扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
酿酒化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 版权信息
- ISBN：9787518430574
- 条形码：9787518430574 ; 978-7-5184-3057-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
酿酒化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 内容简介
本教材按照模块式进行编写，全书理论部分含化学基础知识、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物质、白酒中的有害物质、白酒酿造原料、白酒中的酶 等6个模块。实验实训部分包括有机化学基乙酸乙酯的制备7个项目。
酿酒化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 目录
绪论
模块一化学基 础知识
项目一原子结构及无机化学基础。
实训一基础实验能力训练
实训二微量法测定沸点
实训三医用氯化钠的制备
实训四重结 晶提纯
项目二饱和烃
项目三不饱和烃
项目四芳香烃
实训五蒸馏和分馏操作
模块二白酒的主要成分
项目五水和溶液
项目六
实训六无水乙醇的制备
项目七水在白酒生产中的应用
模块三白酒的呈香呈味物质
项目八羰基化合物——醛和酮
项目十酯及白酒中的酯
项目十一高级醇
实训七乙酸乙脂的制备
模块四白酒中的有毒有害物质
项目十二白酒中的有毒有害物质
模块五白酒酿造原料
项目十三糖类
项目十四脂类
项目十五蛋白质
模块六白酒中的酶
项目十六白酒中的酶
参考文献
展开全部
书友推荐
- >
朝闻道
朝闻道
¥16.7¥23.8 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥6.1¥19.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥20.1¥45.0 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥17.1¥39.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥18.6¥58.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0
本类畅销
-
4.23文创礼盒A款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
4.23文创礼盒B款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
一句顶一万句 (印签版)
¥40.4¥68 -
百年书评史散论
¥14.9¥38 -
1980年代:小说六记
¥52.8¥69 -
中图网经典初版本封面-“老人与海”冰箱贴
¥20¥40
