实用五金手册

本手册介绍了我国市场上常见五金产品的品种、规格和用途。主要包括：基础资料，常用金属材料，常用非金属材料及制品，机械通用零部件及其他通用器材和建筑五金等。本手册内容丰富、实用性强，介绍的五金产品符合我国有关五金产品的新标准。 本手册可供五金器材类产品的营销、采购、设计、管理及工程技术等方面的人员使用...

服装纸样设计与工艺项目化教程

本书按照项目式教学安排学习内容, 加上任务驱动的学习思路为编写方法进行编著, 符合工学结合项目式教学和学习的需要。全书内容主要有服装打板工艺基础、西服裙的制板与缝制、女衬衫的制板与缝制、牛仔裤的制板与缝制、旗袍制板与缝制、男夹克的制板与缝制等...

经典女装工业制板

本书介绍了日本、美国、法国等国先进的服装工业制板方法，结合我国当前企业生产的实际需要，详细讲解了制作全套女装工业样板的几种具体方法和步骤。书中列举的实例均为国际知名女装品牌最新经典纸样。 ...

眼镜验光员职业资格培训教程.高级

本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜验光员》为依据，按照职业培训教材编写中的要坟坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中对高级验光员、验光师及高级验光题不同的技能要求分个部分...

卷烟工艺学

本书主要讲述了卷烟工艺的基础理论、基本原理和基本技术。全书共分12章，内容包括：绪论、卷烟原料及制品的物理化学特性、烟草及烟制品的感官鉴定等...

食品工厂设计与环境保护

本书介绍了基本建设程序和工厂设计，厂址选择和总平面设计、工厂工艺设计、食品质量安全准入，辅助部门、卫生及生活设施、公用系统设计，环境保护，设计预算与财务基础数据估算及财务分析...

生物工程工厂设计概论

本书是在《发酵工厂工艺设计概论》（1995版）基础上的修订版，根据行业情况的变化， 如工厂生产现状的变化，生产规模（设备）大型化，物耗、能耗降低，自动化程度提高等， 更新相关编写内容。此外,编写内容增加了生物制药部分。主要内容：生物工程类工厂的基本建设程序，厂址选择，工厂总平面设计，工艺流程设计，工艺计算，设备的设计与选型，车间布置设计，管道设计与布置，公用工程，清洁生产与末端治理，设计说明书，技术经济分析与概算等。 适用于发酵专业，

数字印刷与计算机直接制版技术

本书概括描述了数字印前系统的构成及图文输入、处理及输出技术。在此基础上，分别对静电成像、喷墨成像、磁成像和热成像各类数字印刷系统的工作原理、系统结构与组件以及相关的印刷材料和工艺特性进行了详细论述。还对CTP的工作原理、系统结构以及光源、版材和显影技术、典型产品、发展趋势进行了详细论述，并对CTcP和其他直接制版技术进行了讲解。此外，本书还针对相关的色彩管理系统、数字打样和数字化工作流程等方面的概念、术原理、典型性系统和发展前景作了较

食品分析与检验-(模块教学法教改教材)

绪论 一、食品分析与检验的性质、任务和作用 二、食品分析与检验的内容 三、食品分析与检验的发展趋势 四、食品质量标准 五、食品检验工概述 复习题 模块一 食品分析与检验的基本知识 第一节 知识讲解 一、样品的采集、制备与保存 二、样品的预处理 三、食品分析方法的选择 四、食品分析中的误差分析 五、分析结果的数据处理 六、食品分析检验报告单的填写 第二节 实验实训 一、对某一检

食品高新技术

本书依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术的原理和特点以及在食品工业中的应用。本教材具有原理阐述清晰，实例简明扼要，力求理论与实际有机结合的特点。 本教材既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业的教材，也可作为科研工作者和食品类行业专业人员的参考书...

印后加工工艺及设备

分色原理与方法

本书全面、系统地介绍分色理论及技术的传统知识和现代发展，第一章到第四章主要介绍了色彩理论、分色技术、分色设备与工艺等从传统到数字的内容，第五章突出介绍了分色系统相关参数设置、分色作业流程、生产流程等工业应用内容。全书构成以理论为中心、技术为指导、工艺方法为手段的内容方式，书中还引用了大量的文献资料，对理论研究和生产实践有一定指导意义。 本书可作为高等院校印刷工程专业相关课程的教材和参考书，也可作为相关技术人员参考资料...

印刷电工电子学

本书结合近年来电工电子新技术在印刷领域的应用，从实际出发，根据高职高专教育的特点和要求进行编写，内容包括直流电路、交流电路、三相电路、变压器和电动机、常用的控制电器与电路控制、印刷机械电气控制、半导体器件、基本放大电路、集成运算放大电路、直流稳压电源、组合逻辑电路、时序逻辑电路、印刷产业中的电子新技术等。每一章后面附有复习题，易于读者加深对相关知识的理解和掌握。 本书通俗易懂，简明实用．适合作为印刷高职高专院校相关专业的教材使用

现代仪器分析技术及其在食品中的应用

本书分八章，每一章的编写次序都是在介绍分析技术原理的基础上，介绍仪器的工作原理的基本结构，接着重点介绍分析技术和分析方法，最后介绍分析技术在食品分析中的应用实例，并且每章都附有思考题...

食品工厂设计与环境保护

本书在编写内容上贯穿了有机食品、绿色食品、QS、GMP、HACCP等概念，在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时，强调食品生产中的安全、清洁、卫生的生产工艺和理念...

珠宝首饰系统评估导论

本书是为高等学校宝石及材料工艺学专业的学生编写的入门教材，为了能使学生和读者史好地掌握珠宝首饰评估的技术与方法，我们在收集资料和撰写书稿过程中，尽量达到如下要求：①系统性和完整性。虽然现代珠宝首饰评估是宝石学研究的新方向，但它同时又是宝石学分支中的重要一坏，评估知识与宝石资源开发、珠宝加工工艺、宝石市场与商贸等均有内在的联系。在很多情况下，珠宝首饰评估的可行性与准确性是以上述学科知识的积累为基础的。为了能有效掌握与之有关的技术与方法，

印刷材料

本书为全国印刷类高等职（专）业统编教材之一。内容包括纸张的制造、质量要求和塑料薄膜承印材料的特性；油墨的原材料、干燥机理、印刷适性理论、质量检验方法以及各种油墨及其应用；传统印版和计算机直接制版（CTP）技术所用版材的类型和特点。 本书可作为印刷类高职院校教材，也可供印刷行业技术人员阅读...

食品质量与安全实验技术

本书共分 6章，内容包括：实验技术基础知识；营养成分综合测定技术；添加剂的常规测定方法；食品有有毒、有害成分测定；食品安全的生物检测技术等...

食品生物技术

本书重点分析各种技术的技术思路、操作要点、设备的使用等，详细介绍了食品发酵工业常用微生物及生产菌种选育、工业发酵培养基及制备、发酵过程工艺的控制等技术...

包装印刷材料

《包装印刷材料》是以化学、物理学、材料学等学科的基本原理为基础，在此基础上，密切结合现阶段出版印刷行业技术中遇到的材料选择与开发，环境污染与保护，信息利用与传递等与包装印刷材料相关的现状及发展的趋势，全面系统地介绍既有现实应用的市场，又有潜在开发价值的印刷材料...

制浆原理与工程

本书共分7章，内容包括：备料、化学法制浆、纸浆的漂白、废纸制浆、纸浆的洗涤等内容...

食品物流学

本书系统的阐述了食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要内容包括：物流学的理论基础、食品分类及流通保险等...

针织服装设计基础

本书比较详细地介绍了针织常用款式的衣身、袖子、领子、裤子样板的制作程序、方法和实例...

印刷过程自动化

本书分七章，对印刷过程中的自动控制技术进行了较为全面的介绍。首先，对印刷过程自动化技术进行了阐述，并简要介绍了印刷过程控制的理论基础及基本控制模型。然后系统而重点地介绍了印刷过程的 各个控制环节及控制原理、印刷机的电气控制技术及计算机控制技术，卷筒纸印刷机中的张力控制技术、自动接纸技术、纸带位置控制技术及无轴传动技术等内容。此外，本书还对印刷过程中的其他控制环节及 其技术以及数字印刷机的相关控制技术进行了补充介绍。 本书体系

木材工业实用大全:木材保护卷

《木材工业实用大全》是以实用为主的手册性的大型工具书，主要供有关　工程技术人员、企业管理售货员和中级以上水平操作工人阅读。编写的原则是：1 按产品分卷为主，各卷既要尽可能的保持其独立性，又要避免过多的重复；2 既要撰写国内成熟的生产技术，又要适当介绍符合我国国情的国外技术；3 内容阐述上以生产工艺为中心，设备为辅设备又以主机为主；4 内容表达上要求文字简洁，尽可能用图表、公式，务求充分体现手册性的特点。 本卷为：木材保护卷，共十

食品微生物学

简介 　　全书取材较新，主要内容包括微生物的形态、微生物的培养基、微生物的接种与分离、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物的生态、微生物与食品变质、微生物与食品卫生指标检验等。在结构设计上采用与人们认识、利用、控制和检测微生物相一致的顺序，便于突出微生物学以实际应用能力的培养为主线的教学特色。本书除可作为轻工中等职业技术教育食品专业用教材外，也可作生物技术、环境保护等相关专业用书，还可供轻工、粮食、生物技术

特种印刷制版技术

《特种印刷制版技术》一书共分十四章，分别就特种印刷技术与发展以及典型特种印刷制版技术的基本理论、材料与设备以及生产工艺流程做了系统介绍。具体包括磁性印刷制版技术、全息印刷制版技术、立体印刷制版技术、贴花印刷制版技术、转移印刷制版技术、凹凸压印制版技术、条码印刷制版技术、印制电路板制版技术、证卡印刷制版技术、不干胶印制版技术、金属印刷制版技术、金属箔烫印制版技术和玻璃印刷制版技术等内容。 本书可供印刷制版技术领域的工程技术人员、企

食品营养学(第二版)

本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识...

食品掺伪鉴别检验-(第二版)

民以食为天，食品是人类生存和社会发展的物质基础，是人们从事劳动生产和一切活动的能量源泉，也是国家稳定和社会发展的前提。食品的特殊性，使得食品产业成为“朝阳产业”，在21世纪，食品产业必将得到空前的重视和发展。 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一章，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检

果蔬加工工艺学

本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论、国内外果蔬加工先进技术和工艺。全书共分十章，分别介绍了果蔬加工概论、果蔬加工保藏原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态，可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员阅读...

轻工业标准目录：2005

本书收集截至2005年8月批准、发布的轻工业国家标准、行业标准目录共3540项，其中国家标准1264项，行业标准2276项。本目录分为“顺序目录”和“分类目录”两部分。目录标准信息分为：标准行业、标准编号、标准名称及替代标准...

印刷工艺学

本书是根据全国高等学校印刷工程类教材编审委员会审定的《印刷工艺学》编写大纲，为与印刷相关的编辑、出版、设计、艺术、机电、管理类（本科）专业编写的教材，也是与印刷工程专业十一五国家级规划教材配套出版的印刷工程专业十一五规划教材。同时还适合于从事印刷实践的科技、操作人员阅读。 全书共分为八章，书中比较深入详细地阐述了印前图文信息处理、印刷过程、印后加工和印刷品质量控制的全过程。第一章，主要论述印刷的发展过程和印刷基本概念；第二章文字

Illustrator&Photoshop实用服饰图案

本书是利用计算机平面设计软件Photoshop和Illustrator进行图案和服饰图案设计绘画的实用书籍。全书共分四篇：第一篇是通过Photoshop和Illustrator绘制图案及服饰图案的绘制步骤；第二篇主要介绍图案及服饰图案的基础知识，介绍Photoshop和Illustrator进行图案及服饰图案的...

宝石琢型设计及加工工艺学

本书全面系统地介绍了宝石琢型的概念、分类及演化历史，宝石琢型设计的光学、美学、定向和定位设计的原理及方法，宝石琢型电脑辅助设计，宝石加工的基本方法和原理，常用的宝石加工设备和磨料、磨具及辅材，一些常用宝石琢型的加工技术，20余种常见宝石材料的性质、设计及加工技术要领。在论述专业基本知识和实用技术的同时，突出反映近年来出现的新理论、新方法和新工艺。 本书具有内容新颖、实用性强的特点。适合高等院校的珠宝首饰类专业的本科生和研究生作为

特种印刷技术及其应用

本书是在第1版《特种印刷技术及其应用》的基础上进行修订的，与第1版内容比较有了较大的改动。本书在修订后主要内容包括特种印刷的概念、特殊印版印刷、特殊油墨印刷、特殊机理的印刷、特殊方式的印刷、特殊效果的印刷、特殊承印物的印刷、标识印刷、标签印刷、户外广告印...

食品安全与质量控制

商业印刷设计

高等职业教育艺术设计类专业实践教材。 《商业印刷设计》根据企业的实际需求，通过印刷名片、贺卡、宣传册、标书等8个典型案例，深入浅出，贴近生产，按照工艺流程全面介绍了现代商业印刷所涉及的各个环节，知识点均捆绑在案例之中，深度内容可参阅扩展阅读...

制浆造纸设备与操作

本书内容包括：制浆造纸通用设备、备料设备、蒸煮设备、碱回收设备、机械制浆设备、黑液的提取与纸浆的洗涤及浓缩设备等...

食品生物化学

党的十六大以来，党中央国务院从全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略高度，坚持优先发展教育，大力实施科教兴国战略和人才强国战略，把职业教育作为经济社会发展的重要基础和教育工作的战略重点，出台了一系列加快发展职业教育的政策，采取了一系列加快发展职业教育的措施，推动我国职业教育进入了一个新的发展阶段。就目前中等职业教育的规模来看，已经占到了我们国家高中阶段教育总体规模的一半。同时，我们在改革和发展职业教育的思路方面越来越清晰。一是

组版技术

本书以出版物的生产流程为主线，全面系统地介绍了文字排版基础知识；出版物版面及版心的设计，正文组版的方法和排版规则，图形、图像的组版过程及排版规范，书眉、页码、注释的组版方法，表格的组版方法及规范；封面及零页的概念及组版方法，组版后处理及拼版方法等八个方面的内容，重点讲解了Word、lnDesign和方正飞腾三个排版软件，通过实例将各软件的使用功能介绍出来，具有较强的实用性。本书每章后还附有习题，利于读者加深对知识点的理解和掌握。

纸浆性质软测量原理与技术

食品包装学

食品质量与安全实验

根据世界卫生组织的定义，食品安全为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”。食品安全是和经济发展相一致的，且离不开科技水平的发展。食品安全技术也是随着食品产业的发展而发展的。食品安全技术的应用首先体现在检测技术上。检测是保证食品安全最为基础的手段。在食品的不安全因素无法检出的情况下，安全是无法保证的。如果没有检测技术，就无法知道一种食品是否存在不安全因素及不安全的程度，更无法加以防范。在食品安全检测技术

印后加工技术(教材)

十几年来，我国印刷工业有了长足进步，从而促进了印刷工程类高等职业教育的发展。为了满足印刷行业高等职业教育的需要，加强职业教育的课程建设和教材建设，中国轻工业出版社于2000年4月在北京召开了印刷行业高等职业教育教材编写会议，会上策划了一套包装印刷专业高职教材，《印后加工技术》是其中的1本。　　根据高等职业教育的特点及教材编写的基本原则，我们力求处理好基础理论与实际应用的关系，系统性、完整性与先进性的关系，并注意教材在教学上的适用性和启

服装工效学-(附赠光盘)

简介 　　服装工效学是一门研究人、服装和环境三者之间关系的新兴边缘学科。服装工效学的研究代表了当今服装科学的最前沿水平。本书主要内容包括与服装工效学有关的环境物理量、人体测量学及人体尺寸测量、与服装工效学有关的服装材料学概论、服装的干热传递与热阻、服装的湿热传递、暖体假人和人工气候室、服装的舒适性及其评价方法、特种功能服装及材料、阻燃防护服的开发及其工效学评价等。正文后附录提供了本书实验以及相关计算所必需的数据表格

饮料工艺学-(第2版)

简介 　　近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前，软饮料工艺学已成为食品专业的一门重要的必修课程。尽管有关软饮料生产的参考书较多，但是尚缺乏能够适应当今教学需求的教材，因此，我们组织编写了《软饮料工艺学》一书。本书是高等教育面向21世纪教学课程和教学内容

数字化工作流程标准培训教程

为了让印刷专业技术人员掌握数字化印刷工作流程的基本知识，了解数字化印刷工作流程与传统印刷工艺流程的共同点和差异，适应印刷技术的最新发展，能够使用新技术控制印前、印刷以及印后加工三个过程，提高印刷质量和生产效率，编写一本既注重理论知识讲解，又注重实践，覆盖不同层次的读者的读物是必要的。本书在编写时考虑到印刷从业人员的不同专业背景和知识层次，在内容选择和章节安排上有所考虑。本书的第一章重点介绍了数字化工作流程的基本概念，第二章至第八章通过

印刷设备

本书是全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材之一，并列入普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书是印刷包装专业核心课程配套教材之一。 作者力求按照职业教育的特点，以实践导向为编写思路，充分体现技术的先进性、通用性和实用性。以少而精的典型产品实例，详细阐述了单张纸胶印机各机构的结构及工作原理，同时对印前、卷筒纸胶印机及印后设备的工作原理也作了介绍。 此书以“应知、应会”的形式明确了对各知识点的要求，并通过“

印刷质量管理

《印刷质量管理》共有十三章，涵盖了非常广泛的主题。前面几章给出了在印刷行业中进行全面质量管理的定义，对多年来质量管理运动中最著名的人物提出的原则进行了说明，并解释了各个质量改进计划的成本和益处。随后，本书解释了如何收集和分析数据，如何使用SPC解决问题的工具箱，如何确定一项加工的能力，如何用控制图监视一项加工过程及如何对实验进行设计和分析。本书的最后几章对进行连续的过程改进的团队方法进行了解释，讨论了变化的含义，强调了供应商认证对整个

印刷工艺学

本书采取理论与实践相结合的方法，深入浅出，理论推导严密，实践操作可靠，系统全面地介绍了印刷工艺技术的基本原理和方法。全书分为十四章，详细地介绍了印刷的基本原理，润湿原理，印刷压力的合理选择，包衬与图文变形，油墨与颜色复制，平板胶印的油墨转移原理，凹、凸和丝网印刷的油墨转移，数字印刷，网点传递转称，印刷品质量的过程监控及其测量原理与方法。 本书既可作为印刷、包装专业的研究生本科生教材及印刷包装行业的科研和新产品开发人员、高级操作人

现代食品微生物学实验技术

现代食品微生物学实验技术-北京市高等教育精品教材>配套实验教...

鞋靴设计效果图技法

本书用较多篇幅介绍了与鞋靴设计效果图紧密相关的素描与色彩方面知识及内容...