教学基本要求编写。主要内容包括：绪论，国际工程项目的工程采购合同，国际工程项目的咨询服务合同，FIDIC编制的工程承包合同条件，NEC与AIA合同，国际工程中的其他相关合同，国际工程项目的合同管理等。【读者对象】本书可作为国际工程管理专业教材，也可供相关专业人员参考。【目录】第一章绪论；第二章国际工程项目的工程采购合同；第三章国际工程项目的咨询服务合同；第四章FIDIC编制的工程承包合同条

长江流域的商业与金融

全书共十二章。内容有：楚国货币、铁钱和交子、井盐的运销、徽商的兴衰、江南水乡市镇、汉口商业中心、上海金融中心等...

外资控股并购国有企业问题研究

跨国并购这种国际上主要的外商投资方式在我国才初露端倪，跨国公司并购我国国有企业的障碍还很多，除了政府法规方面的障碍，如外资控股比例的行业政策、国有资产的评估和处置规则、资本市场开放问题、公司法的适用性问题等，还有在外商投资的实践中出现的变化，也让许多人感到焦虑不安。面对这些问题，学术界的研究还明显滞后，因此，有必要关注跨国公司并购我国国有企业这一重大课题。本书稿从国际投资的发展趋势着手，把外资并购国有企业与我国吸收外商投资的总体战略结

酒店服务案例心理解析

我们在搜集案例过程中得到了许多酒店的部门经理、主管和基层员工的大力帮助，他们提供了大量素材，给我们讲述了二个又一个优质服务的感人故事。《酒店服务案例心理解析》一书的出版实际上最主要的作用是“抛砖引玉”，目的是打破酒店业从业人员对心理学的敬畏感，引导他们主动学习心理学知识和理论，并在应用中尝到学习的甜头，从而营造学习型企业的气氛，使酒店服务成为艺术，而不是刻板的教条。通过他们一次次的成功经历，从业人员会更加热爱自己所从事的酒店服务工作.

互动与耦合-非正式制度与经济发展

全书除绪论外共八章，分为三大部分，基本结构如下：　　第一章为本书第一部分，是非正式制度与经济发展问题研究的理论基础。主要对新制度经济学的相关理论进行复述和梳理，如制度的定义、构成及其本质，非正式制度的特征和作用，非正式制度与正式制度的区别与联系，以及正式制度和非正式制度在现代经济增长和经济发展中的作用等。　　第二章到第七章是本书第二部分，分别就非正式制度中的意识形态、价值观念、文化传统、伦理道德、习惯习俗和宗教等与经济发展的关系进行了

转型经济学(21世纪高等院校经济学专业系列教材)

该书主要内容有：制度变迁理论与中国经济体制变迁、中国农业制度变迁、公司治理结构、国有资产管理体制转型、政府职能转换、对外贸易体制转型、俄罗斯经济转型、经济转型理论评析等。涉及到了经济转型过程中的重要理论与实践问题，有完整的理论体系，有清晰的分析思路，对于总结国内外经济转型的经济教训，把握中国改革开放的历史脉络和未来趋势，理解改革的重点、热点、难点和政策选择，了解政治经济学的新发展等，具有重要价值...

信息经济学(21世纪高等院校经济学专业系列教材)

本书将信息经济学界定为研究非对称信息条件下交易关系和契约安排的理论，并以市场信息如何影响人们的经济行为及其结果作为基本立意，对信息经济学作尽可能全面而详细的介绍。从这个角度上说，这本《信息经济学》也是对这门学科体系、范围和内容进行探讨的一个结果。 由于信息经济学是建立在比较系统的经济学和复杂的数学基础上的，对很多读者而言，深入了解和完全掌握这门学科需要付出艰辛的努力。尽管如此，本书还是力求语言上言简意赅，分析上由浅入深，内容安排

我国经济增长的地区性趋同理论及实证分析

本书从人力资本与其他变量间的影响关系中给出了我国地区间经济增长的趋同路径。考虑到肯定要用到多变量的经济增长模型，笔者首先尝试性地选择具有外向性特征的AK模型，而通过对我国经济增长的外向性特征检验也肯定这种尝试的正确性。本书在计量检验时区分了变量间的单相关关系与偏相关关系，从单因素的角度看，东部地区对外开放度对经济增长的贡献大于中西部地区；而从多因素关联的角度看，东部地区对外开放度对经济增长的贡献小于申西部地区。通过扩展的积累增长模型（

饭店工作英语教学指导

中国饭店业是最早与国际接轨的行业之一，饭店硬件水平基本达到了发达国家水平，软件水平诸如服务质量也达到了一定的程度。但是作为做好国际化服务的最重要手段之一的语言-英语，却始终是制约我国饭店业服务质量进一步提升的瓶颈。特别是中国加入世贸组织以后，中国经济进一步融入世界经济大潮，来中国进行商务活动，观光旅游，专项交流的外籍人士大量增加，语言的交流则最为迫切。《饭店工作英语教学指导》是集教与学炒一体的、突出“实”、“新”和“用”的实用手册；更

饭店管理概论

本书内容包括：饭店及饭店管理基本知识、房务管理、餐饮管理、设备管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理、安全管理、信息管理和效益管理等。 ...

西方经济学

西方经济学是高职财经类各专业的基础核心课程之一，学好这门课对提高学生的整体素质和各专业课程的学习是极为重要的。该课程也是一门难度较大的课程，它既涉及有关市场经济运行的宏微观经济学的基本知识，又包含了运用简单的数学模型建立起来的实证分析技术。无论是从理论上，还是从实践上，掌握这些知识都有一定难度。虽然目前市面上也有一些同类的教材，但多数版本以本科教材为蓝本，不适合高职的特点。本人多年来一直从事高等职业教育的教学和管理工作，主编过多本《西

物业管理法律实务

本书是依据我国现有的法律、法规和国外物业管理方面运作机制，结合多年为物业管理企业和业主等提供法律服务过程中所积累的经验所编写的。主要包括：物业管理法律关系、物业管理法律责任以及业主基本权益的法律保护等内容。本书可供物业管理从业人员，从事物业管理业务的律师以及广大业主参考...

中韩关系与东北亚经济共同体

本书作者站在东北亚的大背景上，介绍了中韩关系的历史发展，探讨了中韩关系深入发展的必然，深刻提示了中韩之间存在的影响着两国未来关系继续发展的深层次矛盾，并对今后进一步搞好中韩关系提出了自己的建议...

演化博弈理论在我国农村劳动力转移中的应用分析

政府投资项目代建制理论与实施

经济公法(2003年第2版)

作为德国教科书的作者，非常荣幸自己的作品被译成中文，进入世界最大的经济体之一。中国正处于经济转型期，为了协调市场经济和公共利益之间的关系，需要国家监管，为此亟需构建一个经过实践考验的法律，以有效调整不同的经济行业，如传统的手工业或新举的电信业。作者自己确信，完善的经济公法是市场经济取得成功的关键所在。 本书是作者从事经济公法教学、研究和实务工作经验的总结。该书为图言简意赅地阐明不同法律之间的复杂关系。与此同时，本书还重点论述了欧

经济数学---线性代数部分

微积分的基本概念和方法，阐述_，应用这些基本理论解决实际问题的分析思想，并适时地给出一些用微积分理论解决一些简单的经济问题的实例，另外，书中配有足够数量的习题，其中不仅有大量的基本练习题，也注意选编了一些具有综合性的考研试题，每章的题目都给出了简单的答案和提示.在编写中力求由浅入深，逐步展开，方便教学...

比较制度经济学(21世纪高等院校经济学专业系列教材)

本书是一本运用比较制度分析方法研究经济组织和制度以及进行经济体制比较的著作。该书在内容安排和体系设计上力图体现前沿性、新颖性和系统性，希望全面反映比较制度分析的新成果。该书可以作为大专院校经济类和管理类专业教学的参考书，也可以作为经济管理和企业管理干部了解有关经济组织和制度的基本知识的参考读物...

饭店管理概论（第二版）

知识经济发展理论(科技教育经济协同发展机理与实证分析)

本书提出了科技、教育、经济协同发展理论即知识经济发展理论，并从这一概念体系出发，在经济发展核心层面上建立集技术资本、人力资本、物质资本一体的资本运行机制。以典型区域西安为研究对象，系统研究西安区域科技、教育、经济协同发展的组织、机制、制度问题，探索其综合发展、模式、政策与路径...

发展:社会与人

本书共分六部分，主要介绍了社会发展研究、人的发展研究、邓小平理论和“三个代表”重要思想研究、文化建设研究等...

新型国家粮食供给调探体系的构建(基于供给系统运行的分析)

本书由一个理论主线与两个理论支线构成。其中理论主线由第三、四、五章构成。第三章对粮食生产供给系统的构成与运行进行了理论分析，主要包括粮食生产供给系统的构成，农户生产行为的运行，生产供给系统的稳定机制等；第四章分析了粮食市场供给系统的运行，主要研究了粮食市场供给系统的构成，农户与国有企业的行为，粮食市场机制的结构与特点，不同区域粮食市场的相互影响，粮食进口对国内粮食市场的影响等问题；第五章依次对封闭条件下与开放条件下，农村劳动力转移

浆果生产技术:第2版

餐饮管理

本书主要内容包括：餐饮管理导论；餐饮管理的机构设置和人员组织；餐饮产品设计与价格管理；餐饮市场营销等...

国内贸易对大国区域产业成长的影响研究

1978年以来，中国的外向型经济取得了长足的发展，特别是加入WTO以后，中国经济加速融入世界经济一体化的大潮，在迅速迈向贸易大国、投资目的地大国和制造业生产大国的同时，也逐渐加深了经济的对外依赖，中国的经济安全特别是产业安全问题日益严峻。基于此背景，本书从国内贸易的角度出发，探究了国内贸易特别是行业内贸易如何影响区域产业成长并逐渐达到产业自立和提高产业竞争力，从而降低产业对外依赖的内在机理。本书在理论分析之后，根据可观察到的国内行业内

中部地区与浙江农村城镇化动力机制比较(以湖北为例)

简介 　　改革开放二十多年来，浙江农村城镇化发展取得了令人瞩目的业绩，而包括湖北在内的广大中部地区农村城镇化进程则相对滞后。迄今为止我国学术界缺乏对浙江城镇化动力机制的全面研究，更缺乏从中部的视角进行系统的比较研究。本书运用新制度经济学、博弈论、社会学、统计学、计量经济学等较为成熟的理论与方法，以湖北省为例，对改革开放以来中部地区与浙江农村城镇化动力机制的成功经验和典型事例进行了比较研究；分析了当前湖北农村城镇化中

中国城市基础设施建设投融资问题研究

证券期诈群体诉讼制度研究

简介 　　本书将以比较法、实证分析方法和经济分析法为基本研究方法，借鉴美国、英国、德国、日本、巴西、澳大利亚、加拿大等国家与地区有关证券侵权民事诉讼的立法、司法经验及理论研究，以世界各国和地区证券侵权民事诉讼制度的比较研究为“横线”，以我国证券侵权民事诉讼制度的发展为“纵线”，结合我国的具体国情，构建我国证券侵权民事诉讼制度。从理论上来说，该书将填补我国证券欺诈民事诉讼理论的一些空白，在理论上有一定的突破和创新，使

如何开好特色火锅店

本书指导读者如何开好自己的特色火锅店，主要内容包括：特色火锅店的名称设计、火锅店类型与经营选址、火锅店店堂与厨房设计、火锅店的经营与管理等...

如何开好糕点面包店

本书指导读者如何开好自己的糕点面包店，主要内容包括：开店必须具备的基本条件、开店选址有学问、如何避免开店的风险、蛋糕的配方与制作等...

创新之道-日本制造业的创新文化

本书是花王集团前总裁的倾力之作。作者亲历了日本传统制造业半个多世纪的发展，深悉传统制造业对新技术的执着追求。基于对传统制造业创新文化的领悟，作者将现代技术管理与这种传统文化相结合，通过对照《易经》、《天工开物》等著作中的东方哲学思想，以独到的视角分析了...

经济模型基础理论与应用

本书主要从多视角展现经济模型的基本理论与应用，旨在从经济模型的一般方法论角度，为初学经济模型者提供必要的基础知识。本书内容主要包括：经济模型理论；学习和运用经济模型所必要的有关知识；若干具体经济模型的基础理论、构建技术与应用实例等...