扫一扫
关注中图网
官方微博
¥15.8(4.3折)?
预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
买过本商品的人还买了
2014-2015-中国物流学术前沿报告
¥88.0¥160.0老年社会工作
¥17.7¥29.0求解作业车间调度问题的高效算法研究
¥11.0¥20.0生物制药工艺学
¥12.7¥26.0食品安全手册
¥48.7¥139.0
食品物流学 版权信息
- ISBN：7502624961
- 条形码：9787502624965 ; 978-7-5026-2496-5
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品物流学 本书特色
本教材针对食品物流各主要环节，从基础理论、技术、管理等角度系统阐述了食品物流学的全面知识，兼顾了食品流通管理与技术。内容包括物流学的理论基础、食品分类及其流通保鲜、食品的包装、装卸与运送、保管和存贮、物流信息与顾客服务管理、食品物流的质量与安全控制、生鲜和加工食品的物流、电子商务与食品物流、食品物流管理的应用等。内容和形式上力求新颖，反映了食品物流的现状与发展动态。
食品物流学 内容简介
本书系统的阐述了食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要内容包括：物流学的理论基础、食品分类及流通保险等。
食品物流学 目录
**章 物流学的理论基础 **节 物流的概念 第二节 现代物流的特征与价值 第三节 物流系统 第四节 物流计划 第五节 物流管理第二章 食品分类及其流通保鲜 **节 食品及其分类 第二节 食品卫生管理和消费者对食品质量安全的认知 第三节 食品变质及影响因素 第四节 生鲜食品的变质及原因 第五节 加工食品的变质及控制第三章 食品包装 **节 概述 第二节 食品包装材料 第三节 食品包装技术 第四节 食品包装设计 第五节 食品包装实例 第六节 食品包装标准与法规第四章 食品装卸与运送 **节 装卸和运送概要 第二节 食品装卸 第三节 运送手段的选择 第四节 运输发送过程中的保护 第五节 食品流通链 第六节 运输合理化和相关策略第五章 食品保管与存贮 **节 食品贮藏的方式、仓库种类 第二节 食品仓库建设和保管要点 第三节 食品贮藏管理 第四节 库存的概念和种类 第五节 库存控制 第六节 库存成本、费用及其改善第六章 物流信息与顾客服务管理 **节 物流信息 第二节 物流信息系统 第三节 客服的定义以及构成要素 第四节 顾客服务的标准与评价第七章 食品物流的质量与安全控制 **节 食品物流的质量安全概述 第二节 食品物流的质量安全风险分析 第三节 食品物流质量安全控制的原理与技术 第四节 食品物流质量安全控制技术的应用第八章 生鲜食品的物流 **节 粮食类 第二节 新鲜果蔬的运输 第三节 肉类 第四节 乳和蛋类 第五节 水产品的物流第九章 加工食品的物流 **节 粮食加工食品的物流 第二节 果蔬类加工食品的物流 第三节 肉类加工食品的物流 第四节 乳制品、鸡蛋类食品的物流 第五节 水产加工食品的物流 第七节 油脂食品的物流 第八节 茶叶的物流 第九节 其他加工食品的物流第十章 电子商务与食品物流 **节 电子商务的发展概况 第二节 电子商务的一般特性 第三节 电子商务的特征 第四节 电子商务与食品物流第十一章 食品物流管理的应用 **节 基于高效消费者响应(ECR)液态奶供应链 第二节 果蔬物流新技术主要参考文献
展开全部
书友推荐
- >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥18.1¥42.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥16.7¥39.8 - >
经典常谈
经典常谈
¥19.5¥39.8 - >
我与地坛
我与地坛
¥20.2¥28.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥16.9¥49.8 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.5¥45.8
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
