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现代酒店经营决策管理

作者：许秋红编著

出版社：广东旅游出版社出版时间：2004-01-01

页数： 309

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版权信息
内容简介
目录

现代酒店经营决策管理版权信息

ISBN：7806535322
条形码：9787806535325 ; 978-7-80653-532-5
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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现代酒店经营决策管理内容简介

随着国外酒店集团进入我国酒店市场，以及酒店业原有游戏规则的改变，使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时，许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策，导致我国酒店业的发展出现了困境，深入分析和研究酒店经营决策是我国酒店走出决策困境的关键。目前，酒店决策管理层已经开始考虑酒店的发展方向、面临的机会和环境，以及如何取得酒店可持续发展能力的问题，因此，酒店决策管理层需要这方面的知识来充实其决策判断能力。本书引入国际*新的酒店决策管理理念，并结合我国酒店的实际，充分运用案例和*新的资料数据，对酒店经营决策进行了本土化的分析和阐述。

现代酒店经营决策管理目录

**章酒店历史演进、分类及产品特点
**节洒店历史演进
第二节我国洒店发展及特点简述
第三节酒店的发展趋势
第四节洒店的分类
第五节酒让产品的特点与需求管理
第二章酒店竞争分析和竞争战略
**节酒店经营环境分析
第二节行业竞争分析
第三节酒店成本领先战略
第四节差异化战略
第五节目标集聚战略
第六节中庸战略和选择竞争战略
第七节酒店价格战
第三章酒店持续的竞争优势——核心竞争能力
**节资源理论和核心竞争能力理论
第二节酒店的业务外包
第四章人性化的酒店人力资源决策
**节管理思想的演进及在酒店管理中的应用
第二节激励理论在酒店管理中的应用
第三节酒店员工个性差别管理
第四节为员工提供优质服务
第五章酒店组织决策
**节酒店组织行为和组织原则
第二节酒店组织架构
第三节酒店组织管理内容和组织制度
第六章酒店营销决策
**节顾客购买行的因素
第二节影响顾客购卖行为的因素
第三节顾客购买决策过程
第四节酒店产品与服务的感情促销
第五节酒店服务质量战略管理
第六节顾客价值和忠诚感
第七节女性旅游首的旅游行为及营销策略
第七章酒店集团化与战略联盟
**节酒店集团概述
第二节酒店战略联盟
第八章酒店CIS
**节酒店识别的内涵和作用
第二节洒店理念识别
第三节酒店行为识别
第四节酒店视觉识别
第五节酒店品牌的资产净值和酒店文化
第六节酒店危机公关
第九章酒店知识、智能化管理和绿色经营
**节知识管理
第二节酒店的智能化管理
第三节绿色酒店经营
参考文献
后记

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