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京师职教 食品微生物检验实训
¥11.6(5.5折)定价:¥21.0《食品微生物检验实训/“十二五”职业教育规划教材》主要分为“食品微生物检验基本技能训练”和“食品微生物检验技术”两部分。基本技能涵盖了七个实验,分别为:显微镜的使用与微生物表本片的观察、玻璃仪器的包扎与灭菌、细菌的简单染色和革兰氏染色、常用微生物培养基的制备、微生物的接种纯化、环境因素对微生物生长的影响、菌种的保藏技术;食品微生物检验技术设计了七个实验,分别为:食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群计数、食品中霉菌和酵母菌计数、食品中金
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食品微生物检验技术(王晓峨)
¥42.3(8.5折)定价:¥49.8本教材以职业能力培养为主线,以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向,根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写,共包括8个项目24个任务,主要包括微生物的常规分类与鉴定技术、微生物培养技术、微生物生长与控制技术、食品微生物实验室的质量控制、食品微生物检验样品采集和制备、食品安全细菌检验技术、食品中常见致病菌检验技术、食品安全真菌检验技术。内容体系上采用项目化设计,以任务引领为主体,让学生通过具体任务