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食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍。高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生目前选用的“食品原料学”教材，主要是烹饪专业用的“食品原料学”，本选题主要解决食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生用书，使教材使用对象更具有针对性...
本书立足我国学前家庭教育发展的实际，全面体现《幼儿园教师专业标准（试行）》《3～6岁儿童学习与发展指南》的精神。以切实夯实学生综合素质，增强幼儿教师家庭教育能力为导向，用崭新的视角全面阐释了学前家庭教育的本质、目标和内容、方法和途径，重点对不同年龄阶段学前儿童家庭教育的实施、不同内容学前儿童的家庭教育、家庭教育游戏、以及新时代背景下的学前儿童家庭教育等，进行了翔实、科学的阐述...
本书为《地形测量》的配套教材。本书着眼于培养学生的从业综合素养，内容分为3个项目：项目1“单项实训”选取16项典型任务，培养地形测量的外业操作能力；项目2“技能训练”培养地形测量的内业数据处理能力；项目3“综合实训”培养学生地形测量的综合能力。本书可供高职高专测绘类专业如工程测量技术、工程测量与监理、摄影测量与遥感技术、地理信息系统与地图制图技术、地籍测绘与土地管理信息技术、矿山测量、测绘与地理信息技术等专业使用，也可供相关专业和从事
本书共分十个项目, 内容包括社区护理学概论、以社区为导向的护理、流行病学与社区疾病管理、社区家庭健康护理、社区保健促进与健康教育、社区保健与护理、社区常见慢性病及传染病的护理与管理、社区康复护理等...
本书共三个章节十个单元, 每个单元含三个短文, 短文A注重应用案例, 短文B注重该应用实例的理论基础介绍, 短文C是与该应用实例有关的科普、人文文章...
随着汽车保有量的持续增长，道路交通事故也时有发生，会造成人身伤亡和财产损失。防范和化解交通事故损失风险的有效措施就是投保汽车保险，因此，汽车保险市场将会越来越庞大，对从业人员的要求也会越来越规范。为了适应汽车保险行业对保险人才的需要，许多高职院校相继设置了保险专业，但在深化专业建设和课程建设的过程中，普遍存在缺乏配套专业教材的问题。本书结合了参编人员多年的教学经验和实践心得，并充分考虑了我国的具体国情、文化背景和高职教育的特点，主要介
《汽车电气与电子技术实训/高等职业教育汽车类专业规划教材》安排了蓄电池、交流发电机、起动机、点火系统、照明设备与信号装置、仪表与报警装置、汽车辅助电器装置、汽车空调系统、汽车整车电路、发动机电子控制系统、底盘电子控制系统共11个项目的技能培训内容。 在内容安排和编写形式上，《汽车电气与电子技术实训/高等职业教育汽车类专业规划教材》力求直观易懂、言简意赅，突出分析、解决实际问题能力的培养，具有较强的实用性和针对性。 《汽车电气与
本书共分为静电场；稳恒磁场；变化的电磁场；光的干涉；光的衍射；光的偏振；量子物理基础；原子核物理和粒子物理简介；新技术的物理基础几章，其主要内容包括：电场 电场强度；电通量 高斯定理等...
《中小企业会计实训（第2版）》是五年制高职会计专业教育部推荐教材，是在第一版的基础上，根据《企业会计准则》（2006年）、《企业会计准则——应用指南》（2006年）、《企业财务通则》（2006年）、内部会计控制规范以及税务、金融、社会保险等法规修订而成的。 《中小企业会计实训（第2版）》首先对会计实践教学环节提出实训的基本内容、形式和要求，然后按照建立账簿体系、日常账务处理、报表编制的会计工作顺序来指导学生开展会计实训，体
本书共分为9章，第1章介绍电工基本操作；第2章介绍常用电工仪器仪表；第3章介绍常用元器件的识别与选择；第4章为常用电气线路安装实训；第5章为晶闸管电路实训；第6章为基本电子电路安装实训；第7章为异步电动机拆装与检修实训；第8章介绍单、三相变压器；第9章讲述用电常识。本书图文并
《全国高等职业教育护理专业配套教材：精神科护理学学习指南与习题集》为《精神科护理学》的配套教材，主要供高等职业教育护理专业学生使用。编写中以培养学生在学习精神障碍的防治和护理中的知识、技能和素质目标为主，与护士执业资格考试的题型接轨，对精神障碍护理中的基本技能，如接触、沟
本书重点介绍了数控电火花加工和电火花线切割加工的基本原理、一般加工工艺规律、加工工艺及CAXA加工编程。讲述了电火花加工机床的定位、装夹, 工艺参数的选择等操作技巧、要点及编程方法...
《心理健康与幸福/全国高等职业教育课程改革创新教材》共分9章，分别介绍了大学生自我意识与心理健康、人际交往、学习与心理健康、压力管理与挫折应对情绪管理、职业生涯规划与择业心理、恋爱与性心理、网络与心理健康、心理危机应对与生命教育等。重点介绍培养健康心理的方法，养成健康心理的生活习惯...
《机器人制作与编程/高等职业教育“十二五”规划教材》以项目为主线进行介绍，在项目设计中既注重机器人相关理论知识的介绍，又注重其在实际项目中的应用。全书共6个项目，包括循迹机器人、避障机器人、灭火机器人、擂台机器人、基于虚拟仪器技术的机器人及工业机器人，内容涵盖机器人控制器的使用、机械结构的制作及选用、驱动电动机的选用、常用编程语言C语言的使用、传感器和通信技术等，并介绍了作为工程师和科学家创建测试、测量和控制应用程序的开发环境La
本教材编写过程中，吸收国际金融理论和实践的最新成果，注重国内做法与国际惯例的统一，也重点分析国内做法与国际做法的差异，坚持理论性与实践性相统一。本书力求设计较为科学的知识体系，每章有学习目的与要求、本章要点、背景资料、知识链接、实训操作、思考与练习、案例分析等，使趣味性与知识的科学性相结合，便于学生轻松有效地学习，掌握专业的知识、理论知识的精髓。此外，本教材的编写将坚持内容与体例创新、内容精练、繁简适度，体现高职特色；最后，本教材在编
本书主要分为电路的基本概念和定律、电路的基本分析方法、正弦交流电路、线性电路的暂态分析、综合技能实训等五章并附有练习题答案。各章均采取适当的情境导入来驱动教学内容的展开，从而加深对知识点的理解与应用。编者试图做到深入浅出、理论与实践相结合，并将有关的电子测量与仪器仪表的使用、元器件知识、实操实训等内容融入书中。本书的主要特点是：基本概念讲述透彻，重点突出；示例实用性强；实操侧重于仪器仪表的使用；实训内容可操作性强。 本书可作为高职高专
本书为普通高等教育“十二五”规划教材（高职高专教育）。本书以C#为开发语言，以Visual Studio 2010作为开发平台，数据库采用SQL Server 2005。全书围绕一个“学生选课管理系统”，通过精心设计的 7个项目共43个任务，主要介绍了C#语言基础知识、分支结构和循环结构程序的设计方法、数组的应用、程序调试与异常处理方法、面向对象程序设计方法、Windows编程基础、控件应用、文件处理技术、ADO.NET数据库编程技术
本书是基于汇编语言的MCS51系列单片机实验用教材。本书以实验为中心，针对王国永主编的《MCS51单片机原理及应用》中的重点、难点内容进行举例讲解，将枯燥的硬件电路设计、汇编指令学习融合到针对性很强的实验中，可使读者在实验中理解并掌握课程要求的知识与技能，同时培养分析问题、解决问题的能力。本书列举了大量例题及模拟试题，且均进行了详细解答。 本书内容包括微型计算机基础知识、MCS51系列单片机的结构与功能、MCS51单片机指令
《商品流通企业会计/高等职业教育经济管理类专业系列教材·华东地区大学出版社优秀教材》是高职高专会计专业的一门主干专业课。该课程的任务是使学生具备商品流通企业会计的基本理论、基本知识和技能，理解现行的会计制度和法规，全面系统地掌握商品流通会计的核算方法，培养学生从事商品会计核算和会计事务管理工作的综合能力。其内容主要包括：零售商品流通业务核算、批发商品流通业务核算、农副产品流通业务核算、进出口商品流通业务核算等。 《商品流通企业会
谭海涛、蒋剡主编的《职业综合英语（1）》是“新职业英语”系列教材基础篇的主干教材，涵盖不同职业涉外活动中共有的典型英语交际场景，既强调语言技能的训练，又兼顾职业素质的培养，为学生进一步提高英语水平打好基础。本教材具有以下特点：内容涵盖涉外商务活动中共有的人员、组织、产品、服务等各环节及典型交际场景；注重培养学生的基础英语技能及在不同职业岗位中从事涉外商务活动的英语交际能力；选材兼顾语言学习与职业素质培养，语料真实地道，内容生动新颖；活
本书根据企业岗位技能的实际需求，以“典型自动控制系统的分析、调试与故障排除”这一工作任务为主线，并结合作者多年的教学经验与课程改革成果进行编写。本书针对实际控制系统分析、调试与维修过程中不同阶段所应具有的知识和能力，选择和优化了原有课程内容，全书分为4个教学单元，主要内容包括自动控制系统基础，自动控制系统数学模型建立，自动控制系统性能分析与改善，直流调速系统分析、调试与故障排除，同时将MATLAB软件的应用贯穿于各教学单元中。全书内容
晏成明等编著的《水利工程概预算》依据水利造价员岗位职责所对应的技术能力，结合造价员职业资格考试教程，以项目为载体编制而成的。全书分为三个部分。第一部分对水利水电工程概预算基础知识进行了阐述，包括工程项目的划分、水利水电工程概预算类型、工程定额、基础单价和费用构成。第二部分通过实际工程项目进行教学，将理论知识融入实际工程项目任务中，包括水利水电工程概算编制、投资估算、施工图预算、施工预算、招标与投标、竣工结算、竣工决算和项目的后评价。第
本书为高职高专护理专业《人体解剖学》理论教材的配套实验实训规划教材。结合护理专业特点, 编写过程中精心设计实验内容, 减少与护理操作技术无关的实验内容, 整合或增加与临床护理操作技术有关的解剖知识, 形成一门实用性、操作性更强的解剖学实践课程, 使该课程既体现知识的系统性, 又体现护理专业的解剖学特异性, 紧密与临床护理操作技术的解剖学应用, 这有利于基础知识向临 床护理知识的过渡, 有较强的实用性。全书图文并茂, 教学指导性强, 文
《前厅运行与管理(旅游管理专业教学改革教材高等职业教育十二五规划教材)》由花立明主编，依据学生职业发展规律，根据职业岗位群对前厅岗位知识、能力、素质要求，以就业为导向，以职业能力培养和职业素养与职业情商养成为重点，兼顾对学生可持续发展能力的培养构建教材内容体系。我们通过企业调研、教材内容体系建设研讨，对前厅部各岗位的职业能力进行归纳分析，确定该岗位工作任务，寻找情境载体，最终确定本教材的九个学习项目...
1.本书配有详细的习题答案。对作图步骤给出了详细的解释。 2.习题选择覆盖各章重点，涵盖了autocad的大部分功能，已经学习了autocad基本命令的读者可通过本书提供的练习来巩固所学的知识，并快速提高autocad的应用水平...
蒋兴加编著的《集散控制系统组态应用技术(电气工程及自动化类专业教育部高等职业教育示范专业规划教材)》以技术应用能力培养为目标，以集散控制系统真实设备为载体，并结合实验实训平台，以5个项目组织教学内容，采用基于工作过程的“理实一体化”编写方式。重点介绍了集散控制系统的基本常识和典型集散控制系统的基本结构、基本功能、操作方法、硬件组态、软件组态、系统维护方法和工程应用案例等知识与技能，教材力求内容的实用性、先进性、通用性和典型性，突出高等
姚大伟，经济学教授。上海思博职业技术学院副校长，高职高专院校评估专家，全国外经贸职业教育教学指导委员会委员，全国物流职业教育教学指导委员会委员，上海市高职高专经济类专业教学指导委员会主任，全国报关员职业标准专家委员会委员，中国国际货运代理国家标准化技术委员会委员，全国国际货运代理考试专家，全国外贸跟单员专家委员会副主任兼考试中心主任，全国国际商务单证专家委员会副主任兼考试中心主任，中国国际贸易学会常务理事兼国际贸易实务教学工作委员会主
本书为普通高等教育“十二五”规划教材（高职高专教育）。 本书共有11个项目，包括认识商务谈判、准备商务谈判、开局商务谈判、中场商务谈判、结束商务谈判、认识推销、准备推销、客户开发、推销接近与洽谈、处理顾客异议与促成成交、商务谈判的实战演练等。教师可根据各校的具体情况进行取舍，各章均附有技能实训、能力迁移等内容，便于学生对所学知识的巩固与运用。本书系统、务实、简明，理论基础扎实，可操作性强...
本书为普通高等教育“十二五”规划教材（高职高专教育）。F1ash是目前应用最广泛的动画制作软件之一。本书采用项目教学方式，通过大量案例全面介绍了Flash CS6的功能和应用技巧。全书共分8个项目，项目1主要介绍Flash 动画制作入门；项目2、项目3介绍了在Flash CS6中绘制、填充和编辑图形，以及创建和美化文本的方法；项目4、项目5介绍了Flash中帧、图层和元件的相关知识，以及创建逐帧动画、传统补间动画、基于对象的补间动画和
本教材是高职高专化学课教学改革教材，教材编排形式新颖，理论课与实践课相结合，内容设置知识性与趣味性相结合，使学生容易接受知识，不易有学习疲劳感。符合当前高职学生的知识层次和学习特点...
本书以工厂10kV供配电系统为背景，以技术应用、技能培养为主线,按照工学结合的教学组织原则,系统地介绍了工厂供配电的知识、技术和相关技能。全书分12章和1个附录，包括电力系统与工厂供配电系统、电力负荷及其计算、工厂供配电的一次设备、变配电所电气主接线、短路电流及其计算、电气设备的选择与校验、供配电系统的保护装置、二次回路与自动装置、电气接地与电气安全、工厂电气照明、供电的技术管理和电气运行与检修试验等内容。每个章节相对独立，又互为体系
本教材主要内容分为认识高聚物、连锁聚合反应、逐步聚合反应和高聚物的化学反应四个学习情境，每个学习情境明确了知识目标要求及能力目标要求。根据本专业必需的高分子化学知识，采用“典型实例分析”、“与生产实际相结合的应用”等学习任务为导向，引导学生通过对教材中相关内容的学习获取知识完成任务，进而激发学生学习兴趣，使学生在完成任务的过程中，既能掌握基础知识，又能拓展知识面，达到学习的目的。任务选取考虑了与专业的联系、后续课程的联系和本课程知识体
本书是基于新时期人们的社交需要，按照学生的认知规律而编写。本书在体系上分为现代社交礼仪基础、现代交际礼仪及礼仪知识拓展三大模块。现代社交礼仪基础部分共有三个项目：项目一礼仪概述，介绍了礼仪的内涵、特点及发展史，帮助学生对礼仪有个整体的认识；项目二和项目三从阐述形象美的塑造及其训练方法开始，继而介绍语言沟通等个人基础礼仪。现代交际礼仪部分有针对性地选取素材，全面系统地介绍了现代社交活动中的日常见面、日常交往、餐饮、公共场所等迈向社会所需
本书主要内容包括数控机床的认识与操作、数控机床硬件连接、数控机床调试、数控机床故障维修四个模块，主要以数控车床和加工中心为典型数控机床，以FANUC和华中世纪星为典型数控系统，从浅入深介绍并扩展。每个模块配以实践项目，使读者逐步掌握数控机床维修的基本知识与技能，能对数控机床进行连接、调试、故障分析与维修...
教材充分考虑学生的知识水平和实际情况，内容由浅入深，循序渐进，编写形式采用案例编写，更具吸引力...
本教材主要包括认知电子商务、商务网络信息收集与整理、B2B、B2C、C2C电子商务模式、网上银行与电子支付、电子商务安全等...
《高等职业教育"十二五"规划教材·高职高专会计专业教·学·做一体化配套系列教材:成本会计实务》共分6个项目，分别为生产费用的归集和分配、成本计算方法的选择、成本计算基本方法的应用、成本计算辅助方法的应用、工业企业成本报表编制与分析和其他行业的成本核算。每个项目针对成本会计岗位的实际核算和管理需求均设置了知识目标和能力目标，附有项目小结，具有较强的可操作性，为课程教学和学生自学提供了方便。《高等职业教育"十二五"规划教材·高职高专会计专
本书共15个教学项目， 通过这些项目介绍了电子技术的相关知识，包括二极管、三极管、场效应管的基本结构和性能，二极管的应用，三极管的基本放大电路和应用，场效应管的放大电路，负反馈放大电路，功率放大电路，集成运算放大电路，信号发生电路，直流稳压电源，数字电路基础，组合逻辑电路，触发器，时序逻辑电路，D/A和A/D转换电路等。 本书以应用为目的，突出理论与实践相结合，加强基本概念的叙述，将课堂讲授内容、讨论思考题、技能训练与课外习题
《安徽省"十二五"规划教材·高职高专护理专业实训教材:病原生物学与医学免疫学实训》分为必修实训项目和选修实训项目两部分。其中前者为护理岗位必备的或应熟知的实践教学内容；后者作为实训拓展内容，可视学生的学习兴趣、能力及学校相应的实验教学条件，选择性地开设。在保留实训目标、实训内容（包括实训准备、实训操作和注意事项）、实训结果（包括实验报告要求）等传统编写格式的基础上，突出实训操作内容的编写，增设知识拓展及实训考核评分标准等内容...
《预防医学》紧密结合护士执业资格考试新大纲要求，注重卫生职业教育护理专业培养标准、规范与职业准入标准要求，力求最大限度地体现出教材的科学性、思想性、先进性和护理工作的职业性，力求最大限度地体现卫生职业教育教学的新理念、新技术和新方法，以最大限度地提升卫生职业教育护理专业学生的护理职业综合能力与可持续发展能力...
通过本课程的学习，学生能掌握电机和电器安装和控制的相关知识，具备相应的电气操作技能，树立电气操作的安全意识，具有一定的创新思维能力，科学的工作方法和良好的职业道德意识，为职业能力奠定良好的基础...
1．教材丰富，品种齐全。含盖了“艺术设计与传媒大类”的“视觉设计类”“工业设计类”“工艺美术类”“服装与时尚设计类”“空间设计类”“动画与数字媒体设计类”“人物形象设计”“环境艺术设计类”等所有类别的大部分教材。既有经典的传统专业教材，又有新兴的专业教材，且课件、ppt等配套元素齐全，能广泛适应各层次的教学需要。 2．专家指导，特色鲜明。得到业界权威专家的指导支持，吸取了教育部的最新改革精神和成果，广泛听取了各院校相关专业领导、专
内容精练，构思科学合理，实例丰富，理论与应用配合紧密，既可作为各类院校的网页设计与制作教材，也可作为培训机构相关专业的培训教材，还可作为网站开发人员和网站开发爱好者的自学或参考用书...
本书是研究和揭示现代企业经营管理活动规律的科学，它主要研究企业如何按照客观规律去合理组织企业的生产经营活动。本书按“产学研”教育要求编写。内容包括：企业设立、现代企业制度与企业文化、企业经营环境与战略管理、现代企业经营决策与经营计划、现代企业生产管理、企业产品市场开拓与营销、企业资源管理、质量管理、企业经营成果控制与分析...
黄莉主编的《客房服务与管理》在选题上，涵盖了旅游管理理论研究领域的前沿和重点内容，具有广泛性，同时也充分关注了高尔夫、海洋旅游、岛屿旅游等旅游业发展中的新现象；在内容上，既揭示了旅游专业的基本原理，又进行了实务和方法的研究，具有较强的可操作性，很适合培养旅游管理复合型、实用型人才；在体例上，采取了目前高职教育较为流行的项目教学、任务驱动、基于工作过程等新思想和新理念。本教材既可以作为高职院校旅游管理专业教材，也可以作为政府旅游管理
本教材主要内容分为四个教学项目，由八个教学情境构成。项目一（教学情境）介绍精细化学品及精细化学品的特性，精细化学品配方制剂基本理论知识、典型独有技术及精细化学品配方制剂岗位的工作任务；其他教学情境，共选择了日化产品应用配方与制备、胶黏剂应用配方与制备、涂料应用配方与制备三个典型精细化学品配方制剂产品，以配方制剂产品的配方开发、设计、产品生产过程为主线，较为详细地阐述了每种产品的性能、用途、配方组成、配方设计原则及岗位生产技术等。 本
本书以汽车制造、运用与维修过程所使用的主要材料及其成形加工为主线，介绍了各种材料的成分、牌号、加工方法及使用。内容包括：汽车运行材料及其使用、汽车涂料、装饰材料及其使用、钢铁材料及其热处理、合金钢、铸铁、有色金属材料及其合金、非金属材料，以及铸造、压力加工、焊接等材料成型方法。 本书既介绍传统汽车材料，也介绍新材料，既介绍汽车制造用材料，也介绍汽车运行材料。特别适合于高职高专院校汽车制造与装配技术、汽车整形技术专业使用，也适合于汽车
《会计综合实训》是中等 职业学校会计电算化专业教学用书，是在校企共同开 发的校本教材基础上，根据《小企业会计准则》 (2011)以及最新的税务、金融、社会保险等法律法规 修订而成的。 《会计综合实训》以制造企业1月至11月累计发 生额及余额和12月发生的经济业务为基础，以实际业 务的原始会计核算资料为内容，采用小企业会计准则 ，以手工、电算化方式分别按“期初建账”、“日常 业务处理”、“期末业务处理”、“报表编报及归档 ”4个循
冯思泉、蔺玉珂主编的《网络操作系统项目教程》采用任务驱动的编写方式，以实际问题引出相关原理和概念，通过分析归纳，介绍解决实际问题的思想和方法。本书的特点是内容全面，包含微软最新的网络操作系统Windows Server2008以及业内使用非常广泛的RedHatLinux。该书的理论以够用为度，叙述清楚易懂，注重实验，侧重实用性，力图使读者通过对本书的学习，可以在短期内既了解网络操作系统的基本概念、原理与功能，又熟悉常用网络操作系统的基
本书主要对工业自动化专业所涉及的常用传感器的基本原理、结构和应用技术进行了完整介绍。本教材具有一定的理论深度，较宽的专业覆盖面，同时强化技术性，注重应用性，增加了相关的实验内容，以方便组织教学、提高学生的工程实践能力为其特色。 第一章阐述检测技术领域的一些基本概念及测量方法、误差分析的基础理论和测量数据的误差分析计算方法，对传感器的一般特性及评价方法做了理论上的分析及论证，对各种常用传感器的发展趋势进行了探讨。从第二章至第八章主要对电
本书共9章，主要内容有绪论、制图的基本知识和技能、点线面的投影、基本体与基本体表面交线、轴测投影、组合体、图样画法、标准件和常用件、零件图、装配图及附录。内容精简，突出应用。全书采用最新颁布的技术制图和机械制图国家标准及与制图有关的其他国家标准。 本书可作为高职高专及成人院校机械类各专业机械制图课程的教材，也可供有关的工程技术人员参考。 此外，同时出版与本书配套的刘玉春主编的《机械制图习题集》，供读者选用...
钟汉华、赵建东、林张纪主编的《建筑工程项目管理》按照高等职业教育土建类各专业对“建筑工程项目管理”课程的要求，以国家现行建设工程标准、规范、规程为依据，参照现行国家注册建造师《建设工程项目管理》科目考试大纲，根据编者多年工作经验和教学实践，在《工程项目管理》第一版基础上修改、补充编纂而成。本书对建筑工程项目管理的理论、方法、要求等作了详细的阐述，坚持以就业为导向，突出实用性、实践性。全书共分8章，包括建设工程项目的组织与管理、建设工程
泰戈尔
刘争争
老王子
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[日]熊田千佳慕著,张勇译
梁实秋
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