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饭店法通论(第四版)

刘敢生 / 2005-03-01 / 中国旅游出版社

¥50.4(7.2折)定价:~~¥70.0~~

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技七的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与动作实务，提高饭店经营和管理的专业水准...

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2014-旅游抽样调查资料

国家旅游局政策法规司编 / 2014-10-01 / 中国旅游出版社

¥87.6(7.3折)定价:~~¥120.0~~

《旅游抽样调查资料(2014)》是反映2013年入境游客在华(内地)花费和国内居民国内旅游情况的资料性年刊，分为上下两篇。上篇为人境游客抽样调查资料，由综合分析报告和调查分类数据两部分组成，分类数据包括：入境游客的主要特征、入境外国人、港澳台同胞的花费水平和花费构成、在境内的停留时间以及入境次数、流向和对住宿单位的选择等。下篇为国内旅游抽样调查资料，汇集了2013年对城镇居民和农村居民的国内旅游抽样调查结果，共分为四个部分：第一部分为

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2018年新餐饮趋势报告

新餐饮研究院著 / 2017-06-01 / 电子工业出版社

¥50.3(7.2折)定价:~~¥69.8~~

本报告分为3篇：趋势篇、指数篇、知识篇，从餐饮经营的几个维度，通过行业数据、专家视角、案例等多个方面发表对行业的观点。为了更好地让业界了解新餐饮的进程和发展趋势，以雅座，口碑，汉源大数据和方法论为依托，以“新餐饮研究院”的名义出版《2018年新餐饮趋势报告》，希望给中国餐饮行业的健康发展指引方向，为同行提供参考，为餐企的未来决策奠定理论基础...

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旅游与国土资源学院科研教研论文/旅游管理与规划创新研究(第1辑)

王宁,主编 / 2017-06-01 / 西南交通大学出版社

¥59.3(7.5折)定价:~~¥79.0~~

本书为文集。在这个全民创新、终身学习的时代，教师也必须学习与创新。为了做到教学相长，为了与相关专业学界、业界形成一种沟通与交流，重庆工商大学旅游与国土资源学院的老师针对相关专业的科研与教研工作，形成心得与感悟，以论文形式集结成册，主要包括旅游管理、酒店管理、土地资源管理、人文地理与城乡规划、国土资源规划等专业的探讨和思考，另外还有一些较好的企业发展的案例分析，为学界和业界之后的思考者留下启迪与痕迹，为匆匆前行的旅游与国土资源学院留下美

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全域旅游规划与示范区创建指导:区域发展与公共目的地建设

赵永忠周爽 / 2019-02-01 / 中国建筑工业出版社

¥77.4(7.9折)定价:~~¥98.0~~

本丛书有北京大学旅游研究与规划中心吴必虎教授组织编写，包括五个分册，主题具有前瞻性，分别为全域旅游背景下的乡村旅游规划设计途径、保护地生态旅游发展与管理、全域旅游发展规划与示范区创建、旅游大数据产品开发与实际应用、旅游特色小镇综合开发的COD模式，本册为“全域旅游生态系统：区域发展规划与公共目的地建设”分册。本套丛书的编写结构为“理论+案例”的形式。理论部分，针对主题，概括性、由浅入深地阐释与主题相关的理论，并对其梳理与整合。案例部分

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旅游饭店标准

中国标准出版社编 / 2012-08-01 / 中国标准出版社

¥52.0(8折)定价:~~¥65.0~~

本书收录了旅游饭店标准，内容包括：旅游饭店星级的划分与评定、旅游饭店管理信息系统建设规范、旅游餐馆设施与服务等级划分、绿色旅游饭店、旅游饭店节能减排指引等...

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民族村寨旅游地居民满意度影响机理研究

李瑞,吴殿廷,殷红梅著 / 2016-07-01 / 科学出版社

¥70.6(7.2折)定价:~~¥98.0~~

《民族村寨旅游地居民满意度影响机理研究》突破以往研究旅游地居民“感知一态度一行为”的传统思路，从关系、付出、期望、回报和公正知觉等满意度发生逻辑的核心要素角度，基于形成过程的内在机理视角，分析民族村寨旅游地居民满意度影响因素及其相互关系；以贵州典型民族村寨旅游地为样区，分析区位特征、发展阶段和开发模式存在差异的不同类型民族村寨旅游地居民满意度的影响因素及其影响路径；通过民族村寨旅游地居民满意度影响因素的程度性二维因素的显著结构模型，对

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酒店产品创新理论与实践

薛志荣著 / 2024-11-01 / 中国旅游出版社

¥86.1(7.3折)定价:~~¥118.0~~

酒店产品是指酒店场境中所提供的实物，场所，服务，设施等现实资料，具有综合性，季节性，价值不可储存，不可预见性,无专利性，对信息的依赖性强,质量不稳定等特点，是一个综合型的概念，有别于酒店用品。本书围绕酒店核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品等进行理论分析与实践指导。本书始终贯彻“紧扣行业、服务行业”的编写思路，突出技能性和适用性。力争实现理论实践化、实践项目化，注重理论与实践的结合...

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