旅游研究进展-第2辑

本辑包括2005年完成的六篇博士论文。 区域合作是我国政府旅游主导战略的体现之一，而竞争则是旅游市场的常态。竞争与合作是旅游活动中永恒的话题，“以地方利益为基础，以市场交易为基本合作方式，以政府协作为补充”是我们对区域合作的基本看法。潘丽丽的“旅游区域空间发展过程与竞合特征研究——以长江三角洲为例”为我们揭示了长江三角洲旅游区域空间发展的过程及竞争与合作的特征。 中国传统(古)村落在全球化、城市化、工业化的大背景下显得十分

服务礼仪与形体训练

国家旅游局万名旅游英才计划之双师型老师培养项目 广东省教育厅高等职业教育质量工程教学改革项目 省级重点专业建设项...

乡村旅游经营手册

本书力求从我国乡村旅游目前阶段的实际出发, 把乡村旅游的理论与实践融为一体, 吸收了乡村管理学、经济学和旅游管理等学科的知识, 汲取国内外乡村旅游的文献中的营养, 注重理论与实践结合, 深入浅出, 具有很强的实用性...

中西餐服务知识与服务技能

《中西餐服务知识与服务技能(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》内容分为“技能篇”、“知识篇”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材...

旅游法规与职业素养

旅游环境学 第二版

本书从旅游环境可持续发展、景观效应分析、视觉影响评价、积累效应分析、旅游风险评价、ISO环境管理标准、旅游环境决策的公众参与等方面，阐述了旅游环境学的基本知识、旅游环境影响与评价、旅游环境保护与环境管理等内容...

旅游规划教程

《旅游规划教程/21世纪高等院校教材》通过对国内外旅游规划理论的系统研究和作者多年来从事旅游规划实践的总结，提出了旅游规划的组织结构、框架体系和工作模式，以及一套旅游规划的规范化的操作程序，对我国旅游规划的理论研究有重要参考价值，对旅游规划的实践有较大的指导作用。 《旅游规划教程/21世纪高等院校教材》按照旅游规划的主要内容和工作程序编辑章节顺序，在理论分析的同时引用了大量的规划案例，便于读者理解。 《旅游规划教程/21世纪高