鱼虾蟹贝这样吃

本书旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“鱼虾蟹贝这样吃”。 书中以47种生鲜超市常见的水产原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。 本套图书共5册，推荐了5000余款菜例，图文并茂、讲解详实、南北皆宜，您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用...

大众川菜500例

本书介绍了500道大众川菜的制作方法，分为冷菜类、畜肉类、水产类、禽蛋类、蔬果类、汤羹类、其他类等...

冶金工业污水处理技术及工程

本书系统介绍了冶金工业污水的性质、基本处理方法、国内外水污染防治对策。内容包括冶金矿山及选矿厂、烧结厂、焦化厂、练铁厂、炼钢厂、轧钢厂、有色冶金工厂等不同种类污水的特性、来源、治理方法，并列举了大量污水处理工程设计实例。本书最后还介绍了清洁生产技术、污水处理工程设计的相关内容。本书内容详尽、系统全面，具有较高的工程实用性，可供从事水处理和环境保护的研究、设计人员以及环境工程专业师生参考使用...

大众粤菜500例-吃遍中国

粤菜又名广东菜，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市，汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜以风格高雅大气、口味鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛而独树一帜，饮誉四方。 中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，有南方风味和北方风味之分，有“南甜北咸”之说，还有“八大菜系”、“四大名菜”等等。这套《吃遍中国》，是为想要居家烹饪品食中华各地风味美食的朋友精心准备的！本书

大众湘菜500例-吃遍中国

湘菜又称湖南菜，因湖南简称“湘”得名。湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，自成一系而闻名于世，与川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、皖菜为我国著名的八大菜系之一...

禽蛋豆制品这样吃

本书旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“禽蛋豆制品这样吃”。 书中以33种生鲜超市常见的禽蛋豆制品原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。 本套图书共5册，推荐了5000余款菜例，图文并茂、讲解详实、南北皆宜，您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实

环境生物技术及应用

本书简要介绍了微生物的类群与结构，在自然界中的分布以及它们的代谢过程、遗传和变异；微生物在环境工程中的应用技术，如对各种污染物的降解和转化、生物修复技术、处理工业废水技术、废弃资源回收技术；生物技术的应用，如生物传感器、生物农药、可降解材料、生物食品等...

结构力学(上册)

本教材是根据国家教育委员会1995年批准修定的《结构力学课程教学基本要求》（多学时）所规定的内容，由重庆建筑大学、哈尔滨建筑大学、南京建筑工程学院、苏州城市建设环境保护学院联合编写的，分上、下两册出版。上册内容包括：绪论、平面体系的几何组成分析、静定梁和静定刚架、三铰拱与悬索结构、静定桁架、虚功原理和结构的位移计算、力法、位移法、力矩分配法和近似法、影响线及其应用。各章均有思考题和习题，书末附有部分习题答案。 ...

大众江苏菜500例-吃遍中国

江苏菜又称淮扬菜、苏菜等。江苏莱主要由淮扬、苏锡、南京和徐州四个地方风味构成，共同的特点是擅烹制鲜活淡水产品，注重火功，口味咸甜适中、清热淡雅，重原法原味...

农村经济管理工作指南

本书分为上下篇共二十章，上篇主要对农村经济管理基础知识进行了较为全面的论述，下篇主要介绍了新时期社会主义新农村建设的背景意义、指导方针、基本任务、长效机制建设等...

大众东北菜500例

本书介绍了500道大众东北菜的制作方法，分为冷菜类、畜肉类、水产类、禽蛋类、蔬果类、汤羹类等...

大众上海菜500例-吃遍中国

上海菜又称沪菜、本帮菜、海派菜等，现在是我国的主要地方风味菜之一。 上海菜的形成及发展除了与本地人民生活习惯和物产资源有关外，还同当地的政治、经济和文化的发展密不可分，逐渐形成自己...

畜牧场能源环境工程通用图集

有效、经济地解决畜禽粪便污染问题，已是当今环境工程领域中最迫切需要解决的问题。《畜牧场能源环境工程通用图集》根据编者近年来在这一领域的理论探索以及具体工程实践，从我国畜禽养殖污染现状及畜牧养殖场清洁生产管理出发，结合国内外先进经验和最新的环境保护理念，以改善环境质量为宗旨，以畜禽粪便资源化和循环利用为基本立足点，以环境容量为基准，集成组合环境与能源、资源的利用技术措施，为畜牧养殖场粪污处理提供了成熟有效的工艺、工程装置。本书由张

秘书-(国家职业资格四级)

本书是中等职业教育改革发展师范学校规划教材，是根据中等职业学校文秘专业教学的实际需要，从初学者角度出发，同时参考国家秘书职业资格标准编写而成的。 为适应秘书工作岗位需要，本书分为办公自动化、办公室实务、会议实务、商务沟通、文书写作实务五部分内容。其知识容量、职业技能融汇了师生教、学、做的全过程，学生在实际操作中只要借助于书中生动的操作流程，就能直观地认识秘书工作实务，较快地进入工作状态。本书实训资料设计科学、系统，实训指导细致、

结构力学-下册

提升科技进步示范县(市)创新能力研究

科技进步示范县（市）建设是科技兴县（市）工作的核心工作之一。2003年，科技部开始在全国进行“科技进步示范县（市）”建设工作，其目的是为全国不同类型县（市）科技进步探索经验，提供示范。截至2009年年底，全国已经建设了140个“科技进步示范县（市）”。7年多的工作实践表明，科技进步示范县（市）为依靠科技进步提升县（市）创新能力、促进区域经济社会创新发展起到了积极的辐射带动作用...

结构力学-上册

情境式护理基本技能实训报告

职业能力、实践能力、专业能力已成为当前临床选用护理人员的通用标准，如何提升护生上述综合能力已成为当前护理教育界面临的重要问题。为此，我们打破了传统的护理教学框架，把原本孤立的护理基础课、专业课连接起来，把专业知识与素质教育结合起来，将每一堂课都视为培养学生综合能力的契机，将每一个课堂都作为训练学生护理职业生涯的场所...

汉语史与汉藏语研究(第10辑)

本刊由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。本刊以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻汉语及东亚语言间的关系，特别关注汉语的形成、发展及演变规律的探索。本刊主要栏目有：历史语言学的理论与方法、汉语史、汉藏语及东亚语言比较、出土文献语言、传统小学文献、学术史研究等，特别欢迎理论与史实相

竹节参生理生态与遗传多样性/中国资源生物研究系列

竹节参（PanaxjaponicusC.A.Meyer）为五加科人参属多年生草本植物，三萜皂苷（triterpenoidsaponins,TS）为其主要医药成分，具有我国北药人参和南药三七的综合药用功效，在我国西部地区为该物种的生物多样性分布中心。本书系统介绍了竹节参的生理生态与遗传多样性研究的相关成果及最近进展，内容包括光合生理、生长生理、形态建成、生态与遗传多样性...

移动商务导论-(第二版)

《移动商务导论》系统全面地介绍了移动商务的整体框架及其涵盖的主要内容，使读者在阅读《移动商务导论》后对移动商务理论、技术与应用有一个清晰完整的了解。《移动商务导论》强调相关概念、理论和应用的成熟性和系统性，使其可以反映教材特点；同时也强调了研究成果的先进性，力图反映出移动商务的发展趋势。此外，配有大量的复习思考题和丰富的国内、国外案例也是《移动商务导论》的特点之一...

设计色彩

1.不强调学科的系统性，以管用、够用、适用、实用为原则编写教材； 2.以学生学习的主动性为基础，构建与之相配合的教材编写体系，即采用任务驱动、项目导向、案例引入的编写模式； 3.教材的重点落在技能的夯实，必要的保障学生可持续发展的理论知识及全面素质的培养，并与职业资格证书的初、中、高三级技能相匹配； 4.教材配套全面的教学资源，包括教学大纲及教案、电子课件、习题库及答案、动画及视频资料、实训指导书、学生

土木工程测量-第2版

本书根据高等学校土木工程专业《测量学》教学大纲及国家新测量规范编写，并结合工程实例介绍工程测量的基本理论和新方法。本书在编写过程中，以测量学的基本知识、基础理论和基本概念为重点，体现以基本技术和方法为主要内容的专业基础课特点。根据教学实际情况，对教材体系作了一些变动。主要有高程控制测量的内容归并到水准测量中，统称为高程测量；第6章只介绍了平面控制测量的内容。随着现代测绘技术的普及，本书加强了测绘新技术的学习内容，主要有电子水准仪、全站

病原生物与免疫学基础-第3版

《病原生物与免疫学基础（第3版 供中等卫生职业教育各专业用 配增值）/全国中等卫生职业教育教材》是中等卫生职业教育的一门重要专业基础课程。该课程包括医学微生物学、医学免疫学和人体寄生虫学三大基础医学学科...

长沙王吴芮

吴超来编著的《长沙王吴芮》讲述了：吴芮虽英 年早逝，却有着波澜壮阔的一生。其足迹及于江西、 安徽、山 东、河南、陕西、湖北、湖南、浙江、江苏、广西等 地。他曾为鄱阳湖畔的 一县之长，亦曾任地域跨今湘鄂桂的衡山之王、长沙 之王；他曾理政于 庙堂，也曾搏杀于疆场；他曾苦读经书、钻研兵法， 也曾与刘邦、张良等 人纵论用兵之术、治国之道……如何剪裁他的行止、 写出他的风采是颇 费思量的。《长沙王吴芮》作者在研析所得资料的基 础上，反复斟酌，披

建筑工程碳排放计量(普通高等教育碳达峰碳中和系列教材)

本书从碳排放的基本概念与计算理论出发，结合我国现行标准要求及前沿研究动态，系统地阐述了建筑工程碳排放的来源、范围与计算方法，并通过大量的例题与案例说明了建筑工程碳排放的计算过程。本书主要内容包括绪论、碳排放计算理论、碳排放因子核算方法、建筑碳排放计算方法、建筑碳排放实例分析、建筑业碳排放测算方法及建筑业低碳发展。 本书内容丰富、重点突出，兼具理论性与实用性。本书可作为高等学校土木与建筑类专业相关课程的教材，也可作为工程建设单位

黄河下游引黄灌区供用水调查与节水分析

黄河下游地区降雨少且季节分布不均，农业高度依赖于引黄灌溉，近年来该地区工业和城市用水大幅度增加，水资源短缺成为黄河下游高质量发展主要的制约因素。实施节水必须在充分了解整个流域水资源承载能力的基础上进行,为此，“黄河下游引黄灌区节水潜力评估”项目组开展了黄河下游引黄灌区供用水的系统调查，提出黄河下游节水潜力评估方法及实施路径，这为合理确定下游灌区的适宜灌溉面积、进行节水技术改造、调整优化农业结构等提供了方法和思路，特别是，这项工作为提高

走进现代美术馆

张珂、王雁主编的《走进现代美术馆(附光盘)》具有以下特色 1．作者以自己的感受将所选择的现代美术作品进行分类。 2．力求以短小精悍、通俗易懂的语言来解释现代美术的发展、思想以及技法等。 3．从艺术家对社会的理解、生活的感受，以及作品所具有的独特的个性来介绍。 4．页面的构成形式采用每一幅作品应对一段文字，范围从20世纪初的美术，一直到当今的代表作品。 5．每幅照片包括作者的介绍，所选作品的介绍，观念的介绍。 6．讲述备画派产生的原因及

内科护理-(第三版)

《内科护理（第三版）》在编写时力求科学化、临床化、人文化、创新化，不仅适用于高职高专护理教学、学生自学，也可作为临床护理工作者的参考用书...

海洋工程设计手册:海上溢油防治分册

本书为“海洋工程设计手册”系列图书之五，详细介绍了海上作业时尤其是海洋石油工程中溢油污染隐患、事故调查评估、生态损害评估及相关的法律法规，并提出了溢油污染事故的处置方案、应急计划及相应，为从事本专业的人员提供权威的参考和借鉴...

单片机原理.应用与PROTEUS仿真-汇编+C51编程及其多模块.混合编程-(本科版)

本书按照单片机应用产品的研发和生产过程，讲述了PROTEUS EDA、Keil软件调试器、编程器、ISP等开发工具。书中有大量来自单片机应用产品的实例和单片机系统的PROTEUS设计与仿真实例。本书以AT89C51单片机为主体来讲述，每个实例都有汇编和c两种语言编程，适合不同的需求，其内容也适用于与MCS-51单片机兼容的其他类型单片机...

传染病护理实训指导-供护理.助产专业用

校企合作本教材7位编者中3位来自临床，她们分别是合肥市传染病院护理部主任刘甫卓、安徽省立医院传染科护士长陈霞、温州医科大学第一附属医院传染科护士长薛黎明。此外，合肥市传染病院刁联硕副院长、主任医师、教授，在百忙之中也抽出时间对本教材进行了认真地修改，以确保本教材的准确性、先进性及权威性...

销售管理实务-(第二版)

《普通高等教育“十二五”规划教材（高职高专教育）：销售管理实务（第2版）》以销售经理的岗位职责（绩效管理、团队管理、客户管理）为编写脉络，按销售经理的工作任务设计教学任务，共设17个教学任务，全面概述了销售经理的管理工作。为了方便教学，在每个教学任务中设计了任务描述、任务

封闭形和式初步

我们利用一些数学工具和方法:选取适当收缩公式,利用发生函数与递推关系,和角与差角的反正切公式,剩余定理,使用微积分方法和复变函数方法,利用超几何级数的求和公式及库末(kummer)恒等式,二阶矩阵A的n次幂A“中元素a11,a12,a21,a22与矩阵的迹与行列式关系,利用r次单位根的性质,已知的级数公式与级数和函数公式,利用一个已知级数使用裂项法,《封闭形和式初步》给出各种不同类型数学闭形和式...

普通话的分韵及韵谱字汇

本书是《汉语新诗韵论》（张玉来/许霆合著，中国社会科学出版社2019年版）一书中《汉语新诗韵书》部分的修订，在分析新诗押韵的实践基础上，依据北京话音系，探讨了普通话分韵的历史、原则、标准以及分韵的层级等学术问题，总结了新诗韵书编纂正反两方面的历史经验，划分了韵母韵（39韵）、严韵（15韵）、通韵（13辙）三级韵部体系，终编成了普通话韵谱字汇。本书所提出的分韵体系和韵谱字汇是学术性的和指导性的，不具有强制性，使用者既可当作正音材料使用，

电机与拖动基础

本书包含电机学与电力拖动基础的主要内容，主要介绍了变压器、三相异步电动机、直流电机的工作原理、结构特点及运行性能，分析了三相异步电动机、他励直流电动机的机械特性及其起动、调速和制动的电力拖动原理与实施方法...

生态农业六次产业化:新时代科技特派员创新创业

本书以对话的形式总结了六次产业理论的新进展，提出生态农业六次产业化的新概念，讨论了科技特派员如何通过数字化、生态化、创意化途径打造生态农业六次产业化，形成中国农业现代化的健康农业、未来农业。六次产业理论的新进展体现在“四新”，即数字经济时代的创新理论、数字经济的新要素、满足用户消费体验价值的新主流、打造商业生态链群的新模式。中国科技特派员制度是六次产业理论创立的一个重要实践基础，而生态农业六次产业化是指导科技特派员创新企业的理论基础。

数字城镇创新发展理论、场景及案例

本书通过阐述我国数字经济发展新态势和新型城镇化的基本内容，分析了我国数字城镇发展面临的挑战和机遇，提出了数字城镇创新发展的框架体系，明确了数字城镇创新发展的理论框架以及数字城镇创新发展的评价体系，探讨了数字城镇创新发展从理论到实践的完整体系，提出数字城镇创新发展的路径和措施，并集中展示了数字城镇创新发展实践中涌现出的新场景及典型案例...

大学语文导读

本教材依托国家精品在线开放课程“大学语文”编写，是一本全新概念的立体化教材，运用网络信息技术对教材体例、教材内容和教学方法等方面进行了重构。在内容上，本教材精心选择中国历代文史哲经典作品为教学内容，内容涵盖《诗经》《论语》《庄子》《楚辞》等中国优秀文学作品的鉴赏分析，分析其思想情感、审美价值和文化意义，提升学生对中国语言文学的热爱之情，陶冶其精神情操，提高其文化素养，启发其寻找精神家园。本书适合对中国优秀文学作品感兴趣的读者阅读...

中国地方风味名菜制作

本书以突出“应用”和强化“能力”为原则，根据中国烹饪协会发布的地方风味名菜，结合岗位需求遴选编写内容。本书按照华北、东北、华东、华中、华南、西南、西北划分为7个模块、79个学习项目，各学习项目围绕完整的教学需求，设计了“项目目标”“项目分析”“项目实施”“综合评价”等教学内容，方便师生教学。本书图文并茂，每个项目均有操作视频，内容紧贴市场，形式新颖。 本书可供高等职业院校餐饮类专业教学使用，也可作为职业培训机构餐饮从业人员培训教材和参

汉语史与汉藏语研究(第11辑)

《汉语史与汉藏语研究》由南京大学汉语史研究所主办，张玉来教授主编。本刊敦聘戴庆厦、丁邦新、江蓝生、蒋绍愚、孙宏开、王士元等先生为学术顾问，丁邦新先生题写刊名。　　《汉语史与汉藏语研究》以历史语言学的理论、方法为指导，以汉藏语言比较为学术背景，立足汉语本体，注重跨语言比较，努力探寻汉语及东亚语言间的关系，特别关注汉语的形成、发展及演变规律的探索。　　《汉语史与汉藏语研究》主要栏目有：历史语言学的理论与方法、汉语史、汉藏语及东亚语言比

风沙过程观测与模拟

地表风沙过程包括风对地表的侵蚀作用、风沙运动过程、风沙地貌过程、土地沙漠化等。本书针对上述过程涉及的重要科学问题，详细介绍了传统和近期新的观测与模拟研究方法，阐述了作者等人在风沙过程观测与模拟研究中所取得的重要成果和进展。主要内容包括：风的观测与模拟、风沙运动观测与模拟、土壤风蚀观测与模拟、风沙地貌观测与模拟、土地沙漠化调查与监测。其中，风沙过程的观测研究主要指野外实地调查、观测和现场试验，模拟研究包括风洞实验模拟、数值模拟和模型模拟

生物化学习题集(修订第二版)

本书是在我社作者出版的的基础上,又新增加了生物化学技术,分子生物学方面的习题。同时兼顾医学院校学生的需要以及生物化学的动态发展，尽力满足各种层次读者的需要；本次修订也新增补充了部分高等院校与研究所近几年的研究生入学考试试题，已方便读者考研参考...

大型乙烯成套技术

本书重点介绍了中国石油重组改制以来，尤其是“十二五”和“十三五”期间，在乙烯技术领域取得的重要科技创新成果和成功经验，提供了适用于乙烯产业不同发展目标、不同发展阶段的技术路线。同时，对乙烯技术发展方向进行了展望。 本书可供石油化工领域特别是与乙烯工业相关的科研、设计、规划、生产技术人员使用，也可作为高等院校相关专业师生的参考用书...

大型氮肥技术

本书全面介绍了中国石油重组改制以来。尤其是“十二五”和“十三五”期间在氮肥领域取得的创新成果。重点介绍了中国石油“45／80”大型天然气蒸汽转化、氨合成和尿素合成的工艺技术、关键设备和工程技术等氮肥技术开发成果和经验，以及中国石油生产企业技术进步和装置运行管理创新等方面的内容。 本书可供从事大型氮肥生产及研发的技术人员和管理人员使用，也可作为高等院校相关专业师生的参考书...

新时代汉语口语:中级(下)

本教材是"新时代汉语"系列教材的第4个分册。"新时代汉语"系列教材以"产出导向法（production-oriented approach，简称 POA）"为指导理论，按照"产出—输入—产出"的教学顺序，从语言、内容、结构三个维度为学生 建构产出支架，能够促进学用结合，有效提升成段表达能力...

土木工程结构试验与检测(赵来顺)

内容包括：结构试验设计、加载设备与试验装置、量测仪器与数据采集系统、静力试验、动力试验、结构检测、地基及桩基础检测、桥梁结构试验与检测、路基路面现场检测等。本书在阐述传统试验方法的基础上，介绍了国内外近期新发展的试验理论及方法，注意理论与实践相结合，在阐明结构试验基本原理的基础上，重点介绍试验方法与技能，内容精炼，重点突出，适应性强。 本书可供高等学校土木工程专业本科生、研究生作为教材使用，也可供从事工程结构的专业技术人员和有关工程技

高职实用英语综合教程

本教材对应旅游、商务等职场情景，为学生提供职场英语交流的可视化学习资源，旨在提高高职高专学生的英语实践能力和应试能力。本教材不仅试图创建旅游、商务等职业工作场景，通过任务型教学提高学生职场英语的实际交际能力；还力求巩固学生的英语语法知识，扩大学生在听力、阅读、翻译、职场写作等方面的训练，给学生提供较为实用的学习策略指导，并配有网络慕课视频讲解和线上资源库及实时线上指导。因此，本教材是高职高专学生提高英语实践能力和应试能力的立体化教材。

葛中选太律的史实及其音系

葛中选是明末著名的乐律、音韵学家，他的《太律》是一部重要的乐律学、音韵学著作。该书套用乐律理念分析语音，致其难读。但是，只要把那些跟语音分析不相关的成分去掉，就显现出了葛氏设立的各种语音分析范畴。该书前三卷所载的三种不同编列方式的韵图（音节表）分析讨论了当时的官话语音系统。《太律》所创立的语音分析范畴和韵图（音节）编排，显示了葛氏对语音的精到分析和翔实的音系描写。这些成就表明，《太律》在汉语音韵研究上具有重要的学术价值。本书对《太

中文版3ds Max动画制作课堂实录-DVD

3ds max三维动画好书，包含33个相关视频教学文件，时长达6小时，专为教学及自学量身定做。 专业设计师及教学专家倾力奉献。从制作理论入手，案例全部来源于工作一线与教学实践。 超大容量光盘。本书配备了dvd光盘，包含了案例的多媒体语音教学文件，使学习更加轻松、方便。 完善的知识体系设计。适用于平面设计、广告设计、游戏设计、工业设计、影视设计人员等行业...

中文版3ds Max效果图制作课堂实录

包含10小时，42个相关视频教学文件。专为3ds max教学及自学量身定做。以课堂实录的形式进行编排， 专业设计师及教学专家倾力奉献。从制作理论入手，案例全部来源于工作一线与教学实践。 超大容量光盘。本书配备了dvd光盘，包含了案例的多媒体语音教学文件，使学习更加轻松、方便。 完善的知识体系设计。适用于室内设计、建筑效果图制作、工业制图和三维设计等行业。...

管理学

本书以管理学的基本理论、基本原理和基本方法为核心教学内容, 以总论、计划决策、组织结构、领导激励、控制协调以及创新发展等主要篇章依次展开课程主要内容, 并注意及时反映和吸收管理学最新研究成果, 使课堂教学追踪学术前沿, 充实和丰富相关教学内容...