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识食物者为俊杰:云无心的食品科普
¥40.3(8.4折)定价:¥48.0《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问、科学松鼠会人气科普作家云无心*新食品科普文章结集传授真知识,拒绝不靠谱;帮助你摆脱迷惘恐慌,告别无所适从独树一帜的食品科普写作:主题融科学入生活,分析结合科研结论和*威机构的报告,兼具科学性与趣味性 十年前,人气科普作家云无心凭借《吃的真相》系列图书的畅销,成为食品科普界的明星人物,后来两次接受知名纪录片导演陈晓卿的邀请,先后担任纪录片(《舌尖上的中国2》《风味人间》)的科学顾问。十年来,他笔耕
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吃的真相3-带你认清毒食
¥16.7(4.4折)定价:¥38.0那些有害物质的“安全标准”是怎么来的? 为何不禁卖“可能有害”的食品? 某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗? 食品监管最终会走向何方? “强化食品”争议为什么那么大? 酱油中到底要不要加铁? 凝固点鉴别地沟油是否靠谱...
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抽点时间,做超新潮超好玩的心理测试
¥21.9(5.5折)定价:¥39.8本书精选500个心理学游戏和心理学测试, 内容涵盖了人生的方方面面, 包括自我认知、性格透视、社交剖析、情商测量、智商比拼、财商解密……在测试题目的选取中, 既考虑全面性, 争取让读者通过心理游戏能对人生的不同 嗝娴玫焦惴喝鲜? 又注重差异性, 避免出现题目主题与方...
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食物戏很多:餐桌辟谣记
¥34.1(5.7折)定价:¥59.8一本拯救智商的生活小百科,一本拒绝被忽悠的健康科普,一本挑战认知、拓宽知识的有料读本,一本让父母感觉“真香”的扫盲生活集册。 如何抵御商家的花式忽悠,如何区分真假难辨、似是而非的传言,如何不被朋友圈里的以讹传讹洗脑…… 告诉你生酮饮食减肥、三高人群电饭煲、骨头汤补钙靠不靠谱?火腿肠是用什么肉做的?哪些食物不能放进冰箱?食品包装上的信息怎么看?猪肉上的红蓝章、大米打蜡是什么操作? 拿起就放不下的沉浸式辟谣书!钱包很小,请保护好...
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写给吃货的分子美食学
¥44.2(6.5折)定价:¥68.0分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博,各地的地理、气候、物产、人文复杂多样,在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食,各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学,我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪,还能提高烹饪水平,开发出更多健康美味的食物,成为一名“高阶吃货”。本书以分子美食学的视角,呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其
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抽点时间,做超新潮超好玩的心里测试
¥20.3(3.5折)定价:¥58.0本书以心理学的理论为基础,精心挑选轻松有趣的心理测试题目,囊括了性格、人格、学习、能力、思维、情绪、职业、社交、情商、心理、健康、财富、理财、恋爱、婚姻等诸多方面...