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本书共分为6个模块, 涉及预处理技术、目标产物提取技术、产物精制技术、产品加工技术等分离纯化基本技术和氨基酸类、蛋白质类、酶类、核酸类等分离纯化综合技术...
《基础化学/全国高等院校小学教师培养（初中起点）规划教材》按照突出重点、结合实际、培养能力、便于自学、便于教师选取教学内容的原则编写而成，包括认识化学科学、化学反应基础、典型的金属与非金属、物质结构基础、元素与材料、化学反应与能量、有机化合物基础、化学与可持续发展、学生实验和附录十部分内容...
由李春民主编的这本教材《无机及分析化学（第2版全国高等职业教育十三五规划教材）》在理论上以“必需、够用”为宗旨，力求简明扼要。结合各专业和当前学生的特点，强化实验实训，培养实用型的技术人才，同时为后续课程的需要服务。本教材内容分为理论和实验实训两大部分，其中理论部分包括绪论、溶液与胶体、化学反应速率和化学平衡、定量分析概论、酸碱平衡和酸碱滴定法、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、配位化合物和配位滴定法、氧化还原反应和氧化还原滴定法、仪器分析概
本教材主要介绍化工生产过程中常见单元操作的基本概念、基本原理、工艺计算、操作技术\典型设备的结构和性能。内容包括流体输送、非均相物系的分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、萃取、干燥。每个模块均有学习目标、生产案例、习题及答案，书末有附录，供解题时查数据使用。本教材内容的选取充分结合职业教育的特点和学生实际情况，按岗位所从事的工作来展开，以从事岗位操作所具备的能力为依据，并借鉴相关企业员工岗位标准进行编写...
本书分为理论和实验两部分，内容包括绪论，烷烃，单烯烃，炔烃和二烯烃，脂环烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚、酮，羧酸及其衍生物，含氮化合物，氨基酸和蛋白质等...
本教材充分体现了陶瓷原料加工与坯釉料制备技术工作领域的工作任务的项目课程的设计思想，突出职业能力培养的思路。全书共分八个项目，项目设计按陶瓷坯釉料制备的技术岗位梯度展开，即项目一：陶瓷原料选择；项目二：原料的加工处理技术；项目三：注浆坯料的制备技术；项目四：可塑坯料的制备技术；项目五：压制坯料的制备技术；项目六：坯料配方设计；项目七：釉料制备技术；项目八：釉料配方设计。每个项目都包含了不同的知识点和工作任务。项目中所要学习的工作
第二版教材除延续第一版“化学基础知识和基本操作、基本分析技术、化学分析综合实训”三项内容外，对一些陈旧或应用性不强的知识点进行了删除或更新，增选了部分经典的应用型实训项目，增加了动画、视频等立体化资源，融入了课程思政元素，依托国家教学资源库同步建设了较为完整的立体化教学资源。模块一化学基础与基本操作以化学反应基本原理、基础知识和化学基本操作为主，并适当选取物理化学的简单知识加以介绍；模块二基本分析技术以化学定量分析为主线，并适当安排基
《无机化学实验（第五版）》是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，《无机化学实验（第五版）》可作为《无机化学》（第五版，高职高专化学教材编写组编）的配套实验用书，也可单独使用。 《无机化学实验（第五版）》基本保留了第四版教材的结构和主要内容。教材内容主要包括无机化学实验基本知识、实验和附录三个部分。通过学习了解和掌握无机化学实验的有关知识、实验室安全守则和意外事故处理、无机化学实验基本操作、无机化学实验常用仪器等无机化学实验通用
本书内容包含三个模块：一是气相色谱分析技术，包括色谱分析法基本知识，色谱图的认识，定性与定量分析，气相色谱仪的结构，固定相及检测器。二是液相色谱分析技术，包括高效液相色谱仪的结构，液相色谱主要类型，离子色谱及薄层色谱分析技术。三是质谱分析技术，包括质谱法原理，质谱仪的结构及色谱质谱联用技术。 本书可供石油化工类、食品、药物分析检验，生物和环境类高职高专在校学生使用，还可供从事分析检验的中、不错分析技术人员参阅...
本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术和质量控制于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工，以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型产品确立了对生乳的认识、乳制品生产的单元操作、液体乳生产与检验、发酵乳制品生产技术、乳粉生产与检验、干酪生产与检验、乳制冰品生产与检验和其他乳制品生产与检验八个学习情境，并依据不同的生产工艺设计了多个工作项目。每个学习情境首先
《食品生物化学（高等职业教育“十二五”规划教材）》围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化学变化；食品原料的化学组成及在加工贮藏中易发生的化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸类物质的生物合成与降解过程；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及它们在加工和烹调过程中发生的生物化学变化等内容
案例教学 典型案例与课堂理论教学相结合，科学设置学习情境（章节），紧跟教育部教学改革步伐纸数融合 以二维码为媒介，将新的教学技术融入教材建设中，开发新媒体教材形式，推进教材的数字化建设直通护考 全面覆盖教育部高职教育教学大纲知识点和*护士执业资格考试考点，提高护考通过率优化版式 教材一侧留有空白NOTE，方便学生及时记录，并将教材重难点穿插其中，利于学生及时掌握重难点...
本书分食用菌生产基础篇、食用菌菌种生产篇、食用菌栽培篇、病虫害防治篇、保鲜与加工篇共五部分, 主要内容包括: 认识食用菌及食用菌生产 ; 食用菌的类型与形态结构识别等...
本书以新能源科学的基础知识、新技术前沿、新能源经济与政策等方面的内容为对象，结合多学科优势，力求兼顾科学素质教育要求，理论上简单介绍，文字叙述上通俗易懂，旨在为广大读者系统地介绍有关新能源科学的基本理论、技术进展和新能源经济与政策。 本书适合作为高等院校与新能源领域相关的本科和高职学生新能源概论方面的教材，也适合相关的科研与管理工作者阅读参考。 本书配有电子课件，请登录中国水利水电出版社“行水云课”平台下载查阅...
本书共五个项目，分别为食用菌生产概述、食用菌制种与菌种保藏、食用菌生产、食用菌病虫害的发生及防治、食用菌保险加工...
《仪器分析》教材依据高职高专教育教学理念，根据制药企业仪器分析岗位的工作实际设计，旨在培养药学相关专业学生仪器分析岗位的综合职业素养与操作技能而编写。主要介绍光谱分析技术、色谱分析技术、电化学分析技术的操作规程及技能要求，系统阐述了仪器分析岗位需要具备的操作技能与知识储备。 为增加教材的直观性与可操作性，将相关知识难点及操作重点设计成动画，并以二维码的方式植入教材，学生可随时扫描打开动画预习或复习...
《化学基础》为满足非化学化工类专业学生的需求，将多门化学基础知识有机融合，主要内容包括物质的聚集状态、化学反应基本规律、溶液与胶体、电化学与金属腐蚀、物质结构、配位化合物、有机化合物、表面活性剂和高分子化合物等。 《化学基础》从学生需要掌握的基础理论出发，充分考虑学生的知识结构和接受能力，以“必需、够用”为原则，精选内容，强化基础，难度适中。 《化学基础》适合于石油、建筑、能源等非化学化工类的本科、专科学生使用，也可供其他相关专业技术
《环境功能材料》在借鉴国内外环境功能材料研究成果的基础上，结合编者多年在环境功能材料方面的研究成果，以污染物分离、污染物转化、生态修复、清洁生产为撰写线索，对现有环境功能材料包括膜分离材料、絮凝材料、吸附材料、电极材料、催化材料、生物炭、纳米材料、微生物菌剂、酶制剂等的制备及改性、性质与表征、影响因素、应用现状与展望等进行系统描述，并提出进一步研究和工业化的方向。 《环境功能材料》强调知识性、系统性、代表性、先进性和实用性，适用于高
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是在第四版教材的基础上根据分析化学学科发展和相关行业新知识、新技术的应用，为满足高职高专院校相关专业教学需要修订而成的。 本教材内容涵盖了化学分析和仪器分析常规的分析方法、分析结果的误差和数据处理方法、物质的定量分析过等，第五版保留了第四版教材的基本框架，对教材内容进行了适当的增删，尤其“仪器分析”和“思考与习题”等部分内容，完善了基本原理，补充、更新了分析检测方法和技术，重新梳理了习题
本书内容包括：无机及分析化学、有机化学、物质代谢、实验实训四个部分...
《生物制品生产技术》（第二版）以《中国药典》（2020年版）为依据，按照单元模式设计内容，包括生物制品生产基础，生物制品生产的基本技术，生物制品的生产工艺，生物制品的质量检验，生物制品的生产管理，生物制品的运输、保存与使用，典型生物制品的制备七个单元。前六个单元各单元下设学习指导、学习内容模块若干、知识窗、学习思考，其中知识窗的内容为体现学科进展性的知识，或者根据各学校自身特色或具体使用情况，有些特殊知识需要指出的，但是单元或学习内容
《无机及分析化学实验》共7章，包括绪论、实验室安全、实验数据处理、悦读——化学家之精神、基本操作及常用仪器介绍、无机化学实验、定量分析实验，编写实验项目36个，书后有附录和参考文献。无机化学实验包括4个基本原理实验和7个物质性质实验、7个物质提纯和制备实验；定量分析实验包括14个化学分析实验和4个仪器分析实验。在实验内容编写上按基本操作性-验证性-综合分析性实验的顺序编排，学生的实验技能得到渐进式培养和提高；在实验内容的选择上，突出趣
《化工设备操作与维护》第三版是为了适应高职高专化工类专业的教学需要编写的，重点讲述了各类化工设备的操作与维护，涉及范围广，面宽，具有较强的系统性和实用性。主要包括化工设备基础，化工设备力学基础，压力容器，物料分离设备，换热器，反应器，塔设备，蒸发设备，干燥设备，化工机泵，机械传动与连接，化工管路等内容。本版教材通过二维码引入80个动画资源，帮助学生理解重难点内容。 本书可作为高职高专化工类专业教材，也可作为相近专业教材以及化工企业工
《化工原理》主要介绍工业生产中常用单元操作的基本原理、典型设备和工艺计算方法，包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、液-液萃取和干燥。针对非化工专业课时较少的特点，加强了实践环节，例题中强调工程观点，以培养学生分析问题和解决问题的能力，章后习题中编有开放式讨论题，章后总结中亦强调学习本章之后应该具有的能力，力求理论与实践结合，提高学生综合素质。 本书采用双色印刷，重点内容更加醒目，书后配有习题答
本书从实际应用出发，根据岗位作业要求，对主要工作任务进行分解，对典型的工作任务进行细化，确定课程内容和模式，围绕岗位核心能力和知识需求重构课程体系。结合《中国药典》（2020年版）以及学生主要的就业岗位，在充分调研分析的基础上，将课程内容进行重新组合，按照其工作流程，分为八个模块，四十三个任务，八个模块分别为药品质量标准的应用、取样与留样、药物的性状检查与物理常数测定、药物的鉴别、药物的杂质检查、药物制剂的常规检查、药物的含量测定、药
《焊接方法与设备（第三版）》系统地讲述了各种常用焊接方法的原理、特点、焊接材料、设备及工艺等知识，并对气割、等离子弧切割等切割方法与技术及焊接方法的新发展作了介绍。 《焊接方法与设备（第三版）》包括：焊接方法概述，焊条电弧焊，埋弧焊，熔化极气体保护焊，钨极惰性气体保护焊，气焊与气割，等离子弧焊及切割，电阻焊和其他焊接、切割方法与工艺。 《焊接方法与设备（第三版）》在编写中，力求体现“以就业为导向，突出职业能力培养”的精神，教材
本书是一本理论与实践相结合的应用型、适用性教科书, 分三个单元, 蜡染概述、蜡染工艺、蜡染创意设计。内容包括: 民间蜡染渊源 ; 蜡染类别及艺术特征 ; 工艺与材料等...
本套教材是全国高职高专药学类专业规划教材（第二轮），依据高职高专学生特点及教改方案培养目标，以提高学生素质为核心，注重培养学生的能力。本书供高职高专药学类专业使用，也可供医药类相关专业和基层医药专业技术人员学习参考...
本书是作者根据长期从事的实践环节教学和化工生产的经验编著而成，适合化工专业学生认识实习和生产实习课程使用。本书全面分析了化工生产工艺流程，介绍了认识化工生产工艺流程的基本原则、方法和步骤，揭示了化工生产工艺流程的内在规律。 全书共分12章，着重介绍了化工生产工艺流程的组成，构成化工生产工艺流程的基本要素，认识化工生产工艺流程的基本步骤，重点分析了化工生产过程中各单元操作的特点并建立了认识其流程的方法。为了确保知识的系统性，还对认
本书是国家职业教育医学检验技术专业教学资源库配套教材，也是高等职业教育医学检验技术专业课-岗-证一体化新形态系列教材之一。 本书包括绪论、误差和分析数据的处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法、经典液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、其他仪器分析法等内容。每章开始设有学习目标，配有显示章节重点内容的思维导图，正文中配有二维码，链接国家职业教育医学检验技术专
本书以文集的形式介绍了技能人才培养、班组管理、经验分享、现场疑难分析与处理、技术革新等内容，有助于一线员工提升业务素养、提高业务水平...
本书以网络检索为基础介绍化学化工信息检索的相关内容，主要包含六大部分：文献检索基础知识，论文、书籍的网络检索，美国《化学文摘》的网络检索，专利文献的网络检索，标准文献的网络检索，以及科技论文的撰写与编辑。本书有大量阅读资料和自测练习题，可以扫描书中相应二维码获取，将基础理论和实际操作训练紧密结合学习。本书前瞻性、趣味性和可操作性很强。 本书贯彻党的二十大精神，重视信息安全教育和知识产权意识的培养。使学习者树立信息安全意识，具备学术职业
《化工工艺安全实训》借鉴了德国职业教育“双元制”教学的特点，以模块化教学的形式进行编写。本教材依据化工行业企业典型工艺与操作规范要求，重新梳理知识点与技能点，把职业岗位工作过程与教学内容进行模块化设计，将课程内容按能力、知识和素质，编排为合理的课程模块，包括化工工艺安全实训认知、应急防护用品及应急认知、聚氯乙烯工艺安全操作、柴油加氢工艺安全操作、煤制甲醇工艺安全操作五个模块。内容循序渐进，符合学生认知规律及职业能力成长规律。每个模块分
本书主要阐述了基本构件的拉(压)弯、剪，扭等几种受力状态及其组合的基本理论，涵盖应力状态与强度理论﹑能量法﹑压杆稳定、动载荷与疲劳强度、力学实验等材料力学主要内容。本书在讲述基本内容时注重其工程背景，部分例题、习题更是直接取自工程实例或生活实践。每章的“基本要求"旨在使学生在学前就能做到心中有数；每章结束的“总结与讨论”不仅归纳了知识要点，还希望引导学生深入思考或探究。本书可作为高等教育土木类、航空航天类、机械类、能源动力类、水利类及
本教材以食品质量保障体系为框架，从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面，重点介绍了ISO9000质量管理体系、GMP食品生产操作规范体系、SSOP食品卫生操作程序、HACCP食品安全控制体系等食品质量管理体系的原理和方法。在食品卫生方面重点介绍了食品中有害物质的来源，并结合生产实际介绍了肉类、乳类、果蔬类、粮油类食品加工过程中的卫生要求和质量控制以及转基因食品
本书依据教育部颁布的“中等职业学校电工技术基础与技能教学大纲”，并参照相关国家职业技能标准和行业职业技能鉴定规范，结合中等职业教育的教学实际情况，在“十四五”职业教育国家规划教材《电工技术基础与技能》第3版的基础上修订而成。 本书主要内容包括电能与安全用电、直流电路、电容和电感、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、磁路与变压器、生产实训和电工职业资格训练。本书采用理实一体化编写体系，以学生为中心，理实结合，实训活动贯穿始终，体现“做中
《食品检验综合技能实训》按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致。内容分为三大模块：食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。其中食品检验综合技能实训包括了十五大类食品（饮料、罐头、乳制品、肉制品、粮油制品、焙烤制品、速冻食品、糖果及巧克力制品、蜜饯、调味品、酱腌制品、食用油类制品、酒类制品、茶叶、桶装水）的二十八个有代表性的检验任务。按照本教材进
《兽医临床诊疗技术》（第二版）针对高职高专培养技术技能型人才的要求，为体现项目教学课改成果，系统全面地介绍了兽医临床和实验室诊断的基本方法、疾病在兽医临床上的基本表现形式和兽医临床常用治疗方法，共分为四个模块二十个项目，内容包括兽医临床诊断技术、实验室诊断技术、兽医常用临床治疗技术、兽医临床常见症状的诊断与处理。各项目后设有项目小结及目标检测题，便于学生加深理解和复习。部分技能后设有链接，可以扩大学生知识面，增加学生学习乐趣。 《兽医
《药房工作实务》一书共六个模块，模块一、模块二为基础部分，模块三、模块四、模块五为提高部分，模块六为综合提升部分。模块一主要介绍药房工作人员的基本职责、沟通能力等应具备的素质；模块二围绕用药基础知识介绍了药品不良及真伪鉴别；模块三介绍西药房和中药房处方调剂的基本流程；模块四主要介绍药房管理中常见工作内容，如药品陈列盘点、药品推介、储存养护等；模块五介绍社会服务中常见的社区居民用药咨询与健康教育、家庭常用医疗器械体验；模块六汇集真实的违
《化妆品检测技术》为化妆品经营与管理专业同名课程配套用书，为该专业核心课程。本书对化妆品定义、生产工艺、通用物理参数的检测、通用化学参数的检测、常用仪器分析法进行了详细介绍，目的在于帮助学生、广大化妆品生产企业，相关质量检测和管理人员以 及消费者全面正确了解有关化妆品行业知识、化妆品产品基础、化妆品通用物理及化学参数检测、化妆品产品制度。能够帮助学生及广大消费者全面了解化妆品行业相关知识，每个项目紧扣企业岗位设置要求，符合职业教育教学
《化学与生活》旨在让学生获取与生活息息相关的化学知识，并引导学生认识和理解生活中的化学现象，关注社会和生活中的化学问题，增强环境保护意识，提高基本的科学素养。同时，增强学生分析、解释生活中化学问题的能力，提高学生的综合素质。全书共分七章，主要内容包括：化学与生命、化学与环境、化学与能源、化学与材料、化学与食品、化学与日用品和绿色化学。 本书注重基本概念和基本应用。同时，加入了新能源、新材料以及食品安全等当前热点知识，内容涵盖人
《水安全概论/全国水利行业“十四五”规划教材》在认识水及水安全概念的基础上，对水安全的构成和水安全保障体系进行了详细的阐述，并对水安全的发展趋势作了展望。主要内容包括：绪论，水安全概念及其特性，水安全的构成，水安全保障体系，水安全展望等。 《水安全概论/全国水利行业“十四五”规划教材》可供从事水生态安全与修复、流域水资源规划与管理、环境与安全等工作以及相关领域的研究人员参考，也可供大中专院校作为通识课教材使用...
本书为“十二五”职业教育国家规划教材修订版，有《无机及分析化学实验》与之相配套。 全书内容包括气体和溶液、化学热力学基础、化学反应速率与化学平衡、物质结构、元素及其化合物选述、定量分析基础、酸碱平衡和酸碱滴定法、重量分析法和沉淀滴定法、氧化还原平衡和氧化还原滴定法、配位平衡和配位滴定法、吸光光度法等。本书配套建设有授课用演示视频、习题解答、教学动画、微视频等数字化教学资源，可通过扫描书中二维码浏览、学习。教师可以发送邮件至编辑邮箱
本书主要介绍典型化工产品生产推荐理论知识和实践操作技能训练方法，具有理论实践一体化的创新性。 全书共设置了九个项目，分别是化工生产基本知识、合成气生产技术、合成气净化与精制技术、合成氨生产技术、尿素生产技术、乙酸生产技术、甲基丙烯酸甲酯生产技术、丙烯腈生产技术和苯乙烯生产技术，项目中详细介绍了典型无机化工产品或有机化工产品的生产相关知识、技能训练任务和实施过程、考核评价以及拓展性内容等,并以二维码的形式融入信息化资源。 本书可作为高职
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。教材按模块化进行编写，主要内容包括：物质结构基础知识、气体和分散体系、化学热力学基础、化学反应速率与化学平衡、酸碱平衡、沉淀溶解平衡、配位平衡、氧化还原平衡、脂肪烃、环烃和杂环化合物、含卤和含氮化合物、含氧化合物、天然高分子化合物等。 教材同时提供多种教学资源，动画、微视频、微课资源及各章思考与习题答案等可通过移动终端扫描书中二维码学习使用。教师可以发送邮件至编辑邮箱gaojiaoshega
本书以培养高校学生人文素养和审美素养为宗旨，在阐述审美教育基本理论的基础上．精选古今中外文学和艺术经典作品进行审美鉴赏，以打开学生的艺术视野和审美胸怀，对当代高校学生树立正确的审美观，提高审美境界、审美能力及提高审美活动和审美教育的自觉性大有裨益。本书主要内容包括：美育的性质特征及任务、中西美育思想及美学特色、审美活动与审美形式、综合艺术审美形态、大学生体育美育的多维视角、大学生审美修养与审美实践。 本书可作为高职高专院校的基
老王子
梁实秋
刘争争
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
汪曾祺
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
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