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  • 中国食品添加剂及配料使用手册

    中国食品添加剂及配料使用手册

    吉鹤立  /  2016-06-01  /  中国质检出版社
    ¥117.6(4.2折)定价:¥280.0
    20万图书5本折上7折

    吉鹤立主编的《中国食品添加剂及配料使用手册（精）》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的。书中所介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）为准...

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  • 中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集

    中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集

    徐岩主编  /  2014-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥146.0(4.9折)定价:¥298.0

    我国白酒行业经过黄金十年的高速发展，目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。“中国白酒169计划”的成功实施已经极大地促进了白酒行业的科技创新和技术推广。2013年启动的“中国白酒3C计划”也正在如火如荼地进行中，大量科技成果逐渐形成。　　为进一步推动我国白酒行业转型升级，加强白酒基

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  • 2009-中国酿酒工业年鉴

    2009-中国酿酒工业年鉴

    中国酿酒工业协会，中国酿酒工业年鉴编委会  /  2011-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥235.2(4.9折)定价:¥480.0

    为适应我国酿酒工业的发展需要，反映酿酒行业的改革进程，从不同层面、不同视角，真实而完整地记录酿酒工业发展现状，探讨市场经济时期酿酒行业中出现的新情况、新问题、研究行业发展的新思路、新观点和新方法，分析和预测未来经济的趋势和方向，进一步推动我国酿酒工业持续、稳定、健康发展，同时为政府职能部门提供决策依据，为科研机构和酿酒企业提供有效的信息服务，我部现决定继续编撰《中国酿酒工业年鉴》（2009版）。一、《中国酿酒工业年鉴》是一部全面、系统

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  • 山东食品药品监督管理年鉴2019

    山东食品药品监督管理年鉴2019

    山东省药品监督管理局编  /  2019-12-01  /  线装书局
    ¥147.0(4.9折)定价:¥300.0

    本书全面总结回顾了2018年全省食品药品监管工作的基本情况, 发展状况及机构改革前后的工作成效, 为有关部门查询资料、交流情况、加强监管提供服务。 同时, 展示了山东食品药品监管工作的丰硕成果, 系统记载了“食安山东”建设等山东省市县各层面的独创性工作以及创新性举措...

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  • 中国食品工业标准汇编:下:水果、蔬菜及其制品卷

    中国食品工业标准汇编:下:水果、蔬菜及其制品卷

    国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社  /  2016-01-01  /  中国标准出版社
    ¥101.2(4.6折)定价:¥220.0
    20万图书5本折上7折

    《中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷（下 第五版）》是在2009年出版的《中国食品工业标准汇编水果、蔬菜及其制品卷（第四版）》的基础上进行修订的，保留了目前现行有效的标准，同时增加了2009年6月至2015年7月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和部分行业标准，主要内容包括第一部分基础标准，第二部分水果及其制品产品标准，第三部分蔬菜及其制品产品标准，第四部分生产技术及流通管理标准，第五部分卫生标准，第六部分试验方法标准。《

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  • 中国食品安全现状.问题及对策战略研究

    中国食品安全现状.问题及对策战略研究

    旭日干  /  2015-12-01  /  科学出版社
    ¥116.6(4.9折)定价:¥238.0

    本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从"数量安全、质量安全、营养安全"三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全治理先进经验，对我国未来阶段食品安全特征进行研判，搭建我国食品安全治理的战略构想，提出我国食品安全治理路线图，并在开展专项调查研究的基础上，凝练出系列提升我国食品安全水平的战略措施和建议。全书分为三个部分：项目综合报告、课题综合报告和专题研究

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  • (精)中国传统工艺全集(第二辑)农畜矿产品加工

    (精)中国传统工艺全集(第二辑)农畜矿产品加工

    周嘉华  /  2015-10-01  /  大象出版社
    ¥188.7(4.9折)定价:¥385.0

    本卷介绍的榨油技术主要是浙江衢州、山西神池、广西北部和贵州等地还留存的木榨油技艺。为了研讨传统的养蜂取蜜技术，笔者专程前往中国最大的养蜂县——浙江江山县进行采访。传统的甘蔗榨糖熬制技术目前在广东、广西等产糖地区已少见，我们在西南边陲的云南瑞丽才看到完整的甘蔗木榨取汁及土法熬糖技艺。制茶、饮茶是中国先民对世界文明的伟大贡献。中国机械化制茶的流水线正在迅速推广，传统的制茶技术正被改造。本卷列举了绿、黄、青、红、黑、白茶及花茶的几种具有典型

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