有机产品检验技术

本书是基于工作过程项目课程的教材，将有机分析,有机化学知识,技能及有机产品检验岗位工作任务必须具备的关键能力整合为一体，按照岗位对分析检验人员的知识,能力,素质要求，选择了典型工作任务，通过完成任务的过程，创设真实工作情境，渗透必备知识。分析方法采用最新的国家标准。本书包括十个学习情境，物性检验,航空煤油碘值测定,工业季戊四醇检验,防冻液用乙二醇的检验,工业硬脂酸检验,糖类检验,医药中间体乙酰苯胺检验,防腐剂苯甲酸和山梨酸分离与

无机化学

本书是全国高职高专医药院校药学及医学检验技术专业工学结合“十二五”规划教材。本书内容包括十三章、配以十六个精心设计的实验，介绍了原子与分子的结构、溶液、电解质溶液及化学反应速率等内容。内容丰富，形式新颖。本书适合高职高专药学、医学检验技术及相关医学类、医学类、生物类专业使用...

化工工艺制图习题集-第二版

本习题集是与《化工工艺制图》第二版教材配套使用，专门针对未开设“机械制图”课程的理工科化学化工类专业学生而编写。为方便教学，还特别编写了相应的PPT教案和标准答案。本习题集分为上、下两篇，以化工设备与化工工艺制图的练习为主。上篇主要是画法几何与机械制图基础的相关练习，内容包括：视图与投影、三视图的绘制、几何作图，零件图和化工设备装配图的绘制等内容；下篇主要是化工工艺制图的练习，内容包括：一般化工工艺流程图的绘制，带控制点的化工工艺流程

生物化学-(第二版)

本教材在延续传统分类体系的基础上对教学内容进行了序化和整合，一方面实现了教学内容上的优化整合，将生物氧化、脂代谢、核酸代谢等理论性较强的内容做了精简合并，以必需够用为度，另一方面体现了与产品种类的对应性，每个项目均依托真实产品设计了来源于典型工作过程的项目任务，提供了完成项目任务必需的基础知识和技能训练，使学生在完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标...

食品企业管理

本书介绍了企业管理组织与管理制度、现代企业战略管理、食品企业经营决策与经营计划、企业生产管理、企业营销管理等内容...

半固体及其他制剂工艺

本书为高等职业教育项目课程改革规划教材之一，由高等职业教育项目课程改革规划教材编审委员会组织编写。本书以《中华人民共和国药典》（2010年版）为依据，以药品生产质量管理规范（2010年修订）为原则，按照项目教学法要求共分为软膏剂的制备、栓剂的制备、丸剂的制备、滴丸剂的制备

生物化学实验技术

《生物化学实验技术（第二版）》编写分为两个部分，生物化学基本实验技术部分和实验部分。第一部分对基本生化实验技术理论进行了较详实的介绍，以期使用者能够掌握生化实验的背景和原理，在做实验的同时使自己的专业理论水平真正得到提高。第二部分广泛选取了生化实验中较为成熟的糖类、脂类、氨基酸和蛋白质类、核酸类、酶类、维生素类和代谢类实验，特别注意编排的实验内容的全面性，共计编排50多个实验项目，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。附录部分选择常

有机化学-第二版

本教材以培养学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力为目标，突出高职高专食品类、农林牧渔类、生物化工技术类等各专业的特点，着重介绍了有机化学的基本理论和基本知识，阐明了各类有机化合物结构和性质之间的关系，强化实验技能训练。本教材分理论和实验两部分。理论部分共16章，主要内容包括绪论、饱和烃、不饱和烃、芳香烃、旋光异构、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、取代酸、含氮化合物、含硫、含磷有机化合物、杂环化合物和生物碱、脂类、糖类、

化工制图-第三版

本书为职业教育“十二五”国家规划教材，教学资源配套齐全，教学课件、习题答案可使教师教学轻松搞定，配套的习题集及其光盘可使学生学习直观、易懂...

大学化学实验-第二版

本书包括化学实验基本知识、实验项目和附录三部分内容。其中实验内容分为基本实验、应用综合实验和上机模拟实验。在基本实验中，编入了突出实验基本原理、基本知识和基本操作训练方面的一系列实验。在应用综合实验中，编入了与电子、计算机、机电等专业相关的应用综合设计方面的实验，以培养学生综合运用所学的理论知识和实验技能，从相关专业问题中提炼化学问题的能力。在上机模拟实验中，使学生在教师的引导下，发挥其主观能动性，在网上模拟实验室学习，完成查阅资料、

化工催化剂应用技术

《化工催化剂应用技术》共分两篇10章：第一篇基础理论篇，介绍了催化剂的基本概念、基本原理及基本知识，包括绪论。催化剂与催化作用、催化剂生产技术、催化剂表征及其评价、催化剂使用与保护等内容；第二篇应用技术篇，介绍了有关领域的催化过程，包括石油炼制和石油化工催化过程、煤化工催化工程、精细化工催化工程、无机化工催化工程、环境保护及其他新型催化剂等。为了让学生了解更多催化剂相关知识，每章都设有“知识拓展”，以达到拓展学生素质的目的...

压力容器安全评定技术

书全面系统地阐述了压力容器结构完整性评定所依据的基本理论和工程分析方法，同时还对国内外完整性评定标准及其最新进展作了详细介绍。全书共分七章：绪论；线弹性断裂理论；弹塑性断裂理论与工程分析方法；压力容器疲劳裂纹扩展及寿命估算；金属材料的高温蠕变与蠕变断裂；长期高温下金属材料组织和性能的劣化；压力容器缺陷评定标准及最新进展。书中附有大量的例题和习题。本书内容丰富新颖，结构紧凑，力求反映国际上结构完整性评定方面的新理论、新技术和新成果，注重

有机化学

本书按照化学、化工及相关专业基础化学教学的基本要求，着重介绍了有机化学的基本理论和基本知识。主要内容有绪论、烷烃、烯烃、炔烃、二烯烃、脂环烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮有机物、杂环化合物等。书中采用了现行国家标准规定的术语、符号和单位，化合物的命名

建设工程计价应用(建筑、装饰装修、园林建筑绿化工程部分)

危险品性能检测与评价(第2版)/梁克瑞

本书是重量示范高职院校重点建设专业立项改革的省级精品课程配套教材，依据近期新的国家法律、法规和相关标准，针对危险品安全消防管理岗位及操作岗位，对危险品的生产、储存、使用、经营和运输等典型工作任务进行分析归纳并融入化工行业HSE管理体系和生态环保意识，以危险品检测评价为主线，以“校警企”合作为基础编写而成。全书共分7章，章主要介绍了危险品分类及其危险特性；第2～5章全面讲述了气体、液体、固体和粉尘等危险品性能的检测参数、检测标准和检测方

分析化学实验(第五版)

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，可作为《分析化学（第五版）》（高职高专化学教材编写组 编）的配套实验用书，也可单独使用。本实验教材由四大模块（共九章内容）构成：模块一为分析基础篇，包括分析化学实验室基本知识、分析天平和称量两章内容；模块二为化学分析篇，包括化学分析基本操作、标准滴定溶液的制备、化学分析实验三章内容；模块三为仪器分析篇，包括常见分析仪器及其使用方法、仪器分析实验两章内容；模块四为综合训练篇，包括产品质量检验、

酿酒化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

本教材按照模块式进行编写，全书理论部分含化学基础知识、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物质、白酒中的有害物质、白酒酿造原料、白酒中的酶 等6个模块。实验实训部分包括有机化学基乙酸乙酯的制备7个项目...

食用菌生产技术

本书以“项目导向、任务驱动”的模式编写食用菌生产中的各个主要环节, 走产、学、研相结合的道路, 以提高学生的实践能力、就业能力、创业能力和创新能力为目标, 阐述了食用菌生产的基础知识、菌种制作、栽培生产、病虫害防治和保鲜加工等内容, 突出了实用性和操作性...

基础化学

《基础化学/全国高等院校小学教师培养（初中起点）规划教材》按照突出重点、结合实际、培养能力、便于自学、便于教师选取教学内容的原则编写而成，包括认识化学科学、化学反应基础、典型的金属与非金属、物质结构基础、元素与材料、化学反应与能量、有机化合物基础、化学与可持续发展、学生实验和附录十部分内容...

酶工程

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。 本书主要内容包括：蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程和生物氧化，同时介绍了食品色素和风味物质的相关知识。全书内容安排合理，实用性强，通俗易懂，深入浅出。并配有Flash课件。 本书可作为高职高专院校、成人高等院校、本科院校高职教育相关专业学生的学习用书，也可供五年制高职院校及其他有关人员使用...

食品生物化学-(第二版)

本教材作为中等职业技术教育食品类专业基础课教材，以食品及其原料的化学组成为主线，在有关“化学”和“生物学”基础上，安排了以下十章内容：章到第七章，食品及其原料中的主要化学成分的有关知识。第八章，主要食品原料在屠宰、成熟和采收后的组织变化特点。第九章，食品中的非天然成分食品添加剂的有关知识。第十章，由各种成分组成的食品的色、香、味的有关基础知识。...

石油HSE管理教程

本书系统地介绍了HSE管理体系的产生和发展过程，对HSE管理体系标准的条款和要求进行了解析，对风险管理、应急管理进行了专题介绍。本书对HSE管理中的专业安全问题也进行了全面的介绍，全面地反映了石油石化企业HSE管理理论和实践经验。 本书可作为石油高职高专院校师生的教材，也可供石油、石化企业的管理人员、工程技术人员参考使用...

天然气集输

本书从我国天然气技术工艺实际情况出发，侧重介绍了国内外天然气集输系统的新进展和成就，也列举了国内具有代表性的天然气气田的生产技术。 ...