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  • 乳制品和婴幼儿食品卷-中国轻工业标准汇编

    乳制品和婴幼儿食品卷-中国轻工业标准汇编

    轻工业标准汇编编辑组编  /  2012-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥57.1(3.4折)定价:¥168.0

    《中国轻工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷》内容包括最新修订的强制性国家标准和国家标准。收集了截止2010年12月最新发布的有关乳制品和婴幼儿食品的全部相关标准共计66项。编排依照标准号顺序依次排序，以便于检索。由于每个标准都是“食品安全国家标准”，所以目录中的标准名称中没有再重复出现“食品安全国家标准”字祥。本汇编可供乳制品和婴幼儿食品行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用...

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  • 中国食品添加剂及配料使用手册

    中国食品添加剂及配料使用手册

    吉鹤立  /  2016-06-01  /  中国质检出版社
    ¥98.0(3.5折)定价:¥280.0

    吉鹤立主编的《中国食品添加剂及配料使用手册（精）》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的。书中所介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）为准...

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  • 中国食品添加剂和配料年鉴(2016)

    中国食品添加剂和配料年鉴(2016)

    中国食品添加剂和配料年鉴编委会编  /  2016-12-01  /  中国质检出版社
    ¥88.4(3.4折)定价:¥260.0

    2017年7月1日，上海市食品添加剂和配料行业协会在中国质检出版社的支持、组织和协调下，邀请了相关单位和专家，由浙江科技学院承办，在杭州召开了首届《中国食品添加剂和配料年鉴（2016）》编写工作启动会。国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员、中国食品杂志社《食品科学》编辑部总编孙勇博士、中国食品工业协会丁绍辉主任、浙江科技学院研究院院长毛建卫教授、上海交通大学魏新林教授以及上海市质量监督检验技术研究院彭亚锋教授级高工等专家及江、

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  • ChineseNationalAlcohols

    ChineseNationalAlcohols

    孙宝国  /  2021-07-01  /  化学工业出版社
    ¥69.7(3.5折)定价:¥199.0

    作为世界东方的文明古国，中国也是酒的故乡和酒文化的发源地。而白酒和黄酒都是中国独有的，是中华民族重要的非物质文化遗产，中华文化最鲜明的符号，但全球对白酒、黄酒的了解程度远不及威士忌、白兰地、伏特加和红酒。本书以国酒（即白酒、黄酒）为题，用讲故事的表达形式，首次对中国白酒和黄酒进行了系统的归纳。在不长的篇幅内，以清晰、简明、通俗而严谨的语言，将中国白酒和黄酒的概念、特色、酿造的工艺、香型的区分与特点以及名酒的故事等进行了集中介绍，是社会

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  • 现代营养学

    现代营养学

    郭顺堂主编  /  2020-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥58.8(3.5折)定价:¥168.0

    本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养, 并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全监督管理、食品安全性风险分析和控制、食谱的编制, 同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要...

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