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化工

食用菌生产与加工

作者：杨桂梅，崔兰舫主编

出版社：中国农业大学出版社出版时间：2021-02-01

开本： 26cm 页数： 284页

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版权信息
内容简介
目录

食用菌生产与加工版权信息

ISBN：9787565524943
条形码：9787565524943 ; 978-7-5655-2494-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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化工

食用菌生产与加工内容简介

本书分食用菌生产基础篇、食用菌菌种生产篇、食用菌栽培篇、病虫害防治篇、保鲜与加工篇共五部分, 主要内容包括: 认识食用菌及食用菌生产 ; 食用菌的类型与形态结构识别等。

食用菌生产与加工目录

食用菌生产基础篇
项目一认识食用菌及食用菌生产
项目二食用菌的类型与形态结构识别
项目三食用菌生理与生态环境认知
项目四消毒灭菌

食用菌菌种生产篇
菌种生产概述
项目五母种生产
任务一食用菌组织分离
任务二食用菌母种扩繁
项目六固体菌种生产
任务一木屑原种生产
任务二谷粒原种生产
任务三栽培种生产
任务四枝条菌种生产
项目七液体菌种生产
任务一摇瓶菌种生产
任务二移动式发酵罐液体菌种生产
任务三带控制柜的发酵罐液体菌种生产
项目八菌种质量鉴定与保藏
任务一食用菌菌种质量鉴定
任务二菌种保藏与复壮

食用菌栽培篇
项目九食用菌企业选址与布局
项目十常用栽培原料的选择和处理
项目十一袋栽杏鲍菇工厂化生产
任务一料包生产
任务二接种
任务三发菌管理
任务四杏鲍菇出菇管理
项目十二瓶栽杏鲍菇工厂化生产
项目十三金针菇工厂化生产
任务一袋式金针菇工厂化生产
任务二瓶栽金针菇工厂化生产
项目十四平菇栽培
任务一反季节平菇栽培
任务二秋季平菇栽培
项目十五香菇栽培
任务一秋冬季香菇栽培
任务二反季节香菇栽培
项目十六黑木耳栽培
任务一立式地栽黑木耳
任务二黑木耳棚室吊袋栽培
项目十七滑菇栽培
任务滑菇工厂化生产技术
项目十八双孢菇栽培
任务一双孢菇菇房架式增温剂发酵栽培
任务二双孢菇工厂化生产技术
项目十九羊肚菌栽培
任务一羊肚菌棚室营养袋栽培
任务二羊肚菌大田营养袋栽培
项目二十鸡腿菇栽培
任务鸡腿菇畦栽技术
……

病虫害防治篇
保鲜与加工篇

参考文献

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