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目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技七的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与动作实务，提高饭店经营和管理的专业水准...
本书是根据编辑室在当地的实际考察而取材制作的。本书主要编辑了“非常具体的、能够马上使用的信息”。但是越是具体的信息，随着时间的推移，其中越会有一些内容要发生一定的变化。特别是饭店、餐厅、公共交通的费用等方面，游客在实际旅途中一定会发现有不少的变更...
一方面，旅游标准化工作已经初具规模，另一方面，由于旅游是一项关联性很强的活动，涉及到如施行社、宾馆、餐厅、景区、交通、购物场所等多个旅游服务提供者，随着旅游市场竞争越来越激烈以及买方市场的形成，顾客对旅游产品、质量、服务等提出更加严格的要求。 本汇编收集了截至2005年4月前颁布实施的旅游标准共18项，其中国家标准11项、行业标准7项，为了方便相关人员的使用，本书还收集了一些旅游行业常用的法规文件共6项。可作为旅游行业的各级管理机构
《Lonely Planet旅行指南系列：意大利》带你踏上意大利这块神奇的土地。它是欧洲文明的发祥地，永远都充满了现代的激情与古老的魅力。不论是古罗马的建筑，还是米兰的时尚；不论是浑厚深沉的歌剧，还是激情四射的足球，都为这个古老与现代文明共存的国家增添了无限的精彩，让人们忍不住去探寻。 《Lonely Planet旅行指南系列：意大利》中，中国读者所熟悉的罗马竞技场、比萨斜塔、米兰大教堂、庞贝古城等著名旅游胜地以及包括罗马、佛罗伦萨
在莫斯科大剧院，和所有观众一起，用雷鸣般的掌声感谢芭蕾舞者；到新改造的高尔夫球场挥上几杆，参观参观苏联时代的工厂，感受—下圣彼得堡现代的脉动；驱车环游世界上最深的湖泊贝加尔湖，尽情享受壮丽。粗犷的风光；在投入热气腾腾的俄罗斯桑拿之前，先学好入浴礼仪。 九位专业作者，七个月的实地考察，畅饮了无数杯伏特加后，完成本书。崭新的中文第一版，随处是精准、实用和诚实的建议，都是专为你的俄罗斯之行设计的有用信息...
首位中国作者进入众多法国私家古堡，独家揭密12个各具特色的法国著名私家贵族和皇室古堡。 书中选用大量精美的图片展示古堡建筑和古堡文化，辅以古堡的历史、故事、人物等人文要素；随书附赠介绍古堡风光的精美dvd光盘，而且包含对古堡主人采访的录像。 该书以丰富的内容，优美的文字，精
本书以实证研究路径，采用扎根理论为研究方法，针对山地探险旅游及代表性的探险者为研究对象，深入探讨山地探险旅游的影响因素及各因素之间的内在联系及探险决策的机理，通过构建山地探险旅游者探险决策模型，刻画山地探险旅游者从酝酿、筹备、探险到结束与评价整个探险过程中的决策机制。这不仅对山地探险旅游活动开发、降低安全事故以及引导探险旅游者理性决策等有重要的现实意义，同时也为山地探险理论、探险行为研究以及探险管理决策研究提供了重要理论参考...
《旅游业生态效率》对旅游研究机构、旅游管理部门、高层次的相关旅游教学人员、研究生、本科生及广大的生态旅游爱好者均具有重要的指导意义；同时对生态学和环境科学研究机构、环保管理部门的相关教学人员、研究生、本科生具有一定的参考意义。...
本书共有6个模块，20个主题情境，59个子任务；课文所有学习内容均以完成任务、解决问题入手，侧重听说训练及课堂小组讨论，配有课件和音频二维码，体现出职业性、实用性、趣味性和时代感。全书内容体系以实际工作流程为导向，让学生自然融入真实情景中，实现掌握职业英语的目的。同时紧扣江苏省旅游饭店职业英语等级考试大纲（初级），适合酒店英语初级学习者使用。本系列教材特邀琳达·威廉姆斯女士作为语言顾问，既适合酒店一线员工的实战培训，也适合高职高专酒店
受吉林省旅游局委托，吉林华桥外国语学院多个语种授课老师组成编写团队，着手编写了《吉林省著名旅游景区导游词：多语种对照》一书。在借鉴《吉林省优秀导游词精选》的基础上，整理了吉林省概况介绍以及九个代表性景区的导游词，并通过翻译、润色，最终形成汉、英、日、韩、俄、德、法、西班牙、意大利、葡萄牙10个语种的版本...
黄细嘉、王佳、陈友华、邱婷等著的《打造江西休闲度假旅游目的地对策研究》立足于“休闲度假”理念，着眼于江西旅游发展新形势，从为什么、是什么、有什么到做什么，循序渐进地研究了打造江西休闲度假旅游目的地的对策。本书内容包括江西休闲度假旅游资源调查与综合评价、休闲度假旅游目的地竞争力比较与市场前景分析、主题定位与战略构想、从观光旅游向休闲度假旅游转变的路径探索、休闲度假旅游目的地体系建设、典型休闲度假旅游目的地打造和休闲度假旅游产品体系构建、
当前存在着大量与饭店管理相关或者同饭店管理相关专业下的具体学科相关的出版物，但专门研究饭店业的国际化和跨文化方面的著作相对来说很少。《国际饭店：发展与管理》是在大量调查研究和多年观察的基础上，同许多国际饭店首席执行官和总经理广泛交流并与多家国际饭店通力合作的产物。 《国际饭店：发展与管理》的宗旨在于帮助那些致力于从国际化角度讲授饭店管理知识的教育者，为他们采用国际化术语探讨饭店发展和管理提供参考。《国际饭店：发展与管理》试图把个
随着人们生活方式及思维的转变，旅游活动日渐兴起，但旅游活动对气候环境的依赖性较强，气候变化对人们生活造成的影响日益凸显，因此我们有必要去反思经济发展与环境保护之间的关系。《低碳旅游的伦理研究》将以旅游为主线，首先，通过对旅游相关社会现象及问题的概述，对气候变化与旅游的关系进行分析，由当下旅游的高碳现象引出低碳旅游概念并对旅游的本质进行探讨与思考，从而提出“慢”旅游概念；其次，通过深入探讨环境保护、经济发展与社会公平三者之间的关系，试图
《先行先试率先突破：全国旅游业改革创新典型做法和工作推进情况汇编》内容包括：2016年11月29日，国家旅游局在浙江省湖州市召开了全国旅游改革创新现场会，来自全国的代表们现场观摩了湖州先行区在旅游用地、旅游警察等方面的改革做法。会议还全面梳理了20个先行区及各省区市在旅游改革创新方面的好做法并进行了汇编，得到了充分认可。根据代表们现场提出的“希望编撰成书让更多地方了解学习”的建议，同时也为进一步宣传推广各先行区的好做法，根据有关会议材
民族旅游作为促进我国民族地区社会经济发展的重要支柱产业，其发展势头对民族地区经济发展、社会和谐稳定和民族团结的影响日益显著。随着国家西部大开发战略的稳步推进，旅游业已上升为国民经济的战略性支柱产业，民族地区旅游资源得天独厚的条件及其旅游业良好的发展势头，使民族旅游研究日益
《中国旅游法律法规汇编》分为七编，包括法律、行政法规、部门规章、国家旅游局规范性文件、地方性法规（含自治条例和单行条例）、地方政府规章和其他法律及有关规定，并制作成检索光盘以方便使用者查阅。全书共收录现行有效的旅游法律规范243件，其中，法律1件；行政法规4件；国家旅游局规章19件；国家旅游局规范性文件62件；地方性法规91件，包括31个省、自治区、直辖市的法规41件（山西、四川和青海省各2件，海南省8件），省级以下的法规50件；
本研究立足系统论思想，以SD为主要研究工具，辅以人工神经网络、目标规划模型等运筹学手段，综合一些其它的如文献分析、田野调查、统计分析、网络分析等研究方法，对西藏旅游可持续发展做了系统、深入的研究，取得了一些意义的发现和成果。第一，我们对国内外的可持续旅游研究现状做了全面的梳理和评析；第二，我们简单介绍了SD工具，并且分析了其在旅游可持续发展研究中的适用性；第三，分析了西藏旅游可持续发展的系统结构；第四，运用流率入树建模法，分别构建了1
《民族村寨旅游地居民满意度影响机理研究》突破以往研究旅游地居民“感知一态度一行为”的传统思路，从关系、付出、期望、回报和公正知觉等满意度发生逻辑的核心要素角度，基于形成过程的内在机理视角，分析民族村寨旅游地居民满意度影响因素及其相互关系；以贵州典型民族村寨旅游地为样区，分析区位特征、发展阶段和开发模式存在差异的不同类型民族村寨旅游地居民满意度的影响因素及其影响路径；通过民族村寨旅游地居民满意度影响因素的程度性二维因素的显著结构模型，对
民族地区城镇社会空间具有其内在特征，然而旅游业的发展正在迅速改变着民族地区城镇的社会空间。为促进民族地区旅游型城镇社会经济的可持续发展，探讨其社会空间结构及其演变是一个重要的切入点。 《藏区旅游小城镇社会空间结构与演化》首先全面分析了郎木寺镇自然、社会、经济、文化等相关情况，并重点解析了郎木寺镇社会空间结构。其次，基于利益相关主体视角分析了郎木寺镇社会空间的演变。最后，对郎木寺镇社会空闻结构与演化进行了反思，并据此提出了空间整合的对
《旅游抽样调查资料2015》是反映2014年入境游客在华（内地）花费和国内居民国内旅游情况的资料性年刊，分为上下两篇。上篇为在华（内地）停留时间在3个月以内的入境游客抽样调查资料，由综合分析报告和调查分类数据两部分组成，分类数据包括：入境游客的主要特征，入境外国人、港澳台同胞的花费水平和花费构成、在境内的停留时间以及入境次数、流向和对住宿单位的选择等。 《旅游抽样调查资料2015》下篇为国内旅游抽样调查资料，汇集了2014年对城
本书收录了旅游饭店标准，内容包括：旅游饭店星级的划分与评定、旅游饭店管理信息系统建设规范、旅游餐馆设施与服务等级划分、绿色旅游饭店、旅游饭店节能减排指引等...
《旅游抽样调查资料(2014)》是反映2013年入境游客在华(内地)花费和国内居民国内旅游情况的资料性年刊，分为上下两篇。上篇为人境游客抽样调查资料，由综合分析报告和调查分类数据两部分组成，分类数据包括：入境游客的主要特征、入境外国人、港澳台同胞的花费水平和花费构成、在境内的停留时间以及入境次数、流向和对住宿单位的选择等。下篇为国内旅游抽样调查资料，汇集了2013年对城镇居民和农村居民的国内旅游抽样调查结果，共分为四个部分：第一部分为
本书分为理论研究、分项指数研究、区域研究、案例研究、专题研究等五个部分，对世界范围的旅游城市进行了综合评价与分析。本书的亮点是对5个分项指数的排行情况及其解释性指标进行了分析，对各区域旅游城市发展的特点及优劣势进行评价，并选取了全球7个代表性城市进行了重点研究，从世界旅游经济发展趋势、政府管理、城市规划等不同视角提出了旅游城市发展的对策建议...
《六盘山生态旅游区人类旅游活动的干扰响应与调控模拟》可作为从事旅游环境影响研究的科研教学人员，以及旅游大专院校研究生工具书，也可以作为生态旅游区规划建设、管理维护的管理工程技术人员的参考书...
本书对国内外生态安全、生态旅游可持续发展的相关理论和研究成果进行了总结分析, 对漓江的生态旅游发展现状进行了详细调查, 对漓江的生态安全、生态旅游承载力、生态旅游容量、生态旅游景区认证等进行了较为系统的研究...
《会议管理与服务》侧重介绍了2006年以后发生的很多重要趋势及其对会议业的深远影响，酒店管理人员必须与时俱进才能适应会议市场的变化和竞争的格局。无论你是酒店管理人员还是销售人员，或者是正在深造的学生，只要你想在会议业这个利润相对丰厚的行业内有所作为，那么这本书无疑是你必读的一本指南，它让你深入了解会议行业的内部结构，学会如何针对各类会议找到关键的决策人物，并有效地对他们进行营销，为他们提供专业细致的服务，在为企业赢得业务和市场的同时，
2014年中国旅游地产，得力于政策的有利影响、房地产互联网金融的不断发展、新型城镇化建设的推进，继续保持强劲的发展势头。《中国旅游地产发展报告2014-2015》得以如期推出。本书内容涉及中国旅游地产的发展概况、区域特征、开发企业、开发类型及趋势预测等方面，客观真实地反映了2014年度中国旅游地产的发展情况，并在此基础上对中国旅游地产未来发展走势进行了预测。以便业内人士更好地了解旅游地产行业市场情况、判断发展走势...
《山地型旅游区生态健康诊断与调控研究》对旅游景区、旅游研究机构、旅游管理部门、高层次的相关旅游教学人员、研究生及广大的生态旅游爱好者均具有一定参考价值；同时对生态学和环境科学研究机构、环境保护管理部门、高层次的相关环境科学的教学人员、研究生具有一定的借鉴意义...
《饭店客房经营管理》一直在全世界饭店客房管理专业用书领域享有盛誉。自2002年引进我国以来，深受饭店管理业界和学界好评，本次推出的中文版对应的是这本经典教材的新修订版。 为引领全球饭店客房管理实践的新发展和专业研究的新变化，本版进行了全面创新性修订。在第二代作者的领导下，《饭店客房经营管理》大幅更新了旧版内容，并在形式上做出了重大调整。 《饭店客房经营管理》适合饭店管理类、旅游管理类院校本科生、研究生、MBA学员、高职生及相关
《城市旅游形象感知研究》对城市旅游形象感知的影响因素、机理和提升策略进行了初步探讨，阐明了城市旅游形象感知诸影响因子间的相互作用机制及其与态度的关联度，意在揭示城市旅游形象感知诸要素拄人—地、主—客环境条件下相互联系、相互作用的运行规则和机理，最后从多层面的互动演化和升级危度，提出了城市旅游形象优化提升的策略。鉴于城市旅游形象感知的多样性、相对性、动态性、主观性、局部性、指向性，《城市旅游形象感知研究》的研究仅属于探索性的研究尝试，还
本书在借鉴乡村旅游规划研究的基础上，结合旅游发展规划理论和规划内容的研究，深入挖掘乡村文化内涵，以促进区域乡村旅游发展为核心，以推动区域乡村发展为根本目的，以全面性、特殊性为原则，从"概念辨析、理论剖析、方法探析、内容分析"等方面入手构建了乡村旅游发展规划的理论体系，并举例对乡村旅游发展规划的理论体系进行了实践解析。构成本文"乡村旅游发展规划概念研究--规划理论研究--规划方法研究--规划内容研究--规划实践印证"的整体结构体系...
旅游作为促进我国民族地区社会经济发展的重要支柱产业，其发展势头对民族地区经济发展、社会和谐稳定和民族团结的影响，日益显著。随着国家对西部大开发战略的稳步推进，旅游业已上升为国民经济的战略性支柱产业，民族地区旅游资源得天独厚的条件及其旅游业发展的良好势头，使民族旅游研究日益
乔治托克尔岑的《运动与休闲管理》是一本经典教材；对运动与休闲管理进行了全面而精彩的介绍。本书是最新修订的版本，也是唯一涵盖了所有现代运动与休闲管理教学重点的一本教材。它深度探讨了运动与休闲中的社会与文化，全面分析了公共部门、私人部门和志愿部门中的休闲情况以及主要的运动休闲产品
本书汇集了1991至2013年作者在北京第二外国语学院旅游科学研究所任职十年与退休十年的部分文稿。主要内容包括：横空出世的朝阳产业、旅游行业与旅游产业的内涵与延等...
本书共分五章：劳动教育安全管理概述、劳动教育安全管理主体与责任、劳动教育安全管理内容、劳动教育安全事故救济、劳动教育安全管理相关法律政策解读。主要内容包括：劳动教育安全管理的内涵；劳动教育安全事故的类型等...
本书从马克思主义劳动价值观入手，介绍了劳动教育的内涵、特征及本质。进而分析了劳动教育方法的类型，探讨了劳动教育方法的理论基础和实践基础。然后重点讲述了讲授示范法、现场参观访问法、情景角色体验法、探究法、项目完成法、专项劳动教育方法、创新性劳动教育方法等劳动教育方法。最后对新时代劳动教育进行了展望...
本书分为七个项目，主要内容包括：开发劳动课程项目、设计劳动教育课程、指导劳动教学过程、做好实践基地管理、强化劳动教育安全管理、做好劳动教育服务、加强劳动教育管理...
本书共分九章，主要内容包括：劳动教育课程设计概论；劳动教育课程主题；劳动教育课程目标；劳动教育课程内容；劳动教育教学方式和教学方法；劳动教育课程方案设计；劳动教育教学过程；劳动教育课程资源等...
本书主要内容包括：熟悉劳动教育实践基地创建规范、提升劳动教育实践基地智慧园区规划、重视劳动教育实践基地招标投标、开发劳动教育项目、强化劳动过程指导、拓展劳动教育课程资源、加强师资队伍建设、强化后勤管理服务、提供安全保障服务等...
本书第一章导论, 内容包含研究背景与问题提出、研究目的与意义等。第二章文献综述, 内容包含关于教师专业发展研究、关于教师胜任力研究等。第三章党建引领着力推进高校师德建设, 内容包含新时代高校教师党建的基本要求、新时代高校师德建设的基本要求等。第四章师德师能协同提升的内在关系, 内容包含师德与师能内涵要求具有一致性、师德师能协调发展的必要性。第五章理论模型构建。第六章问卷的编制与测试, 内容包含初步编制量表、量表的修订。第七章模型验证和
本本书在编写、修订过程中，贯彻落实党的二十大精神，通过中国特色旅游美学话语体系的介绍，坚守中华文化立场，弘扬中华美育精神。本书从旅游实践角度出发，结合美学原理，将旅游美学的相关问题划分为三大维度加以阐述，维度一：从旅游者的角度探讨旅游美学的基础性问题和旅游主体审美心理、审美活动的相关内容，同时也为其后项目的学习奠定基础；维度二：从旅游资源的角度对各类旅游资源的美学价值和审美方法、典型审美对象进行了全方位的梳理与介绍；维度三：从旅游行业
《营地教育 》一书从营地教育的历史及发展入手，提出了营地教育 的理念和建构模式，又分别从十二个细分领域阐述了营地教育的基本内容和模式，并对优秀成功案例进行了剖析，最后对未来营地教育的科学发展进行了展望。本书既是研学营地教育综合普及教科书、校外实践育人经 典案例参考书、教培机构发展转型首选工具书、行业科学研究助力青少年成长指南书，更是指导行业从业者因地制宜开展研学营地教育的宝典...
《中国文旅产业创新创业评论（一）》内容主要是三部分，老张聊文旅、老张聊创业及附录。在老张聊文旅部分，包含行业评论篇、《中国旅游创业创新智库丛书》书序及后记篇、中国文旅创业创新高峰论坛开幕致辞篇；在老张聊创业部分，有媒体旧访、创业之路、赛事点评、创业心情。 在行业评论篇里，作者从目的地旅游、研学旅游、乡村民宿、周边游、非遗文创、模式探索及创新趋势7个部分点评行业热点；《中国旅游创业创新智库丛书》书序及后记篇记录了作者为智库丛书部分
本书围绕旅游新媒体的运营，系统介绍了从基础认知到实战操作的全流程，包括团队建设、定位打造、平台选择、用户运营、内容策划、数据分析及安全提升等，形成了完整的知识体系。旨在培养具备旅游新媒体运营综合能力的人才，使其能够熟练掌握新媒体在旅游业中的应用，有效搭建并管理运营团队，精准定位与打造旅游IP，高效利用新媒体平台进行内容创作与用户互动，同时具备数据分析与优化决策的能力，以及良好的网络安全与舆情管理意识...
《漫画解读日本》是北京第二外国语学院日语漫画文创专业师生联袂打造的，通过漫画这种简洁明了又表达丰富的方式，全面解读日本的地理、社会、文化等知识的专业教材。读者在轻松愉快的学习过程中，还可以提升艺术审美和创作能力。此外，为了增强跨文化交流体验，本教材精选了葛饰北斋、北泽乐天、竹久梦二、手塚治虫、牧野圭一、竹宫惠子等日本漫画名家的漫画，还特别选用了丰子恺、王复羊、何君华、朱丞四位中国漫画名家绘制的成语（四字熟语）漫画，希望读者在享受阅读的
本书以古玉器、陶瓷、青铜器、漆器、金银器、珐琅器、书画、织绣、雕塑、古代钱币、古代家具为分类方法，较为详尽地介绍了各类文物的相关知识；结合文物讲解者的习惯，将每篇内容分为基本知识、鉴赏要点、文物选介三个模块，并附拓展阅读；同时，在文物选介模块开辟了“知识链接”专栏，增加了一些逸闻趣事来讲述文物背后的故事...
本书为文集。在这个全民创新、终身学习的时代，教师也必须学习与创新。为了做到教学相长，为了与相关专业学界、业界形成一种沟通与交流，重庆工商大学旅游与国土资源学院的老师针对相关专业的科研与教研工作，形成心得与感悟，以论文形式集结成册，主要包括旅游管理、酒店管理、土地资源管理、人文地理与城乡规划、国土资源规划等专业的探讨和思考，另外还有一些较好的企业发展的案例分析，为学界和业界之后的思考者留下启迪与痕迹，为匆匆前行的旅游与国土资源学院留下美
叶志良、苏奕姣主编的《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(201 5)》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目(LzW201714)研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制而成的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管
本丛书有北京大学旅游研究与规划中心吴必虎教授组织编写，包括五个分册，主题具有前瞻性，分别为全域旅游背景下的乡村旅游规划设计途径、保护地生态旅游发展与管理、全域旅游发展规划与示范区创建、旅游大数据产品开发与实际应用、旅游特色小镇综合开发的COD模式，本册为“全域旅游生态系统：区域发展规划与公共目的地建设”分册。本套丛书的编写结构为“理论+案例”的形式。理论部分，针对主题，概括性、由浅入深地阐释与主题相关的理论，并对其梳理与整合。案例部分
本报告分为3篇：趋势篇、指数篇、知识篇，从餐饮经营的几个维度，通过行业数据、专家视角、案例等多个方面发表对行业的观点。为了更好地让业界了解新餐饮的进程和发展趋势，以雅座，口碑，汉源大数据和方法论为依托，以“新餐饮研究院”的名义出版《2018年新餐饮趋势报告》，希望给中国餐饮行业的健康发展指引方向，为同行提供参考，为餐企的未来决策奠定理论基础...
本书以游客中心、观景台和度假营地为切入点，结合时下热门的旅游基础设施设计，展示了如何通过旅游基础设施的设计增强人与自然的可达性与亲密性。书中精选了多个来自世界各地的很好案例，介绍了如何在发展旅游的同时保护景观与环境资源以促进可持续发展。本书旨在探索建筑如何重视生态系统和景观体验对其地域的影响，创造新的实践方法来保护自然，以期给相关设计人员提供更多的参考...
本书是2013年贵州省旅游发展专项课题研究成果。由六个独立研究报告构成, 共计30余万字。课题一: 贵州省文化旅游创意产业的发展对策研究。课题二: 贵州省旅游产业业态的升级模式研究。课题三: 贵州旅游服务质量的评价及提升研究。课题四: 贵州省旅游文化内涵的挖掘与构建研...
刘争争
阎连科
林奕含
汪曾祺
[日]熊田千佳慕著,张勇译
老王子
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