《面点的100种做法》

图说精品苏菜

苏菜是我国的四大菜系之一，由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是：选料严谨，制作精细，善用火候，调味讲究，咸甜适中。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调料，保持原汁，口味清鲜。 ...

省钱大比拼

一学就会的家常肉食288例

这套288例系列，就是在多年来积累的美食菜谱的基础上，加以精心挑选编撰而成的、适合家庭使用的新版菜谱书，分为《一学就会的家常小炒288例》《一学就会的家常肉食288例》《一学就会的家常主食288例》《一定要喝的美味汤288例》《一定要吃的家常菜288例》《一学就会的懒人菜288例》等，适合不同读者需要，所收录的菜谱兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，有很高的性价比...

家常小炒

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的，适合居家烹制的经典荤素小炒菜肴...

现代人食谱--酒香入佳肴

时尚民间乡土菜：海河鲜·素菜·冷菜

本书分为：海河鲜类、素菜类、冷菜类三大部分。内容包括：韭菜鲜子肉；青菜百叶烧河蚌；大连鲍炖蛋；百姓富贵螺；蛤蜊茄子等乡土菜...

家庭书架(三)-百变营养鸡鱼1000样

好营养：本书所选菜肴，均经过营养专家的精心挑选，不但包含鸡、鱼自身所具备的营养成分，而且在原料的选择和搭配上也独具匠心，力求将丰富的营养元素“一‘碗’打尽”。好滋味：本书所选菜肴，均是美食专家大力推荐的上品佳肴。鲜香味醇，色泽诱人，定会给您带来全新的独特享受。经济实惠：本书所选菜肴，用料简单、购买方便，且每种菜肴的成本均不超过10元线，让您买的舒心，吃的安心。千变万化吃不腻：单就数量而言，本书菜肴的种类近1000样，如果搭配起来食用，

跟大师学做家常菜

在这本书里，没有那些主妇们看不懂的专业术语，没有含糊不清的用量，而代之的是精确，甚至有些许口罗嗦的娓娓道来，和多年来学厨、入厨的经验分享、贴心叮嘱。 与铁钢一同制作这本书，对于作者而言，是个难得的学习过程。当然，作者永远也不可能修炼成和他一样的厨艺大师，但这没关系，能成为一座厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁，给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”，还有比这更让我觉得有成就感的事儿吗？ 感谢中国纺织出

白领巧做菜

这是一本介绍白领一族如何做菜的菜谱书。书中精选了80款既有较高营养价值，又有较好食疗保健功效的美味养生菜肴，以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体的介绍。本书图文并茂，选料考究，搭配合理，步骤清晰，易学易做，是白领一族提高厨艺的好帮手...

宅男宅女私房菜

一个人，或者两个人，或者三五好友，或者十余个朋友……　　这桌上，有你爱吃的鲫鱼萝卜汤，有他爱的糖醋小排，有她的至爱大闸蟹，有我最擅长的红烧肉，还有刚刚学会的泰式酸辣虾，厨房的灶台的灯还没灭，正温着一锅汤。　　你坐上座，他坐下座，她坐左手边，我坐右边，我们这么熟悉，无须拘泥位置的坐法。　　你叫雪碧，他喝珠江纯生，你开了一瓶红酒，我只肯喝可乐，所有的饮料，你们自己去弄。　　你和她在聊某名人的八卦，她和你在说最近的工作，我和你在说一道民生新

爱情在舌尖跳舞

在城市的每一个角落，每一个或明媚或阴霾的日子，都上演着关于流年，关于爱情，关于烟火的故事，步履匆匆间，我们是否遗忘了些什么，那璀璨夺目的钻石，精美绝伦的华服离间了原本饭香茶暖的甜蜜爱情，有多久我们没有体会为爱人细火慢炖煲一碗清粥那细碎的幸福，什么时候我们忘记了袅袅咖喱香雾中，那一点点辣，一点点酸，一点点甜，一点点醉的恋爱的味道……　　我们缺失了烟火才能够点燃的温暖。　　爱情在舌尖跳舞，仅以一幕幕或喜或悲或冷或暖的烟火爱情折子戏细数蜿蜒

酒楼旺销冷盘

这是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺，然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例，对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小餐馆经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用...

美味肉食300例

南北家常汤粥

“适应性、广泛性、生活性”为我们提出了新概念：即“家常菜谱专业化”，这是本书的第二大特点。针对食品原料已逐步超市化这一趋势，以国内各大生鲜超市所能提供的96种细化原料为架构，向读者推荐了1047款适合不同地域人群食用的家常汤粥，以单品种原料及细化原料的讲解入手，介绍了每一种常用原料的营养分析、安全选购、黄金搭档、饮食误区等相关知识，并根据每种原料的特性，分别推荐6～20款不同地域、不同风味、不同技法的家常汤粥实例。 本书讲解详细

电锅百宝菜

厨房里有的是各式各样的炊具，我们却愈来愈欠缺时间。在来去皆匆忙的现代社会里，追求快速、简易，又不失营养与风味的餐饮，已是众多人的希望。 电锅，是家庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊饭，但为弥补时间之不足，它其实可以发挥多元的功能，无论蒸、煮、炖、熬，都派得上用场，而且还无油烟弥漫、污染厨房，也无煎炸般食物上火，或煮糊烧焦的虞虑，还让忙碌的你，只要按下开关，即可放心地一心多用，忙于其他的家事。 电子锅的问世，又是另一大福音

上班族回家做菜真简单

每个月餐费都是让你荷包紧缩的原因吗？其实只要一个电锅，自己动手，就可以帮你搞定吃的问题，让你不必再继续当个“三餐老是在外”的“老外”噢！ 本书由刘庭轩，一个对烹饪充满热忱的六年级后段班的女生，将教您简单经济又健康的电锅菜，不但替你省了荷包，更能在无形中找回健康和好身材...

一学就会得懒人菜288例

100道必学小菜

小菜虽然很难成为餐桌上的主角，但是在大鱼大肉的餐桌上，却能立即穿插出不同层次的清凉口感，令人产生味觉解放的畅快感受，具有画龙点睛的神奇效果。其实，无论中、西美食，小菜都是必不可少的，它们不拘形式，就地取材，变化万千！即便是同一种食材，味道也可以大相径庭，因此可以依照自己喜欢的方式创造出无限种菜品，这正是小菜的魅力所在。 这一次，我们将《100道必学小菜》呈到您面前，本书的作者：丁秀娥老师、李樱瑛老师、林美慧老师和陈立真老师?起大显

新编家常菜谱

经过紧张有序的组稿、拍摄、编辑、制作，《新编家常菜谱》终于要和广大读者见面了。本着一切为了读者、一切方便读者的宗旨，在这本《新编家常菜谱》中，我们精选了百姓烹调美食最常用的近100种食材，讲解了最受大众喜爱的600余款家常菜肴的制作方法。我们将这些菜肴按素菜、肉菜、水产、主食、饮品分为五个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，其中，每种食材都根据其特性挑选了凉菜、热菜、微波菜、烧烤菜、汤煲等各种烹调方法的菜肴，并在菜名旁边给予标

家常风味小炒

中国烹饪技术的发展、各大菜系的形成，以及“烹饪王国”的桂冠的获得，追根溯源，都离不开各民族、各地方家常风味菜的卓越贡献！ 中国是具有五千年历史的文明古国，她的饮食文化与烹调技艺同样是她的文明发展史中不可或缺的一部分。我国疆域辽阔、气候多变、地形多样，江河湖海、山乡平原无一不有，这就为民间家常风味菜的发展提供了丰富的鱼肉禽畜、山珍海味、瓜果鲜蔬等原材料，在饮食上也就理所当然地形成了各地方互不相同的风味菜肴。我国一向以“南米北面”而

京味儿

要想了解一个地方的人，最简捷的办法是瞧瞧他们吃点儿什么。北京人注重体面，讲究礼貌，无论贫富。都不能失了身份。反映在吃上，无论是宫廷御膳还是市井粗食，都蕴涵着真正的手艺。本书所记录的，是那些惟有北京才有的，最地遒的北京滋味。　　本书所要传达的，并不仅是这些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已经和正在消逝的京城的字号，规矩，实诚和雅致，更有一种北京人所特有的生活态度、为人处事的方式。它们构成了地道的京昧儿文化。这种生活的艺术，正在渐渐

美味方便酱--现代人食谱

本书介绍了用XO酱、五味酱、豉汁酱、香麻酱、肉臊酱、梅子酱、黑胡椒酱、鱼香酱等做的菜。其中有：XO酱炒鲜贝；白玉苦瓜；豉汁排骨；三丝凉面等...

现代人食谱--家庭速配餐（食尚系列11）

本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、可丽饼·牛奶红茶、香葱咖喱面包速配早餐、香葱咖喱面包·火腿洋葱汤、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·针菇肉丝汤·香嫩牛肉·塔香海瓜子、烧鳗烹蛋速配晚餐、葱烧九结肠·山药炒毛豆·甘蓝肉片汤·烧鳗烹蛋、椰汁虾速配晚餐等...

天天配小菜200例

《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪，低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念...

百变营养保健粥

简介 　　各式百变的营养保健粥，可以根据季节的变化及自身状况进行合理选择，对全家既是食疗，也为进补。方便制作及食用，又易于消化，这便是—碗好粥的精髓。《百变营养保健粥》为您呈现五谷杂粮粥，清新可口的青菜粥，美味诱人的肉粥．鲜香无比的海味粥及造型多变的百果粥，各种滋补食材及煲粥小技巧，让您轻松煮出好粥...

一步一棵菜

中华好粥-BOOK+DVD

超人气家常菜分步详解

本书最大的特色就是分步骤来讲解做菜的全过程，即使是从未下过厨的人也能够轻松学会做美食。 　　书中配有精美的菜谱图片，一定会让您一看就食欲大增，忍不住要去厨房大展身手啦！ 　　书中涵盖六大类美食，囊括主食、蔬菜、肉菜、水产等二百多道经典菜式，一定能够让您天天吃的不重样，顿顿都有好口福...

3步图解版家常凉菜

近200道爽口凉菜，从拌、熏、卤到酱、腌、泡，中国人爱的开胃小菜和佐餐凉菜，应有尽有。《家常凉菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的...

Z特色小炒

本书分为蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品4部分，介绍了肉丝炒酸菜、蕨菜羊肉丝、青菜炒干豆腐、辣炒蛏子等特色炒菜的原料、调料、准备工作、制作步骤...

百吃不厌的家常菜-第2版

美味禽蛋-BOOK+DVD

作为日常进补的优良食材，禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉，素来是白肉中最具营养、最有代表性的食材，而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉，鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为，多食禽蛋能温中益气、补精填髓，增强身体免疫力。对于现今都市生活中的亚健康一族，利用独特的烹调要诀做出具有食补功效的禽蛋佳肴，是改善体质的最佳自然疗法。 白切鸡、盐焗鸡、重庆口水鸡、鲍汁凤爪、宫保鸡丁、东北烧鸡、新疆大盘鸡、常德土鸡钵、红枣枸杞

禽蛋豆制品家常菜

随着社会的发展，人们消费理念的转变，过去那种贸易市场的消费正在被超市化的形式所取代。生鲜超市以其物美价廉、品种繁多、分档精细、选购方便、安全卫生的优点，深受广大消费者欢迎。逛超市，如今已成为一种现代的休闲时尚。　　本套图书最大的特点就是结合生鲜超市的原料细化，分别介绍其原料知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。本系列图书分为蔬菜食用菌家常菜、猪牛羊肉家常菜、禽蛋豆制品家常菜、鱼虾蟹贝家常菜，以160

精选学生补脑营养餐1188

孩子开始上学了，越来越大的学习压力和身体成长的需要，对饮食的供给提出了更高的要求。学生的饮食不仅要提供日常所需的高能量和高蛋白食品，还要粗细搭配、营养平衡、花样翻新，更要远离垃圾食品、空热量食品和假冒伪劣食品。因此，妈妈亲自动手做的“爱心莱肴”永远是孩子饮食的最优选择。　　《精选学生补脑营养餐1188（超值畅销版）》针对学生发育的不同阶段，向广大家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱，全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。《精选学生补脑营

365滋补粥

千百年来，粥一直为中国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饮腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，有不乏大量水分，极易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。

素食煮男的创意厨房(九品)

开始做饭了的男人，　心里都是很容易满足的，　不苛求“无肉不欢”，平平常常才是真。做饭应该是一种享受，享受自然，享受简单的生活，素食便是这样一种简单生活的自然回归。据说，在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。　　本书从厨房布置、食材选购、储存到厨艺表现、创意菜谱等方面，并配有66张精美的菜谱彩色图片，全面而细致地为喜欢下厨、热爱美食、享受生活的男士、女士

中国好味道系列-家常凉拌

精选家常食材 　　网罗美味菜肴 　　传授烹调技艺 　　汇聚中国好味道 　　科学配膳　讲解详强　营养美味　健康全...

上海煲.滚.炖家庭汤品-第七版

本书依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式把汤分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法。国家高级烹饪技师多年的经验总结，是美食爱好者的最佳指导图书...

我家的第一次宴客菜-最美型.最暖心的家宴是最高的待客之道

下馆子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高规格的待客之道。宴客时既要让宾客们吃到美味，也要让他们吃到新意，所以餐桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。根据宴请客人的不同，度身制订不同的菜单。 本书分步骤详细讲解了宴客菜品的做法，同时还总结了民间大厨们多年的经验和私房窍门，让你不用费力，轻轻松松搞定一桌丰盛的宴客大餐...

滋养汤煲王

本书分蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆制品、鲜香水产共四部分，主要内容包括：田园菜头汤、西梅番茄汤、大虾炖白菜、豆泡白菜汤等...

新潮健康菜:南瓜、芋头、山药、土豆 营养又健康的百变料理:[中英文本]

本菜谱收入了南瓜、芋头、山药、土豆等做的菜。其中有：南瓜糙米饭；南瓜面疙瘩；南瓜烩肉丸；芋头排骨煲；芋泥西米露；糯米山药粥；土豆沙拉等...

粥面饭100

精选100道经典菜肴，全面解析制作过程、食用方法与食疗功效，爱心叮咛呵护您的饮食健康与安全，拓展阅读食材选购、清洗、保存、烹饪小窍门...

可口下酒菜

早安.甜心

家庭补汤

本书根据中医辨证理论,分为十二部分，共介绍了1138个汤补方剂，分别为补气方、补血方、补阴方、补阳方、补心方、补肝方、补脾方、补肺方、补肾方、补脑方、补骨方、延年益寿方。每个方剂均以原料、制作、用法、功效予以说明，操作简单，实用性强，适合每个家庭进补时参考。...

宅男宅女甜品教坊

一个人，或者两个人，或者三五好友，或者十余个朋友……　　这桌上，有你爱吃的鲫鱼萝卜汤，有他爱的糖醋小排，有她的至爱大闸蟹，有我最擅长的红烧肉，还有刚刚学会的泰式酸辣虾，厨房的灶台的灯还没灭，正温着一锅汤。　　你坐上座，他坐下座，她坐左手边，我坐右边，我们这么熟悉，无须拘泥位置的坐法。　　你叫雪碧，他喝珠江纯生，你开了一瓶红酒，我只肯喝可乐，所有的饮料，你们自己去弄。　　你和她在聊某名人的八卦，她和你在说最近的工作，我和你在说一道民生新

10元钱轻松变身美丽达人

如果你是美容达人，就看看这本书，花少少的钱，效果比你花上几百上千的美容费、甚至上万的整容费还要好得多。如果你是时尚达人，也可以看看这本书，这里聚集了全亚洲最流行的变美EASY小道具，你不可不知。如果你想开一家女性用品网店，快来看看这本书，它可是有淘宝上最成功的女性卖家支持，指导你如何选择深得人心的好产品。如果你是想要变得更美的小美女，快翻开这本书吧，它为你置身打造，不但告诉你EASY变美的方法，还有至关重要的气质美容秘诀呢...

董浩.王茜美食菜谱

王茜产自陕西，人爽快，心肠又好，在我心中已符合侠女之标准，又有一身好厨艺，还总在工作之余照顾我，能与这样的侠女合作真是幸事! ——董浩 董浩像孩子的一面，更淋漓尽致地体现在他对美食的热爱和渴望上。在“天天饮食”期节目录制的过程中，他总是跃跃欲试地想要尝尝。——王茜...

家常营养主食328例

在高效率、快节奏的现代社会中，一顿美味的家常便饭可以让您和家人享受宁静与安逸，同时也可以体味到烹调过程中的快乐。简单的五谷杂粮可以烹制多种美味主食，每一种都可以为您提供丰富的营养和幸福的体验。...

山野新特菜

随着人们生活水平的不断提高，菜以稀为珍、以奇为贵，以补益效用论身价，吃新吃奇吃野渐渐地成为一种时尚。当你从超市购得几斤菊苣，从郊野采回几把蕨菜，怎么做？怎么吃？其实很多山野菜、新特菜是“大路菜”的延新品种或相近品种，其烹制方法与“大路菜”区别不是很大，完全可以或举一反三，或照本宣科，择喜而烹，选爱而调，至于那些全新品种，只要了解了其生长特性、质地结构、口感性状、营养价值、保健功效，便可以触类旁通，运用掌握的烹调知识，想怎么吃就怎么吃，

营养家常菜精选

书中精选了炒菜类、炖菜类、凉菜类、汤类四大类200种菜品，并介绍了每种菜品的详细制作方法、味型、营养分析及需要注意的问题...