王森烘焙教室王森经典面包教科书

面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式面包分类，介绍了62款面包的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次，附有视频展示，供你扫码观看学习。本书可供专业

王森烘焙教室王森经典蛋糕教科书

甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图来展现产品层次，附有视频供扫码观看学习。本书可供专业烘焙师学习，也可作为蛋糕“发烧友”的兴趣用书。愿款式多样、层次丰富

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书

62个面包店的畅销产品专业配方接近公开烘焙大师亲手示范高清视频免费观看无论开店还是家庭烘焙都能够一步到位做出专业级的烘焙产...

王森世界名厨学院王森教育:米其林甜点/王森世界名厨学院

本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是很好重要的。本书中也为大家总结了米其林主厨们在制作过程中的细节，希望能带给大家一些启发...

名厨西餐(王森世界名厨学院)

走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等ding ji大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨学院这一系列的图书将是你zui好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多

护士的故事(八品)

20年的护理生涯造就了这部细腻深刻、动人有力的话题之作。作者克里斯蒂·沃森以娴熟的笔法记录下感人的护理经历，带领我们深入医疗体系中常被轻慢的医护世界，唤醒我们对医护人员给予更多的尊重与理解。我们跟随作者，来到儿科重症病房，看护士给从火灾中生还的小女孩洗头；来到急诊室，和护士们一起应付醉鬼和毒虫。我们会遇见病痛缠身的年长病患，那是社会亟欲忽视的隐形人口。我们也将认识每天开出无数处方药的药剂师，以及太平间里必须目睹家属接受亲人死亡的护理人

余波未了(八品)

《余波未了》是著名的参差咖啡创始人王森所作的散文随笔集。“在当代青年中，王小波是最受欢迎的当代作家之一。深受王小波影响的王森，从书中继承了王小波留下的丰厚的文学遗产。在这本书中，他从自己独特的角度，为所有爱好文学、爱好王小波的人，塑造了一个他心目中的王小波。 正如作者所说，“余波未了”。 王小波离去了，却也永不会离去。...

记忆断片-巴克森德尔回忆录

《记忆断片》呈现了一幅引人入胜的图景，贡布里希的得意门生、著名艺术史家迈克尔巴克森德尔回忆了自身的童年、少年经历，以及青年时期在英国的学术生活，展现了他在精神、情感以及文化上成熟的过程，这是他往后四十年艺术史研究生涯的美妙前奏。...

拳法-散打防守反击宝典

本书具有如下主要特点：　　1. 反击技术的系统性　　对每一进攻技术提供系统反击技术，便于全面掌握技术，更利于根据自身特点并结合不同比赛规则，有针对性地选择反击技术，更重要的是通过这种系统的反击技术开拓学习者思路，领悟如何进行有效反击。　 2．技术的全面性 　 本书虽然主要强调反击技术，但在反击技术的运用中，强调了技术全面的重要性。技术的全面性是多角度、灵活、有效反击的可靠保证，在反击中应用了几乎所有的技术，如步法、拳法、腿法、摔法、

伍尔夫

作为先锋团体布卢姆斯伯里的一员，20世纪最著名的意识流小说家、女权运动先驱弗吉尼亚伍尔夫的一生曾令无数人着迷。现在，奈杰尔尼科尔森，英国作家哈罗德尼科尔森和维塔萨克维尔-韦斯特——伍尔夫曾经的恋人和最亲密的朋友——的儿子通过自己的回忆讲述了她的一生。在日记和信件还原事实外，作者更敏锐地探究了伍尔夫对于女性问题和战争本质的态度。...

查理一世、查理二世与清教徒革命:1603-1660

本书是《三十年战争史 (1618-1648) : 哈布斯堡家族的衰落、法兰西王国大陆霸权的建成与“威斯特伐利亚体系”的确立》的姊妹篇, 讲述了改变英格兰历史走向的重大历史事件 —— 清教徒革命 —— 发生、发展、高潮、逆转、结束的全过程, 比较深入地解读了三十年战争引发英格兰清教徒革命的传导机制, 全面讲述了王室与议会争夺权力、王室与议会矛盾激化、王室与议会爆发战争、王权覆灭与护国公时期、议会与王室妥协、王权复辟、查理二世时代及光荣革

格列佛游记

《格列佛游记》是18世纪英国杰出的政论家和讽刺小说家斯威夫特的代表作，是一部长篇游记体小说，以其尖锐深邃的讽刺艺术而享誉世界。作品以格列佛船长的口气叙述周游各国的经历，充满了异想天开的情节和引人发笑的妙趣。光怪陆离的奇幻旅程，残酷荒诞的讽刺夸张，使得《格列佛游记》的文体美妙得令人惊叹...

15世纪意大利的绘画与经验

该书既是了解15世纪意大利绘画的手册，同时也是从图像风格中解读社会历史的样本。该书将意大利绘画纳入到15世纪意大利经济和商业体系中，解释了当时的各种日常活动和生活习惯对绘画风格的塑造，例如祷告、舞蹈、战争等等。该书显示出了艺术史对社会史所具有的重要洞察，是本世纪西方艺术史的重要著作...

电工电子技能实训指导书

本书是按照教育部高等学校实践教学水平评估和教学大纲的基本要求编写的、专门面向实践教学环节的实训指导书。本书内容分为3篇：第一篇为电工电子认识实习指导，内容包括常用电子元器件基础知识、电工技术基础知识和常用电子技术设备指导；第二篇为电工电子装配实习指导，分别介绍了万用表和调频调幅收音机的原理与安装工艺；第三篇面向电类专业生产实习，介绍了电子线路原理图与印制电路板设计技术、EDA技术以及电子电路仿真软件EWB。　　本书可作为高等院校各类工

中医科研设计与统计学

本书分为7篇，共36章。其中包括中医科研设计、统计学、统计软件3大部分。在第1版的基础上，新增了医学文献资料的查阅、体外实验、中医科研动物模型的研制、层次分组设计、尧敦设计、裂区设计、临床科研方法、新药中药研究、医学参考值范围的估计方法、主成分分析、均匀设计、汇后分析、统计软件、中医实验性科研论文的撰写等章节。建议研究生教学时讲授本书全部内容，一般中医科研设计部分为54-72学时，统计学部分为60-72学时。本科生教学时讲授第1-第5

中国竹子主要害虫

本书分六部分，内容包括：概述；竹笋害虫；竹叶害虫；竹枝、秆害虫；竹花实害虫；竹材害虫...

自动检测技术及应用-第2版

本书介绍在工业、科研等领域常用传感器的工作原理、特性参数、调理电路、综合应用等知识，对测量技术的基本概念、测试数据处理、抗干扰技术、电磁兼容原理、现代测试技术以及虚拟仪器在检测技术中的应用等也作了介绍。 　　本书每章的最后一节均安排了“工程项目设计实例”，并附有较多的启发性思考题及应用型习题，有利于各校安排对应的课程设计。 　　每章的最后均给出了拓展阅读网络参考资料列表及链接网址，并在各章节的对应位置，按顺序做了标记，以便于读

上海1912

《上海·1912》是一部长篇历史小说，它描绘了一个波澜壮阔的共和与独裁之争；海上都市的英雄与枭雄之战；命运变幻的悲壮与惨烈之景；悲欣交集的战场与情场之变...

瓦格纳与克里姆特

这套“双子座”系列画册的内容具有开创性，其中每一分册都对一位著名的建筑师和一位著名的画家进行别开生面的比较，探讨他们艺术活动的主题，影响以及英雄所见略同之处。每个分册都包括3个部分，对建筑师和画家各自生平的简介以及其主要作品的赏析各占一个部分，第三个部分是对两位艺术家所创作的艺术形象及其艺术理念的比较。　　20世纪初，“维也纳分离派”震撼了艺术界和设计界，打破了在审美上一味盲目摹仿以往艺术风格的羁绊。没有什么能比本书中两位奥地利艺术大

组织行为学-第11版

简介 　　本书是国际知名管理学家、心理学家弗雷德?鲁森斯的《组织行为学》第11版（2008年）的中译本。　　　　鲁森斯是当之无愧的第一代组织行为学家。他的这部积近40年的心血之作、系统展示组织行为学风采的优秀著作，最详细而全面地以组织行为学理论的厚重基础为依托，既强调深入理论阐述，又注重精辟实践运用。特别是，它把握了组织行为学理论发展的脉络，以及工商组织管理实践的发展历程和趋势，既有深入的理论阐述和丰富的实证数据的

内燃机车检测技术基础

《内燃机车检测技术基础》是铁路职业教育铁道部规划教材。《内燃机车检测技术基础》共五章，主要介绍了机车检测技术基础知识、传感器原理及应用、信号调理技术、机车基本检测技术及机车故障诊断技术...

在线分析仪器手册C1102

《在线分析仪器手册》是“十一五”国家重点图书。本书是一部在线分析仪器及在线分析系统方面的工具书，由多位具有丰富实践经验的专家历经数年时间精心编写而成。　　全书主要介绍各种在线分析仪表的原理、构成、选型、安装、使用、维护和校准；取样和样品处理技术，样品系统的设计和计算；在线分析仪系统的安装施工，工程文件和图纸的编制。　　本书可供石化、化工、炼油、冶金、轻工等流程工业和环保行业在线分析仪器使用维护、工程设计和安装施工人员参考...

双面的克里斯蒂娜

她是我所认识的最勇敢无畏的人,唯一一位对危险有着深深留恋的女性——除了不能吞吃炸药以外！……她生来就是为了行动和冒险，危险就是她生活中的主要刺激！她有时文静，但身上有某种东西让所有的女子都黯然失色！” 　　克里斯蒂娜，二战时期最杰出的女间谍之一。1915年生于波兰贵族家庭，从小聪明、美丽，成年后曾获波兰选美大赛冠军。1939年9月德军入侵波兰后，克里斯蒂娜前往英国，开始以各种神秘的身份从事间谍工作。她凭借自己的迷人魅力，时时冒着生命

蛋糕裱花基础 上册

本书主要适合初学者，以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者，主要内容有：蛋糕装饰配色，构图要领，生肖、人物、花卉、水果切法，陶艺蛋糕的手工制作技巧，蛋糕装饰的细节处理方法。本书共计50款的蛋糕图片。 想快速掌握蛋糕裱花的技艺吗，本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细地讲解。制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片，读者可以通过本教

西餐制作入门-超值附赠西餐制作60分钟DVD光盘

作者作为一名西餐老师，多年来一直把一道道西餐当做艺术做品来研究，这次把多年的教学研发心得通过本书展现给读者。作者把市场上最受大众欢迎的餐品收录书中，以确保此书的实用性。同时还加入了西餐食材的小知识，以便入门者更好地运用西餐佐料。另外值得一提的是，在餐后甜点中侧重盘艺点心的介绍，慕斯可能大家都能做出来，但要装饰得好看，就未必人人都能做到了，因此书中把盘艺的装饰原理在此书中也加了进来...

大学物理实验

花桥板栗栽培技术问答

本书针对当前花桥板栗生产在的实际问题，以问答的形式，分十二章系统介绍了花桥板栗生产的理论和技术，包括无公害果品生产基础、花桥板栗苗木繁育、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收与贮藏、果实加工与利用。全书内容以花桥板栗绿色优质生产为主线，充分反映了近年来板栗生产技术的发展状况和科研成果，符合当前我国板栗生产发展的总趋势。该书深入浅出，针对性强，通俗易懂，可供从事板栗生产的技术人员和花桥板栗种植户参考...

水土保持植物

本书从植物分类学的基本知识入手，在介绍了水土保持植物的生物学特性和生态学习性、水土保持植物资源分布与调查设计及其保护和开发利用的基础上，着重阐述了主要水土保持乔木、灌木、草本植物类的形态特征、分布与习性、水土保持功能、资源利用价值和繁殖栽培技术...

四季韩式裱花蛋糕

本书以春、夏、秋、冬四季为主题, 40多款蛋糕的色调随季节而更替。蛋糕裱花精髓的部分: 调色、抹面、挤花、做花边、造型设计都有详细的图片说明和文字介绍, 供读者反复揣摩和实践...

新手面包

本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包, 涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨...

蛋糕裱花新食典

本书共分为五章, 主要内容包括: 蛋糕坯的制作 ; 奶油裱花蛋糕 ; 巧克力裱花蛋糕 ; 翻糖裱花蛋糕 ; 栗子裱花蛋糕...

遥感水文数字实验-EcoHAT使用手册

《遥感水文数字实验——ecohat使用手册》适用于大专院校水文学、地理学、环境科学和生态学专业本科生和研究生学习，也可作为从事水文水资源管理和生态环境保护的科研和管理人员的参考书和工具书...

西顿动物故事-彩绘注音版

加拿大著名动物文学之父——西顿奠基巨著。 畅销多年，被翻译成多国语言，成为世界文学的经典作品。 一个崭新而辽阔的艺术世界，浓郁的人文气息，使我们获得了无法替代的审美体验。 在原故事的基础上进行了再创作，插图细腻而又童趣十足，与文字相得益彰，具有很高的观赏价值，是青少年课外阅读的最佳读本。 ...

西顿野生动物故事集

★语文必读 ★心灵成长经典伴读，专注青少年品质养成 ★超值附赠互动式名著全思维导图，在动手动脑的过程中帮助孩子理解名著 ★百名男孩女孩用画笔描绘名著，用孩子的视角，让孩子爱上阅读 心灵成长经典伴读 《伊索寓言》《格列佛游记》《安徒生童话》《格林童话》《一千零一夜》 《木偶奇遇记》《爱丽丝漫游奇境记》《八十天环游地球》《吹牛大王历险记》《金银岛》 《格兰特船长的儿女》《神秘岛》《地心

仪表工试题集:现场仪表分册

本书以试题的形式，较为详细地介绍了压力、流量、物位、温度检测仪表、显示仪表和调节阀的原理、结构、选用、安装、调校、维修知识。本书在《仪表工试题集》第二版“现场仪表分册”的基础上，进行了全面的修订和较大幅度的增补。本书适用于石油、天然气、化工、制药、冶金、电力、建材、轻工等行业自动化仪表维修工人的培训和考核，对仪表及自动化专业的工程技术人员和院校师生也有参考价值...

网络游戏场景设计与制作实战-(含光盘1张)

本书是一本系统讲解3D网络游戏场景制作的专业教材图书。内容主要分为概论、软件基础操作和实例制作讲解三大部分。概论主要讲解三维网络游戏场景设计的基础知识；软件基础操作主要讲解3ds Max软件在游戏制作中的基本操作流程、规范、技巧以及常用游戏制作插件的高级应用技巧；实例制作部分通过各种典型的网络游戏场景项目案例让读者掌握网络游戏场景的基本制作流程和方法...

我是主厨烘焙大师赛翻糖蛋糕.拉糖工艺.巧克力工艺作品集锦

本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品，包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等，图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平台，向烘焙行业展示我国烘焙从业人员的顶尖水平，提高整个行业的水准，也为下一届的比赛打下坚实的基础...

城市气候问题解决导向下的当代德国建设指导规划

本书作者从工作体系构建、专项研究渊源、宏观策略构成、实施原则集合等方面剖析了当代德国建设指导规划应对城市气候问题的基本理念与具体做法...

饼干烘焙新食典

该书为饼干烘焙爱好者精心准备了饼干制作方法, 包括近360款各式饼干的详细制作步骤, 每一款均有分步详解图。主要内容包括: 烘烤一块饼干 享受惬意时光 ; 饼干面团 (糊) 拌和法之糖油拌和法等...

蛋糕烘焙新食典

本书详细介绍了蛋糕的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化, 并分别将各种面包分门别类, 收录200款蛋糕作品。主要内容包括: 蛋糕理论、重油蛋糕、杯子蛋糕、全蛋蛋糕等...

小猫头鹰的夜游

月亮升起，大熊在洞穴里呼呼大睡。 小猫头鹰可不想错过这美好的夜晚， 星空下的森林漫游，就要开始啰！ 沁凉安静的夜晚，还有哪些动物也醒着呢？ 翻开书，跟着小猫头鹰一起在美丽的夜晚飞翔！ 优雅曼妙的睡前故事，歌颂夜晚的美丽与宁静。 跟着小猫头鹰，感受夜晚迷人的一面。让怕黑的孩子怀着对星空下森林的想象，进入甜蜜的梦乡吧...

最新鲜的酸奶自己酿

“酸酸甜甜，初恋的味道”，这是一句大家熟悉的酸奶产品广告词。酸奶和腐败牛奶的差别在于酸奶是在缺氧环境下由厌氧的酸奶菌发酵而成，也可以认为是酵素产品的一种。 自己制作酸奶并不难，按照简单的配方进行操作，可以100%成功，做出剔透可人的产品，相对于购买的成品产品，其中的益生菌存活量大大增加，成分更健康，口味更鲜。而且自己做酸奶，可以使用高品质的菌种发酵，这些菌种进入肠道后，可以各司其职，如促进肠道蠕动、抑制胃癌环境、促进营养吸收

园艺是最好的亲子游戏-随书赠送精品鲜花种子

送给孩子的第一本园艺书，让孩子亲近自然的最佳选择！ 52个培养创造力的开放性课程，通过种子、土壤和花朵，以园林艺术美化家园。 把大自然请进庭院，做孩子的成长乐园！让孩子发现世界，领略自然之美！ 充分培养孩子的耐心、行动力和独立思考能力，做心灵手巧的创意小能手！ 让孩子和全家人一起学习生态学、植物学，了解季节、食物、昆虫和烹饪，体验学习、创造、劳作和收获的乐趣。 无论大人还是小孩，这本书都是一份绝佳的礼物，一次可以与美好事物邂逅的完美机

翻糖装饰新食典

☆ 翻糖装饰——当今世界*潮流的食品装饰方法！ 　　☆ 饼干、捏塑、蛋糕，应有尽有，一本在手全搞定！ 　　☆ 可以珍藏的翻糖装饰艺术品 　　☆ **翻糖艺术大师十年心血铸就今日力作 　　☆ 国内**一本翻糖装饰百科全书 ...

中亚东干话调查研究

1、本书结构完备。既有一般静态描写，也注意反映动态变化中的某些现象，如语法一章的“残留与萌芽”版块。 　　2、本书逻辑严谨。每个问题都有足够多的事实做支撑，东干话和汉语有差异之处，尤其如此。 　　3、本书极具创新性。**次提出并回答了东干话变调的借调法、词汇发展的多元化倾向、“x+子”词：一种独特的名词子系统构形现象、 东干话的特殊语序等问题，并对单句尤其复句的类型作了拓展、归纳，使其成为一个完整的句型体系。 ...

像猪一样自在-我的小农场故事

《像猪一样自在：我的小农场故事》写的是一个真实的故事。房地产代理人西蒙道森在32岁时，和律师妻子黛比卖掉了他们在伦敦的时尚小公寓，带着大丹犬搬到了埃克斯穆尔荒原。在这个有点脏却风景优美的地方，他们买了20英亩地，养了许多猪、绵羊、山羊、鸡、狗、马等动物，过起了自给自足并快乐的小农场生活。到现在为止，已有十多年了。他们还开设了如何经营小农场、肉食店，食品加工和食用等课程。 追求理想生活的路途，并非一帆风顺。他们也有过悲伤，有过争吵，尤其

笔耕杂录

本书分为求真散论、实践报告、青春日记、偶得微言四篇, 主要包括: 人生信仰哲思 ; 党风廉政观察 ; 新闻文化探究 ; 人大监督余谈 ; 纪检战线拾零 ; 媒体履职概览 ; 人大工委实践等...

面包制作入门-升级版

★点击量超过3200万的新浪美食知名博主，中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。 ★崇尚天然健康风，使用粗粮、谷物、天然酵母做面包，味道美味又营养。 ★超强实用性，详细讲解各类面包制作方法。 ★各种面包制作基础，从揉面团开始，用图片展现各种面包整形手法。 从揉面团到做出健康美味面包，其实很简单！ ...

小学生正楷速成练字法

本书以小学生语文生字练习为模板，用简单有趣的口诀形式分类讲解了硬笔正楷字的写字方法吗，从单个字到成排成列字，由浅入深，一气呵成。本书内容独特、富有趣味，例图清晰、易学易会，适合中、小学生学习使用，也可作为幼师院校、各类培训班教学参考...

咖啡馆西点亲手做

什么是最配咖啡的浪漫西点？简单而巧妙？抑或内含丰富制作考究？——它们都是值得用心寻找的结果。 本书： ◆由一流咖啡西点学校创意奉献，倾情传授。 ◆做法高效，指导精确（对上下火独立控制烤箱，以及同步控制的烤箱都有温控说明）。 ◆附赠45分钟在线教学视频，扫描书内二维码，点击后播放...

北京现代农产品市场信息体系建设的研究与实践

本书共分4篇, 第一篇为理论篇, 从农产品市场信息体系内涵入手, 全面分析了农产品市场信息体系的特征及其在社会经济发展中的地位与作用 ; 第二篇为实务篇, 在总结北京农产品市场信息体系发展历程的基础上, 提出了北京现代农产品市场信息体系建设的基本架构等...

翻糖装饰大全?

本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分, 有饼干、公仔捏塑、纸杯蛋糕以及艺术蛋糕四个大类。从造型类别上划分, 有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图, 还有精美的成品大图...