宗教思想史论集(2008/8)

中国古代文学作品选(第四卷)明清近代卷

罗宗强、陈洪主编的《中国古代文学作品选（第4卷）》是教育部“九五”规划教材，同时转入教育部“面向21世纪课程教材”规划项目。《中国古代文学作品选（第4卷）》在充分反映近年来古代文学界最新研究成果的同时，力求在作品选目、结构形式上进行创新。在通行选目基础上，吸纳补充许多艺术性较强的篇目；将结构分成重点分析与白文两部分，使培养学生阅读能力与扩大学生阅读面二者很好地结合起来。《中国古代文学作品选（第4卷）》也是近年来教学模式、教学方法改

优质茶树栽培与加工新技术

茶叶是当今世界三大饮料之一，也是我国传统的出口商品。随着我国茶叶的栽培面积和出口量日趋增加，种植茶树已成为农l民朋友重要的致富途径。 为了解决茶树的选种、土壤管理、水土保持和病虫害防治等诸多问题，结合农民科技培训的实际需求，我们组织专家编写了《优质茶树栽培与加工新技术》一书。 全书共分为六章：概述、茶叶的生育特性与环境条件、茶树栽培品种与繁殖、茶园土壤管理与施肥、茶园病虫害防治、茶叶加工技术与贮藏保鲜。 全书图文结合，生

大学之魂

本书作者选录了部分老校长、老学者、老院士的专文，其中，有各个时期掌校者对办学经历和办学理念的阐述，有学者们对学风校风和治学理念的哲思，也有学于斯教于斯的南大人对校园生活的感人追忆，更有师生们对传承文明、科学报国的宏愿与担当，可谓是对“南大之魂”的一次集...

出入境检验检疫行业标准汇编:下:方法

本书收集了截止2011年7月1日批准发布的植物检疫方面行业标准298项。本书为下册，内容包括：检测鉴定方法标准(2)...

高职高专院校学生创新创业教育与实践

本书共分为8章, 内容包括: 绪论、迎接创新创业的新时代、创新创业素养、“互联网+”时代的创新创业、创新创业团队、创业机会的识别与评估、商业计划书、创业风险与融资等...

新书--穿越世界变局的历史研究

《世界历史评论》是以世界历史为研究范围，立足国际国内史学界，追踪世界历史研究发展大势，梳理学术研究脉络，全面展现史学新发展、新研究、新资料，面向国内史学界学习者和研究者的学术精品读物，力求为国内史学界提供良好的展示和发展平台。...

服务器安全配置与管理(Windows Server 2012)

全书以Windows Server 2012操作系统为实例, 全面详实地讲述Windows Server服务器操作系统的系统管理、网络安全管理和数据安全管理操作技能等知识内容, 主要内容包括Windows Server 2012服务器操作系统的安装配置、本地用户与组账户的管理等...

满庭风华:上

《千年海曙》第1辑以120集大型电视专题片《千年海曙》为依托，从人文史实入手，全景式地整理出千年城邦文化的精髓所在，这既是海曙历史文化研究的一颗硕果，又是对宁波悠久文明的一次献礼。　　《满庭风华（上）/千年海曙（第一辑）》内含唐代的明州刺史、贺知章、吴文英、王应麟、范钦五部分内容...

化工原理(第二版·下册)同步辅导及习题全解

本书是与天津大学出版社出版，夏清、贾绍义主编的《化工原理》（第二版·下册）一书配套的同步辅导及习题全解辅导书。 本书共有六章，分别介绍蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液—液萃取、干燥、结晶和膜分离等相关知识。本 书按教材内容安排全书结构，多数章节包括基本要求、主要考点分析、典型例题精解、课后习题详解、思考题解答五部分内容。全书依据教材内容，针对各章节习题给出详细解答，思路清晰，逻辑性强，循序渐进地帮助读者分析并解决问题，内容详尽，简明易

化工原理-同步辅导及习题全解-(第二版.上册)-新版

本书是与天津大学出版社出版，夏清、贾绍义主编的《化工原理》（第二版·上册）一书配套的同步辅导及习题全解辅导书。本书共有六章，分别介绍绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离和固体流态化、传热、蒸发等相关知识。本书 按教材内容安排全书结构，多数章节包括基本要求、主要考点分析、典型例题精解、课后习题详解、思考题解答五部分内容。全书依据教材内容，针对各章节习题给出详细解答，思路清晰，逻辑性强，循序渐进地帮助读者分析并解决问题，内容详尽

全彩插图本中国风俗通史丛书:民国风俗(精装版)

民国时期社会巨变，思想开放，带来了社会风俗的巨大变化，而这些风俗都与以往有很大的不同。《民国风俗/全彩插图本中国风俗通史丛书》全面系统的阐述了民国社会风俗，叙述了民国的社会丧葬，饮食，居住，服饰，行旅，婚姻，商贸，生育，养老，信仰，岁月等风俗习惯...

手外科手术要点难点及对策

本书系《协和手术要点难点及对策丛书》之一，全书共14章。内容包括手外科各主要手术，基本按照适应证，禁忌证，术前准备，手术要点、难点及对策，术后监测与处理，术后常见并发症的预防与处理的顺序予以介绍，最后对该手术的临床效果给出评价。临床上，外科医生的主要“武器”是手术，而手术成功的关键在于手术难点的解决，同样的手术，难点处理好了就成功了大半。本书作者均有着丰富的手术经验，且来自于全国，所介绍的手术方式及技巧也来源于临床经验的总结。全书紧密

Office 2007办公软件应用立体化教程-(附光盘)

1、知识难度适中，符合中职学校教学特点 　　2、案例丰富，操作步骤详尽，符合中职学生学习特点 　　3、配套资源到位，有利于教师授...

普通化学同步辅导及习题全解-(第六版)

《普通化学（第六版）：同步辅导及习题全解（新版 配套高教版）/高校经典教材同步辅导丛书》是与《普通化学》（第六版）一书配套的同步辅导及习题全解辅导书。　　《普通化学》（第六版）共有9章，分别介绍热化学与能源、化学反应的基本原理与大气污染控制、水溶液化学、电化学与金属腐蚀、物质结构基础、无机化合物、高分子化合物、生物大分子基础、仪器分析基础。《普通化学（第六版）：同步辅导及习题全解（新版 配套高教版）/高校经典教材同步辅导丛书》按教

有机化学自学指导-(第三版)

本书是陈洪超主编并由高等教育出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《有机化学》（第四版）配套的辅助教材。全书编排主线与《有机化学》（第四版）相呼应。每章节第一部分为学习要求，讲明本章应掌握、熟悉和了解的内容；第二部分为本章要点：简明扼要地写明本章的内容提要；第三部分为教材中插入的带有启发性问题的参考答案；第四部分为每章后的习题的参考答案。为了帮助学生自我检评学习效果，本书附有九套综合测试题和参考答案...

新时期大型国有企业演化改革研究-制度变革和国家所有权政策

《新时期大型国有企业深化改革研究：制度变革和国家所有权政策》反映了国务院发展研究中心企业研究所负责的2011年度两个课题的主要研究成果。这两个课题分别是：国务院发展研究中心2011年度重点课题“新时期大型国有企业深化改革研究”，国务院发展研究中心2011年度重大课题“改革的重点领域和推进机制研究”的子课题“深化国有企业改革”。两课题均起步于2011年3月，第一个课题2012年3月完成，第二个课题当年9月完成。两课题的部分研究成果报送给

矿床成因类型

为适应高职高专院校国土资源调查专业和区域地质调查与矿产普查专业矿床地质课程“教—学—做”一体化教学改革的需要，《矿床成因类型/国家骨干高等职业院校优质核心课程系列教材》根据《江西应用技术职业学院国家骨干高职院校建设项目——国土资源调查专业建设方案》的要求编写，采用“项目导向与任务驱动”相结合的编写体系，注重“教中学，学中做”的有机衔接。全书共分十一个部分，介绍了有关矿床的基本知识，精心编排了不同类型的矿床实例，如：岩浆矿床、伟晶岩矿床

蔬菜园艺工:北方部分

本书主要讲述蔬菜栽培基础知识、北方蔬菜栽培常用技术、北方瓜类栽培、茄果类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、绿叶菜类蔬菜栽培及各种病虫害防治知识。对想了解蔬菜栽培基础知识、北方蔬菜栽培常用技术、北方瓜类栽培、茄果类栽培、豆类蔬菜栽培、绿叶菜类蔬菜栽培及各种病虫害防...

民国中国小说史著集成-第五卷

《民国中国小说史著集成》 第五卷共收录小说史著一种，为《中国小说发达史》一册，谭正璧著，依据上海光明书局民国廿四年八月初版影印，本书近二十万字，凡七章四十二节。此书是仿照鲁迅《中国小说史略》写成，而在《中国小说史略》的基础上有所发展，特别是在作家的介绍，社会文化背景的分析等方面均更为详尽，而且有自己独特的见解，是研究通俗文学的第一部专著...

民国中国小说史著集成-第九卷

《民国中国小说史著集成（第9卷）》共收录小说史著两种：《小说与戏剧》一册，蒋伯潜、蒋祖怡著。《小说纂要》一册，作者蒋祖怡。《民国中国小说史著集成（第9卷）》共五章，包括小说的领域及其本质、中国小说之源流及其形态、中国小说内容之演化、中国小说外形之嬗变等章节，从小说史的角度分析了小说的发展和演变...

民国中国小说史著集成-第二卷

《民国中国小说史著集成（第2卷）》共收录小说史著三种，分别为《中国小说史略》一册，盐谷温著、郭希汾编译。依据上海中国书局民国十年五月初版影印。《民国中国小说史著集成（第2卷）》译自盐谷温著作，为《支那文学概论讲话》之一节。盐谷温汉学功底扎实，书中对中国古代小说研究比较深入，且有日本所藏稀见文献可资利用，故论述时见精辟之言；《小说史》一册，孙楷第著，铅印，凡六十一页。此书为孙楷第于北平师范大学讲授小说史课程讲义。未注明出版时间。今书

高温热浪与人体健康

高温热浪灾害是众多气象灾害之一。随着社会和经济的发展，高温热浪灾害日显突出。本书共分6章，分别介绍了高温热浪概述、中国高温热浪的气候特点、高温热浪的成因、高温热浪对人体的危害、高温热浪的预测预报与预警以及高温热浪的防御。 书中文字浅显易懂，适合于社会大众、医务工作者及气象工作者阅读...

普通高等院校经济管理类“十三五”应用型规划教材[工商管理系列]人力资源管理:理论、实训与微课

本书以人力资源管理的核心职能为主线，系统地介绍了人力资源管理的基本理论知识，尝试将理论与实践有机地结合起来，首先系统讲解人力资源管理的基本理论知识，然后结合人力资源管理的实践编写了实训教学内容，充分体现了理论联系实际的教学思想。同时为了方便教师教学和学生自学，本书还为每章配备了案例库、试题库、课件和微课等丰富的教辅资源...

物联网技术基础

本书在介绍物联网发展背景与技术特征的基础上, 对物联网中的感知与识别技术、通信与网络技术、信息处理与服务技术等关键技术, 以及物联网应用系统开发、物联网性能评价指标、物联网应用的领域及典型案例进行了全面介绍...

中华好诗词中华传统文化精要900句丛书中华诗词900句

中国是一个诗词的国度，古典诗词源远流长，荟萃了中华民族很好传统文化的精华。从《诗经》算起的三千多年诗史中，名家辈出，璨若群星；佳作纷呈，争奇斗艳学习、赏析古典诗词是代代国人乐此不疲的幸事。自所谓“胸藏文墨虚若谷，腹有诗书气自华”。本书不同其他诗词鉴赏类图书，虽部头稍小，而选目更精，以笔画为序，先秦至晚清的诗词名句900句，辞赏文字更注重原作内容的串讲，少一些枯燥无味的考据，在解释清基本内容的前提下再引导读者进行艺术欣赏。读者定位为大、

局部解剖学

《局部解剖学》分8章，章节编排与教材基本一致，每章共分四部分：“教学目的”、“内容精讲”、“同步练习”和“参考答案”，在每章开始处明确指出本章需要重点掌握、熟悉和了解内容。行文中重点内容用★在开始位置标出，并在特别需要强调处(重点、难点、考点)用点线明示。章后设“同步练习”和“参考答案”，书后附一套综合模拟试卷，以供学习者检查自己对知识的掌握程度。本书由陈学洪、李启华主编...

信息安全技术教程

本书以近两年来“全国职业院校技能大赛”以及各省省赛“信息安全技术”相关赛项试题所涉及考点为参考，针对高职教学特点，精心组织内容。 全书共分六篇：第一篇为信息安全导论，总领全书内容，介绍信息安全中的基本概念和术语；第二篇为网络安全，介绍网络系统中交换机、路由器、防火墙、入侵检测系统、安全网关、流控及日志系统等设备的安全配置；第三篇为系统安全，分别介绍Windows系统和Linux系统中的安全配置、系统加固内容；第四篇为应用安全，主要介

物理化学(第四版)(赠教师课件)

本书根据全国高等学校给排水科学与工程专业教学指导分委员会编制的《高等学校给排水科学与工程本科专业指南》中对本课程的要求编写。其内容包括：化学热力学基础、溶液理论、化学平衡与相平衡、化学动力学基础、电化学、胶体与表面现象。在满足基本教学内容的前提下，提供了物理化学简史及相关研究的近期新内容作为扩展阅读材料。 本书可作为给排水科学与工程、水务工程、环境工程及相关专业本科生的教材，也可作为环境保护科技人员的参考书。 为便于教学，作者特制作了

银幕特效:与中国当代电影视效创作者对话

本访谈录反映中国当代电影视效创作者对电影视效发展之路持之以恒的探索和实践，通过对话坦诚阐述包括进步和成长、差距与不足在内的中国电影视觉工业的现状，其中着力谈存在的问题，以及各自设想的解决之道，内容翔实全面，感受情真意切。各位创作者在电影视效的创作或教学领域颇有成果和建树，代表了当下电影视效行业的基本面貌，他们结合自身的实践经验畅谈视效创作的方法、规律和认识，许多内容可做应用范例。访谈录对视效同行及相关专业院校学生的电影视效创作具有参考

智能网联汽车概论(王勇)

本书主要针对智能网联汽车技术概述、汽车总体结构及线控技术、环境感知系统、导航系统与高精度地图、智能网联汽车规划与决策控制、车载网络系统、通信系统及大数据平台、优选驾驶辅助系统（ADAS）、智能网联汽车测试评价与标准法规9个方面进行了认知型介绍。 本书紧密结合当前智能网联汽车中出现的新技术、新知识，利用大量实物图、结构简图及原理图等深入浅出地介绍了智能网联汽车领域线控技术、环境感知、导航定位等关键技术。每单元还配有习题及答案（扫描二维码

《文学与文化》萃编:2010-2020:下

本书是一部展示和记录学术刊物《文学与文化》(南开大学文学院编辑、南开大学出版社主办)十年来成绩和足迹的出版物。该书着眼于学术价值和长期影响，精心选编《文学与文化》杂志2010年(是年正式改为定期刊出版)以来发表的优秀论文六十余篇，分为古代文学与文化、现代文学与文化、文艺学与外国文学、新媒体与文化研究等几个部分，涉及面广，角度多样，显示了近年学术研究的新进展；作者分布于国内外多所大学和研究院所，其中不乏名家名作，有很高的学术质量...

职业健康安全与环境保护(陈洪敏)

本书是“高等职业教育分析检验技术专业模块化系列教材”的一个分册，包括9个模块，35个学习单元，主要介绍危险化学品基础知识、化学事故应急救援、职业健康安全、环境污染与治理等知识。教材内容主要包括职业健康安全法律法规，危险化学品安全知识，化学药品灼伤、中毒预防与处理，实验室火灾与爆炸的预防及处理，化工生产安全技术，重大危险源与化学事故应急救援，职业健康，环境污染与处理，环境保护措施与可持续发展。在每个模块中，都安排了一定量的进度检查以及素

中国古代文学作品选.第一卷,先秦两汉卷

本书是九五普通高等教育重点教材。本书在充分反映近年来古代文学界研究成果的同时，力求在作品选目、结构形式上进行创新。在通行选目基础上，吸纳补充许多艺术性较强的篇目；将结构分成重点分析与白文两部分，使培养学生阅读能力与扩大学生阅读面二者很好结合起来。本书也是近年来教学模式、教学方法改革成果的有益尝试。 本书可供各院校本科基础教学、研究生教学以及一般文学爱好者学习之用...

现代通信原理与技术

本书旨在全面介绍现代通信系统的基本原理、基本性能和基本分析方法。其内容主要包括绪论、信号与系统、信道与噪声、模拟调制技术、模拟信号数字化传输、数字基带传输技术、数字频带传输技术、同步系统、差错控制编码。本书共9章，每章前有本章学习目标，后附有本章小结、习题...

商品流通企业会计实务

本书附有完整的实训案例，可作为各类院校会计、税务、审计及相关管理类专业的教材，也可作为在职财务人员商品流通企业会计实务的培训和自学教材。本书在内容和结构上突出以下特点：1. 实用性。采用案例教学模式，有针对性地讲授商品流通企业从商品购进、存储、销售到利润实现整个过程的会计核算，实训案例业务仿真性强，与实际业务操作实现无缝对接，促使学员理论知识、动手能力获得全方位提高。 2. 系统性。根据商品流通企业会计核算流程，全面、系统地介绍

黑龙江蓝皮书:黑龙江地方治理发展报告

《黑龙江地方治理发展报告(2018)》贯彻党的十九大报告对治理理念、治理架构、治理方式、治理目标的新规划、新描述和新阐释，以黑龙江省地方治理的现状、问题为切入点，从专家的视角进行分析，研判黑龙江省地方治理的重点、难点以及发展趋势。本书从简政放权、政务公开、网络舆情、危机管理、社区管理等维度，对黑龙江省地方治理存在的问题和原因进行深度剖析，提出相应的对策建议， 具有重要的理论意义和政策参考价值...

大数据采集与预处理技术

本书按照“理论+实战”的形式编写，将企业项目需求分解为单独的任务，全面系统地讲解了大数据采集与预处理的相关知识与技术。全书针对数据采集的不同来源，将知识内容分为五个项目，包括网络数据采集、分布式消息系统Kafka、实时数据库采集工具Canal和Maxwell、ETL日志采集技术栈以及ETL工具——Kettle。本书针对大数据采集与预处理的关键技术及其应用场景，从数据的采集、存储和分析等多个方面介绍了大数据的数据处理流程，通过任务实例为

毕业就当资料员

本书内容主要包括建筑工程管理与验收资料、建筑工程施工管理资料、建筑工程施工技术资料、建筑工程施工测量记录、建筑工程施工物资资料、建筑工程施工记录、建筑工程施工试验记录、建筑工程施工质量验收记录及竣工图。 　　本书资料详实、层次分明、实例丰富，为即将步人工程资料管理行业的学生奠定了坚实的理论基础，道出了宝贵的实践经验。 　　本书适用于初涉建筑施工资料管理行业的大学毕业生使用，同时可供建筑施工资料管理人员及建设施工资料管理培训结业

国际市场营销

暨南大学市场营销专业是我国高校最早开设的营销专业之一，至今已有20多年的历史。该专业一直致力于华商营销专业特色的打造，在教材、教学方法等方面不断进行探索。随着全球经济一体化和中国经济的快速发展，中国在国际市场上的影响力不断加强。越来越多的中国企业走出国门，走向世界，在全球市场上纵横捭阖，有效地开展着丰富多彩的国际营销活动。我们在这里向读者呈现的《国际市场营销》一书正是我们多年来的探索成果，以求更好地满足教学和实践对人才的迫切需要。

格奥尔格.伊格尔斯的史学史研究

本稿主要探讨"史学史"的概念，是对当下靠前外史学史前沿研究的考察。通过古今、中西的比较来展现靠前史学史研究的现状，以及指明今后研究的可能方向。值得一提的是，本书收录了古埃及和美索不达米亚早期文字、文学很好不错金寿福和贝恩斯合著的一篇重量级文章...

有机化学 第四版

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是在第三版教材的基础上修订而成，对部分章节内容进行了适当的调整和补充。全书共18章，以官能团为主线，前11章主要讲述有机化学的基本概念、基础知识和基本理论，后7章着重介绍与生物体息息相关的化合物——脂类、糖类、蛋白质和核酸。为了强调有机化学在生命科学领域中的重要性，本书加强了对生物体内的化学反应、生物材料的特性，以及应用实例的介绍。每章都编入了有机化学与生命科学领域的新进展和科普知识，以激发

贵州蓝皮书贵州大数据战略发展报告(2019)

随着21世纪互联网时代的到来和信息技术的飞速发展，“大数据”的概念逐渐在科技界、学术界和产业界引起热议，并且成为新世纪的研究大潮。我国已经把大数据作为重要的产业和战略安全予以对待。目前靠前外出现了众多与大数据相关的论文、专著，但相关综合论述的蓝皮书尚不多见，特别贵州省作为国家大数据综合试验区，还没有专门与之配套的蓝皮书问世。本书将是全面贵州省大数据战略发展的首本皮书...

西餐工艺学(本科教材)

《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材...

石油加工生产过程操作/陈月

《石油加工生产过程操作》以石油化工生产的典型生产工艺为主线，从原料到产品，系统介绍了石油化工生产过程的基本知识和主要生产技术。本书主要内容包括石油化工生产过程、原油常减压蒸馏生产技术、催化裂化生产工艺操作、催化加氢工艺操作、催化重整工艺操作、乙烯生产等典型工艺的生产方法选择、工艺流程组织、工艺生产操作等。 本书可作为高职高专、五年制高职及中职学校化工技术类专业的教材，也可供相关企业技术人员参考...

移动商务基础

《移动商务基础》旨在通过理实一体化的教学理念，采用理论理解与实操设计的教学方法，培养学生对移动商务基本概念的理解，使学生能够拥有移动商务概念。本书突出跟进高等职业教育教学改革的新方向，结合移动商务行业发展的新知识、新方向、新案例，在教材内容的建设上更趋形式多样、内容新颖。具体章节安排是：第一章移动商务概述、第二章移动商务技术、第三章移动商务APP、第四章移动商务运营、第五章移动商务营销与推广、第六章社会化客户服务、第七章商务数据分析.

BIM技术——Revit建模基础

本书主要内容为BIM概论、案例创建、族、体量。BIM技术是对工程项目设施实体与功能特性的数字化表达, 通过将工程项目的各项基础数据进行整合, 进行模型的建立, 将工程项目相关信息通过BIM技术相关联, 以三维模型的方式对整个工程项目进行全面的展示。Revit是实现这种技术和理念的最重要建模工具...

实验化学 (本科教材)

本书是针对工科类院校公共基础实践课程实验化学编写的相应教材。全书包括绪论、基础化学实验、综合化学实验、附录四部分。绪论主要介绍了实验化学课程的教学要求、学习方法、实验结果处理及基本常识等内容。基础化学实验部分选择了17个实验，综合化学实验部分选择了18个实验，共35个实验。在这些实验中主要以培养学生化学实验技能为目标，在加强基本实验技能训练和应用性实验技能训练的同时开设综合性、设计性实验，为学生建立一个较为完整的实验科学研究思维空间，

BIM软件应用成功进阶系列Revit体量设计应用教程(从基础到精通 案例实操丰富)

本书共10章，章概念设计环境,第2章参照点,第3章体量形状,第4章自适应构件与自适应点，第5章共享参数与报告参数，第6章自适应案例，第7章体量分割，第8章幕墙嵌板，第9章体量综合案例，0章Revit自由形式图元的创建。本书以Autodesk Revit概念体量设计为基础，通过丰富的实例操作，详细介绍了Revit概念体量设计在曲面异形建模、参数化设计、自适应运用、幕墙嵌板布置的过程和操作方法，可谓系统而又完整，从基础到精通...

金相显微分析

本书主要介绍了金相分析试样的截取与制备 ; 常用各种光学显微镜的构造和基本分析方法 ; 定量金相分析 ; 有关金属学与热处理的基础知识等内容...

电子产品装配与制作

本书主要介绍了电子产品整机装配专用工具和仪器仪表、电子产品整机生产工艺文件和整机电路图的识读、电子整机装配、检验、包装和调试实训等模块内容。《电子产品装配与制作实训》课程是电子类专业重要的专业核心课程...

西点制作教程

《西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容...