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  • 客房服务与管理

    客房服务与管理

    刘红专主编  /  2018-10-01  /  广西师范大学出版社
    ¥27.2(7折)定价:¥38.8

    本书以客房服务与管理的发展过程为主线, 包含客房部概述、客房产品概述、客房宾客服务、客房清洁卫生、客房设备用品管理、洗衣房运行与管理、客房安全管理、客房现场管理、主题客房设计、主题客房营销等内容, 详尽地介绍了“客房服务与管理”的概况、知识与技能...

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  • 客房服务与管理

    客房服务与管理

    刘红专主编  /  2014-07-01  /  广西师范大学出版社
    ¥24.4(7折)定价:¥34.8

    《客房服务与管理/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十二五”规划教材》融思考性与互动性于一体，将“知识链接”与案例分析贯穿始终，较全面、系统地介绍了“客房服务与管理”这一课程的主要内容。《客房服务与管理/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十二五”规划教材》以客房服务与管理的发展过程为主线，包含客房管理概论、客房产品与服务、客房的宾客服务、客房的清洁卫生、洗衣房的管理、客房的设备用品管理、客房的安全管理、客房的工作管理、主题酒店

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  • 餐饮服务与管理

    餐饮服务与管理

    刘红专，贾治华主编  /  2015-02-01  /  广西师范大学出版社
    ¥25.8(7折)定价:¥36.8

    本书共分为十个项目, 主要内容包括: 餐饮概述 ; 餐厅设施与布局 ; 餐饮服务知识 ; 餐饮服务技能 ; 餐厅就餐服务 ; 菜单与厨房管理 ; 餐饮服务质量管理 ; 餐饮监控管理等...

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  • (包销)餐饮服务与管理(第2版)/刘红专 贾治华

    (包销)餐饮服务与管理(第2版)/刘红专 贾治华

    刘红专 贾治华  /  2019-02-01  /  广西师范大学出版社
    ¥29.3(7折)定价:¥41.8

    本书为第二版修订教材。全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮概述、餐饮服务、餐厅服务、餐饮管理、餐饮营销等内容构成，同时结合自身教学的经验体会，以理论分析为基础，融入生动的实践技能训练题、理论思考题。强调教材的知识性、趣味性、实践性。以培养学生职业意识、职业习惯和职业能力为主导。在编写过程中，充分吸取了其他教材之所长，正确处理教材的科学性与实用性的关系；理论与实践能力的关系；专业知识课与实训课的合理衔接的关系；使其更加貼近教

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  • 酒水知识与酒吧管理

    酒水知识与酒吧管理

    刘红专  /  2020-07-01  /  上海交通大学出版社
    ¥22.5(4.9折)定价:¥46.0

    本书分酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、就把概述等10个模块，介绍了酒吧的概况和从事酒吧服务的知识与技能...

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